（國(guó)企）廬山國(guó)際酒店管理有限責(zé)任公司所屬酒店招聘筆試歷年參考題庫(kù)附帶答案詳解一、選擇題從給出的選項(xiàng)中選擇正確答案（共100題）1、在酒店前廳接待服務(wù)中，以下哪項(xiàng)操作最能體現(xiàn)“賓客至上”的服務(wù)理念？A.優(yōu)先為會(huì)員客人辦理入住B.對(duì)所有客人一視同仁，快速準(zhǔn)確完成登記C.主動(dòng)詢(xún)問(wèn)客人需求并提供個(gè)性化建議D.引導(dǎo)客人下載酒店APP以獲取積分【參考答案】C【解析】“賓客至上”強(qiáng)調(diào)以滿(mǎn)足客人個(gè)性化需求為核心。主動(dòng)詢(xún)問(wèn)并提供建議，體現(xiàn)了前瞻性與關(guān)懷，超越了基本流程服務(wù)，有助于提升賓客體驗(yàn)與滿(mǎn)意度，是高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)的體現(xiàn)。2、酒店客房清潔中，“做夜床服務(wù)”通常在什么時(shí)間進(jìn)行？A.早上8:00-10:00B.下午2:00-4:00C.晚上6:00-8:00D.午夜12:00以后【參考答案】C【解析】夜床服務(wù)一般在傍晚18:00至20:00進(jìn)行，旨在為客人營(yíng)造舒適就寢環(huán)境。包括拉窗簾、開(kāi)床、補(bǔ)充用品、放置晚安卡等，體現(xiàn)酒店細(xì)致服務(wù)。3、下列哪項(xiàng)是處理客人投訴時(shí)的首要步驟？A.記錄投訴內(nèi)容B.向客人道歉C.傾聽(tīng)客人陳述D.提出解決方案【參考答案】C【解析】有效處理投訴的關(guān)鍵是先傾聽(tīng)，讓客人感受到被尊重和理解。只有充分了解問(wèn)題，才能準(zhǔn)確回應(yīng)。傾聽(tīng)是建立信任的基礎(chǔ)，優(yōu)于立即辯解或解決。4、酒店布草管理中，白色床單的最佳洗滌溫度是？A.30℃B.60℃C.80℃D.90℃【參考答案】B【解析】60℃是殺滅細(xì)菌與保持織物壽命的平衡溫度。過(guò)高溫度易導(dǎo)致棉質(zhì)老化，過(guò)低則消毒不徹底。科學(xué)洗滌可延長(zhǎng)布草使用周期并保障衛(wèi)生安全。5、酒店餐飲部中，負(fù)責(zé)控制食品成本的核心崗位是？A.服務(wù)員B.廚師長(zhǎng)C.采購(gòu)員D.成本控制員【參考答案】D【解析】成本控制員專(zhuān)門(mén)監(jiān)控食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、出庫(kù)與損耗，通過(guò)數(shù)據(jù)分析優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，是保障餐飲盈利的關(guān)鍵角色。其他崗位雖參與，但非系統(tǒng)性控制主體。6、以下哪項(xiàng)行為最符合酒店員工的職業(yè)形象要求？A.上班時(shí)佩戴夸張耳飾B.工裝整潔、頭發(fā)束起、不噴濃香水C.穿著便鞋上崗D.在大堂與同事大聲交談【參考答案】B【解析】職業(yè)形象要求整潔、得體、專(zhuān)業(yè)。工裝規(guī)范、發(fā)型利落、避免濃烈氣味，有助于營(yíng)造高雅環(huán)境，體現(xiàn)酒店管理水準(zhǔn)與對(duì)客人的尊重。7、酒店消防演練應(yīng)至少多久組織一次？A.每月B.每季度C.每半年D.每年【參考答案】B【解析】根據(jù)消防安全管理規(guī)定，人員密集場(chǎng)所應(yīng)每季度組織一次消防演練，確保員工熟悉疏散流程、設(shè)備使用，提升應(yīng)急處置能力，保障賓客與員工安全。8、酒店總機(jī)接到客人要求“免打擾”電話(huà)時(shí)，正確的做法是？A.忽略來(lái)電B.記錄信息并轉(zhuǎn)達(dá)客人C.告知客人暫無(wú)法轉(zhuǎn)接D.主動(dòng)掛斷【參考答案】C【解析】“免打擾”服務(wù)期間，總機(jī)應(yīng)禮貌告知來(lái)電者客人不便接聽(tīng)，避免打擾。可在事后將信息轉(zhuǎn)達(dá)，既尊重隱私，又保障溝通不遺漏。9、酒店大堂的“功能分區(qū)”中，不包括以下哪一項(xiàng)？A.接待區(qū)B.休息區(qū)C.洗滌區(qū)D.商務(wù)中心【參考答案】C【解析】大堂是賓客活動(dòng)核心區(qū)域，通常設(shè)接待、休息、商務(wù)、禮賓等區(qū)。洗滌區(qū)屬于后勤區(qū)域，不對(duì)外開(kāi)放，不應(yīng)設(shè)于大堂內(nèi)。10、酒店客房迷你吧的消費(fèi)記錄應(yīng)如何管理？A.客人離店時(shí)口頭確認(rèn)B.每日由服務(wù)員檢查并系統(tǒng)錄入C.客人自行登記D.退房時(shí)統(tǒng)一查看監(jiān)控【參考答案】B【解析】每日檢查并錄入可確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，避免爭(zhēng)議。系統(tǒng)化管理提高效率，體現(xiàn)專(zhuān)業(yè)性，同時(shí)防止遺漏或誤記，是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)操作流程。11、酒店前臺(tái)辦理入住時(shí)，下列哪項(xiàng)信息必須核對(duì)？A.客人職業(yè)B.客人手機(jī)號(hào)C.有效身份證件D.客人興趣愛(ài)好【參考答案】C【解析】根據(jù)公安與行業(yè)規(guī)定，必須核對(duì)并登記有效身份證件（如身份證、護(hù)照），用于實(shí)名登記與安全管理，是法律強(qiáng)制要求，不可省略。12、酒店宴會(huì)廳布置中，圓桌直徑通常為？