酒樓策劃活動方案一、活動主題“味蕾盛宴，情滿酒樓”二、活動目的1.提升酒樓知名度和美譽(yù)度，吸引新客戶，鞏固老客戶關(guān)系。2.增加酒樓客流量，提高銷售額，在活動期間實(shí)現(xiàn)業(yè)績增長。3.通過活動增強(qiáng)顧客對酒樓品牌的認(rèn)同感和忠誠度，樹立良好的口碑。三、活動時(shí)間[具體活動日期]，活動為期[X]天，每天分為上午場（11:0014:00）和下午場（17:0021:00）四、活動地點(diǎn)酒樓內(nèi)各個(gè)用餐區(qū)域及大廳五、參與人員1.酒樓員工：包括服務(wù)員、廚師、收銀員、活動策劃執(zhí)行人員等，明確各崗位職責(zé)，確?；顒禹樌M(jìn)行。2.顧客：主要針對周邊居民、上班族、商務(wù)人士以及家庭聚餐人群等。六、活動內(nèi)容及流程（一）活動前期宣傳1.線上宣傳建立活動官方網(wǎng)站和社交媒體賬號（微信公眾號、微博、抖音等），發(fā)布活動信息、菜品介紹、優(yōu)惠政策等內(nèi)容，吸引用戶關(guān)注。制作活動宣傳短視頻，展示酒樓環(huán)境、特色菜品和活動亮點(diǎn)，在各大視頻平臺投放。利用本地生活服務(wù)平臺（如大眾點(diǎn)評、美團(tuán)等），發(fā)布活動套餐和優(yōu)惠信息，吸引潛在顧客下單預(yù)訂。向老顧客發(fā)送短信通知活動詳情，邀請他們攜親朋好友一同參加。2.線下宣傳在酒樓周邊社區(qū)、寫字樓、學(xué)校等地發(fā)放活動傳單，介紹活動內(nèi)容和優(yōu)惠信息。在酒樓門口懸掛活動橫幅，擺放宣傳海報(bào)，吸引過往行人的注意。與周邊商家合作，如超市、便利店、咖啡店等，在其店內(nèi)張貼活動海報(bào)或放置宣傳資料。（二）活動準(zhǔn)備工作1.場地布置根據(jù)活動主題，對酒樓進(jìn)行全面裝飾。在大廳和各個(gè)用餐區(qū)域懸掛彩色氣球、拉花、燈籠等，營造歡樂、喜慶的氛圍。在酒樓入口處設(shè)置活動簽到臺，擺放鮮花、簽到簿和活動禮品，為顧客提供良好的第一印象。在大廳設(shè)置舞臺，配備音響設(shè)備、燈光設(shè)備和背景幕布，用于表演節(jié)目和互動環(huán)節(jié)。在酒樓內(nèi)張貼活動海報(bào)和指示牌，引導(dǎo)顧客前往各個(gè)活動區(qū)域。2.物資準(zhǔn)備準(zhǔn)備充足的活動禮品，如精美餐具、酒具、優(yōu)惠券、會員卡等。采購活動所需的食材、飲料、水果等物資，確?；顒悠陂g的菜品供應(yīng)。準(zhǔn)備活動道具，如抽獎(jiǎng)箱、抽獎(jiǎng)券、游戲道具等。檢查和維護(hù)酒樓的設(shè)備設(shè)施，確?；顒悠陂g正常運(yùn)行。3.人員培訓(xùn)對酒樓員工進(jìn)行活動培訓(xùn)，包括活動流程、服務(wù)規(guī)范、應(yīng)急處理等方面的內(nèi)容，確保員工能夠?yàn)轭櫩吞峁﹥?yōu)質(zhì)的服務(wù)。組織員工進(jìn)行活動演練，熟悉活動流程和各自的工作職責(zé)，提高應(yīng)對突發(fā)情況的能力。4.菜品準(zhǔn)備根據(jù)活動主題和顧客口味，設(shè)計(jì)特色菜品套餐。套餐內(nèi)容包括開胃菜、主菜、湯品、甜品和飲品等，確保菜品豐富多樣，口味獨(dú)特。提前與供應(yīng)商溝通，確保食材的新鮮度和供應(yīng)量，避免活動期間出現(xiàn)食材短缺的情況。安排廚師進(jìn)行試菜，對菜品的口味、質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，確?；顒悠陂g的菜品符合顧客的期望。（三）活動當(dāng)天流程1.上午場（11:0014:00）11:0011:30工作人員在酒樓門口迎接顧客，引導(dǎo)顧客簽到，發(fā)放活動禮品。顧客進(jìn)入酒樓后，服務(wù)員引導(dǎo)顧客就座，為顧客提供茶水和菜單。11:3012:30舞臺表演開始，邀請專業(yè)的文藝團(tuán)隊(duì)進(jìn)行歌舞表演、樂器演奏等節(jié)目，營造輕松愉快的用餐氛圍。服務(wù)員向顧客介紹活動套餐和特色菜品，解答顧客的疑問。12:3013:30顧客開始用餐，服務(wù)員及時(shí)為顧客提供服務(wù)，確保顧客用餐過程順暢。開展互動環(huán)節(jié)，如美食知識問答、抽獎(jiǎng)等，增加顧客的參與度和趣味性。美食知識問答：準(zhǔn)備一些與美食相關(guān)的問題（如食材搭配、烹飪技巧等），邀請顧客參與回答，答對的顧客可獲得小禮品一份。