第一章人的由來第二章人體的營養(yǎng)單元易錯題自檢題學(xué)能測試一、選擇題1．下列關(guān)于人類的起源和發(fā)展的觀點(diǎn)，錯誤的是A．人類的祖先是森林古猿B．森林古猿是現(xiàn)代類人猿和人類的共同祖先C．古人類由于大腦發(fā)達(dá)，很快學(xué)會使用火和制造復(fù)雜的工具D．古人類化石是研究人類起源和發(fā)展的直接證據(jù)2．生活在300萬年前的人類遠(yuǎn)祖——露西的化石，髖骨較寬闊，下肢骨比上肢骨更粗壯，據(jù)此判斷露西已經(jīng)能夠（）A．制造工具 B．直立行走C．用火燒烤 D．群體生活3．下列哺乳動物中，與人類親緣關(guān)系最近的是：（）A．獅子 B．黑猩猩 C．馬 D．羊4．在人類的進(jìn)化過程中，下列特征最先發(fā)展的是A．體型變大 B．直立行走 C．行走速度 D．攀緣能力5．“國際黑猩猩基因測序與分析聯(lián)盟”宣布，黑猩猩與人類在基因上的相似程度達(dá)到96%以上，這個事實(shí)可以作為下列哪個觀點(diǎn)的較為可靠的證據(jù)（）A．人類由黑猩猩進(jìn)化而來B．人類和黑猩猩有很近的親緣關(guān)系C．黑猩猩是地球上和人最相似的生物D．人類和黑猩猩的共同祖先是森林古猿6．人類生殖過程大致為：精子進(jìn)入體內(nèi)，與卵細(xì)胞結(jié)合成受精卵，再發(fā)育成胚胎，直至分娩，此過程依次經(jīng)過圖中的結(jié)構(gòu)是（）A．①②③④ B．②③④① C．①④③② D．④③②③④7．胎兒在母體內(nèi)發(fā)育的場所是A．卵巢 B．輸卵管 C．子宮 D．陰道8．人體精子與卵細(xì)胞結(jié)合形成受精卵的場所是A．陰道 B．卵巢 C．子宮 D．輸卵管9．胎兒通過臍帶與胎盤相連，胎盤的主要作用是（

）A．胎兒連接母體的器官 B．母體的器官C．胎兒的器官 D．胎兒與母體進(jìn)行物質(zhì)交換的器官10．下列是胎兒排出二氧化碳等廢物的途徑，其中正確的是()。A．胎兒→胎盤→臍帶→母體 B．胎兒→臍帶→胎盤→母體C．臍帶→胎盤→胎兒→母體 D．胎盤→臍帶→胎兒→母體11．“補(bǔ)鈣新觀念，吸收是關(guān)鍵?！泵髅鞯膵寢屢恢苯o她吃鈣片，醫(yī)生卻說小麗缺鈣，建議小麗增服（）A．維生素A B．維生素B C．維生素C D．維生素D12．碘液可使淀粉溶液變藍(lán)，碘離子則不能使淀粉變藍(lán)，維生素C具有較強(qiáng)的還原性，可以使碘分子還原為碘離子，使碘﹣淀粉溶液的藍(lán)色褪去，某同學(xué)把甲、乙、丙、丁四種果蔬研磨成汁，各取濾液2毫升盛放在四支試管中，用同一支滴管向四支試管中分別逐滴滴入相同標(biāo)準(zhǔn)的碘﹣淀粉溶液，最終經(jīng)色度傳感器測得碘﹣淀粉溶液褪色程度一致，所用滴數(shù)如下表，據(jù)此分析四種果蔬維生素C的含量，由低到高排列正確的是（）果蔬甲乙丙丁滴數(shù)12587A．乙、丁、丙、甲 B．甲、丙、丁、乙C．丁、甲、丙、乙 D．丁、丙、乙、甲13．一同學(xué)持續(xù)發(fā)燒近一周，不思飲食，體重明顯下降．據(jù)此分析他體內(nèi)有機(jī)物消耗量最大的是()A．糖類 B．脂肪 C．蛋白質(zhì) D．維生素14．患有地方性甲狀腺腫的原因是食物中缺乏A．含磷的無機(jī)鹽 B．含鈣的無機(jī)鹽 C．含鐵的無機(jī)鹽 D．含碘的無機(jī)鹽15．如圖是四種食品中四種營養(yǎng)成分的相對含量圖，讀圖作答，選擇圖中的字母回答：以下列哪種食品為主食，最不容易患貧血病的是（）最不容易患壞血病的是（）A．B和AB．D和CC．B和CD．A和B16．關(guān)于“測定某種食物中的能量”的實(shí)驗(yàn)，下列說法錯誤的是（）A．測定食物中的能量可以用燃燒的方法B．選用的食物應(yīng)該是容易燃燒的C．設(shè)置重復(fù)組可以減少實(shí)驗(yàn)誤差D．