A.1.2米B.1.5米C.1.8米D.2.2米【參考答案】C【解析】標(biāo)準(zhǔn)宴會(huì)圓桌直徑為1.8米，可舒適容納8-10人。過(guò)大影響動(dòng)線(xiàn)，過(guò)小影響用餐體驗(yàn)。1.8米是國(guó)際通用標(biāo)準(zhǔn)，兼顧空間與功能。13、酒店布草“三級(jí)檢查制度”不包括以下哪項(xiàng)？A.洗滌廠(chǎng)自檢B.客房主管抽查C.總經(jīng)理夜查D.領(lǐng)班檢查【參考答案】C【解析】三級(jí)檢查指員工自檢、領(lǐng)班檢查、主管抽查，形成質(zhì)量閉環(huán)。總經(jīng)理夜查屬管理巡查，非布草專(zhuān)項(xiàng)檢查流程，不屬于該制度范疇。14、酒店電梯內(nèi)張貼“禁煙”標(biāo)識(shí)的主要目的是？A.提升美觀(guān)B.遵守消防法規(guī)C.減少清潔成本D.防止客人投訴【參考答案】B【解析】電梯為密閉空間，吸煙易引發(fā)火災(zāi)且違反《消防法》規(guī)定。設(shè)置禁煙標(biāo)識(shí)是履行安全責(zé)任，預(yù)防火災(zāi)隱患，保障公共安全。15、酒店客房服務(wù)中，“VIP客人”通常享有以下哪項(xiàng)特權(quán)？A.免費(fèi)升級(jí)房型B.免費(fèi)洗衣服務(wù)C.專(zhuān)屬樓層通道D.以上都是【參考答案】D【解析】VIP客人常享受多重禮遇，包括房型升級(jí)、專(zhuān)屬通道、免費(fèi)增值服務(wù)等，旨在提升尊貴感與忠誠(chéng)度，是客戶(hù)關(guān)系管理的重要策略。16、酒店廚房冷菜間溫度應(yīng)控制在？A.0℃以下B.5℃以下C.10℃以下D.15℃以下【參考答案】B【解析】根據(jù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，冷菜間溫度須低于5℃，以抑制細(xì)菌繁殖，確保即食食品衛(wèi)生安全。溫度監(jiān)控是餐飲安全管理的強(qiáng)制要求。17、酒店員工培訓(xùn)效果評(píng)估的常用方法是？A.領(lǐng)導(dǎo)滿(mǎn)意度B.培訓(xùn)時(shí)長(zhǎng)統(tǒng)計(jì)C.考試與實(shí)操考核D.員工出勤率【參考答案】C【解析】通過(guò)考試評(píng)估知識(shí)掌握，實(shí)操考核檢驗(yàn)技能應(yīng)用，是科學(xué)評(píng)估培訓(xùn)效果的核心方式，有助于改進(jìn)培訓(xùn)內(nèi)容與提升員工能力。18、酒店客房門(mén)鎖系統(tǒng)中，IC卡門(mén)鎖的優(yōu)勢(shì)是？A.成本低B.可記錄開(kāi)鎖信息C.無(wú)需電源D.易復(fù)制【參考答案】B【解析】IC卡門(mén)鎖可記錄開(kāi)鎖時(shí)間、卡號(hào)等信息，便于安全管理與追溯。相比傳統(tǒng)鑰匙，安全性高，是現(xiàn)代酒店標(biāo)準(zhǔn)配置。19、酒店公共區(qū)域異味處理的首要措施是？A.噴灑空氣清新劑B.增加綠植C.查找并清除污染源D.開(kāi)啟排風(fēng)系統(tǒng)【參考答案】C【解析】治標(biāo)更要治本。清新劑僅掩蓋氣味，應(yīng)先查找異味來(lái)源（如積水、垃圾），徹底清除，再輔以通風(fēng)，才能有效解決問(wèn)題。20、酒店前臺(tái)“夜審”工作的核心內(nèi)容是？A.清點(diǎn)現(xiàn)金B(yǎng).核對(duì)當(dāng)日賬目與系統(tǒng)數(shù)據(jù)C.打掃前臺(tái)衛(wèi)生D.接待夜間客人【參考答案】B【解析】夜審是財(cái)務(wù)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通過(guò)核對(duì)房費(fèi)、消費(fèi)、付款等數(shù)據(jù)，確保賬實(shí)相符，生成日?qǐng)?bào)，為管理層提供經(jīng)營(yíng)決策依據(jù)。21、在酒店前廳服務(wù)中，以下哪項(xiàng)屬于賓客入住登記時(shí)必須核對(duì)的信息？A.賓客興趣愛(ài)好；B.賓客身份證件；C.賓客飲食偏好；D.賓客過(guò)往住宿評(píng)價(jià)【參考答案】B【解析】入住登記是酒店合規(guī)運(yùn)營(yíng)的重要環(huán)節(jié)，必須核對(duì)賓客有效身份證件（如身份證、護(hù)照），以確保實(shí)名登記、公安聯(lián)網(wǎng)上傳及安全責(zé)任落實(shí)。其他選項(xiàng)雖有助于提升服務(wù)體驗(yàn)，但非法定必須項(xiàng)。22、酒店客房清潔中，“做夜床服務(wù)”通常在什么時(shí)間進(jìn)行？A.早上8點(diǎn)前；B.中午12點(diǎn)；C.下午4點(diǎn)至7點(diǎn)之間；D.深夜12點(diǎn)后【參考答案】C【解析】做夜床服務(wù)一般在傍晚賓客返回前完成，通常安排在下午4點(diǎn)至7點(diǎn)，既保持房間整潔，又體現(xiàn)人性化關(guān)懷，便于賓客晚間休息。過(guò)早或過(guò)晚均影響服務(wù)效果。23、以下哪項(xiàng)是酒店處理賓客投訴的首要原則？A.立即補(bǔ)償；B.傾聽(tīng)并表示理解；C.轉(zhuǎn)交上級(jí)處理；D.記錄投訴內(nèi)容【參考答案】B【解析】處理投訴時(shí)，首要原則是“先處理心情，再處理事情”。認(rèn)真傾聽(tīng)并表達(dá)同理心，能有效緩解賓客情緒，建立信任，為后續(xù)解決奠定基礎(chǔ)，其他步驟應(yīng)在情緒穩(wěn)定后進(jìn)行。