ICS65.020.20

CCSB05

DB22

吉林省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB22/T1210—2021

代替DB22/T1210—2018

鮮食葡萄露地生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

Codeofpracticefortablegrapeproductioninopenfield

2021-11-26發(fā)布2021-12-15實(shí)施

吉林省市場監(jiān)督管理廳發(fā)布

DB22/T1210—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件代替DB22/T1210—2018《綠色食品鮮食葡萄露地生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，與DB22/T1210—2018

相比,除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動外,主要技術(shù)變化如下：

a)增加了“生產(chǎn)流程”內(nèi)容（見第4章）；

b)更改了“生產(chǎn)投入品管理”內(nèi)容（見5.1、5.2,2018年版本的4.1、4.2）；

c)刪除了“園地管理”內(nèi)容（見2018年版的5.2）；

d)更改了“基地環(huán)境要求”內(nèi)容（見6.1,2018年版本的5.1）；

e)更改了“苗木質(zhì)量”內(nèi)容（見6.3,2018年版本的5.4）；

f)更改了“架式及搭建”內(nèi)容（見6.4,2018年版本的5.5）；

g)更改了“栽植密度”內(nèi)容（見6.5.2.3,2018年版本的5.5.2）；

h)更改了“定植”內(nèi)容（見6.5.2.5,2018年版本的5.6.4）；

i)更改了“土壤”內(nèi)容（見7.1,2018年版本的6.1）；

j)更改了“追肥”內(nèi)容（見7.2.2.2,2018年版本的6.2.2.2）；

k)更改了“灌水”內(nèi)容（見7.3,2018年版本的6.3）；

l)更改了“病蟲害防治原則”內(nèi)容（見8.1,2018年版本的7.1）；

m)更改了“采收”內(nèi)容（見9,2018年版本的8）；

n)更改了“貯藏運(yùn)輸”內(nèi)容（見10,2018年版本的9）；

o)更改了“記錄與檔案”標(biāo)題和內(nèi)容（見11,2018年版本的10）。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別這些專利的責(zé)任。

本文件由吉林省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。

本文件起草單位：吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)。

本文件主要起草人：喬建磊、王連君、郭瑞雪、李金英、齊義杰、王亞君、綦宗森、張沖、付英杰、

毛欣欣、周麗娜、李錦生、馬貴龍。

本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：

——2011年首次發(fā)布為DB22/T1210—2011，2018年第一次修訂；

——本次為第二次修訂。

DB22/T1210—2021

鮮食葡萄露地生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了鮮食葡萄生產(chǎn)的術(shù)語和定義及生產(chǎn)投入品管理、建園、田間管理、病蟲害防治、采收、

貯藏運(yùn)輸與追溯管理。

本文件適用于優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄露地生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件，不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB/T8321(所有部分)農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則

GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標(biāo)準(zhǔn)

GB/T16862鮮食葡萄冷藏技術(shù)

NY469葡萄苗木

NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則

NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

籬架hedgeframe

架面與地面垂直，沿著行向每隔一定距離設(shè)置立柱，并在立柱上沿行向拉鐵線形成架面。

3.2

棚架ergola

在立柱上設(shè)橫桿并拉鐵線，使架面與地面平行或略微傾斜。

3.3

棚籬架hedgeandpergola

籬架與棚架相結(jié)合，同一架上兼有籬架和棚架兩個架面。

3.4

缺陷果defectivefruit

呈現(xiàn)日灼、刺傷、碰傷、壓傷、病蟲危害、畸形果、藥斑果、小青粒、裂果、雹傷、破損等各種葡

萄果粒。

1

DB22/T1210—2021

4生產(chǎn)流程

生產(chǎn)流程見圖1。

圖1鮮食葡萄露地生產(chǎn)技術(shù)流程圖

5生產(chǎn)投入品管理

5.1農(nóng)藥

農(nóng)藥采購、貯存、包裝物處理應(yīng)符合NY/T1276的規(guī)定。

5.2肥料

5.2.1采購

從正規(guī)的肥料生產(chǎn)經(jīng)營單位采購合格肥料，并索取購肥憑證或發(fā)票。應(yīng)符合下列要求：

a)有肥料登記證或肥料臨時登記證的；

b)有產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及合格證明的；

c)標(biāo)簽內(nèi)容完整的；

d)保質(zhì)期內(nèi)的；

e)國家和進(jìn)口國允許使用的。

5.2.2貯存

應(yīng)貯存于專用場所，避免受潮和引起中毒，由專人負(fù)責(zé)保管，不應(yīng)與農(nóng)產(chǎn)品等混放。

2

DB22/T1210—2021

5.2.3包裝物處理

肥料包裝物應(yīng)妥善處理、安全存放，不可另作它用。

6建園

6.1基地環(huán)境要求

6.1.1氣候條件

應(yīng)滿足年平均溫度4.8℃以上，無霜期125d以上，≥10℃有效積溫2700℃以上。

6.1.2地勢地貌

灌排便利、地下水位低于1.0m的平地和緩坡地；不易受晚霜危害的地塊。

6.1.3土壤條件

應(yīng)符合GB15618的規(guī)定，通透性良好的沙壤土或壤土為宜。

6.1.4灌溉水水質(zhì)