實(shí)驗(yàn)所測得的花生能量高于花生實(shí)際所含能量17．質(zhì)量相同的下列物質(zhì)中，氧化分解釋放能量最多的是（）A．無機(jī)鹽 B．糖類 C．脂肪 D．蛋白質(zhì)18．小剛為了探究食品中是否含有維生素C，往下列食品中滴加加碘的淀粉溶液，能出現(xiàn)褪色反應(yīng)的是()A．豆?jié){ B．魚湯 C．鮮橙汁 D．牛奶19．興趣小組測定不同食物中含有的能量，結(jié)果如表所示。下列敘述正確的是（）食物名稱花生仁黃豆核桃仁大米質(zhì)量（克）20202020水（毫升）5050①50溫度上升（℃）2.21.431.3A．該實(shí)驗(yàn)探究食物中是否含有能量B．該實(shí)驗(yàn)的變量是溫度的變化C．①處所用水量應(yīng)為50毫升D．結(jié)果表明：花生仁含能量最多20．下列驗(yàn)證食物中所含主要營養(yǎng)物質(zhì)的方法,錯誤的是（）A．驗(yàn)證食物中是否含有淀粉可以滴加碘液,看其是否變藍(lán)B．驗(yàn)證食物中是否含有蛋白質(zhì)，可將其燃燒后聞氣味是否有臭味C．驗(yàn)證食物中是否含有脂肪,可將其燃燒后聞氣味是否有臭味D．將花生種子放在白紙上,用力擠壓，觀察“油斑”.可以驗(yàn)證其含有脂肪二、實(shí)驗(yàn)探究綜合題21．圖1是中共居民的“平衡膳食寶塔”，圖2是消化系統(tǒng)模式圖，圖3是小腸壁縱切圖。請據(jù)圖回答：（1）圖1中最底層（E層）事物所含的營養(yǎng)物質(zhì)主要是______________，該營養(yǎng)物質(zhì)在圖2消化道的_____________________內(nèi)被消化（填代號）。（2）某學(xué)生因偏食出現(xiàn)牙齦出血等癥狀，根據(jù)所學(xué)的生物學(xué)知識，建議該學(xué)生多攝入圖1中_____________層食物（填代號）。（3）“學(xué)生飲用牛奶”有利于中小學(xué)生的生長和發(fā)育，主要是因?yàn)榕Ｄ讨械腳____________是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)。（4）圖2中，[]____________分泌的_______________不含有消化酶，但能使脂肪變成微小的顆粒。（5）圖3中，小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形的[]____________，其表面有許多小腸絨毛，使小腸具有巨大的表面積，小腸絨毛腔內(nèi)含有豐富的[]____________，該管壁及絨毛壁都只有一層扁平的______________構(gòu)成，有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)。22．甲是中國居民的“均衡膳食寶塔”圖，乙是淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位被消化的情況圖。請據(jù)圖回答：（1）圖甲中第1層食物的主要成分在消化道的_____開始消化，最終在_____被消化成葡萄糖。表示該過程的是圖乙中的_____曲線（填X、Y或W）（2）Y曲線代表的物質(zhì)在C部位快速消化是_____酶作用的結(jié)果。膽汁是由_____分泌的，膽汁不含消化酶，能將脂肪乳化成脂肪微粒。（3）由圖乙可知[__]_____是人體消化和吸收的主要器官。（4）飯后立即進(jìn)行劇烈運(yùn)動會抑制食物的消化，其原因主要是運(yùn)動時_____（填序號，多選）①胃、腸蠕動減弱②胃、腸蠕動增強(qiáng)③流經(jīng)消化器官的血液量增加④流經(jīng)消化器官的血液量減少⑤消化腺的分泌功能增強(qiáng)⑥消化腺的分泌功能減弱（5）某八年級女生平時很少運(yùn)動，又喜愛甜食，體重增加很快。