24、酒店餐飲部中，負(fù)責(zé)宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)與成本控制的崗位通常是？A.迎賓員；B.廚師長(zhǎng)；C.宴會(huì)銷(xiāo)售經(jīng)理；D.行政總廚【參考答案】D【解析】行政總廚全面負(fù)責(zé)廚房運(yùn)營(yíng)，包括菜單研發(fā)、食材成本控制、菜品質(zhì)量監(jiān)督等。宴會(huì)菜單需兼顧口味、成本與客戶(hù)要求，由其主導(dǎo)設(shè)計(jì)最科學(xué)合理。25、酒店布草管理中，“三級(jí)檢查制度”通常不包括以下哪項(xiàng)？A.洗滌廠(chǎng)自查；B.客房服務(wù)員自查；C.領(lǐng)班抽查；D.主管定期檢查【參考答案】A【解析】三級(jí)檢查指服務(wù)員、領(lǐng)班、主管逐級(jí)對(duì)布草清潔、破損、數(shù)量進(jìn)行檢查，確保質(zhì)量。洗滌廠(chǎng)雖參與清洗，但非酒店內(nèi)部管理環(huán)節(jié)，不納入該制度體系。26、下列哪項(xiàng)行為最符合酒店員工職業(yè)形象要求？A.化濃妝以提升氣質(zhì)；B.佩戴夸張耳飾展現(xiàn)個(gè)性；C.保持指甲整潔無(wú)涂色；D.穿著合身制服并佩戴工牌【參考答案】D【解析】職業(yè)形象強(qiáng)調(diào)整潔、專(zhuān)業(yè)、統(tǒng)一。穿著合身制服并佩戴工牌是基本要求，化濃妝、佩戴夸張飾品均不符合酒店服務(wù)行業(yè)的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。27、酒店消防演練應(yīng)至少多久組織一次？A.每月；B.每季度；C.每半年；D.每年【參考答案】B【解析】根據(jù)消防安全管理規(guī)定，人員密集場(chǎng)所如酒店應(yīng)每季度組織一次消防演練，確保員工熟悉應(yīng)急流程，提升應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力，保障賓客與員工安全。28、在酒店財(cái)務(wù)管理中，日審的主要職責(zé)是？A.制定年度預(yù)算；B.審核每日營(yíng)業(yè)收入；C.管理固定資產(chǎn)；D.發(fā)放員工工資【參考答案】B【解析】日審（每日審計(jì)）負(fù)責(zé)核對(duì)前一日各營(yíng)業(yè)點(diǎn)收入報(bào)表、賬單、系統(tǒng)數(shù)據(jù)一致性，確保營(yíng)收準(zhǔn)確無(wú)誤，是財(cái)務(wù)內(nèi)控的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，防止漏賬、錯(cuò)賬。29、酒店賓客退房時(shí)，前臺(tái)應(yīng)首先進(jìn)行哪項(xiàng)操作？A.打印賬單供賓客確認(rèn)；B.詢(xún)問(wèn)賓客住宿體驗(yàn)；C.立即釋放房間狀態(tài)；D.收回房卡并結(jié)清費(fèi)用【參考答案】D【解析】退房流程標(biāo)準(zhǔn)為：收回房卡→查詢(xún)未結(jié)消費(fèi)→結(jié)清費(fèi)用→打印賬單→致謝送別。先結(jié)清費(fèi)用可避免遺漏消費(fèi)項(xiàng)目，確保賬務(wù)準(zhǔn)確。30、酒店中央空調(diào)系統(tǒng)日常維護(hù)中，應(yīng)定期清洗的部件是？A.遙控器；B.風(fēng)口濾網(wǎng)；C.室外機(jī)外殼；D.溫控面板【參考答案】B【解析】風(fēng)口濾網(wǎng)易積灰塵，影響空氣質(zhì)量和制冷效果，需定期清洗。其他部件清潔頻率較低，且非影響系統(tǒng)運(yùn)行的關(guān)鍵部位。31、酒店開(kāi)展客戶(hù)滿(mǎn)意度調(diào)查，最有效的方式是？A.在大堂設(shè)紙質(zhì)問(wèn)卷箱；B.電話(huà)回訪(fǎng)所有賓客；C.發(fā)送電子郵件或短信鏈接；D.員工口頭詢(xún)問(wèn)【參考答案】C【解析】電子問(wèn)卷覆蓋廣、成本低、回收率高，便于數(shù)據(jù)分析。紙質(zhì)問(wèn)卷回收率低，電話(huà)回訪(fǎng)耗時(shí)，口頭詢(xún)問(wèn)缺乏記錄，均不如電子方式高效科學(xué)。32、酒店危機(jī)管理預(yù)案中，應(yīng)對(duì)停電事故的首要措施是？A.啟動(dòng)備用發(fā)電機(jī)；B.疏散所有賓客；C.關(guān)閉所有電器；D.報(bào)告電力公司【參考答案】A【解析】停電時(shí)，優(yōu)先啟動(dòng)備用發(fā)電機(jī)保障關(guān)鍵區(qū)域（如前臺(tái)、電梯、應(yīng)急照明）供電，維持基本運(yùn)營(yíng)與安全，之后再排查原因、通知相關(guān)部門(mén)。33、酒店客房迷你吧商品補(bǔ)充的依據(jù)是？A.每日固定補(bǔ)充；B.賓客入住天數(shù)；C.實(shí)際消耗記錄；D.房態(tài)檢查員建議【參考答案】C【解析】迷你吧管理依據(jù)PMS系統(tǒng)中的實(shí)際消費(fèi)記錄進(jìn)行補(bǔ)貨，避免浪費(fèi)和錯(cuò)補(bǔ)。固定補(bǔ)充易造成損耗，入住天數(shù)與消耗無(wú)直接關(guān)聯(lián)。34、以下哪項(xiàng)屬于酒店人力資源管理中的“培訓(xùn)需求分析”內(nèi)容？A.制定薪資結(jié)構(gòu)；B.評(píng)估員工技能差距；C.發(fā)布招聘信息；D.組織團(tuán)建活動(dòng)【參考答案】B【解析】培訓(xùn)需求分析旨在識(shí)別員工現(xiàn)有能力與崗位要求之間的差距，從而制定針對(duì)性培訓(xùn)計(jì)劃。其他選項(xiàng)屬于薪酬、招聘或員工關(guān)系范疇。