ICS65.020.20

B31

DB3309

浙江省舟山中市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB3309/T86-2021

代替DB3309/T4-2018

晚稻楊梅生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

Technicalregulationsof“wandao”ChineseBayberryproduction

2021-11-25發(fā)布2022-01-01實(shí)施

舟山市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB3309/T86-2021

前言

本文件按照GB/T1.1-2020給出的規(guī)則起草；

本文件代替DB3309/T4-2018，本文件與DB3309/T4-2018相比主要技術(shù)指標(biāo)變化如下：

——規(guī)范性引用文件DB3309/T372.1-2008無公害楊梅第1部分產(chǎn)地環(huán)境；修改為NY/T5010無

公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件；NY/T394-2000綠色食品肥料使用準(zhǔn)則修改為NY/T496肥料合理使

用準(zhǔn)則通則；保留GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則的引用，刪除了原文件其它規(guī)范性引用

文件；

——原文件的名稱修改為晚稻楊梅生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程；對原文件范圍進(jìn)行了修改，刪除了苗木、種植定

義和商品果分級要求、保鮮技術(shù)、標(biāo)志、包裝和運(yùn)輸；栽培技術(shù)修改為園地選擇、定植、土肥水管理、

整形修剪、花果管理、臺風(fēng)災(zāi)情管理、病蟲害綜合防治、采收和采后處理；

——刪除了定義部分所有內(nèi)容；

——苗木要求修改為苗木質(zhì)量，莖粗調(diào)整為干粗；砧木增加‘荸薺種’，增加無檢疫性病蟲害的要

求；

——修改雜草管理，調(diào)整為全年數(shù)次割草，結(jié)合松土和施采后肥進(jìn)行，結(jié)果樹采摘前人工除草，不

宜使用除草劑；

——土肥水管理中增加了生草套種；刪除了培土、肥料種類內(nèi)容；新增了施肥原則；修改了水分管

理內(nèi)容，增加了對排水的要求；

——刪除了原文件準(zhǔn)中修剪方法、修剪注意點(diǎn)的內(nèi)容；增加采前修剪內(nèi)容；

——刪除了商品果分級要求部分內(nèi)容，簡化了晚稻楊梅貯存保鮮技術(shù)的內(nèi)容；

——合并原附錄A和附錄B內(nèi)容為附錄A，刪除了枝腐病、梢枯病、癌腫病、二腐病、天牛、白蟻、

牡蠣蚧等病蟲，附錄A名稱調(diào)整為：主要病蟲害防治指標(biāo)和防治方法參見附錄A；

——新增晚稻楊梅生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程文件化生產(chǎn)模式圖，作為本文件附錄B。

本文件由舟山市定海區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心提出；

本文件由舟山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口；

本文件起草單位：舟山市定海區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、舟山市林業(yè)科學(xué)研究院；

本文件主要起草人：邱立軍、賀位忠、張真真、劉潔琪、林海兵；

本文件所代替的歷次版本發(fā)布情況為：

——DB3309/T4-2003所有部分；

——DB3309/T4-2018。

I

DB3309/T86-2021

晚稻楊梅生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了晚稻楊梅生產(chǎn)的園地選擇、定植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、臺風(fēng)災(zāi)情管

理、病蟲害綜合防治、采收與采后處理等要求。

本文件適用于舟山晚稻楊梅的生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本部分。

GB/T8321(所有部分)農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則

NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則

NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件

3園地選擇

3.1立地條件

選擇山坡高度以海拔300m以下，坡度250以下的山地東北坡向為宜。宜選擇黃壤或砂壤土，以土

質(zhì)疏松、排水良好、pH值4.5～6.5的砂質(zhì)土壤。

3.2產(chǎn)地環(huán)境

產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T5010的規(guī)定。

4定植

4.1苗木質(zhì)量

苗木接穗應(yīng)來自品種純正、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的母本園或母株；砧木采用荸薺種或?qū)嵣鷹蠲贩N子種植培育。

苗木無機(jī)械損傷、無檢疫性病蟲害，嫁接口愈合良好，根系發(fā)達(dá)。其中，一年生嫁接苗的一級苗干粗

不小于0.6cm、苗高不小于40cm，二級苗干粗不小于0.5cm、苗高不小于30cm。

4.2定植時間

2月上旬～3月中旬栽植。容器苗可周年定植。

4.3定植密度

根據(jù)立地條件及自身管理水平，實(shí)行合理密植。株行距：4m～6m×6m～8m，每公頃栽208株～416

株。

4.4定植方式

4.4.1秋冬季挖定植穴，穴直徑0.8m～1m、深0.5m～0.6m。下填有機(jī)肥25kg（或土雜肥50kg）后覆

1

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土填平。在定植穴上，用表土做成高于地面0.2m～0.3m的土墩。

