飯店店里活動策劃方案一、活動主題“舌尖盛宴，歡樂共享”二、活動目的1.提升飯店知名度和美譽度，吸引新顧客，鞏固老顧客。2.增加客流量，提高銷售額，在活動期間實現(xiàn)業(yè)績增長。3.增強顧客與飯店的互動，樹立良好的品牌形象，打造口碑效應。三、活動時間[具體活動時間區(qū)間，例如：X月X日X月X日]四、活動地點飯店店內(nèi)各用餐區(qū)域及相關活動區(qū)域五、參與人員飯店全體員工、廣大顧客六、活動內(nèi)容及流程活動預熱階段（活動前35天）1.線上宣傳利用飯店官方網(wǎng)站、微信公眾號、微博、抖音等社交媒體平臺發(fā)布活動預告信息。內(nèi)容包括活動主題、時間、優(yōu)惠內(nèi)容、特色菜品展示、活動現(xiàn)場的精彩預告圖片或短視頻等。制作吸引人的標題和文案，例如：“[飯店名稱]狂歡來襲！舌尖盛宴，優(yōu)惠多多，等你來享！”鼓勵員工在朋友圈轉發(fā)活動信息，擴大傳播范圍。2.線下宣傳在飯店周邊社區(qū)、寫字樓、商場等人流量較大的地方發(fā)放活動傳單。傳單設計要突出活動主題和優(yōu)惠亮點，色彩鮮艷，易于吸引路人注意。在飯店門口懸掛活動橫幅，設置活動海報展示區(qū)，展示活動相關信息?；顒舆M行階段1.優(yōu)惠套餐推出設計多款不同價位、不同菜品組合的優(yōu)惠套餐，滿足不同顧客群體的需求。套餐內(nèi)容可以包括招牌菜品、特色小吃、飲品等，并給予一定的價格折扣。在店內(nèi)顯著位置展示套餐海報，服務員在顧客點餐時進行推薦介紹。2.互動游戲環(huán)節(jié)美食知識問答在餐廳內(nèi)設置問答區(qū)域，準備一些與美食相關的問題，如食材知識、烹飪技巧、名菜典故等。顧客可以參與答題，答對題目可獲得小禮品一份，如飯店自制的精美點心、優(yōu)惠券等。每隔一段時間（如30分鐘）進行一輪問答，活躍現(xiàn)場氣氛。廚藝小比拼（可選）提前招募有興趣參與的顧客，確定比拼菜品主題（如指定食材的創(chuàng)意烹飪）。提供烹飪所需的基本食材和工具，讓顧客現(xiàn)場進行廚藝展示。邀請飯店廚師作為評委進行打分，評選出一、二、三等獎，獲獎者可獲得飯店提供的豐厚獎品，如免費餐券、高檔餐具等。3.幸運抽獎活動顧客在消費滿一定金額后可獲得抽獎機會，例如每消費滿[X]元可抽獎一次。設置抽獎箱，顧客將寫有個人信息的抽獎券投入箱中。抽獎時間可設定為每天晚上[具體時間]，通過現(xiàn)場大屏幕滾動抽獎號碼，確保公平公正公開。獎品設置豐富多樣，包括現(xiàn)金抵用券、特色菜品免費券、客房住宿券（如果飯店有住宿業(yè)務）、品牌酒水飲料等。4.特色表演根據(jù)飯店定位和目標顧客群體，邀請合適的表演團隊進行現(xiàn)場表演。例如，若面向家庭顧客較多，可邀請兒童魔術表演團隊；若定位中高端商務宴請，可邀請優(yōu)雅的小提琴演奏者等。表演時間安排在顧客用餐的閑暇時段，如晚餐后的甜點時間，為顧客營造輕松愉悅的用餐氛圍?；顒痈叱彪A段（活動期間的周末或特定高峰時段）1.主題晚宴舉辦一場主題晚宴，如“海鮮盛宴之夜”“傳統(tǒng)中式美食之夜”等。晚宴菜品以主題相關的特色菜品為主，精心設計菜品呈現(xiàn)方式，增加用餐的儀式感。邀請專業(yè)的禮儀人員進行晚宴服務，提升顧客的用餐體驗。在晚宴過程中，穿插一些與主題相關的互動環(huán)節(jié)，如海鮮烹飪知識講解、中式美食文化分享等。2.