應(yīng)符合GB5084的規(guī)定。

6.1.5環(huán)境空氣質(zhì)量

應(yīng)符合GB3095的規(guī)定。

6.2品種選擇

應(yīng)選擇通過省級以上品種審定委員會品種審（認(rèn)）定及登記備案，并適應(yīng)當(dāng)?shù)厣L條件、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、

抗逆性強(qiáng)、商品性好、符合市場需求的品種。

6.3苗木質(zhì)量

應(yīng)符合NY469要求。

6.4架式及搭建

6.4.1籬架

架高1.8m～2.0m，第一道線距地面0.5m，向上每隔0.5m拉一道線。

6.4.2棚籬架

架高1.8m～2.2m，行距5.0m，第一道線距地面0.5m，向上每隔0.5m拉一道線。

6.5栽植

6.5.1時期

5月上旬至5月中旬。

3

DB22/T1210—2021

6.5.2方法

6.5.2.1挖栽植溝

上年秋季挖栽植溝，結(jié)凍前挖完。南北方向挖深0.8m～1.0m、寬0.8m～1.0m的栽植溝。取

土?xí)r要將表土與心土分別放置，表土放在溝的上沿，心土放在溝的下沿。栽植溝要與畦溝兩頭的排水溝

相通。

6.5.2.2施肥

在溝底填入20cm～25cm厚的秸稈，之后填入厚度為30cm～40cm的表土和腐熟的有機(jī)肥混合

物，最后回填全部表土。每公頃施入腐熟的有機(jī)肥40t～50t。

6.5.2.3栽培密度

6.5.2.3.1籬架

株行距宜為（1.0～1.5）m×4.0m。

6.5.2.3.2棚籬架

株行距宜為（1.0～1.5）m×5.0m。

6.5.2.4苗木定植前處理

苗木剪留2個～3個飽滿芽，并剪除過長、發(fā)霉、受傷的根段，然后將苗木完全浸水24h。栽植

前用殺菌劑進(jìn)行消毒。

6.5.2.5定植

將根系舒展均勻，嫁接口略高出地面。埋土后要輕輕向上提苗，使根系展開與土壤密接，然后踏實(shí)。

圍好擋水圈，澆1次透水。水滲干后，用疏松土壤將苗埋成一個圓包，厚度以超過最上方芽眼1cm～

2cm為準(zhǔn)。苗木頂芽開始展葉時，要逐漸撤土煉苗。

7田間管理

7.1土壤

行間采用生草法管理或采用園藝地布覆蓋。

7.2施肥

7.2.1原則和種類

應(yīng)符合NY/T496的要求。

7.2.2時期和方法

7.2.2.1基肥

在果實(shí)采收后，每667m2施腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥4m3～6m3，在栽植溝外側(cè)挖深40cm～50cm、

寬20cm施肥溝，施肥后馬上覆土。

4

DB22/T1210—2021

7.2.2.2追肥

追肥以復(fù)合肥料為主。苗木定植當(dāng)年每株施氮磷鉀復(fù)合肥40g～60g為宜。進(jìn)入結(jié)果期以后，分

別在萌芽前、果實(shí)迅速膨大期和果實(shí)著色期各追肥1次，施肥量依據(jù)地力、樹勢和產(chǎn)量確定，參考每

生產(chǎn)100kg漿果一年需施用純氮（N）0.55kg～0.75kg、磷（P2O5）0.35kg～0.45kg、鉀（K2O）

0.50kg～0.70kg的標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行平衡施肥。新梢旺盛生長期，每10d～15d噴1次0.2%～0.3%

