廚房灶具燃?xì)獍踩褂弥贫纫?、總則

廚房灶具燃?xì)獍踩褂弥贫戎荚谝?guī)范燃?xì)庠罹叩牟僮髋c管理，預(yù)防燃?xì)庑孤⒒馂?zāi)等安全事故，保障人員生命財(cái)產(chǎn)安全。本制度適用于所有使用燃?xì)庠罹叩膱?chǎng)所，包括家庭、餐廳、商業(yè)廚房等。

二、安全使用規(guī)范

（一）燃?xì)庠罹甙惭b與維護(hù)

1.燃?xì)庠罹邞?yīng)安裝在不通風(fēng)或通風(fēng)不良的廚房?jī)?nèi)，確保灶具與墻壁、櫥柜保持安全距離（建議不小于10厘米）。

2.安裝前需檢查灶具是否完好，管道連接是否牢固，閥門是否正常，并定期（建議每半年）進(jìn)行一次專業(yè)檢查。

3.發(fā)現(xiàn)灶具出現(xiàn)漏氣、火焰異常（如黃焰、離焰）等問題，應(yīng)立即停止使用并聯(lián)系維修人員。

（二）日常使用操作

1.使用前檢查：

(1)檢查燃?xì)忾y門是否關(guān)閉，確保無泄漏。

(2)確認(rèn)燃?xì)夤艿罒o破損、老化現(xiàn)象。

(3)檢查灶具點(diǎn)火裝置是否靈敏。

2.點(diǎn)火操作：

(1)按下點(diǎn)火按鈕，觀察火焰是否正常燃燒（藍(lán)色火焰為正常）。

(2)若點(diǎn)火失敗，需等待1-2分鐘后再嘗試，避免燃?xì)夥e聚。

(3)點(diǎn)火后立即松開按鈕，不得長(zhǎng)時(shí)間按住。

3.使用中注意事項(xiàng)：

(1)不得離火，使用時(shí)需有人看管。

(2)食物不得遮擋灶具火孔，保持火力穩(wěn)定。

(3)烹飪結(jié)束后，確認(rèn)燃?xì)忾y門已關(guān)閉。

（三）異常情況處理

1.燃?xì)庑孤?/p>

(1)立即關(guān)閉燃?xì)饪傞y，停止使用灶具。

(2)打開門窗通風(fēng)，嚴(yán)禁開關(guān)任何電器（如燈、排風(fēng)扇）。

(3)切斷電源，疏散人員至安全區(qū)域，并聯(lián)系燃?xì)夤咎幚怼?/p>

2.火災(zāi)處理：

(1)立即關(guān)閉燃?xì)忾y門，切斷氣源。

(2)使用滅火器（干粉或二氧化碳）滅火，避免用水撲救。

(3)若火勢(shì)無法控制，立即撤離并報(bào)警（示例：撥打119）。

三、安全檢查與培訓(xùn)

（一）定期檢查

1.每月進(jìn)行一次自查，重點(diǎn)檢查閥門、管道、灶具燃燒狀態(tài)。

2.每年至少委托專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行一次全面檢測(cè)，確保設(shè)備安全。

（二）人員培訓(xùn)

1.新員工或家庭成員需接受燃?xì)獍踩嘤?xùn)，了解操作步驟和應(yīng)急措施。

2.培訓(xùn)內(nèi)容包括：正確點(diǎn)火、關(guān)閉閥門、泄漏處理等，并考核合格后方可使用。

四、附則

1.本制度由使用場(chǎng)所負(fù)責(zé)人監(jiān)督執(zhí)行，發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為應(yīng)及時(shí)糾正。

