飯店年末活動(dòng)方案一、活動(dòng)主題“歲末狂歡，感恩回饋——[飯店名稱]年末盛宴”二、活動(dòng)目的1.提升飯店年末銷售額，增加營業(yè)收入。2.回饋老客戶，增強(qiáng)客戶粘性，吸引新客戶。3.提升飯店品牌知名度和美譽(yù)度，樹立良好的品牌形象。4.營造節(jié)日氛圍，為員工和顧客創(chuàng)造一個(gè)歡樂、溫馨的年末體驗(yàn)。三、活動(dòng)時(shí)間[具體活動(dòng)時(shí)間，例如：12月20日1月5日]四、活動(dòng)地點(diǎn)飯店內(nèi)各營業(yè)區(qū)域，包括餐廳、宴會(huì)廳、酒吧等五對象飯店現(xiàn)有會(huì)員、新老顧客以及潛在客戶六、活動(dòng)內(nèi)容及流程（一）預(yù)熱階段（12月1日12月19日）1.線上宣傳制作精美的活動(dòng)宣傳海報(bào)，突出活動(dòng)主題、優(yōu)惠信息和特色菜品。海報(bào)設(shè)計(jì)要簡潔明了、色彩鮮艷，能夠吸引用戶的注意力。將海報(bào)發(fā)布在飯店官方網(wǎng)站、微信公眾號(hào)、微博、抖音等社交媒體平臺(tái)上，并定期推送活動(dòng)預(yù)告文章，介紹活動(dòng)亮點(diǎn)和參與方式。拍攝活動(dòng)宣傳短視頻，展示飯店的環(huán)境、美食、娛樂設(shè)施等，通過抖音、快手等短視頻平臺(tái)進(jìn)行推廣。短視頻要富有創(chuàng)意和趣味性，能夠激發(fā)用戶的興趣和參與欲望。利用電子郵件營銷，向飯店現(xiàn)有會(huì)員發(fā)送活動(dòng)邀請函，詳細(xì)介紹活動(dòng)內(nèi)容、優(yōu)惠信息和預(yù)訂方式。郵件內(nèi)容要個(gè)性化，根據(jù)會(huì)員的消費(fèi)記錄和偏好推薦適合的活動(dòng)套餐。2.線下宣傳在飯店周邊社區(qū)、寫字樓、商場等人流量較大的地方發(fā)放活動(dòng)傳單。傳單設(shè)計(jì)要突出活動(dòng)主題和優(yōu)惠信息，同時(shí)附上飯店的地址、電話和二維碼。在飯店門口懸掛活動(dòng)橫幅，擺放活動(dòng)宣傳展板，吸引過往行人的注意。橫幅和展板的設(shè)計(jì)要簡潔明了、色彩鮮艷，能夠突出活動(dòng)主題和特色。（二）活動(dòng)階段（12月20日1月5日）1.美食盛宴年末特惠套餐推出多款不同價(jià)位的年末特惠套餐，包括情侶套餐、家庭套餐、商務(wù)套餐等，滿足不同客戶的需求。套餐內(nèi)容要豐富多樣，包含特色菜品、主食、飲品和甜品等。在套餐設(shè)計(jì)上，要注重菜品的搭配和口味的平衡。例如，可以推出一款海鮮套餐，包含清蒸魚、蒜蓉扇貝、白灼蝦等海鮮菜品，搭配一份蔬菜沙拉和一份主食，最后再送上一份甜品，讓顧客品嘗到豐富多樣的美食。為套餐設(shè)置專屬的優(yōu)惠價(jià)格，相比單點(diǎn)菜品有較大幅度的折扣。同時(shí)，購買套餐還可以享受免費(fèi)的飲料升級(jí)、贈(zèng)送小吃等優(yōu)惠活動(dòng)。特色美食節(jié)舉辦特色美食節(jié)，展示飯店招牌菜品、地方特色美食和創(chuàng)新菜品。美食節(jié)期間，每天推出不同的主題美食，如川菜美食節(jié)、粵菜美食節(jié)、海鮮美食節(jié)等。在餐廳設(shè)置美食展示區(qū)，將特色菜品進(jìn)行精美擺盤展示，吸引顧客的目光。同時(shí)，安排廚師現(xiàn)場制作美食，為顧客講解菜品的制作過程和特色，增加顧客的互動(dòng)體驗(yàn)。推出美食節(jié)專屬菜單，顧客可以根據(jù)自己的口味選擇喜歡的菜品。對于參與美食節(jié)的菜品，可以給予一定的優(yōu)惠價(jià)格或贈(zèng)送小禮品，鼓勵(lì)顧客品嘗。幸運(yùn)抽獎(jiǎng)凡在活動(dòng)期間在飯店消費(fèi)的顧客，均可參與幸運(yùn)抽獎(jiǎng)活動(dòng)。抽獎(jiǎng)方式可以采用線上抽獎(jiǎng)和線下抽獎(jiǎng)相結(jié)合的方式，增加顧客的參與度和趣味性。線上抽獎(jiǎng)：顧客可以通過掃描飯店官方微信公眾號(hào)二維碼進(jìn)入抽獎(jiǎng)頁面，參與抽獎(jiǎng)。抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品包括飯店消費(fèi)券、特色菜品、精美禮品等。線下抽獎(jiǎng)：在餐廳或宴會(huì)廳設(shè)置抽獎(jiǎng)箱，顧客消費(fèi)后將抽獎(jiǎng)券放入抽獎(jiǎng)箱中。每天晚上固定時(shí)間進(jìn)行抽獎(jiǎng)，現(xiàn)場公布中獎(jiǎng)名單，中獎(jiǎng)?lì)櫩涂梢援?dāng)場領(lǐng)取獎(jiǎng)品。會(huì)員專屬福利為飯店會(huì)員提供專屬福利，如會(huì)員積分加倍、會(huì)員生日特惠、會(huì)員專享菜品等。在活動(dòng)期間，會(huì)員消費(fèi)可以享受更多的積分獎(jiǎng)勵(lì)，積分可以用于兌換禮品或抵扣消費(fèi)金額。為會(huì)員舉辦專屬的年末派對，邀請會(huì)員及其家屬參加。派對現(xiàn)場可以提供美食、飲品、娛樂表演等，讓會(huì)員感受到飯店的關(guān)懷和重視。2.歡樂娛樂現(xiàn)場音樂表演在餐廳和宴會(huì)廳安排現(xiàn)場音樂表演，邀請專業(yè)的樂隊(duì)或歌手進(jìn)行演出。音樂風(fēng)格要多樣化，包括流行音樂、爵士樂、古典音樂等，滿足不同顧客的音樂喜好。表演時(shí)間可以安排在晚餐時(shí)間段，為顧客營造一個(gè)輕松愉悅的用餐氛圍。同時(shí)，也可以根據(jù)顧客的需求，安排一些互動(dòng)環(huán)節(jié)，如邀請顧客上臺(tái)演唱、抽獎(jiǎng)等，增加顧客的參與度和趣味性。主題派對舉辦主題派對，如圣誕派對、跨年派對、元旦派對等。派對現(xiàn)場可以布置相應(yīng)的主題裝飾，如圣誕樹、彩燈、氣球等，營造出歡樂、溫馨的節(jié)日氛圍。派對內(nèi)容可以包括美食、飲品、音樂表演、舞蹈表演、抽獎(jiǎng)等。同時(shí)，還可以邀請專業(yè)的主持人進(jìn)行現(xiàn)場主持，增加派對的互動(dòng)性和趣味性。為參加派對的顧客提供專屬的派對套餐，包括美食、飲品、派對門票等。套餐價(jià)格要合理，具有一定的吸引力。親子活動(dòng)在活動(dòng)期間，針對家庭顧客推出親子活動(dòng)。親子活動(dòng)可以包括親子烹飪課程、親子手工制作、親子游戲等，讓家長和孩子在飯店度過一個(gè)歡樂、難忘的時(shí)光。親子烹飪課程：邀請專業(yè)的廚師為家長和孩子講解烹飪知識(shí)和技巧，然后讓家長和孩子一起動(dòng)手制作一道美食。制作完成后，大家可以一起品嘗自己制作的美食，增加親子之間的互動(dòng)和樂趣。親子手工制作：安排專業(yè)的手工老師為家長和孩子提供手工材料，讓家長和孩子一起制作一些手工藝品，如賀卡、剪紙、拼圖等。制作完成后，孩子可以將自己制作的手工藝品帶回家，作為紀(jì)念。親子游戲：設(shè)計(jì)一些適合親子參與的游戲，如親子拔河比賽、親子跳繩比賽、親子猜謎語等。游戲獲勝的家庭可以獲得飯店提供的獎(jiǎng)品或優(yōu)惠券，鼓勵(lì)更多的家庭參與到親子活動(dòng)中來。（三）收尾階段（1月6日1月10日）1.客戶回訪活動(dòng)結(jié)束后，安排專人對參與活動(dòng)的客戶進(jìn)行回訪。回訪方式可以采用電話回訪、微信回訪等方式，了解客戶對活動(dòng)的滿意度和意見建議。在回訪過程中，要向客戶表達(dá)飯店的感謝之情，并邀請客戶再次光臨飯店。同時(shí)，對于客戶提出的意見建議，要認(rèn)真記錄并及時(shí)反饋給相關(guān)部門，以便飯店在今后的活動(dòng)策劃和服務(wù)質(zhì)量提升方面做出改進(jìn)。2.活動(dòng)總結(jié)對活動(dòng)進(jìn)行全面總結(jié)，分析活動(dòng)的效果和不足之處。總結(jié)內(nèi)容包括活動(dòng)的參與人數(shù)、銷售額、客戶滿意度、宣傳效果等方面。根據(jù)活動(dòng)總結(jié)，制定今后的活動(dòng)策劃改進(jìn)方案，為今后舉辦類似活動(dòng)提供經(jīng)驗(yàn)借鑒。同時(shí)，要對活動(dòng)中表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，激勵(lì)員工在今后的工作中更加積極主動(dòng)地參與活動(dòng)策劃和執(zhí)行。