現(xiàn)場直播利用抖音、快手等直播平臺對活動現(xiàn)場進行直播。安排專人負責直播內(nèi)容，展示活動現(xiàn)場的熱鬧氛圍、精彩表演、美食制作過程等。在直播過程中設置互動環(huán)節(jié)，如回答網(wǎng)友提問、發(fā)放直播專屬優(yōu)惠券等，吸引更多線上觀眾關注，引導他們到店消費?；顒邮瘴搽A段（活動最后12天）1.感恩回饋向活動期間消費的顧客發(fā)送感謝短信，表達飯店對他們的感激之情，并告知顧客后續(xù)還有更多精彩活動和優(yōu)惠等待他們。為活動期間消費金額最高的前幾位顧客提供額外的驚喜禮品，如豪華套房住宿券（如果飯店有住宿業(yè)務）、高端私人定制用餐體驗等，提升顧客的忠誠度。2.活動總結組織飯店員工召開活動總結會議，回顧活動期間的各項工作，總結經(jīng)驗教訓。收集顧客的反饋意見，了解顧客對活動的滿意度和改進建議，以便為今后的活動策劃提供參考。對活動期間的各項數(shù)據(jù)進行分析，如客流量、銷售額、顧客來源渠道、顧客滿意度等，評估活動效果，為后續(xù)營銷活動提供數(shù)據(jù)支持。七、活動準備物資準備1.宣傳物料設計并制作活動傳單、海報、橫幅、展架等宣傳資料，確保數(shù)量充足。準備線上宣傳所需的圖片、視頻素材，制作吸引人的社交媒體文案。2.獎品及禮品根據(jù)抽獎活動和互動游戲的設置，準備豐富多樣的獎品和禮品，如現(xiàn)金抵用券、特色菜品免費券、小點心、高檔餐具、客房住宿券、品牌酒水飲料等。對獎品和禮品進行分類整理，貼上相應的標識，方便發(fā)放和管理。3.表演道具及設備根據(jù)邀請的表演團隊需求，準備相應的表演道具，如魔術道具、樂器等。確保活動現(xiàn)場的音響設備、燈光設備、大屏幕等正常運行，提前進行調(diào)試和檢查。4.烹飪工具及食材如果有廚藝小比拼環(huán)節(jié)，準備好烹飪所需的基本食材、調(diào)料、鍋具、刀具等工具。對食材進行新鮮度檢查和分類處理，確保符合烹飪要求。5.抽獎箱及抽獎券制作抽獎箱，準備足夠數(shù)量的抽獎券，并設計好抽獎券的樣式，包含顧客可填寫的個人信息區(qū)域。人員準備1.培訓員工組織全體員工參加活動培訓會議，詳細介紹活動內(nèi)容、流程、優(yōu)惠政策以及服務要求。對員工進行服務禮儀培訓，確保員工在活動期間能夠以熱情、專業(yè)的態(tài)度為顧客提供服務。針對不同崗位的員工進行專項培訓，如服務員要熟練掌握優(yōu)惠套餐內(nèi)容和推薦技巧，收銀員要熟悉抽獎流程和獎品發(fā)放規(guī)定等。2.人員分工活動策劃組：負責活動的整體策劃和方案制定，協(xié)調(diào)各部門工作，跟進活動執(zhí)行情況。宣傳推廣組：負責線上線下宣傳資料的制作和發(fā)布，監(jiān)控社交媒體平臺的互動情況，及時回復顧客咨詢。現(xiàn)場服務組：包括服務員、收銀員、廚師等，負責為顧客提供優(yōu)質(zhì)的用餐服務、處理結賬事宜、進行廚藝展示和烹飪服務等。表演組織組：負責邀請表演團隊、安排表演節(jié)目順序、與表演團隊溝通協(xié)調(diào)等工作。抽獎及互動游戲組：負責組織抽獎活動、主持互動游戲環(huán)節(jié)，確保活動的公平公正進行，并及時發(fā)放獎品和禮品。場地準備1.活動區(qū)域布置根據(jù)活動內(nèi)容和主題，對飯店店內(nèi)各區(qū)域進行精心布置。