4.4.2大苗帶土移栽時，應(yīng)用草繩等包扎泥球，側(cè)根不外露。小苗種植的，栽種時，在定植墩中心挖

個小穴，把苗木放在小穴內(nèi)，將根系自然展開，用細(xì)土填入根間，一層根一層土，提苗，邊填邊壓實(shí)，

將嫁接口埋入土內(nèi)6cm～8cm。

4.4.3以苗木主干為中心，做一直徑為30cm～40cm盤狀土穴，每穴澆足水，再蓋上草。苗木定干高

度不超過30cm。栽后保持土壤濕潤，土壤干燥時應(yīng)及時澆水。

5土肥水管理

5.1土壤管理

5.1.1擴(kuò)穴改土

秋冬季進(jìn)行，從樹冠外圍滴水線開始，向上坡面和左右兩側(cè)深翻，逐年向外擴(kuò)展，可結(jié)合施基肥，

方法采用放射狀、環(huán)狀等，并隔年輪換。

5.1.2生草套種

幼齡晚稻楊梅園，可間作或?qū)嵭凶匀簧?。間作物宜以淺根、矮稈作物，刈草后應(yīng)將秸稈覆蓋于

地面。

5.1.3雜草管理

全年數(shù)次割草，結(jié)合松土和施采后肥進(jìn)行，結(jié)果樹采摘前人工除草，不宜使用除草劑。

5.2施肥

5.2.1施肥原則

以有機(jī)肥為主，無機(jī)肥為輔。有機(jī)肥用腐熟的堆肥（餅肥、羊糞等）、商品有機(jī)肥、生物菌肥等；

無機(jī)肥選復(fù)合配方鉀肥，宜使用楊梅專用肥，氮、磷、鉀比例宜為1﹕0.3﹕4。

5.2.2施肥方法和數(shù)量

5.2.2.1基肥：11月至次年2月，以有機(jī)肥為主，成年樹每株應(yīng)施餅肥2kg～3kg，或生物菌肥5kg～

10kg，或腐熟堆肥（羊糞）、商品有機(jī)肥15kg～20kg。

5.2.2.3果實(shí)提質(zhì)肥：5月上旬，果實(shí)快速膨大期前施入，株應(yīng)施楊梅專用肥2kg～3kg，或硫酸鉀肥

0.5kg～1kg。開溝條施，施后覆土。

5.2.2.3肥料的施用應(yīng)符合NY/T496的有關(guān)規(guī)定。

5.3水分管理

5.3.1灌溉

在干旱嚴(yán)重時，有條件的應(yīng)進(jìn)行灌水。主要為5月果實(shí)膨大期、8月伏旱季和9月花芽分化期。

新植園地，應(yīng)酌情增加澆水次數(shù)。

5.3.2排水

緩坡、土壤粘重的園地要開好排水溝，梅雨、臺風(fēng)等多雨期出現(xiàn)積水時應(yīng)及時排水。

6整形修剪

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6.1整形

整形的對象是處于營養(yǎng)生長期1年～6年的幼齡樹。樹形為圓頭形。在苗木定干基礎(chǔ)上，第二、

三年培養(yǎng)3個～4個主枝，以后每年繼續(xù)培養(yǎng)主枝和副主枝的延長枝，合理布局側(cè)枝群。投產(chǎn)前一年

樹高控制在2m～2.5m，使樹冠緊湊，樹形開張。

6.2修剪

6.2.1修剪時期

生長期修剪在4月～10月，休眠期修剪在11月至次年3月。以春剪（2月～3月）、夏剪（5月～

6月、7月～8月）、秋剪（11月）為宜。

6.2.2修剪要點(diǎn)