七、活動(dòng)準(zhǔn)備（一）人員準(zhǔn)備1.成立活動(dòng)策劃小組由飯店管理層、營銷部門、餐飲部門、服務(wù)部門等相關(guān)人員組成活動(dòng)策劃小組，負(fù)責(zé)活動(dòng)的策劃、組織、執(zhí)行和監(jiān)督。明確各成員的職責(zé)和分工，確?；顒?dòng)策劃和執(zhí)行過程中的各項(xiàng)工作都有專人負(fù)責(zé)。2.培訓(xùn)工作人員對參與活動(dòng)的工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，包括服務(wù)員、廚師、收銀員等。培訓(xùn)內(nèi)容包括活動(dòng)流程、服務(wù)規(guī)范、菜品知識(shí)、應(yīng)急處理等方面。通過培訓(xùn)，提高工作人員的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識(shí)，確保活動(dòng)期間能夠?yàn)轭櫩吞峁﹥?yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)。（二）物資準(zhǔn)備1.裝飾物品根據(jù)活動(dòng)主題和氛圍，準(zhǔn)備相應(yīng)的裝飾物品，如圣誕樹、彩燈、氣球、彩帶、海報(bào)、展板等。提前將裝飾物品布置在飯店內(nèi)各營業(yè)區(qū)域，營造出歡樂、溫馨的節(jié)日氛圍。2.獎(jiǎng)品和禮品準(zhǔn)備豐富多樣的獎(jiǎng)品和禮品，如飯店消費(fèi)券、特色菜品、精美禮品、積分卡等。將獎(jiǎng)品和禮品分類存放，并安排專人負(fù)責(zé)管理，確保獎(jiǎng)品和禮品的發(fā)放準(zhǔn)確無誤。3.食材和飲品根據(jù)活動(dòng)期間的菜品銷售情況和顧客需求，提前采購充足的食材和飲品。確保食材的新鮮度和質(zhì)量安全，同時(shí)合理控制食材庫存，避免浪費(fèi)。4.設(shè)備和道具檢查和調(diào)試活動(dòng)期間所需的設(shè)備和道具，如音響設(shè)備、燈光設(shè)備、舞臺(tái)設(shè)備、抽獎(jiǎng)箱、烹飪工具等。確保設(shè)備和道具的正常運(yùn)行，避免在活動(dòng)期間出現(xiàn)故障影響活動(dòng)的進(jìn)行。（三）宣傳準(zhǔn)備1.制作宣傳資料設(shè)計(jì)制作活動(dòng)宣傳海報(bào)、傳單、短視頻、電子郵件等宣傳資料。宣傳資料要突出活動(dòng)主題、優(yōu)惠信息和特色菜品，同時(shí)要注重設(shè)計(jì)的美觀性和吸引力。將宣傳資料提前準(zhǔn)備好，并按照預(yù)定的宣傳計(jì)劃進(jìn)行發(fā)布和推廣。2.建立線上宣傳渠道開通飯店官方微信公眾號(hào)、微博、抖音等社交媒體賬號(hào)，并完善賬號(hào)信息和功能設(shè)置。定期更新社交媒體平臺(tái)上的內(nèi)容，發(fā)布活動(dòng)預(yù)告、美食推薦、顧客評(píng)價(jià)等信息，吸引用戶的關(guān)注和互動(dòng)。3.線下宣傳渠道拓展與飯店周邊社區(qū)、寫字樓、商場等合作，開展線下宣傳活動(dòng)。如在社區(qū)張貼海報(bào)、在寫字樓發(fā)放傳單、在商場設(shè)置宣傳展位等。與當(dāng)?shù)孛襟w合作，進(jìn)行活動(dòng)宣傳報(bào)道。如邀請當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)、報(bào)紙、雜志等媒體記者來飯店采訪，報(bào)道活動(dòng)情況，提高活動(dòng)的知名度和影響力。（四）場地準(zhǔn)備1.場地布置根據(jù)活動(dòng)主題和氛圍，對飯店內(nèi)各營業(yè)區(qū)域進(jìn)行場地布置。如在餐廳設(shè)置美食展示區(qū)、在宴會(huì)廳搭建舞臺(tái)、在酒吧設(shè)置主題裝飾等。場地布置要注重細(xì)節(jié)和美觀性，營造出歡樂、溫馨的節(jié)日氛圍。