抽獎(jiǎng)：每桌顧客可獲得一張抽獎(jiǎng)券，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行抽獎(jiǎng)。抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品包括酒樓優(yōu)惠券、特色菜品、禮品套餐等。13:3014:00表演結(jié)束，工作人員向顧客表示感謝，并告知下午場的活動時(shí)間和內(nèi)容。顧客用餐結(jié)束后，服務(wù)員引導(dǎo)顧客結(jié)賬離開，并詢問顧客對活動的滿意度和意見建議。2.下午場（17:0021:00）17:0017:30工作人員在酒樓門口迎接顧客，引導(dǎo)顧客簽到，發(fā)放活動禮品。顧客進(jìn)入酒樓后，服務(wù)員引導(dǎo)顧客就座，為顧客提供茶水和菜單。17:3018:30舞臺表演開始，邀請本地知名的歌手或樂隊(duì)進(jìn)行現(xiàn)場演唱，帶動現(xiàn)場氣氛。服務(wù)員向顧客介紹活動套餐和特色菜品，解答顧客的疑問。18:3019:30顧客開始用餐，服務(wù)員及時(shí)為顧客提供服務(wù)，確保顧客用餐過程順暢。開展互動環(huán)節(jié)，如廚藝比賽、幸運(yùn)大轉(zhuǎn)盤等，增加顧客的參與度和趣味性。廚藝比賽：邀請顧客上臺參與簡單的廚藝展示，如水果拼盤制作、包餃子等，由現(xiàn)場觀眾投票評選出獲勝者，獲勝者可獲得酒樓提供的獎(jiǎng)品和證書。幸運(yùn)大轉(zhuǎn)盤：每桌顧客可獲得一次轉(zhuǎn)動大轉(zhuǎn)盤的機(jī)會，轉(zhuǎn)盤上設(shè)置不同的獎(jiǎng)品，如優(yōu)惠券、禮品套餐、特色菜品等。19:3020:30表演結(jié)束，工作人員向顧客表示感謝，并告知顧客活動即將結(jié)束。在舞臺上進(jìn)行活動總結(jié)，感謝顧客的參與和支持，宣布活動圓滿結(jié)束。工作人員為顧客提供甜品和水果，讓顧客在輕松愉悅的氛圍中結(jié)束用餐。20:3021:00顧客用餐結(jié)束后，服務(wù)員引導(dǎo)顧客結(jié)賬離開，并詢問顧客對活動的滿意度和意見建議。工作人員清理活動現(xiàn)場，整理物資，為下一次活動做好準(zhǔn)備。七、活動優(yōu)惠政策1.活動套餐優(yōu)惠推出多款不同價(jià)位的活動套餐，套餐內(nèi)容包括菜品、飲料、甜品等，價(jià)格比平時(shí)優(yōu)惠[X]%。2.消費(fèi)滿減活動期間，顧客消費(fèi)滿[X]元可享受立減[X]元的優(yōu)惠；消費(fèi)滿[X]元可享受立減[X]元的優(yōu)惠，以此類推。3.贈送禮品每桌顧客消費(fèi)滿[X]元可獲贈精美禮品一份，禮品包括酒樓特色菜品、優(yōu)惠券、會員卡等。4.抽獎(jiǎng)活動每桌顧客可獲得一張抽獎(jiǎng)券，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行抽獎(jiǎng)。抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品包括酒樓優(yōu)惠券、特色菜品、禮品套餐等。5.會員專屬優(yōu)惠活動期間，新辦理酒樓會員卡的顧客可享受[X]折優(yōu)惠，并贈送[X]積分；老會員消費(fèi)可享受雙倍積分，積分可用于兌換禮品或抵扣消費(fèi)金額。八、活動預(yù)算1.宣傳費(fèi)用線上宣傳費(fèi)用（包括廣告投放、制作短視頻等）：[X]元線下宣傳費(fèi)用（包括傳單制作、海報(bào)印刷、橫幅制作等）：[X]元宣傳費(fèi)用總計(jì)：[X]元2.場地布置費(fèi)用裝飾材料費(fèi)用（包括氣球、拉花、燈籠等）：[X]元舞臺布置費(fèi)用（包括音響設(shè)備、燈光設(shè)備、背景幕布等）：[X]元簽到臺布置費(fèi)用（包括鮮花、簽到簿、活動禮品等）：[X]元場地布置費(fèi)用總計(jì)：[X]元3.物資準(zhǔn)備費(fèi)用活動禮品費(fèi)用（包括精美餐具、酒具、優(yōu)惠券、會員卡等）：[X]元食材、飲料、水果采購費(fèi)用：[X]元活動道具費(fèi)用（包括抽獎(jiǎng)箱、抽獎(jiǎng)券、游戲道具等）：[X]元物資準(zhǔn)備費(fèi)用總計(jì)：[X]元4.人員培訓(xùn)費(fèi)用培訓(xùn)講師費(fèi)用：[X]元培訓(xùn)資料費(fèi)用：[X]元人員培訓(xùn)費(fèi)用總計(jì)：[X]元5.表演費(fèi)用文藝團(tuán)隊(duì)表