35、酒店大堂的“功能分區(qū)”通常不包括？A.接待區(qū)；B.休息區(qū)；C.員工更衣區(qū)；D.商務(wù)中心【參考答案】C【解析】大堂為賓客公共區(qū)域，應(yīng)設(shè)置接待、休息、商務(wù)等功能區(qū)。員工更衣區(qū)屬于后臺(tái)區(qū)域，不得設(shè)于大堂，以免影響賓客體驗(yàn)與管理秩序。36、酒店客房?jī)?nèi)“請(qǐng)勿打擾”燈亮起時(shí)，服務(wù)員應(yīng)如何處理？A.立即敲門(mén)確認(rèn)；B.暫緩清潔，記錄時(shí)間；C.打電話(huà)詢(xún)問(wèn)；D.直接開(kāi)門(mén)檢查【參考答案】B【解析】“請(qǐng)勿打擾”表示賓客需要隱私，服務(wù)員應(yīng)尊重其意愿，暫緩服務(wù)并記錄，可在稍后時(shí)段再次查看或按規(guī)定時(shí)間提醒，不得強(qiáng)行進(jìn)入。37、酒店餐飲服務(wù)中，西餐擺臺(tái)“左叉右刀”依據(jù)的是？A.美觀(guān)對(duì)稱(chēng)；B.使用便利；C.國(guó)際慣例；D.歷史傳統(tǒng)【參考答案】B【解析】左叉右刀符合大多數(shù)人右手用力、左手輔助的用餐習(xí)慣，提升操作便利性，是西餐禮儀的實(shí)用設(shè)計(jì)，兼具傳統(tǒng)與功能性。38、酒店會(huì)員積分制度的主要目的是？A.減少現(xiàn)金支出；B.提高賓客忠誠(chéng)度；C.降低服務(wù)成本；D.簡(jiǎn)化入住流程【參考答案】B【解析】積分制度通過(guò)獎(jiǎng)勵(lì)重復(fù)消費(fèi)，增強(qiáng)賓客粘性，提升回頭率與品牌忠誠(chéng)度，是客戶(hù)關(guān)系管理的重要工具，而非直接降低成本或簡(jiǎn)化流程。39、酒店安保人員巡邏時(shí)，重點(diǎn)檢查的區(qū)域不包括？A.消防通道；B.員工食堂；C.配電房；D.地下停車(chē)場(chǎng)【參考答案】B【解析】安保巡邏重點(diǎn)為高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域，如消防通道（防堵塞）、配電房（防火）、停車(chē)場(chǎng)（防盜）。員工食堂屬日常管理區(qū)域，安全風(fēng)險(xiǎn)較低。40、酒店布草報(bào)廢的標(biāo)準(zhǔn)通常依據(jù)？A.使用滿(mǎn)一年；B.賓客投訴臟污；C.出現(xiàn)破洞或嚴(yán)重磨損；D.洗滌次數(shù)達(dá)規(guī)定上限【參考答案】D【解析】布草使用壽命以專(zhuān)業(yè)洗滌次數(shù)為準(zhǔn)（如床單200次），達(dá)上限后纖維老化，影響舒適與衛(wèi)生，應(yīng)統(tǒng)一報(bào)廢，避免僅憑外觀(guān)判斷造成浪費(fèi)或隱患。41、在酒店前廳服務(wù)中，以下哪項(xiàng)屬于入住登記時(shí)必須核實(shí)的信息？A．客人興趣愛(ài)好；B．客人身份證件信息；C．客人餐飲偏好；D．客人行李品牌【參考答案】B【解析】入住登記是酒店安全管理的重要環(huán)節(jié)，必須核實(shí)客人的有效身份證件（如身份證、護(hù)照），以確保住宿信息真實(shí)可追溯。其他選項(xiàng)雖有助于提升服務(wù)體驗(yàn)，但非登記必需。42、酒店客房清潔中，“做夜床服務(wù)”通常在什么時(shí)間進(jìn)行？A．早上8點(diǎn)；B．中午12點(diǎn)；C．下午4點(diǎn)至7點(diǎn)；D．晚上10點(diǎn)后【參考答案】C【解析】夜床服務(wù)一般在下午4點(diǎn)至7點(diǎn)進(jìn)行，旨在為客人營(yíng)造舒適的晚間休息環(huán)境，包括整理床鋪、關(guān)閉窗簾、放置拖鞋等，過(guò)晚會(huì)影響客人休息。43、以下哪項(xiàng)是酒店處理客人投訴時(shí)的正確原則？A．立即反駁客人說(shuō)法；B．承諾無(wú)法實(shí)現(xiàn)的補(bǔ)償；C．傾聽(tīng)并表示理解；D．讓客人自行聯(lián)系上級(jí)【參考答案】C【解析】處理投訴應(yīng)遵循“傾聽(tīng)—共情—解決”原則，首先認(rèn)真傾聽(tīng)并表達(dá)理解，有助于緩解情緒，建立信任，再提出合理解決方案。44、酒店餐飲部中，負(fù)責(zé)宴會(huì)設(shè)計(jì)與現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)的崗位通常是？A．迎賓員；B．調(diào)酒師；C．宴會(huì)廳經(jīng)理；D．洗碗工【參考答案】C【解析】宴會(huì)廳經(jīng)理負(fù)責(zé)宴會(huì)的整體策劃、流程安排及現(xiàn)場(chǎng)管理，確保服務(wù)質(zhì)量，是宴會(huì)運(yùn)營(yíng)的核心崗位。45、酒店布草管理中，白色床單的最佳洗滌水溫是？A．30℃以下；B．40℃；C．60℃-90℃；D．100℃以上【參考答案】C【解析】60℃-90℃水溫能有效殺菌并去除污漬，適用于白色棉質(zhì)布草，溫度過(guò)低清潔不徹底，過(guò)高易導(dǎo)致纖維老化。46、酒店消防系統(tǒng)中，自動(dòng)噴淋頭在溫度達(dá)到多少時(shí)啟動(dòng)？A．57℃；B．68℃；C．85℃；D．100℃【參考答案】B【解析】標(biāo)準(zhǔn)噴淋頭動(dòng)作溫度為68℃，達(dá)到該溫度時(shí)玻璃泡破裂噴水，是酒店消防自動(dòng)滅火的關(guān)鍵裝置。47、以下哪項(xiàng)屬于酒店VIP客人的常規(guī)接待禮遇？A．延遲退房至下午2點(diǎn)；B．免費(fèi)提供歡迎果盤(pán)；C．