2025年餐飲行業(yè)食品安全協(xié)議書鑒于甲乙雙方在食品安全管理方面的需求，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)、國家標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)友好協(xié)商，達(dá)成以下協(xié)議：第一條甲方作為餐飲服務(wù)提供方，其名稱為__________，法定代表人為__________，統(tǒng)一社會信用代碼為__________，經(jīng)營場所位于__________，主要提供__________類型的餐飲服務(wù)。乙方作為接受服務(wù)方或監(jiān)管方，其名稱為__________，性質(zhì)為__________，地址位于__________。第二條食品安全責(zé)任2.1甲方的主體責(zé)任2.1.1甲方保證具備合法的《食品經(jīng)營許可證》等相關(guān)經(jīng)營資質(zhì)，并持續(xù)符合食品安全條件。2.1.2甲方確保食品安全管理人員持有有效的食品安全資格證明，并負(fù)責(zé)對全體員工進(jìn)行定期的食品安全知識、操作技能和法律法規(guī)培訓(xùn)，培訓(xùn)記錄應(yīng)完整存檔。2.1.3甲方建立并嚴(yán)格執(zhí)行食品及食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗記錄制度。確保所有食品供應(yīng)商具備合法有效的資質(zhì)證明，并按照規(guī)定進(jìn)行索證索票。對每批次購入的食品進(jìn)行進(jìn)貨查驗，必要時索取檢驗報告，并詳細(xì)記錄。2.1.4甲方遵守食品儲存的相關(guān)規(guī)定，確保食品分類、離墻離地存放，儲存環(huán)境溫濕度符合要求。定期檢查庫存，實行先進(jìn)先出原則，及時清理過期、變質(zhì)或疑似變質(zhì)的食品。保證冷凍冷藏設(shè)備正常運行，溫度持續(xù)符合標(biāo)準(zhǔn)要求。2.1.5甲方在食品加工制作過程中，嚴(yán)格遵守防止交叉污染的操作規(guī)范，確保食品燒熟煮透，正確、規(guī)范使用食品添加劑，并建立食品添加劑使用記錄。2.1.6甲方負(fù)責(zé)建立并執(zhí)行餐飲具、炊具、用具的清洗消毒程序，確保消毒效果符合國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，消毒后的餐飲具在清潔環(huán)境中妥善存放。2.1.7如甲方提供外賣配送服務(wù)，應(yīng)確保外賣容器清潔衛(wèi)生，配送過程采取有效的保溫或保冷措施，配送人員應(yīng)每年進(jìn)行健康檢查并持有效健康證明。2.1.8甲方負(fù)責(zé)對廚余垃圾和其他廢棄物進(jìn)行分類收集，并按照規(guī)定及時清運，防止污染環(huán)境。2.1.9甲方建立食品追溯體系，確保能夠有效追蹤食品從采購到消費的來源和流向。2.1.10甲方建立完善的食品安全管理檔案，包括但不限于培訓(xùn)記錄、進(jìn)貨查驗記錄、設(shè)備維護和校準(zhǔn)記錄、消毒記錄、人員健康狀況證明、檢驗報告等。2.1.11甲方制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，并定期組織演練。發(fā)生食品安全事故時，應(yīng)立即采取控制措施，按照規(guī)定時限和內(nèi)容向相關(guān)部門和乙方報告，并積極配合事故調(diào)查處理。2.1.12甲方承諾嚴(yán)格遵守所有適用于2025年及以后的食品安全法律法規(guī)、國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。2.2乙方的權(quán)利與義務(wù)2.2.1若乙方為消費者，享有獲得安全、衛(wèi)生餐飲服務(wù)的權(quán)利，有權(quán)了解所消費食品的相關(guān)信息，發(fā)現(xiàn)食品安全問題有權(quán)依法投訴、舉報。甲方有義務(wù)提供真實信息并配合相關(guān)調(diào)查。2.2.2若乙方為監(jiān)管方（如市場監(jiān)督管理局），有權(quán)依法對甲方的食品安全狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查、抽樣檢驗。有權(quán)要求甲方提供本協(xié)議約定的或法律法規(guī)規(guī)定的相關(guān)記錄和資料。甲方有義務(wù)接受檢查，如實提供資料，并按照要求對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行整改。2.2.3若乙方為合作方或連鎖總部，有權(quán)對加盟店、分店的食品安全管理進(jìn)行指導(dǎo)、監(jiān)督和檢查，可要求其遵守統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和管理規(guī)范，并有權(quán)提供必要的培訓(xùn)和技術(shù)支持。加盟店、分店有義務(wù)遵守相關(guān)規(guī)定，接受指導(dǎo)和檢查。第三條合規(guī)性與標(biāo)準(zhǔn)3.1甲乙雙方確認(rèn)，本協(xié)議的訂立、效力、解釋、履行及爭議解決均適用中華人民共和國法律、法規(guī)、規(guī)章和強制性標(biāo)準(zhǔn)。3.2甲方承諾在提供餐飲服務(wù)的過程中，嚴(yán)格遵守并執(zhí)行國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)（GB系列標(biāo)準(zhǔn)等）以及其他適用的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。