6.2.2.1初果期（7年～14年）修剪

繼續(xù)擴(kuò)展樹冠，培養(yǎng)主枝和副主枝延長枝，布局側(cè)枝群，使枝梢分布均勻，通風(fēng)透光，生長健壯，

任其結(jié)果，并促發(fā)新梢。樹高控制在3.5m以下，春季發(fā)芽時及時抹去樹冠內(nèi)膛的徒長枝。

6.2.2.2盛果期（15年-60年修剪

保持生長結(jié)果相對平衡，綠葉層厚度2.5m以上，樹冠覆蓋率75%～80%。因樹制宜，刪密留疏，

控制行間交叉，保持側(cè)枝均勻，樹冠通風(fēng)透光，立體結(jié)果。宜進(jìn)行大枝修剪。

6.2.2.3衰老期（60年以上）修剪

進(jìn)行回縮修剪。對側(cè)枝、副主枝輪換回縮更新或全部更新樹冠，促發(fā)內(nèi)膛或下部的新結(jié)果枝群，

延長結(jié)果年限。

6.3樹冠改造

當(dāng)出現(xiàn)樹體過高，生長衰弱時，應(yīng)及時進(jìn)行樹冠改造。分3年～4年，將主干回縮到2米以下，

促發(fā)新梢，矮化樹體，重構(gòu)樹冠。

6.4采摘前修剪

果實(shí)采摘前20天，主要剪除結(jié)果枝附近過多的當(dāng)年春梢或果枝，改善果實(shí)的光照條件。

7花果管理

7.1促花保果

旺長樹，不施氮肥，適施磷鉀肥；夏末秋初，樹冠滴水線附近可開溝斷根，溝深30cm～40cm，促

進(jìn)花芽形成。初花期前，可用0.1%硼砂液噴花。

7.2疏花

對花芽過多的楊梅樹，結(jié)合冬季修剪疏除疏除細(xì)密、弱生和過多的結(jié)果枝。

7.3疏果

應(yīng)遵循“強(qiáng)樹多果、弱樹少果”的原則，一般在5月中旬進(jìn)行，結(jié)合夏季采前修剪，疏刪結(jié)果過

多的結(jié)果枝。人工疏果在硬核期進(jìn)行，每結(jié)果枝留果3個～5個。

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8臺風(fēng)災(zāi)情管理

臺風(fēng)過境前，對迎風(fēng)口樹體培土立支柱；臺風(fēng)過境后，及時護(hù)理受害樹體，適當(dāng)扶起樹體、綁扎

折裂枝條，清理修剪斷枝、培土等。

9病蟲綜合防治

9.1防治原則

遵照“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，加強(qiáng)病蟲害預(yù)測預(yù)報，通過加強(qiáng)管理、合理經(jīng)營，充

分發(fā)揮晚稻楊梅自身的適應(yīng)性、抗性和海島生態(tài)多樣性優(yōu)勢，增強(qiáng)樹體對有害生物的抵御能力，以農(nóng)

業(yè)技術(shù)為基礎(chǔ)，優(yōu)先采用物理防治、生物防治方法，必要時采用化學(xué)防治方法，將防治病蟲害的農(nóng)藥

殘留量控制在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，促進(jìn)晚稻楊梅綠色生態(tài)化經(jīng)營。

9.2防治方法

9.2.1農(nóng)業(yè)防治

加強(qiáng)栽培管理，提高樹體自身的抗病蟲害能力。實(shí)行低密度種植，適度留養(yǎng)其它樹種與植被，實(shí)

現(xiàn)晚稻楊梅園地生物多樣性。合理修剪，改善通風(fēng)透光條件。清理園地，清除腐爛雜物。生草栽培。

9.2.2生物防治

保護(hù)和利用瓢蟲類、寄生蜂類等天敵。應(yīng)用生物類、微生物、植物源等農(nóng)藥防治病蟲害。

9.2.3物理防治

利用害蟲趨性，誘殺成蟲。人工捕殺害蟲卵塊、幼蟲、蟲繭（蛹）和成蟲。人工刮除病斑，或摘

除病枝，集中燒毀。

9.2.4化學(xué)防治

9.2.4.1創(chuàng)新防治技術(shù)，避免在晚稻楊梅果實(shí)生長期使用農(nóng)藥；改進(jìn)噴藥技術(shù)，提倡低容量噴霧。嚴(yán)

格執(zhí)行化學(xué)農(nóng)藥種類使用規(guī)定，禁止使用高毒、高殘留或有“三致”毒性的藥劑。農(nóng)藥合理使用應(yīng)符

合GB/T8321（所有部分）的規(guī)定。

9.2.4.2晚稻楊梅主要病蟲害化學(xué)防治表參見附錄A。

10采收與采后處理

10.1適時采收

果實(shí)外表色澤剛轉(zhuǎn)為紫黑發(fā)亮?xí)r采摘，同一樹果實(shí)成熟先后不一，應(yīng)分期分批采收，隨熟隨采。

10.2采收方法。

采摘時以三指握住果實(shí)，食指頂住柄部，往下按動，即可輕輕采下果實(shí)。采收時應(yīng)輕采、輕放、

輕挑，禁止搖落果實(shí)。放置果實(shí)的容器應(yīng)在底部填有1cm～2cm厚清潔衛(wèi)生的柔軟物。采摘時間以清晨

或傍晚最宜，防止果實(shí)日曬雨淋，雨天不宜采摘。

10.3采后處理

10.3.1預(yù)冷

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果實(shí)采收后，應(yīng)在16℃～18℃的環(huán)境中進(jìn)行初預(yù)冷，然后分級裝箱，用于當(dāng)天本地銷售。銷往外