安排普通樓層房間；D．不進(jìn)行客房清潔【參考答案】B【解析】VIP客人通常享有歡迎果盤(pán)、房型升級(jí)、快速入住/退房等禮遇，延遲至下午2點(diǎn)非普遍標(biāo)準(zhǔn)，需視酒店政策而定。48、酒店大堂應(yīng)保持的適宜溫度范圍是？A．16℃-18℃；B．19℃-22℃；C．23℃-26℃；D．27℃-30℃【參考答案】C【解析】根據(jù)酒店行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，大堂溫度夏季宜控制在23℃-26℃，冬季可略高，確保客人舒適又節(jié)能。49、酒店員工在服務(wù)過(guò)程中應(yīng)保持的標(biāo)準(zhǔn)站姿是？A．雙手叉腰；B．雙手插兜；C．雙手自然下垂或交疊于腹前；D．倚靠墻壁【參考答案】C【解析】標(biāo)準(zhǔn)站姿要求挺胸收腹，雙手自然下垂或交疊于腹前，體現(xiàn)專(zhuān)業(yè)與尊重，避免隨意姿態(tài)影響服務(wù)形象。50、酒店客房迷你吧的消費(fèi)記錄通常由誰(shuí)負(fù)責(zé)核查？A．保安員；B．前臺(tái)收銀員；C．客房服務(wù)員；D．工程部【參考答案】C【解析】客房服務(wù)員在清潔房間時(shí)需檢查迷你吧物品消耗情況，并錄入系統(tǒng)，確保賬單準(zhǔn)確。51、酒店舉辦大型會(huì)議時(shí)，會(huì)場(chǎng)空氣濕度應(yīng)控制在？A．20%-30%；B．30%-40%；C．40%-60%；D．70%-80%【參考答案】C【解析】40%-60%相對(duì)濕度最適宜人體舒適與設(shè)備運(yùn)行，過(guò)高易滋生細(xì)菌，過(guò)低則引起干燥不適。52、酒店前臺(tái)辦理退房時(shí)，首要核對(duì)的是？A．客人行李數(shù)量；B．客房門(mén)卡回收與賬單確認(rèn)；C．客人離店交通方式；D．客人下次入住計(jì)劃【參考答案】B【解析】退房核心是回收門(mén)卡并核對(duì)消費(fèi)賬單，確保無(wú)遺漏收費(fèi)，保障酒店財(cái)務(wù)安全。53、酒店廚房冷菜間操作人員必須佩戴？A．普通手套；B．一次性手套和口罩；C．圍裙即可；D．耳塞【參考答案】B【解析】為保障食品安全，冷菜間操作需佩戴一次性手套和口罩，防止交叉污染，符合衛(wèi)生規(guī)范。54、酒店電梯日常保養(yǎng)應(yīng)由哪個(gè)部門(mén)協(xié)調(diào)？A．前廳部；B．客房部；C．工程部；D．保安部【參考答案】C【解析】工程部負(fù)責(zé)酒店所有設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，包括電梯的定期檢查與故障處理。55、酒店客房“請(qǐng)勿打擾”燈亮起時(shí)，服務(wù)員應(yīng)如何處理？A．立即開(kāi)門(mén)清潔；B．敲門(mén)確認(rèn)后進(jìn)入；C．暫不打掃，記錄并稍后跟進(jìn)；D．直接電話(huà)催促【參考答案】C【解析】“請(qǐng)勿打擾”代表客人隱私需求，應(yīng)尊重并暫緩服務(wù)，記錄時(shí)間，可在1-2小時(shí)后再次確認(rèn)。56、酒店員工培訓(xùn)效果評(píng)估最有效的方法是？A．僅看出勤率；B．書(shū)面考試加實(shí)操考核；C．同事口頭評(píng)價(jià)；D．培訓(xùn)時(shí)長(zhǎng)統(tǒng)計(jì)【參考答案】B【解析】結(jié)合理論考試與實(shí)際操作考核，能全面評(píng)估員工掌握程度，確保培訓(xùn)成果落地。57、酒店客房床墊應(yīng)多久翻轉(zhuǎn)一次以延長(zhǎng)使用壽命？A．每月一次；B．每季度一次；C．每半年一次；D．每年一次【參考答案】C【解析】建議每半年翻轉(zhuǎn)一次床墊，均衡受力，防止局部塌陷，延長(zhǎng)使用周期。58、酒店總機(jī)接到火警報(bào)警電話(huà)后，第一反應(yīng)應(yīng)是？A．通知總經(jīng)理；B．播放背景音樂(lè)；C．立即通知消防控制中心；D．詢(xún)問(wèn)客人用餐需求【參考答案】C【解析】火警屬于緊急事件，總機(jī)須第一時(shí)間通知消防控制中心啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，確?？焖夙憫?yīng)。59、酒店餐廳擺臺(tái)時(shí)，餐巾花的觀(guān)賞面應(yīng)朝向？A．服務(wù)員；B．墻角；C．客人視線(xiàn)方向；D．天花板【參考答案】C【解析】餐巾花的觀(guān)賞面應(yīng)正對(duì)客人，體現(xiàn)美觀(guān)與尊重，是餐飲服務(wù)細(xì)節(jié)的重要體現(xiàn)。60、酒店公共區(qū)域地毯清潔通常采用哪種方式？A．干洗；B．水洗暴曬；C．高溫蒸汽抽洗；D．掃帚清掃【參考答案】C【解析】高溫蒸汽抽洗能深入清潔地毯纖維，殺菌去污，適合人流量大的酒店公共區(qū)域使用。61、在酒店服務(wù)中，以下哪項(xiàng)最能體現(xiàn)“賓客至上”的服務(wù)理念？A.優(yōu)先安排VIP客人入住普通客房B.對(duì)所有客人一視同仁，按到店順序辦理入住C.主動(dòng)了解客人需求并提供個(gè)性化服務(wù)D.要求客人遵守酒店規(guī)定，不得提出額外要求【參考答案】C【解析】“賓客至上”強(qiáng)調(diào)以客人為中心，主動(dòng)關(guān)注并滿(mǎn)足其合理需求。C項(xiàng)體現(xiàn)主動(dòng)服務(wù)與個(gè)性化關(guān)懷，是現(xiàn)代酒店服務(wù)的核心理念。A項(xiàng)不合理分配資源，B項(xiàng)缺乏靈活性，D項(xiàng)忽視服務(wù)主動(dòng)性，均不符合該理念。