她希望自已身材苗條，所以計劃每天不吃主食，只吃零食和一些水果。你認(rèn)為她的想法合理嗎？_____。請你給她提出一些建議：_____?！緟⒖即鸢浮恳?、選擇題1．C解析：C【分析】在距今1200多萬年前，森林古猿廣泛分布于非、亞、歐地區(qū)，尤其是非洲的熱帶叢林，森林古猿的一支是現(xiàn)代類人猿，以樹棲生活為主，另一支卻由于環(huán)境的改變慢慢的進(jìn)化成了人類，可見人類和類人猿的關(guān)系最近，是近親，它們有共同的原始祖先是森林古猿?！驹斀狻緼B．據(jù)分析可見：人類和類人猿的關(guān)系最近，是近親，它們有共同的原始祖先是森林古猿，AB正確。C．古人類越來越強(qiáng)大，主要表現(xiàn)為制造工具越來越復(fù)雜，能夠使用火燒烤食物來吃，增加了營養(yǎng)，利于腦的發(fā)育，大腦越來越發(fā)達(dá)，四肢更加靈活，并且在群體中產(chǎn)生了語言，從而使得人類不斷進(jìn)化，C錯誤。D．化石是研究生物進(jìn)化最重要的、比較全面的證據(jù)，古人類化石是研究人類起源和發(fā)展的直接證據(jù)，D正確。故選C。2．B解析：B【分析】在人類發(fā)展和進(jìn)化中的重大事件有：直立行走→使用工具→制造工具→學(xué)會用火→大腦進(jìn)一步發(fā)達(dá)→語言的產(chǎn)生?！驹斀狻吭谘芯咳祟惖钠鹪春瓦M(jìn)化問題上，化石是重要的證據(jù)。露西是一具40%完整的骨架化石，她生前是一個20多歲的女性，根據(jù)骨盆情況推算生過孩子。露西的腦容量只有400毫升，從“露西”的骨骼化石看，她的上肢比較細(xì)短，下肢比較粗長?！奥段鳌钡南轮蔷哂休^為粗壯的股骨，骨盆的髖骨前后扁、左右闊，這說明她很可能采取直立行走的運(yùn)動方式，故選B。3．B解析：B【分析】人類起源與森林古猿。古猿生活在茂密的森林里，過著樹棲的生活，后來由于環(huán)境的變化樹木減少，一部分古猿被迫到地面上來生活，這部分古猿經(jīng)過漫長的歲月就進(jìn)化成現(xiàn)代的人類。而另一部分仍舊過著樹棲的生活，就逐漸進(jìn)化成了現(xiàn)代的類人猿【詳解】獅子、馬和羊雖都屬于哺乳動物，而黑猩猩是類人猿，且一些內(nèi)部結(jié)構(gòu)和外部特征以及一些最基本的行為方式與人類都十分相似，且分子生物學(xué)研究發(fā)現(xiàn)黑猩猩與人類的細(xì)胞色素C的差異為零。所以，黑猩猩應(yīng)與人類的親緣關(guān)系最近。故ACD不符合題意，B符合題意。故選B。4．B解析：B【分析】在人類發(fā)展和進(jìn)化中的重大事件有︰直立行走——制造和使用工具——大腦進(jìn)一步發(fā)達(dá)——語言的產(chǎn)生?！驹斀狻恐绷⑿凶呤沁M(jìn)化發(fā)展的基礎(chǔ)，直立行走是人類脫離森林的束縛，開拓新家園的標(biāo)志，是使用工具、制造工具的基礎(chǔ)。由于使用工具、制造工具使人類的大腦更發(fā)達(dá)，在勞動交往過程中產(chǎn)生了語言。故選B?！军c(diǎn)睛】掌握人類的進(jìn)化方向是解題的關(guān)鍵。5．B解析：B【分析】親緣關(guān)系越近，遺傳物質(zhì)的相似程度越高，解答時可以從人類的起源、人類和黑猩猩的關(guān)系方面來切入?！驹斀狻緼．人類和黑猩猩都是由森林古猿經(jīng)過漫長的年代進(jìn)化而來的，人類不是由黑猩猩進(jìn)化而來的，A不符合題意。B．黑猩猩與人類在基因上的相似程度達(dá)到96%以上。表明人類和黑猩猩有較近的親緣關(guān)系，B符合題意。C．黑猩猩與人類在基因上的相似程度達(dá)到96%以上。表明人類和黑猩猩有較近的親緣關(guān)系；但不能說明是和人最相似的生物，C不符合題意。D．黑猩猩與人類在基因上的相似程度達(dá)到96%以上，只能表明人類和黑猩猩的較近的親緣關(guān)系，不能表明共同祖先是森林古猿，D不符合題意。故選B?！