同時(shí)，要確保場地布置的安全性和合理性，避免影響顧客的正常用餐和活動(dòng)體驗(yàn)。2.設(shè)備調(diào)試對活動(dòng)期間所需的設(shè)備進(jìn)行調(diào)試，如音響設(shè)備、燈光設(shè)備、舞臺(tái)設(shè)備等。確保設(shè)備的正常運(yùn)行，聲音和燈光效果符合活動(dòng)要求。在活動(dòng)前進(jìn)行設(shè)備試運(yùn)行，檢查設(shè)備是否存在故障或問題，并及時(shí)進(jìn)行修復(fù)和調(diào)整。（五）應(yīng)急預(yù)案1.制定應(yīng)急預(yù)案針對活動(dòng)期間可能出現(xiàn)的各種突發(fā)情況，制定應(yīng)急預(yù)案。如食品安全問題、設(shè)備故障、人員安全事故等。應(yīng)急預(yù)案要明確應(yīng)急處理流程和責(zé)任分工，確保在突發(fā)情況下能夠迅速、有效地進(jìn)行處理，保障顧客的生命財(cái)產(chǎn)安全和活動(dòng)的順利進(jìn)行。2.應(yīng)急物資準(zhǔn)備準(zhǔn)備應(yīng)急物資，如滅火器、急救箱、備用食材、備用設(shè)備等。應(yīng)急物資要定期檢查和維護(hù)，確保其性能良好，隨時(shí)可用。3.應(yīng)急演練在活動(dòng)前組織工作人員進(jìn)行應(yīng)急演練，讓工作人員熟悉應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)急處理流程。通過演練，提高工作人員的應(yīng)急處理能力和協(xié)同配合能力。八、活動(dòng)預(yù)算活動(dòng)預(yù)算主要包括人員費(fèi)用、物資費(fèi)用宣傳費(fèi)用、場地布置費(fèi)用、獎(jiǎng)品和禮品費(fèi)用、設(shè)備租賃費(fèi)用、應(yīng)急物資費(fèi)用等方面，具體預(yù)算如下：（一）人員費(fèi)用1.活動(dòng)策劃小組人員薪酬：[X]元2.工作人員培訓(xùn)費(fèi)用：[X]元3.臨時(shí)工作人員薪酬：[X]元人員費(fèi)用總計(jì)：[X]元（二）物資費(fèi)用1.裝飾物品費(fèi)用：[X]元2.獎(jiǎng)品和禮品費(fèi)用：[X]元3.食材和飲品費(fèi)用：[X]元4.設(shè)備和道具費(fèi)用：[X]元物資費(fèi)用總計(jì)：[X]元（三）宣傳費(fèi)用1.宣傳資料制作費(fèi)用：[X]元2.線上宣傳推廣費(fèi)用：[X]元3.線下宣傳推廣費(fèi)用：[X]元4.媒體合作費(fèi)用：[X]元宣傳費(fèi)用總計(jì)：[X]元（四）場地布置費(fèi)用1.場地裝飾費(fèi)用：[X]元2.設(shè)備租賃費(fèi)用：[X]元場地布置費(fèi)用總計(jì)：[X]元（五）獎(jiǎng)品和禮品費(fèi)用1.獎(jiǎng)品費(fèi)用：[X]元2.禮品費(fèi)用：[X]元獎(jiǎng)品和禮品費(fèi)用總計(jì)：[X]元（六）設(shè)備租賃費(fèi)用1.音響設(shè)備租賃費(fèi)用：[X]元2.燈光設(shè)備租賃費(fèi)用：[X]元設(shè)備租賃費(fèi)用總計(jì)：[X]元（七）應(yīng)急物資費(fèi)用1.滅火器費(fèi)用：[X]元2.急救箱費(fèi)用：[X]元3.備用食材費(fèi)用：[X]元4.備用設(shè)備費(fèi)用：[X]元應(yīng)急物資費(fèi)用總計(jì)：[X]元活動(dòng)預(yù)算總計(jì)：[X]元九、效果評(píng)估1.銷售額評(píng)估對比活動(dòng)期間與活動(dòng)前的銷售額，評(píng)估活動(dòng)對飯店?duì)I業(yè)收入的提升效果。分析銷售額增長的原因，如活動(dòng)套餐的吸引力、顧客消費(fèi)頻次的增加等。2.客戶滿意度評(píng)估通過問卷調(diào)查、現(xiàn)場訪談等方式，收集顧客對活動(dòng)的滿意度評(píng)價(jià)。了解顧客對活動(dòng)內(nèi)容、菜品質(zhì)量、服務(wù)水平等方面的意見和建議，評(píng)估活動(dòng)是否達(dá)到了提升