62、酒店前廳部的主要職能不包括以下哪項(xiàng)？A.辦理入住與退房手續(xù)B.提供客房送餐服務(wù)C.處理客人投訴與咨詢(xún)D.管理客房預(yù)訂系統(tǒng)【參考答案】B【解析】前廳部負(fù)責(zé)接待、登記、問(wèn)詢(xún)、收銀及預(yù)訂管理等前臺(tái)服務(wù)，但送餐服務(wù)屬于餐飲部職責(zé)。B項(xiàng)為餐飲延伸服務(wù)，不在前廳職能范圍內(nèi)，其他選項(xiàng)均為前廳核心工作內(nèi)容。63、客人在退房時(shí)發(fā)現(xiàn)賬單金額有誤，正確的處理方式是？A.立即要求客人付款，后續(xù)再核查B.向客人致歉并迅速核對(duì)賬單明細(xì)C.告知客人系統(tǒng)不會(huì)出錯(cuò)，必須支付D.讓客人自行聯(lián)系財(cái)務(wù)部門(mén)解決【參考答案】B【解析】面對(duì)賬單爭(zhēng)議，應(yīng)以客為尊，第一時(shí)間核查并溝通。B項(xiàng)體現(xiàn)專(zhuān)業(yè)與負(fù)責(zé)態(tài)度，有助于維護(hù)客戶(hù)信任。A、C項(xiàng)缺乏服務(wù)意識(shí)，D項(xiàng)推卸責(zé)任，均不利于客戶(hù)關(guān)系維護(hù)。64、酒店客房清潔的“三進(jìn)三出”原則是指？A.三次進(jìn)出房間完成不同清潔階段B.三次更換清潔工具進(jìn)出房間C.進(jìn)出房間三次檢查設(shè)備是否完好D.清潔過(guò)程中三次噴灑消毒液【參考答案】A【解析】“三進(jìn)三出”指第一次進(jìn)門(mén)收垃圾、第二次進(jìn)門(mén)擦塵與消毒、第三次進(jìn)門(mén)鋪床補(bǔ)物，每次進(jìn)出有明確任務(wù)，確保清潔流程規(guī)范高效。該原則有助于提升清潔質(zhì)量與效率。65、以下哪項(xiàng)屬于酒店安全管理的重點(diǎn)內(nèi)容？A.定期組織消防演練B.提供免費(fèi)旅游咨詢(xún)C.更新客房裝飾風(fēng)格D.增加早餐菜品種類(lèi)【參考答案】A【解析】安全管理涵蓋消防、治安、應(yīng)急處理等方面。定期消防演練能提升員工應(yīng)急能力，保障住客安全。B、C、D屬服務(wù)或經(jīng)營(yíng)優(yōu)化，與安全無(wú)直接關(guān)聯(lián)。66、處理客人投訴時(shí)，首要步驟是？A.提出賠償方案B.記錄投訴內(nèi)容C.耐心傾聽(tīng)并表示理解D.立即通知上級(jí)【參考答案】C【解析】?jī)A聽(tīng)是化解矛盾的基礎(chǔ)，讓客人感受到被尊重和理解，有助于穩(wěn)定情緒。在充分了解情況后，再記錄、上報(bào)或提出解決方案。C項(xiàng)是投訴處理的黃金第一步。67、酒店大堂的“黃金三角區(qū)”通常指哪三個(gè)區(qū)域？A.前臺(tái)、電梯口、餐廳B.前臺(tái)、休息區(qū)、禮賓臺(tái)C.商務(wù)中心、商店、衛(wèi)生間D.電梯間、停車(chē)場(chǎng)、會(huì)議室【參考答案】B【解析】“黃金三角區(qū)”指客人進(jìn)入大堂后最常接觸的三個(gè)功能區(qū)：前臺(tái)（辦理手續(xù)）、休息區(qū)（等候）、禮賓臺(tái)（咨詢(xún)與行李服務(wù)），三者布局合理可提升動(dòng)線(xiàn)效率與服務(wù)體驗(yàn)。68、以下哪種行為最符合酒店員工的職業(yè)形象？A.穿著制服在大堂與同事大聲聊天B.面帶微笑，語(yǔ)言禮貌，姿態(tài)端正C.工作期間佩戴夸張飾品吸引注意D.根據(jù)個(gè)人喜好搭配制服配件【參考答案】B【解析】職業(yè)形象要求儀容整潔、舉止得體、語(yǔ)言規(guī)范。B項(xiàng)體現(xiàn)專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)與服務(wù)態(tài)度，有助于建立客人信任。A、C、D均違反酒店儀容儀表規(guī)定，影響企業(yè)形象。69、酒店客房的“日審”工作主要由哪個(gè)部門(mén)負(fù)責(zé)？A.客房部B.前廳部C.財(cái)務(wù)部D.餐飲部【參考答案】C【解析】“日審”即每日營(yíng)業(yè)收入審核，由財(cái)務(wù)部執(zhí)行，核查房費(fèi)、消費(fèi)記錄與系統(tǒng)數(shù)據(jù)一致性，確保賬目準(zhǔn)確。前廳提供數(shù)據(jù)支持，但審核主體為財(cái)務(wù)部門(mén)。70、酒店為提升客戶(hù)滿(mǎn)意度，最有效的措施是？A.增加廣告投放力度B.定期開(kāi)展員工服務(wù)培訓(xùn)C.降低房?jī)r(jià)吸引客流D.減少員工排班以控制成本【參考答案】B【解析】服務(wù)質(zhì)量是客戶(hù)滿(mǎn)意度的核心。通過(guò)培訓(xùn)提升員工專(zhuān)業(yè)能力與服務(wù)意識(shí)，能持續(xù)改善客戶(hù)體驗(yàn)。A、C為營(yíng)銷(xiāo)手段，D可能降低服務(wù)質(zhì)量，B才是根本保障。71、以下哪項(xiàng)不屬于酒店標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的內(nèi)容？A.統(tǒng)一的接待用語(yǔ)B.固定的客房清潔流程C.根據(jù)客人喜好靈活調(diào)整服務(wù)方式D.規(guī)范的制服著裝要求【參考答案】C【解析】標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)強(qiáng)調(diào)流程統(tǒng)一、操作規(guī)范，如用語(yǔ)、清潔、著裝等。