2.建立燃?xì)獍踩褂门_(tái)賬，記錄檢查、維修、培訓(xùn)等情況。

3.如遇燃?xì)夤?yīng)中斷或政策調(diào)整，需及時(shí)更新本制度內(nèi)容。

一、總則

廚房灶具燃?xì)獍踩褂弥贫戎荚谝?guī)范燃?xì)庠罹叩牟僮髋c管理，預(yù)防燃?xì)庑孤?、火?zāi)等安全事故，保障人員生命財(cái)產(chǎn)安全。本制度適用于所有使用燃?xì)庠罹叩膱?chǎng)所，包括家庭、餐廳、商業(yè)廚房等。燃?xì)庾鳛橐兹家妆瑲怏w，其使用必須嚴(yán)格遵守安全規(guī)范，以避免造成不可挽回的損失。本制度通過明確安裝要求、操作流程、應(yīng)急措施及日常維護(hù)，全面提升燃?xì)馐褂玫陌踩浴?/p>

二、安全使用規(guī)范

（一）燃?xì)庠罹甙惭b與維護(hù)

1.燃?xì)庠罹甙惭b要求：

(1)安裝位置選擇：灶具應(yīng)安裝在通風(fēng)良好的廚房?jī)?nèi)，遠(yuǎn)離易燃易爆物品（如酒精、清潔劑）。若廚房通風(fēng)不良，需安裝強(qiáng)制排氣裝置（如抽油煙機(jī)）。安裝高度建議距離地面1.2米至1.5米，確保操作舒適且不易被兒童觸及。

(2)管道連接規(guī)范：

a.使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的燃?xì)廛浌?，長(zhǎng)度不超過2米，定期（建議每6個(gè)月）檢查是否老化、龜裂或脫落。

b.連接時(shí)需確保管道接口緊固，使用專用卡箍固定，防止燃?xì)庑孤?/p>

c.管道不得穿過墻壁、地面，避免被重物壓砸或高溫烘烤。

(3)安裝后驗(yàn)收：

a.完成安裝后，需進(jìn)行氣密性測(cè)試，使用肥皂水涂抹管道接口處，觀察是否有氣泡產(chǎn)生（無氣泡為合格）。

b.經(jīng)測(cè)試合格后，方可正式使用，并保留安裝記錄。

2.燃?xì)庠罹呷粘＞S護(hù)：

(1)清潔保養(yǎng)：

a.每周清潔灶具表面及火孔，防止油污堵塞影響燃燒。

b.使用專用清潔劑，避免使用腐蝕性強(qiáng)的化學(xué)藥品。

(2)零部件檢查：

a.每月檢查點(diǎn)火針、火蓋是否完好，點(diǎn)火針與火蓋距離是否在2-3毫米（過大或過小均需調(diào)整）。

b.檢查風(fēng)門調(diào)節(jié)片是否靈活，確保火力穩(wěn)定。

(3)異常維護(hù)：

a.若發(fā)現(xiàn)灶具出現(xiàn)回火、爆燃等現(xiàn)象，應(yīng)立即停止使用，并聯(lián)系專業(yè)維修人員檢查燃?xì)鈮毫叭紵隣顩r。

b.更換老化的點(diǎn)火器、密封圈等部件時(shí)，需使用原廠或同等規(guī)格的配件。

（二）日常使用操作

1.使用前檢查：

(1)檢查燃?xì)忾y門：確認(rèn)燃?xì)饪傞y處于開啟狀態(tài)，若為分戶閥門，需檢查是否旋松（通常為半圈至一圈）。

(2)檢查燃?xì)廛浌埽耗恳暀z查軟管是否存在扭結(jié)、變形、老化等問題，避免陽光直射或高溫環(huán)境。

(3)檢查灶具狀態(tài)：確認(rèn)灶頭、旋鈕、點(diǎn)火裝置等是否正常，如有損壞及時(shí)報(bào)修。

2.點(diǎn)火操作步驟：

(1)打開燃?xì)忾y門至適當(dāng)壓力（通常聽到輕微嘶嘶聲即可）。

(2)按下點(diǎn)火按鈕，同時(shí)旋轉(zhuǎn)旋鈕至所需火力檔位。

(3)觀察火焰顏色及狀態(tài)，正常火焰應(yīng)為藍(lán)色，火苗穩(wěn)定且高度適中（一般不超過火焰調(diào)節(jié)環(huán)）。