地的，應(yīng)在3℃～5℃環(huán)境下進(jìn)行預(yù)冷，時間不少于6h，也可在0℃～2℃下環(huán)境下預(yù)冷，時間不少于

2h。

10.3.2分級

在15℃～20℃的操作間進(jìn)行分級和分裝，操作者戴上一次性薄膜衛(wèi)生手套，輕拿輕放。按果實(shí)大

小和顏色進(jìn)行分級；剔除壞果、損傷果。

10.3.3分裝

分級后果實(shí)用于近距離地區(qū)銷售的，可以直接放入包裝盒；進(jìn)行中、遠(yuǎn)距離銷售的果實(shí)宜分裝入

小筐（每筐0.5kg～1kg），小筐再放入塑料周轉(zhuǎn)箱內(nèi)。

10.3.4冷藏

經(jīng)分級、分裝果實(shí)置于1℃～5℃冷庫，相對濕度控制在80%，冷藏庫貯藏時間不宜超過96h。

10.3.5包裝

選用高度較低，果實(shí)放入不超過3層的包裝盒，每包裝單位不超過2.5kg。包裝尺寸可按照銷售

要求而定。封口前根據(jù)果實(shí)量和運(yùn)輸距離，在包裝盒內(nèi)放入生物冰袋，果實(shí)與生物冰袋重量比例為5

︰1，以維持中轉(zhuǎn)過程的適宜溫度。

11標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式圖

晚稻楊梅標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式圖參見附錄B。

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附錄A

（資料性）

晚稻楊梅主要病蟲害化學(xué)防治表

晚稻楊梅主要病蟲害化學(xué)防治表見表A.1

表A.1晚稻楊梅主要病蟲害化學(xué)防治表

名稱防治方法

在3月～4月或在8月～9月在發(fā)病株樹冠下用50%多菌靈可濕性粉劑200倍液澆

根腐病

根或株用0.5kg～0.75kg拌細(xì)土措施施后蓋土。

5月～8月，用1：1：10雙石合劑涂刷主干1次～2次；2月～3月枝干噴布0.5

赤衣病

波美度～1波美度石硫合劑。

在采果后噴一次80%大生可濕性粉劑800倍液或75%百菌清可濕性粉劑800倍～

褐斑病

1000倍液，1:2:200波爾多液或70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液。

糖醋液誘殺成蟲，每畝放置10處～15處，每3天更換一次；（糖醋液配方：敵百

果蠅

蟲：糖：醋：酒：清水=1：5：10：10：20）。

衰蛾類5月下旬，使用白僵菌粉炮，每畝施放2個～5個。

卷葉蛾7月～9月，用1.8%阿維菌素乳油1000倍～2000倍液噴布。

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附錄B

（資料性）

晚稻楊梅準(zhǔn)化生產(chǎn)模式圖

晚稻楊梅準(zhǔn)化生產(chǎn)模式圖見圖B.1

圖B.1晚稻楊梅準(zhǔn)化生產(chǎn)模式圖

月123456789101112

季節(jié)

旬上中下上中下上中下上中下上中下上中下上中下上中下上中下上中下上中下上中下

物候期休眠期開花期春梢生長、果實(shí)生長期成熟期夏梢生長秋梢生長期休眠期

雌花幼果初期幼果膨大著色期完全成熟

果實(shí)主要生

育期生長過

程圖片

休眠期管理萌芽花期管理果實(shí)生長期管理成熟期管理采后夏季管理秋冬季管理休眠期管理

1.夏季采果前20天

1.冬季修剪，宜春節(jié)過后

1.繼續(xù)新建剪除部分過多的春1.11月至次年2月，成年

進(jìn)行；營造圓頭形樹形，宜

園定植。2.開梢及結(jié)果枝，使通風(fēng)樹每株施餅肥2kg～3kg，

采用大枝修剪，通過刪密留1.誘殺果1.臺風(fēng)前對枝葉量大

花后期遇花梢透光；2.5月上旬施或生物菌肥5kg～10kg，1.新建楊梅

主要生育期疏等方法控制樹高，改造樹蠅。2.適時、的樹高的樹體適當(dāng)進(jìn)

同期可適當(dāng)修提質(zhì)肥，株施楊梅專或腐熟堆肥（羊糞）、商品園整理園地，

生產(chǎn)技術(shù)要冠，剪除病蟲枝與枯枝。2.