第四條監(jiān)督與檢查4.1甲方應(yīng)按照相關(guān)要求進(jìn)行內(nèi)部自查，定期或不定期檢查食品安全管理制度的落實情況，并將自查結(jié)果記錄存檔。4.2乙方（特別是監(jiān)管方或具有監(jiān)督權(quán)的合作方）有權(quán)根據(jù)法律法規(guī)或本協(xié)議約定，對甲方的食品安全管理情況進(jìn)行監(jiān)督、檢查。檢查可采取查閱記錄、現(xiàn)場查看、抽樣檢驗等方式。甲方應(yīng)積極配合乙方的檢查工作，提供必要的便利和資料。4.3對乙方檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，甲方應(yīng)制定整改措施，并在規(guī)定的時限內(nèi)完成整改，并將整改情況書面報告乙方。乙方對甲方的整改結(jié)果有驗證的權(quán)利。第五條違約責(zé)任5.1甲方若違反國家食品安全法律法規(guī)，將依法承擔(dān)相應(yīng)的行政、民事乃至刑事責(zé)任。5.2若甲方違反本協(xié)議的約定，如未履行相應(yīng)的食品安全管理職責(zé)、相關(guān)記錄不真實或不完整、發(fā)生食品安全事故未按約定報告或處置不當(dāng)?shù)?，?yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任，可能包括但不限于：賠償因此給乙方或第三方造成的損失；根據(jù)違約情節(jié)支付違約金；接受乙方的進(jìn)一步處罰或要求；承擔(dān)乙方進(jìn)行調(diào)查、核實等產(chǎn)生的合理費用。5.3乙方若為監(jiān)管方，未履行法定監(jiān)管職責(zé)，將依法承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。若乙方為合作方等，未履行協(xié)議約定的監(jiān)督或支持義務(wù)，亦應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。5.4因甲方提供的食品存在質(zhì)量或安全缺陷，導(dǎo)致消費者人身、財產(chǎn)受到損害的，甲方應(yīng)依法承擔(dān)賠償責(zé)任。甲方在承擔(dān)賠償責(zé)任后，有權(quán)向有過錯的第三方追償。第六條事故處理與報告6.1甲方發(fā)生或疑似發(fā)生食品安全事故時，應(yīng)立即采取控制措施防止事態(tài)擴大，并必須在__小時內(nèi)向其內(nèi)部管理層報告，并在__小時內(nèi)向相關(guān)監(jiān)管部門和本協(xié)議約定的乙方報告事故的基本情況、已采取的措施和潛在危害后果。報告內(nèi)容應(yīng)真實、準(zhǔn)確、完整。6.2事故發(fā)生后，甲乙雙方應(yīng)根據(jù)各自職責(zé)，配合政府有關(guān)部門或其他相關(guān)方進(jìn)行事故調(diào)查處理。甲方有義務(wù)提供與事故相關(guān)的所有資料和證據(jù)。第七條協(xié)議期限與終止7.1本協(xié)議有效期自____年____月____日起至____年____月____日止，為期一年。7.2協(xié)議有效期屆滿前，若雙方均有意續(xù)約，應(yīng)提前__個月協(xié)商簽訂新的協(xié)議。7.3協(xié)議在有效期內(nèi)，經(jīng)雙方協(xié)商一致，可以書面形式變更或解除。因不可抗力導(dǎo)致協(xié)議無法繼續(xù)履行的，協(xié)議自動終止。7.4協(xié)議終止或解除后，甲方仍應(yīng)繼續(xù)履行本協(xié)議中關(guān)于食品安全責(zé)任的約定，特別是對于已發(fā)生的食品安全問題或潛在風(fēng)險，其法律責(zé)任不因協(xié)議終止而免除。第八條保密條款8.1甲乙雙方在本協(xié)議履行過程中及協(xié)議終止后__年內(nèi)，對于從對方獲取的涉及商業(yè)秘密、技術(shù)信息、經(jīng)營數(shù)據(jù)、客戶信息等非公開信息，均負(fù)有保密義務(wù)。8.2未經(jīng)對方書面同意，任何一方不得向任何第三方泄露、使用該等保密信息，但法律法規(guī)另有規(guī)定或雙方另有約定的除外。因履行本協(xié)議需要向關(guān)聯(lián)方或?qū)I(yè)機構(gòu)提供信息的，應(yīng)在提供前征得對方同意，并要求該關(guān)聯(lián)方或機構(gòu)承擔(dān)保密義務(wù)。第九條爭議解決9.1因本協(xié)議引起的或與本協(xié)議有關(guān)的任何爭議，雙方應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決。9.2協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向__________（選擇：甲方所在地/乙方所在地/合同履行地/指定仲裁機構(gòu)）人民法院提起訴訟或申請仲裁（選擇一項并明確）。第十條法律適用與文本10.1本協(xié)議的訂立、效力、解釋、履行及爭議解決均適用中華人民共和國法律。10.2本協(xié)議構(gòu)成雙方關(guān)于本協(xié)議主題事項的完整協(xié)議，取代之前所有口頭或書面的約定、諒解。本協(xié)議的任何修改或補充，均應(yīng)以書面形式作出，并經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。10.3本協(xié)議未盡事宜，由雙方另行協(xié)商簽訂補充協(xié)議。補充協(xié)議與本協(xié)議具有同等法律效力。10.4本協(xié)議一式_