(4)若點(diǎn)火失敗，需等待3-5分鐘，待燃?xì)馍l(fā)后重新點(diǎn)火。連續(xù)3次失敗需停用檢查。

3.使用中注意事項(xiàng)：

(1)專注烹飪：使用過程中不得離開灶臺(tái)，特別是煎炸、燒烤等高溫烹飪。

(2)食物放置：避免食物遮擋灶頭火孔，影響燃燒效率及安全。

(3)飲食安全：烹飪時(shí)避免使用易燃食材（如酒精燈）靠近灶具。

(4)熄火操作：烹飪結(jié)束后，需先關(guān)閉火力旋鈕，再確認(rèn)燃?xì)饪傞y完全關(guān)閉。

（三）異常情況處理

1.燃?xì)庑孤?yīng)急措施：

(1)立即行動(dòng)：第一時(shí)間關(guān)閉燃?xì)饪傞y，嚴(yán)禁開關(guān)任何電器（包括排風(fēng)扇、燈開關(guān)）。

(2)通風(fēng)排險(xiǎn)：迅速打開門窗，形成自然通風(fēng)，但避免劇烈動(dòng)作產(chǎn)生靜電。

(3)安全疏散：人員撤離至室外安全地帶，通知所有在場(chǎng)人員配合行動(dòng)。

(4)報(bào)告處理：聯(lián)系燃?xì)夤緭岆U(xiǎn)電話（示例：12345或當(dāng)?shù)厝細(xì)夤緹峋€），等待專業(yè)人員處理。

(5)預(yù)防措施：泄漏期間避免使用手機(jī)、打電話或產(chǎn)生火花的行為。

2.火災(zāi)應(yīng)急措施：

(1)切斷氣源：迅速關(guān)閉燃?xì)忾y門，防止火勢(shì)擴(kuò)大。

(2)初期滅火：

a.小火苗：使用濕布覆蓋火源窒息，或用鍋蓋蓋住灶頭。

b.大火苗：使用干粉滅火器或二氧化碳滅火器，對(duì)準(zhǔn)火焰根部噴射。

(3)聯(lián)系救援：若火勢(shì)無法控制，立即撥打火警電話（示例：119），說明地址及火情。

(4)安全撤離：沿安全路線撤離，關(guān)閉身后門窗阻隔火勢(shì)。

3.其他異常情況：

(1)火焰異常（黃焰、離焰）：調(diào)整風(fēng)門或聯(lián)系維修人員校準(zhǔn)燃燒器。

(2)燃?xì)馕兜溃喝袈劦饺細(xì)馕兜珶o明顯泄漏，檢查灶具連接處及軟管。

三、安全檢查與培訓(xùn)

（一）定期檢查

1.日常檢查（每日）：

(1)檢查燃?xì)忾y門是否關(guān)閉，灶具周圍是否有易燃物。

(2)簡(jiǎn)單觀察火焰狀態(tài)及軟管情況。

2.月度檢查：

(1)清潔灶具火孔及點(diǎn)火針。

(2)檢查軟管是否有扭結(jié)、老化，必要時(shí)進(jìn)行更換。

3.年度檢查（專業(yè)）：

(1)委托燃?xì)夤净驅(qū)I(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行全面檢測(cè)，包括氣密性、壓力測(cè)試等。

(2)檢查灶具內(nèi)部零件（如燃燒器、點(diǎn)火電磁閥）是否老化或損壞。

（二）人員培訓(xùn)