C項(xiàng)屬于個(gè)性化服務(wù)范疇，雖重要，但不屬于“標(biāo)準(zhǔn)”定義，而是對(duì)標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)的補(bǔ)充與提升。72、酒店布草管理中，“一客一換”主要針對(duì)哪類(lèi)物品？A.窗簾與地毯B.枕套與床單C.電視遙控器D.茶杯與水壺【參考答案】B【解析】“一客一換”指每位客人退房后，床上用品如床單、枕套、被套必須更換清洗，確保衛(wèi)生安全。窗簾、地毯非每日更換，遙控器、杯具需消毒但非布草類(lèi)。73、酒店總機(jī)接到客人要求轉(zhuǎn)接房間電話(huà)時(shí)，正確的做法是？A.直接轉(zhuǎn)接，無(wú)需確認(rèn)B.詢(xún)問(wèn)客人姓名后立即轉(zhuǎn)接C.征得房客同意后再轉(zhuǎn)接D.告知客人無(wú)法提供轉(zhuǎn)接服務(wù)【參考答案】C【解析】為保護(hù)客人隱私，總機(jī)需先聯(lián)系房客確認(rèn)是否愿意接聽(tīng)，再?zèng)Q定是否轉(zhuǎn)接。直接轉(zhuǎn)接可能造成騷擾，C項(xiàng)體現(xiàn)對(duì)客人隱私權(quán)的尊重與專(zhuān)業(yè)服務(wù)規(guī)范。74、酒店舉辦大型會(huì)議時(shí)，主要由哪個(gè)部門(mén)負(fù)責(zé)場(chǎng)地布置？A.前廳部B.客房部C.會(huì)議統(tǒng)籌部或宴會(huì)部D.安保部【參考答案】C【解析】會(huì)議與宴會(huì)活動(dòng)由專(zhuān)門(mén)的會(huì)議統(tǒng)籌或宴會(huì)部負(fù)責(zé)，包括場(chǎng)地設(shè)計(jì)、桌椅擺放、設(shè)備調(diào)試等。其他部門(mén)提供協(xié)作支持，但主導(dǎo)職責(zé)在此部門(mén)。75、以下哪項(xiàng)是酒店節(jié)能減排的有效措施？A.24小時(shí)開(kāi)啟大堂燈光B.鼓勵(lì)客人重復(fù)使用毛巾和床單C.每日更換所有客房飲用水D.使用一次性洗漱用品【參考答案】B【解析】鼓勵(lì)客人重復(fù)使用布草可減少洗滌能耗與水資源浪費(fèi)，是綠色酒店常見(jiàn)舉措。A、C、D均增加資源消耗，不符合可持續(xù)發(fā)展理念。76、酒店員工發(fā)現(xiàn)客人遺失物品后，應(yīng)如何處理？A.暫時(shí)保管，等客人回來(lái)領(lǐng)取B.立即上交前臺(tái)或失物招領(lǐng)處C.交給保潔人員處理D.自行處理或丟棄【參考答案】B【解析】按酒店規(guī)定，拾獲物品必須及時(shí)上交指定部門(mén)登記，以便統(tǒng)一保管與歸還。私自處理可能引發(fā)糾紛或法律問(wèn)題，B項(xiàng)符合操作規(guī)范與職業(yè)道德。77、酒店客房的“房態(tài)”中，“VD”代表什么？A.住客房B.空凈房C.待清掃房D.維修房【參考答案】C【解析】“VD”即“VacantDirty”，指客人已退房但尚未打掃的房間。A為“OC”，B為“VC”，D為“OOO”。準(zhǔn)確掌握房態(tài)有助于前臺(tái)合理排房與客房調(diào)度。78、酒店對(duì)VIP客人的接待，最重要的是？A.提供免費(fèi)升級(jí)房型B.建立客人偏好檔案并個(gè)性化服務(wù)C.安排專(zhuān)人全程陪同D.贈(zèng)送昂貴禮品【參考答案】B【解析】個(gè)性化服務(wù)是VIP接待的核心。通過(guò)記錄客人偏好（如房型、飲品、枕頭類(lèi)型等）提供精準(zhǔn)服務(wù)，遠(yuǎn)比物質(zhì)饋贈(zèng)更能提升忠誠(chéng)度。A、C、D可視情況而定，B是基礎(chǔ)且關(guān)鍵。79、酒店餐飲部在早餐服務(wù)中，應(yīng)優(yōu)先保障哪項(xiàng)？A.菜品種類(lèi)越多越好B.食品安全與供應(yīng)穩(wěn)定C.服務(wù)員數(shù)量充足D.裝修風(fēng)格吸引人【參考答案】B【解析】食品安全是餐飲服務(wù)的底線(xiàn)，供應(yīng)穩(wěn)定確保客人按時(shí)用餐。種類(lèi)、人員、環(huán)境雖重要，但若食品不安全或斷供，將直接影響聲譽(yù)與客戶(hù)體驗(yàn)。80、酒店企業(yè)文化建設(shè)的核心目標(biāo)是？A.提高員工工資待遇B.增強(qiáng)員工歸屬感與服務(wù)一致性C.擴(kuò)大酒店廣告宣傳D.減少管理層級(jí)【參考答案】B【解析】企業(yè)文化通過(guò)價(jià)值觀(guān)引導(dǎo)，增強(qiáng)員工認(rèn)同感與凝聚力，促進(jìn)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化與主動(dòng)性。A、C、D為管理手段，B才是文化建設(shè)的根本目的，有助于長(zhǎng)期發(fā)展。81、在酒店服務(wù)中，當(dāng)賓客對(duì)房間溫度不滿(mǎn)意時(shí)，最恰當(dāng)?shù)奶幚矸绞绞?？A.告知賓客溫度已設(shè)定為標(biāo)準(zhǔn)模式，無(wú)法更改；B.立即檢查空調(diào)系統(tǒng)，并根據(jù)賓客需求進(jìn)行調(diào)節(jié)；C.建議賓客自行調(diào)節(jié)溫控面板；D.記錄意見(jiàn)，待下班后反饋給工程部【參考答案】B【解析】?jī)?yōu)質(zhì)服務(wù)強(qiáng)調(diào)以賓客為中心。面對(duì)賓客對(duì)溫度的不滿(mǎn)，應(yīng)主動(dòng)響應(yīng)并解決問(wèn)題。選項(xiàng)B體現(xiàn)了快速響應(yīng)與專(zhuān)業(yè)服務(wù)能力，既尊重賓客感受，又展現(xiàn)了酒店的應(yīng)變能力。