在餐廳入口處設置活動簽到臺，擺放活動宣傳資料和小禮品，安排專人負責簽到和引導顧客。在餐廳內(nèi)設置問答區(qū)域、抽獎區(qū)域、表演舞臺等，合理劃分空間，確保顧客活動參與的便利性和舒適性。根據(jù)不同的活動主題，對用餐區(qū)域進行裝飾，如懸掛主題橫幅、擺放特色綠植、展示主題相關的圖片或藝術品等，營造濃厚的活動氛圍。2.設備檢查與維護對活動現(xiàn)場的音響設備、燈光設備、大屏幕、空調(diào)設備等進行全面檢查和維護，確保設備正常運行。檢查餐廳內(nèi)的桌椅、餐具、衛(wèi)生設施等是否完好，如有損壞及時修復或更換。確?；顒蝇F(xiàn)場的網(wǎng)絡暢通，以便進行現(xiàn)場直播和顧客線上互動。八、活動預算活動預算主要包括以下幾個方面：宣傳費用（[X]元）1.線上宣傳推廣費用：包括社交媒體廣告投放、網(wǎng)紅合作推廣等費用，預計[X]元。2.線下宣傳物料制作費用：傳單、海報、橫幅、展架等制作費用，預計[X]元。獎品及禮品費用（[X]元）1.抽獎獎品費用：現(xiàn)金抵用券、特色菜品免費券、客房住宿券、品牌酒水飲料等高價值獎品費用，預計[X]元。2.互動游戲小禮品費用：如飯店自制的精美點心、優(yōu)惠券等小禮品費用，預計[X]元。表演費用（[X]元）邀請表演團隊的費用，根據(jù)表演團隊的知名度和表演時長而定，預計[X]元。烹飪工具及食材費用（[X]元）廚藝小比拼環(huán)節(jié)所需的烹飪工具和食材費用，預計[X]元。場地布置費用（[X]元）活動現(xiàn)場裝飾物料、設備租賃等費用，預計[X]元。人員培訓費用（[X]元）組織員工參加活動培訓會議的相關費用，如培訓講師費用、培訓資料印刷費用等，預計[X]元。其他費用（[X]元）包括活動期間的水電費、臨時工作人員費用、不可預見費用等，預計[X]元。總預算：[X]元九、活動效果評估1.客流量統(tǒng)計在活動期間，安排專人負責統(tǒng)計每天的進店客流量，與活動前的平均客流量進行對比，評估活動對吸引新顧客的效果。2.銷售額分析統(tǒng)計活動期間的銷售額，并與活動前的銷售額數(shù)據(jù)進行分析，計算銷售額的增長幅度，評估活動對業(yè)績提升的貢獻。3.顧客滿意度調(diào)查在活動結束后，通過問卷調(diào)查、現(xiàn)場訪談等方式收集顧客對活動的滿意度反饋。調(diào)查內(nèi)容包括活動內(nèi)容、菜品質(zhì)量、服務水平、優(yōu)惠力度等方面，了解顧客的意見和建議，以便改進后續(xù)活動策劃和服務質(zhì)量。4.社交媒體數(shù)據(jù)分析分析活動期間社交媒體平臺上的宣傳內(nèi)容曝光量、互動量（點贊、評論、分享數(shù)）、粉絲增長數(shù)等數(shù)據(jù)。通過數(shù)據(jù)分析評估線上宣傳的效果，總結成功經(jīng)驗和不足之處，為今后的線上營銷活動提供參考。十、注意事項1.確?；顒蝇F(xiàn)場的食品安全和衛(wèi)生，嚴格把控食材采購渠道和烹飪過程，避免出現(xiàn)食品安全問題。2.加強活動現(xiàn)場的安全管理，確保顧客和員工的人身安全。合理安排人員疏導客流，避免出現(xiàn)擁擠、踩踏等事故。對活動現(xiàn)場的電器設備、道具等進行安全檢查，防止發(fā)生火災、觸電等安全隱患。3.活動期間，員工要保持良好的服務態(tài)度和專業(yè)素養(yǎng)，熱情接待每一位顧客，及時