1.培訓(xùn)內(nèi)容：

(1)燃?xì)庠罹哒_安裝與維護(hù)方法。

(2)日常使用操作步驟及注意事項(xiàng)。

(3)燃?xì)庑孤⒒馂?zāi)等異常情況的應(yīng)急處理流程。

(4)定期檢查的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及記錄方法。

2.培訓(xùn)方式：

(1)理論講解：通過PPT、視頻等形式普及燃?xì)獍踩R(shí)。

(2)模擬演練：設(shè)置泄漏、小火等場(chǎng)景，組織人員實(shí)際操作。

(3)考核評(píng)估：培訓(xùn)后進(jìn)行筆試或?qū)嵅倏己?，確保人員掌握關(guān)鍵技能。

3.培訓(xùn)記錄：

(1)建立培訓(xùn)檔案，記錄培訓(xùn)時(shí)間、內(nèi)容、參與人員及考核結(jié)果。

(2)新員工上崗前必須完成燃?xì)獍踩嘤?xùn)并考核合格。

四、附則

1.責(zé)任落實(shí)：

(1)場(chǎng)所負(fù)責(zé)人為燃?xì)獍踩谝回?zé)任人，需定期組織檢查與培訓(xùn)。

(2)專職管理人員負(fù)責(zé)日常監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)整改。

(3)使用人員需嚴(yán)格遵守操作規(guī)范，不得擅自改裝灶具或管道。

2.記錄管理：

(1)建立燃?xì)獍踩褂门_(tái)賬，包括安裝日期、檢查記錄、維修記錄、培訓(xùn)記錄等。

(2)臺(tái)賬保存期限不少于2年，以便追溯管理。

3.持續(xù)改進(jìn)：

(1)根據(jù)實(shí)際使用情況及事故案例，定期修訂本制度。

(2)引入新技術(shù)、新材料（如更安全的燃?xì)廛浌埽?，及時(shí)更新設(shè)備。

(3)鼓勵(lì)員工提出安全改進(jìn)建議，形成長(zhǎng)效機(jī)制。

一、總則

廚房灶具燃?xì)獍踩褂弥贫戎荚谝?guī)范燃?xì)庠罹叩牟僮髋c管理，預(yù)防燃?xì)庑孤?、火?zāi)等安全事故，保障人員生命財(cái)產(chǎn)安全。本制度適用于所有使用燃?xì)庠罹叩膱?chǎng)所，包括家庭、餐廳、商業(yè)廚房等。

二、安全使用規(guī)范

（一）燃?xì)庠罹甙惭b與維護(hù)

1.燃?xì)庠罹邞?yīng)安裝在不通風(fēng)或通風(fēng)不良的廚房?jī)?nèi)，確保灶具與墻壁、櫥柜保持安全距離（建議不小于10厘米）。

2.安裝前需檢查灶具是否完好，管道連接是否牢固，閥門是否正常，并定期（建議每半年）進(jìn)行一次專業(yè)檢查。

3.發(fā)現(xiàn)灶具出現(xiàn)漏氣、火焰異常（如黃焰、離焰）等問題，應(yīng)立即停止使用并聯(lián)系維修人員。

（二）日常使用操作

1.使用前檢查：

(1)檢查燃?xì)忾y門是否關(guān)閉，確保無泄漏。

(2)確認(rèn)燃?xì)夤艿罒o破損、老化現(xiàn)象。

(3)檢查灶具點(diǎn)火裝置是否靈敏。

2.點(diǎn)火操作：

(1)按下點(diǎn)火按鈕，觀察火焰是否正常燃燒（藍(lán)色火焰為正常）。

(2)若點(diǎn)火失敗，需等待1-2分鐘后再嘗試，避免燃?xì)夥e聚。

(3)點(diǎn)火后立即松開按鈕，不得長(zhǎng)時(shí)間按住。

3.使用中注意事項(xiàng)：

(1)不得離火，使用時(shí)需有人看管。

(2)食物不得遮擋灶具火孔，保持火力穩(wěn)定。

(3)烹飪結(jié)束后，確認(rèn)燃?xì)忾y門已關(guān)閉。

（三）異常情況處理

1.燃?xì)庑孤?/p>

(1)立即關(guān)閉燃?xì)饪傞y，停止使用灶具。

(2)打開門窗通風(fēng)，嚴(yán)禁開關(guān)任何電器（如燈、排風(fēng)扇）。

(3)切斷電源，疏散人員至安全區(qū)域，并聯(lián)系燃?xì)夤咎幚怼?/p>

2.火災(zāi)處理：

(1)立即關(guān)閉燃?xì)忾y門，切斷氣源。

(2)使用滅火器（干粉或二氧化碳）滅火，避免用水撲救。

(3)若火勢(shì)無法控制，立即撤離并報(bào)警（示例：撥打119）。

三、安全檢查與培訓(xùn)