军c(diǎn)睛】解答此類題目的關(guān)鍵是提高學(xué)生分析處理信息的能力。6．D【解析】【分析】受精卵是在輸卵管內(nèi)形成的，受精卵一經(jīng)形成，就開始進(jìn)行細(xì)胞分裂，受精卵在經(jīng)過輸卵管進(jìn)入子宮的過程中，不斷地進(jìn)行細(xì)胞分裂，形成胚泡。胚泡緩慢移動到子宮中，埋入子宮內(nèi)膜，胚泡中的細(xì)解析：D【解析】【分析】受精卵是在輸卵管內(nèi)形成的，受精卵一經(jīng)形成，就開始進(jìn)行細(xì)胞分裂，受精卵在經(jīng)過輸卵管進(jìn)入子宮的過程中，不斷地進(jìn)行細(xì)胞分裂，形成胚泡。胚泡緩慢移動到子宮中，埋入子宮內(nèi)膜，胚泡中的細(xì)胞繼續(xù)分裂和分化，逐漸發(fā)育成胚胎，并于懷孕后8周左右發(fā)育成胎兒，胎兒生活在子宮中，一般來說，到第40周時，胎兒就發(fā)育成熟?！驹斀狻可臣?xì)胞包括睪丸產(chǎn)生的精子和卵巢產(chǎn)生的卵細(xì)胞，含精子的精液進(jìn)入陰道后，精子緩慢地通過子宮，在輸卵管內(nèi)與卵細(xì)胞相遇，有一個精子進(jìn)入卵細(xì)胞，與卵細(xì)胞相融合，形成受精卵；受精卵不斷進(jìn)行分裂，逐漸發(fā)育成胚泡；胚泡緩慢地移動到子宮中，最終植入子宮內(nèi)膜，這是懷孕；胚泡中的細(xì)胞繼續(xù)分裂和分化，逐漸發(fā)育成胚胎，并于懷孕后8周左右發(fā)育成胎兒，胎兒已具備人的形態(tài)；胎兒生活在子宮內(nèi)半透明的羊水中，通過胎盤、臍帶與母體進(jìn)行物質(zhì)交換；懷孕到40周左右，胎兒發(fā)育成熟，成熟的胎兒和胎盤一起從母體的陰道排出，即分娩。因此，人類生殖過程大致為：精子經(jīng)過④陰道進(jìn)入體內(nèi)，經(jīng)過③子宮，精子與卵細(xì)胞②輸卵管結(jié)合成受精卵，再到③子宮內(nèi)發(fā)育成胚胎，發(fā)育成熟的胎兒經(jīng)過④陰道排出體外。故選D?！军c(diǎn)睛】本題考查人體的受精過程和胚胎發(fā)育過程。7．C【分析】本題考查胚胎發(fā)育過程。懷孕是從胚胎從輸卵管移動到子宮內(nèi)，著床在子宮內(nèi)膜開始?！驹斀狻繎言惺菑呐咛妮斅压芤苿拥阶訉m內(nèi)，著床在子宮內(nèi)膜開始。當(dāng)胚胎成功著床后，胚胎發(fā)育到第8周末，其外解析：C【分析】本題考查胚胎發(fā)育過程。懷孕是從胚胎從輸卵管移動到子宮內(nèi)，著床在子宮內(nèi)膜開始?！驹斀狻繎言惺菑呐咛妮斅压芤苿拥阶訉m內(nèi)，著床在子宮內(nèi)膜開始。當(dāng)胚胎成功著床后，胚胎發(fā)育到第8周末，其外貌開始像人，從此稱作胎兒。母體懷孕280天（40周）左右，胎兒發(fā)育成熟。成熟的胎兒從母體的陰道產(chǎn)出的過程成為分娩。分娩的結(jié)束標(biāo)志著嬰兒的誕生?？梢?，胚胎發(fā)育的初期在輸卵管，當(dāng)著床后到分娩前的一段時間是在母體的子宮內(nèi)。胎兒（母體懷孕第8周--第40周）發(fā)育的場所是子宮。故選C?！军c(diǎn)睛】本題主要考查胚胎發(fā)育過程。對于女性的生殖系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)及受精卵的發(fā)育是中考的熱點(diǎn)，應(yīng)熟練掌握。8．D【分析】受精的過程是精子和卵細(xì)胞結(jié)合的過程?！驹斀狻砍墒炫缘穆殉惨话忝總€月排出一個卵細(xì)胞，當(dāng)含有精子的精液進(jìn)入陰道后，精子緩慢地通過子宮，在輸卵管內(nèi)與卵細(xì)胞相遇。眾多的精子中只有一個能解析：D【分析】受精的過程是精子和卵細(xì)胞結(jié)合的過程。【詳解】成熟女性的卵巢一般每個月排出一個卵細(xì)胞，當(dāng)含有精子的精液進(jìn)入陰道后，精子緩慢地通過子宮，在輸卵管內(nèi)與卵細(xì)胞相遇。