A和D推諉責(zé)任，C忽視服務(wù)主動(dòng)性，均不符合高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)要求。82、酒店前臺(tái)接待員在辦理入住時(shí)發(fā)現(xiàn)證件信息模糊，應(yīng)如何處理？A.拒絕辦理入住；B.要求賓客更換證件或提供輔助證明；C.忽略模糊部分，憑經(jīng)驗(yàn)登記；D.先辦理入住，后續(xù)補(bǔ)錄信息【參考答案】B【解析】根據(jù)住宿登記規(guī)范，信息必須真實(shí)、完整。證件模糊時(shí)，應(yīng)要求賓客提供清晰證件或輔助身份證明（如駕駛證、護(hù)照復(fù)印件等）。A過(guò)于僵化，C和D違反實(shí)名登記制度，存在安全與合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)。B既合規(guī)又體現(xiàn)服務(wù)靈活性。83、下列哪項(xiàng)屬于酒店客房的“日用品”范疇？A.電視遙控器；B.浴巾；C.電話(huà)機(jī)；D.茶杯【參考答案】D【解析】“日用品”指一次性或高頻消耗的生活用品，如牙刷、拖鞋、茶包、茶杯等。浴巾屬布草，電視遙控器和電話(huà)機(jī)為設(shè)備設(shè)施。茶杯雖可重復(fù)使用，但因每日更換清洗，歸類(lèi)為日用品更符合酒店管理慣例。84、酒店餐飲部服務(wù)員在上菜前應(yīng)核對(duì)的內(nèi)容不包括？A.菜品名稱(chēng)與菜單是否一致；B.菜品溫度是否符合標(biāo)準(zhǔn)；C.菜品成本是否盈利；D.菜品有無(wú)異物或瑕疵【參考答案】C【解析】服務(wù)員的職責(zé)是確保出品準(zhǔn)確、安全、美觀(guān)。核對(duì)名稱(chēng)、溫度、外觀(guān)是服務(wù)流程關(guān)鍵環(huán)節(jié)。成本核算屬管理層與財(cái)務(wù)職責(zé)，不在服務(wù)員操作范圍內(nèi)。C項(xiàng)超出崗位職能，故為正確答案。85、酒店處理賓客投訴的核心原則是？A.盡快結(jié)束對(duì)話(huà)；B.推卸責(zé)任給其他部門(mén)；C.先安撫情緒，再解決問(wèn)題；D.等待上級(jí)指示再回應(yīng)【參考答案】C【解析】處理投訴時(shí)，“先處理心情，再處理事情”是服務(wù)黃金法則。傾聽(tīng)、共情、致歉能有效緩解賓客情緒，建立信任。之后再調(diào)查原因、提出解決方案。A、B、D易激化矛盾，損害品牌形象。C體現(xiàn)專(zhuān)業(yè)服務(wù)素養(yǎng)。86、酒店消防演練應(yīng)至少多久組織一次？A.每月；B.每季度；C.每半年；D.每年【參考答案】B【解析】根據(jù)《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》，人員密集場(chǎng)所應(yīng)至少每季度組織一次消防演練。酒店屬高風(fēng)險(xiǎn)場(chǎng)所，需確保員工熟悉應(yīng)急流程。B項(xiàng)符合法規(guī)要求，保障安全響應(yīng)能力。87、以下哪項(xiàng)行為最能體現(xiàn)酒店員工的職業(yè)形象？A.穿著整潔制服，佩戴工牌，面帶微笑；B.與同事在大堂大聲談笑；C.工作期間使用手機(jī)瀏覽社交軟件；D.根據(jù)個(gè)人喜好搭配服裝【參考答案】A【解析】職業(yè)形象包括儀容整潔、行為得體、服務(wù)主動(dòng)。A項(xiàng)符合酒店行業(yè)規(guī)范，展現(xiàn)專(zhuān)業(yè)與尊重。B、C影響工作專(zhuān)注度與賓客體驗(yàn)，D違反著裝制度。A是樹(shù)立品牌信任的基礎(chǔ)。88、酒店客房清潔時(shí)，應(yīng)遵循的清潔順序是？A.先衛(wèi)生間，后臥室；B.從遠(yuǎn)離房門(mén)的區(qū)域向門(mén)口清潔；C.隨機(jī)清潔；D.先床鋪，后地面【參考答案】B【解析】清潔應(yīng)遵循“由內(nèi)向外、從上到下、干濕分離”原則。從遠(yuǎn)離門(mén)口處開(kāi)始，避免重復(fù)污染已清潔區(qū)域。B項(xiàng)符合動(dòng)線(xiàn)邏輯，提升效率與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。其他選項(xiàng)易造成交叉污染或遺漏。89、賓客在退房時(shí)提出發(fā)票抬頭寫(xiě)錯(cuò)，應(yīng)如何處理？A.告知無(wú)法更改；B.立即作廢原發(fā)票，重新開(kāi)具；C.讓賓客自行聯(lián)系稅務(wù)局；D.建議下次入住時(shí)補(bǔ)開(kāi)【參考答案】B【解析】發(fā)票信息錯(cuò)誤屬酒店服務(wù)失誤，應(yīng)主動(dòng)糾正。作廢原票并重開(kāi)是合規(guī)做法，體現(xiàn)責(zé)任擔(dān)當(dāng)。A和D推卸責(zé)任，C超出賓客義務(wù)。B維護(hù)賓客權(quán)益，符合財(cái)稅與服務(wù)雙重要求。90、酒店布草洗滌質(zhì)量檢查的重點(diǎn)不包括？A.是否有破損或污漬；B.洗滌廠(chǎng)是否為本地企業(yè)；C.柔軟度與氣味；D.熨燙是否平整【參考答案】B【解析】布草質(zhì)量關(guān)注點(diǎn)在于清潔度、完整性、觸感與外觀(guān)。B項(xiàng)屬采購(gòu)或合作考量，與使用端質(zhì)量檢查無(wú)直接關(guān)系。A、C、D均為客房質(zhì)檢必查項(xiàng)，確保賓客體驗(yàn)。91、酒店前廳部的主要職能不包括？A.辦理賓客入住與退房；B.提供行李寄存服務(wù)；C.制定年度財(cái)務(wù)預(yù)算；D.受理賓客電話(huà)