（一）定期檢查

1.每月進(jìn)行一次自查，重點(diǎn)檢查閥門、管道、灶具燃燒狀態(tài)。

2.每年至少委托專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行一次全面檢測(cè)，確保設(shè)備安全。

（二）人員培訓(xùn)

1.新員工或家庭成員需接受燃?xì)獍踩嘤?xùn)，了解操作步驟和應(yīng)急措施。

2.培訓(xùn)內(nèi)容包括：正確點(diǎn)火、關(guān)閉閥門、泄漏處理等，并考核合格后方可使用。

四、附則

1.本制度由使用場(chǎng)所負(fù)責(zé)人監(jiān)督執(zhí)行，發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為應(yīng)及時(shí)糾正。

2.建立燃?xì)獍踩褂门_(tái)賬，記錄檢查、維修、培訓(xùn)等情況。

3.如遇燃?xì)夤?yīng)中斷或政策調(diào)整，需及時(shí)更新本制度內(nèi)容。

一、總則

廚房灶具燃?xì)獍踩褂弥贫戎荚谝?guī)范燃?xì)庠罹叩牟僮髋c管理，預(yù)防燃?xì)庑孤?、火?zāi)等安全事故，保障人員生命財(cái)產(chǎn)安全。本制度適用于所有使用燃?xì)庠罹叩膱?chǎng)所，包括家庭、餐廳、商業(yè)廚房等。燃?xì)庾鳛橐兹家妆瑲怏w，其使用必須嚴(yán)格遵守安全規(guī)范，以避免造成不可挽回的損失。本制度通過明確安裝要求、操作流程、應(yīng)急措施及日常維護(hù)，全面提升燃?xì)馐褂玫陌踩浴?/p>

二、安全使用規(guī)范

（一）燃?xì)庠罹甙惭b與維護(hù)

1.燃?xì)庠罹甙惭b要求：

(1)安裝位置選擇：灶具應(yīng)安裝在通風(fēng)良好的廚房?jī)?nèi)，遠(yuǎn)離易燃易爆物品（如酒精、清潔劑）。若廚房通風(fēng)不良，需安裝強(qiáng)制排氣裝置（如抽油煙機(jī)）。安裝高度建議距離地面1.2米至1.5米，確保操作舒適且不易被兒童觸及。

(2)管道連接規(guī)范：

a.使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的燃?xì)廛浌埽L(zhǎng)度不超過2米，定期（建議每6個(gè)月）檢查是否老化、龜裂或脫落。

b.連接時(shí)需確保管道接口緊固，使用專用卡箍固定，防止燃?xì)庑孤?/p>

c.管道不得穿過墻壁、地面，避免被重物壓砸或高溫烘烤。

(3)安裝后驗(yàn)收：

a.完成安裝后，需進(jìn)行氣密性測(cè)試，使用肥皂水涂抹管道接口處，觀察是否有氣泡產(chǎn)生（無氣泡為合格）。

b.經(jīng)測(cè)試合格后，方可正式使用，并保留安裝記錄。

2.燃?xì)庠罹呷粘＞S護(hù)：

(1)清潔保養(yǎng)：

a.每周清潔灶具表面及火孔，防止油污堵塞影響燃燒。

b.使用專用清潔劑，避免使用腐蝕性強(qiáng)的化學(xué)藥品。

(2)零部件檢查：

a.每月檢查點(diǎn)火針、火蓋是否完好，點(diǎn)火針與火蓋距離是否在2-3毫米（過大或過小均需調(diào)整）。

b.檢查風(fēng)門調(diào)節(jié)片是否靈活，確?；鹆Ψ€(wěn)定。

(3)異常維護(hù)：

a.若發(fā)現(xiàn)灶具出現(xiàn)回火、爆燃等現(xiàn)象，應(yīng)立即停止使用，并聯(lián)系專業(yè)維修人員檢查燃?xì)鈮毫叭紵隣顩r。