眾多的精子中只有一個能進(jìn)入卵細(xì)胞，與其結(jié)合形成受精卵。所以精子與卵細(xì)胞相遇受精場所是在輸卵管?！军c(diǎn)睛】受精卵的形成是新生命誕生的起點(diǎn)。9．D【詳解】試題分析：胚胎通過胎盤、臍帶從母體獲得所需要的營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣，同時胎兒產(chǎn)生的二氧化碳等廢物，也是通過胎盤經(jīng)母體排出體外的。因此臍帶起到了連接母體與胎兒的作用，胎盤的主要作用是胎兒與母體解析：D【詳解】試題分析：胚胎通過胎盤、臍帶從母體獲得所需要的營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣，同時胎兒產(chǎn)生的二氧化碳等廢物，也是通過胎盤經(jīng)母體排出體外的。因此臍帶起到了連接母體與胎兒的作用，胎盤的主要作用是胎兒與母體進(jìn)行物質(zhì)交換的器官?？键c(diǎn):胚胎的發(fā)育和營養(yǎng)。10．B【分析】胎兒生活在子宮內(nèi)半透明的羊水中，通過胎盤、臍帶與母體進(jìn)行物質(zhì)交換。從母體中獲得營養(yǎng)物質(zhì)和氧，而胎兒產(chǎn)生的廢物也是經(jīng)胎盤由母體排出體外的?！驹斀狻烤优c卵細(xì)胞在輸卵管里融合為受精卵，解析：B【分析】胎兒生活在子宮內(nèi)半透明的羊水中，通過胎盤、臍帶與母體進(jìn)行物質(zhì)交換。從母體中獲得營養(yǎng)物質(zhì)和氧，而胎兒產(chǎn)生的廢物也是經(jīng)胎盤由母體排出體外的?！驹斀狻烤优c卵細(xì)胞在輸卵管里融合為受精卵，在由受精卵分裂發(fā)育成胚泡的過程中，其所需要的營養(yǎng)物質(zhì)來自卵細(xì)胞的卵黃；胚泡進(jìn)入子宮植入子宮內(nèi)膜后，胚泡中的細(xì)胞繼續(xù)分裂和分化，逐漸發(fā)育成胚胎，胚胎通過胎盤、臍帶從母體獲得所需要的營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣，同時胎兒產(chǎn)生的二氧化碳等廢物，也是通過胎盤和臍帶經(jīng)母體排出體外的。胎兒排出二氧化碳等廢物的途徑，正確的是胎兒→臍帶→胎盤→母體血液→體外?！军c(diǎn)睛】解此題的關(guān)鍵是理解掌握女性生殖系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)、功能和胎兒的發(fā)育。11．D【分析】維生素D能促進(jìn)鈣和磷的吸收和骨骼的發(fā)育，預(yù)防佝僂病和骨質(zhì)疏松癥?！驹斀狻烤S生素不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不提供能量，含量少，對人體生命活動起調(diào)節(jié)作用。維生素D能促進(jìn)人體對鈣、磷的吸收和骨骼的發(fā)育，人體缺乏維生素D時易患佝僂病（如雞胸、X形或O形腿等）、骨質(zhì)疏松癥；鈣、磷是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，缺鈣和缺乏維生素D都患佝僂病和骨質(zhì)疏松癥。因此，補(bǔ)鈣的關(guān)鍵在于吸收，吸收的關(guān)鍵在于維生素D，通常補(bǔ)鈣的同時也需要補(bǔ)充維生素D。明明的媽媽只給他吃鈣片，沒有補(bǔ)充維生素D，鈣不能被體內(nèi)吸收，所以醫(yī)生建議增服維生素D?！军c(diǎn)睛】關(guān)鍵點(diǎn)：維生素D影響鈣的吸收和利用，補(bǔ)鈣的同時，也要補(bǔ)維生素D。12．B【詳解】維生素C俗稱抗壞血酸，在堿性環(huán)境下不穩(wěn)定；維生素C具有強(qiáng)的還原性，可以將碘分子還原為碘離子，碘離子不能使淀粉變藍(lán)，實(shí)驗(yàn)時將維生素C和淀粉混合置于酸性環(huán)境中，用碘液滴定，測定維生素C的含量．各取甲、乙、丙、丁四種果蔬研磨成汁濾液2毫升，盛放在四支試管中，用同一支滴管向四支試管中分別逐滴滴入相同標(biāo)準(zhǔn)的碘-淀粉溶液，則滴的越少，含有的維生素C越少，因此據(jù)此分析四種果蔬維生素C的含量，由低到高排列正確的是：乙、丁、丙、甲。13．B【分析】食物中的營養(yǎng)成分包括：脂肪、糖類、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素。每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。其中能夠供給人體能量的是糖類、脂肪、蛋白質(zhì)，其中糖類是最主要的供能物質(zhì)。據(jù)此作答。【詳解】糖類是人體進(jìn)行生理活動的主要能源，人體所需的能量70%都來自于糖類；蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，與人體的生長發(fā)育和細(xì)胞的修復(fù)以及更新有重要作用；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，一般儲存在皮下備用；維生素、水、無機(jī)鹽不能提供能量。感冒發(fā)燒一般不思飲食，說明不能從食物中獲得糖類來提供能量。只能啟用體內(nèi)儲存的脂肪，因此，他體內(nèi)有機(jī)物消耗最大的是脂肪，使體重明顯下降。【點(diǎn)睛】解答此題的關(guān)鍵是熟練掌握人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)及其作用。14．D【分析】碘是合成甲狀腺激素的原料，成年人缺碘易患地方性甲狀腺腫?！驹斀狻康馐呛铣杉谞钕偌に氐闹匾镔|(zhì)，體內(nèi)長期缺碘就會影響甲狀腺激素的合成和甲狀腺的發(fā)育，就會得地方性甲狀腺腫，即大脖子病。國家為了預(yù)防大脖子病，在缺碘地區(qū)強(qiáng)制推廣加碘食鹽。故選D。15．C【解析】【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的，各具有一定的作用?！驹斀狻渴澄镏泻械臓I養(yǎng)物質(zhì)對人體都有一定的作用，一旦缺乏就會得相應(yīng)的疾病。如缺鐵易患缺鐵性貧血，缺鈣易患佝僂病和骨質(zhì)疏松，缺乏維生素C易患壞血病，維生素D影響鈣的吸收，如果缺乏，人易患佝僂病和骨質(zhì)疏松。如圖是食品中鐵、鈣、維生素C、維生素D的相對含量圖。圖A含鈣最多，不易患佝僂病和骨質(zhì)疏松；圖B含鐵最多，不易患貧血??；含維生素C最多的是圖C，不易患壞血病。故C符合題意?！军c(diǎn)睛】解答此題的關(guān)鍵是掌握鐵、鈣、維生素C、維生素D的功能及缺乏癥。16．D【解析】測定某種食物中的能量，可以用燃燒的方法，每克食物完全氧化燃燒時所釋放的熱量叫熱價，A正確；通過測量食物燃燒放出的熱能來測定食物中能量的多少，選用的食物應(yīng)該是容易燃燒的，如花生種子等，B正確；為了盡量減少實(shí)驗(yàn)結(jié)果的誤差，提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可信度，因此應(yīng)該設(shè)置重復(fù)實(shí)驗(yàn)，減小誤差，C正確；食物燃燒時，有機(jī)物內(nèi)儲存的能量會以熱量的形式釋放出來，這些釋放的能量能被水吸收，水在加熱時吸收這些熱量后水溫會升高，通過測量水升高的溫度，就可以推算出被燃燒的食物中含有多少的能量，食物燃燒時散失的熱量影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，實(shí)驗(yàn)所測得的花生能量低于花生實(shí)際所含能量，D錯誤。17．