b.更換老化的點(diǎn)火器、密封圈等部件時(shí)，需使用原廠或同等規(guī)格的配件。

（二）日常使用操作

1.使用前檢查：

(1)檢查燃?xì)忾y門：確認(rèn)燃?xì)饪傞y處于開啟狀態(tài)，若為分戶閥門，需檢查是否旋松（通常為半圈至一圈）。

(2)檢查燃?xì)廛浌埽耗恳暀z查軟管是否存在扭結(jié)、變形、老化等問題，避免陽光直射或高溫環(huán)境。

(3)檢查灶具狀態(tài)：確認(rèn)灶頭、旋鈕、點(diǎn)火裝置等是否正常，如有損壞及時(shí)報(bào)修。

2.點(diǎn)火操作步驟：

(1)打開燃?xì)忾y門至適當(dāng)壓力（通常聽到輕微嘶嘶聲即可）。

(2)按下點(diǎn)火按鈕，同時(shí)旋轉(zhuǎn)旋鈕至所需火力檔位。

(3)觀察火焰顏色及狀態(tài)，正常火焰應(yīng)為藍(lán)色，火苗穩(wěn)定且高度適中（一般不超過火焰調(diào)節(jié)環(huán)）。

(4)若點(diǎn)火失敗，需等待3-5分鐘，待燃?xì)馍l(fā)后重新點(diǎn)火。連續(xù)3次失敗需停用檢查。

3.使用中注意事項(xiàng)：

(1)專注烹飪：使用過程中不得離開灶臺(tái)，特別是煎炸、燒烤等高溫烹飪。

(2)食物放置：避免食物遮擋灶頭火孔，影響燃燒效率及安全。

(3)飲食安全：烹飪時(shí)避免使用易燃食材（如酒精燈）靠近灶具。

(4)熄火操作：烹飪結(jié)束后，需先關(guān)閉火力旋鈕，再確認(rèn)燃?xì)饪傞y完全關(guān)閉。

（三）異常情況處理

1.燃?xì)庑孤?yīng)急措施：

(1)立即行動(dòng)：第一時(shí)間關(guān)閉燃?xì)饪傞y，嚴(yán)禁開關(guān)任何電器（包括排風(fēng)扇、燈開關(guān)）。

(2)通風(fēng)排險(xiǎn)：迅速打開門窗，形成自然通風(fēng)，但避免劇烈動(dòng)作產(chǎn)生靜電。

(3)安全疏散：人員撤離至室外安全地帶，通知所有在場(chǎng)人員配合行動(dòng)。

(4)報(bào)告處理：聯(lián)系燃?xì)夤緭岆U(xiǎn)電話（示例：12345或當(dāng)?shù)厝細(xì)夤緹峋€），等待專業(yè)人員處理。

(5)預(yù)防措施：泄漏期間避免使用手機(jī)、打電話或產(chǎn)生火花的行為。

2.火災(zāi)應(yīng)急措施：

(1)切斷氣源：迅速關(guān)閉燃?xì)忾y門，防止火勢(shì)擴(kuò)大。

(2)初期滅火：

a.小火苗：使用濕布覆蓋火源窒息，或用鍋蓋蓋住灶頭。

b.大火苗：使用干粉滅火器或二氧化碳滅火器，對(duì)準(zhǔn)火焰根部噴射。

(3)聯(lián)系救援：若火勢(shì)無法控制，立即撥打火警電話（示例：119），說明地址及火情。

(4)安全撤離：沿安全路線撤離，關(guān)閉身后門窗阻隔火勢(shì)。

3.其他異常情況：

(1)火焰異常（黃焰、離焰）：調(diào)整風(fēng)門或聯(lián)系維修人員校準(zhǔn)燃燒器。

(2)燃?xì)馕兜溃喝袈劦饺細(xì)馕兜珶o明顯泄漏，檢查灶具連接處及軟管。

三、安全檢查與培訓(xùn)

（一）定期檢查

1.日常檢查（每日）：

(1)檢查燃?xì)忾y門是否關(guān)閉，灶具周圍是否有易燃物。

(2)簡(jiǎn)單觀察火焰