C【分析】食物的熱價是1g營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)氧化分解所釋放的能量。脂肪的熱價比糖和蛋白質(zhì)的熱價高。【詳解】據(jù)測定，糖類、脂肪、蛋白質(zhì)在體內(nèi)分解所放出的熱量分別是：每克糖類平均為17.15千焦，每克脂肪平均為38.91千焦，每克蛋白質(zhì)平均為17.15千焦，無機(jī)鹽是構(gòu)成人體組織的重要原料，不是人體的供能物質(zhì)，因此質(zhì)量相同的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽中，氧化分解釋放能量最多的是脂肪，故選C。18．C【分析】維生素C具有還原性，在空氣中久置時容易被空氣中的氧氣氧化；維生素C能夠把碘還原為碘離子，碘能淀粉溶液變藍(lán)，而碘離子不能使淀粉變色。【詳解】淀粉有遇碘變藍(lán)色的特性，在食物上滴一滴碘液，變成藍(lán)色，證明食物中有淀粉。維生素C能使藍(lán)色加碘的淀粉溶液褪成無色。鮮橙汁中含有豐富的維生素C，所以往鮮橙汁中滴加加碘的淀粉溶液，能出現(xiàn)褪色反應(yīng)。【點(diǎn)睛】維生素C能使藍(lán)色加碘的淀粉溶液褪成無色這一重要特性是解答此題的關(guān)鍵。19．C【分析】種子的成分包括有機(jī)物（淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪）和無機(jī)物（水和無機(jī)鹽）。有機(jī)物是含碳的化合物，容易燃燒，而無機(jī)物是不含碳的，熔點(diǎn)高，不易燃燒。根據(jù)表格信息中核桃仁的水溫度上升最大即可判斷；為了盡量減少實(shí)驗(yàn)結(jié)果的誤差，設(shè)置重復(fù)組的必要性；設(shè)置對照組的必要性；對照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力?！驹斀狻颗d趣小組的目的測定不同食物中含有的能量多少，而不是含有能量，故A錯誤；自變量是我們做實(shí)驗(yàn)控制的變量，而因變量是因?yàn)樽宰兞扛淖兌l(fā)生改變的變量，實(shí)驗(yàn)的自變量是不同食物種類，故B錯誤；對照實(shí)驗(yàn)只有一個變量，除探究條件不同外，其他條件都相同。因此實(shí)驗(yàn)中，①處所用水量應(yīng)為50毫升，故C正確；同樣的水（50毫升），溫度上升（℃）越高，表明含能量越多；而溫度上升最高的是核桃仁3（℃）。因此從該小組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁、大米四種食物中，含能量最多的是核桃仁，故D錯誤。故選C?！军c(diǎn)睛】理解掌握探究某種食物中含有能量多少的實(shí)驗(yàn)。20．C【分析】解答此類題目的關(guān)鍵是記住淀粉有遇碘液變藍(lán)色的特性，蛋白質(zhì)燃燒時會發(fā)出特有的臭味，脂肪的鑒定方面來分析解答?！驹斀狻緼．淀粉的特性是遇碘液變藍(lán)色，因此可以用碘液來檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。若碘液變藍(lán)色，表明食物中有淀粉，若不變藍(lán)色表明該食物中淀粉含量極少或沒有，A正確。BC．蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)，也能為人體提供能量，蛋白質(zhì)屬于大分子的有機(jī)物，含碳，能燃燒，燃燒時有一種焦臭的味道，遇到高溫會凝固成白色固態(tài)物質(zhì)；因此驗(yàn)證食物中是否含有蛋白質(zhì)（不是脂肪）可以將其燃燒，看是否會散發(fā)出臭味，B正確；C錯誤。D．將花生種子的種皮去掉后，放在白紙上，用力擠壓，白紙上出現(xiàn)透明的“油斑”，這說明了花生的種子中含有脂肪，D正確。【點(diǎn)睛】解答此類題目的關(guān)鍵是知道一些常見物質(zhì)的特性，善于運(yùn)用比較的方法，熟記常見物質(zhì)的鑒別或檢驗(yàn)方法，并能靈活遷移應(yīng)用。二、實(shí)驗(yàn)探究綜合題21．淀粉（或糖類）②⑦D蛋白質(zhì)④肝臟膽汁①皺襞③毛細(xì)血管上皮細(xì)胞【分析】圖1可知，平衡膳食寶塔的E層中含糖類豐富的食物，D層含解析：淀粉（或糖類）②⑦D蛋白質(zhì)④肝臟膽汁①皺襞③毛細(xì)血管上皮細(xì)胞【分析】圖1可知，平衡膳食寶塔的E層中含糖類豐富的食物，D層含有維生素和無機(jī)鹽豐富蔬菜的食物、水果類，C層和B層含有豐富蛋白質(zhì)的食物，A層含有脂肪多的食物。圖2中可知：①唾液腺、②口腔、③食道、④肝臟、⑤胃、⑥胰腺、⑦小腸、⑧大腸、⑨肛門。圖3中可知，①皺襞，②小腸絨毛，③毛細(xì)血管。【詳解】（1）平衡膳食寶塔的E層中含糖類豐富的食物，D層含有維生素和無機(jī)鹽豐富蔬菜的食物、水果類，C層和D層含有豐富蛋白質(zhì)的食物，A層含有脂肪多的食物。糖類在口腔內(nèi)唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，麥芽糖在小腸內(nèi)消化液的作用下分解為葡萄糖。因此，圖1中最底層（E層）食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉（糖類），該營養(yǎng)物質(zhì)在圖2消化道的②口腔、⑦小腸內(nèi)被消化。（2）維生素C的作用是維持正常的新陳代謝、維持骨肌肉和血液的正常生理作用，增強(qiáng)抵抗力，缺乏維生素C會患壞血病、抵抗力下降。平衡膳食寶塔中的D層的食物中含有豐富的維生素C。因此，某學(xué)生因偏食出現(xiàn)牙齦出血等癥狀，根據(jù)所學(xué)的生物學(xué)知識，建議該學(xué)生多攝入圖1中D層食物。（3）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)。因此，“學(xué)生飲用牛奶”有利于中小學(xué)生的生長和發(fā)育，主要是因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)。（4）肝臟是人體內(nèi)最大的消化腺，成人的肝臟重約1.5kg，大部分位于腹腔的右上部，肝臟分泌膽汁，膽汁不含消化酶，具有乳化脂肪的功能。圖2中，④肝臟分泌的膽汁不含有消化酶，但能使脂肪變成微小的顆粒。（5）小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的作用場所，這是因?yàn)樾∧c長約5～6m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。因此，圖3中，小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形的①皺襞，其表面有許多小腸絨毛，使小腸具有巨大的表面積，小腸絨毛腔內(nèi)含有豐富的③毛細(xì)血管，該管壁及絨毛壁都只有一層扁平的上皮細(xì)胞構(gòu)成，有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)。【點(diǎn)睛】解題的關(guān)鍵是理解合理膳食的原則，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)及作用，消化系統(tǒng)的組成和功能，食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。22．口腔小腸X胃蛋白肝臟D小腸①④⑥不合理均衡營養(yǎng)，加強(qiáng)鍛煉（合理即得分）【分析】為了做到合理營養(yǎng)，按圖甲“平衡膳食寶解析：口腔小腸X胃蛋白肝臟D小腸①④⑥不合理均衡營養(yǎng)，加強(qiáng)鍛煉（合理即得分）【