的磷酸二氫鉀溶液葉面肥，生長期內(nèi)共噴施2次～3次。

7.3灌水

宜采用滴灌方式，灌水要根據(jù)物候期變化和植株需水情況而定。萌芽期和果實(shí)膨大期田間持水量保

持在65%～75%；在果實(shí)成熟期應(yīng)控制灌水，田間持水量保持在60%～65%；果實(shí)采收后結(jié)合施基肥

灌溉1次透水；入冬前灌1次封凍水。

7.4整形

7.4.1龍干整枝

7.4.1.1龍干直立形

第一年留1個強(qiáng)壯梢向上延伸，其他新梢均摘心促壯。當(dāng)主蔓達(dá)到1.2m～2.0m時即形成龍干，

主蔓50cm下新梢全部抹除，主蔓每間隔15cm～20cm分布1個結(jié)果枝；

7.4.1.2龍干水平形

主蔓60cm下新梢全部抹除，在高度60cm～70cm處將主蔓水平綁縛在拉線上。

7.4.2葉幕整形

7.4.2.1直立形

將新梢傾斜或直立均勻綁縛于拉線上。

7.4.2.2V形

將新梢自第一道拉線向兩側(cè)傾斜、均勻綁縛于兩側(cè)第二、三道拉線上。

7.5修剪

7.5.1生長期修剪

7.5.1.1抹芽和疏枝

新梢長至5cm～10cm時，主蔓靠近地面30cm～40cm內(nèi)的枝芽及過密、過弱的新梢抹去，同

一芽眼只保留一個健壯新梢。新梢長至15cm～20cm時，再進(jìn)行一次疏枝，主蔓上每隔15cm～20cm

留1個新梢。

7.5.1.2結(jié)果枝摘心

于開花前5d～7d至始花期，在花序以上留3片～6片葉摘心。

5

DB22/T1210—2021

7.5.1.3副梢處理

果穗以下的副梢全部抹除，頂端留1個副梢，留2片～3片葉反復(fù)摘心。

7.5.1.4除卷須及新梢引縛

隨時摘除卷須，及時引縛新梢。

7.5.2休眠期修剪

根據(jù)品種特性、架式特點(diǎn)、樹齡、產(chǎn)量等確定結(jié)果母枝的剪留強(qiáng)度及更新方式，可分短梢修剪（留

芽2個～4個），中梢修剪（留芽5個～7個）和長梢修剪（留芽8個以上）。

7.6花果管理

7.6.1合理負(fù)載及果穗整形

合理負(fù)載按每667m2的產(chǎn)量控制在1000kg～2000kg。果穗整形主要通過疏序（或疏穗）、修

穗和疏粒三個步驟來完成。疏穗要在坐果穩(wěn)定后（花后15d～20d）完成，每個結(jié)果枝留1穗～2穗

果，弱枝不留果穗；修穗根據(jù)品種特性，在落花后疏除不必要的副穗、歧肩和分枝以及掐去部分穗尖；

疏粒根據(jù)品種特性，疏除過密的果粒和缺陷果。

7.6.2果實(shí)套袋

坐果穩(wěn)定后進(jìn)行套袋，避開雨后的高溫天氣，套袋時間不宜過晚。套袋前全園噴布一遍殺菌劑。有

色葡萄品種采收前10d～20d需要摘袋。無色品種可以不摘袋，帶袋采收。為了避免高溫傷害，摘

袋時不要將紙袋一次性摘除，先把袋底打開，逐漸將袋去除。

7.7越冬及早春出土管理

7.7.1埋土防寒

土壤封凍前灌封凍水，并適時培土防寒，取土應(yīng)距植株1.5m以外掘取，幅度以1.8m～2.2m

為宜，在枝條上均勻覆土，厚度0.40m。

7.7.2早春出土管理

分兩次撤土，第一次為4月中旬，以不露枝條為宜；5月初撤除全部防寒土，并噴施殺菌劑消毒。芽

體萌動前后進(jìn)行上架，要將枝蔓均勻綁縛在架面上，上架時不要碰傷枝蔓和萌發(fā)的冬芽。

8病蟲害防治

8.1原則

貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針。以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，優(yōu)先采用生物防治和物理防治措施，

按照病蟲害的發(fā)生規(guī)律科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)。

8.2方法

8.2.1農(nóng)業(yè)防治

6

DB22/T1210—2021

埋土防寒前及時清理果園中的病僵果、病蟲枝條、病葉等病組織并要集中燒毀或異地深埋；減少果

園初侵染菌源和蟲源；采用果實(shí)套袋措施；合理間作；加強(qiáng)夏季管理，避免架面郁蔽。

8.2.2物理防治

采用黑光燈、黃板、糖醋液等誘殺害蟲。

8.2.3化學(xué)防治

應(yīng)滿足GB/T8321和NY/T1276的要求。選用高效、低毒、低殘留的登記的農(nóng)藥品種，對癥用藥，

適時施藥?；瘜W(xué)防治方案見附錄A。

9采收

當(dāng)漿果充分成熟，并具有該品種應(yīng)有的外觀品質(zhì)，嚴(yán)格按照農(nóng)藥安全間隔期采收。采收工具應(yīng)無污

染、清潔衛(wèi)生，果實(shí)采收后應(yīng)盡快做好預(yù)冷處理。

10貯藏運(yùn)輸

貯藏運(yùn)輸按照GB/T16862執(zhí)行。

11追溯管理

應(yīng)對田間生產(chǎn)過程進(jìn)行記錄，填寫記錄表（參見附錄B），檔案保存3年以上。

7

DB22/T1210—2021

附錄A

（規(guī)范性）

葡萄主要病蟲害化學(xué)防治方案

葡萄主要病蟲害化學(xué)防治方案見附錄A.1。

表B.1葡萄主要病蟲害化學(xué)防治方案

防治對象防治方法安全間隔期（天）

30%醚菌酯懸浮劑2200倍～3200倍液噴霧7

40%烯酰嗎啉懸浮劑1600倍～2400倍液噴霧14

霜霉病

250g/L嘧菌酯懸浮劑1000倍～2000倍液噴霧14

80%代森錳鋅可濕性粉劑500倍～800倍液噴霧28

250g/L嘧菌酯懸浮劑800倍～1250倍液噴霧14

黑痘病

80%代森錳鋅可濕性粉劑500倍～800倍液噴霧28

80%代森錳鋅可濕性粉劑500倍～800倍液噴霧28

白腐病30%戊唑·多菌靈懸浮劑800倍～1200倍液噴霧10

250g/L戊唑醇水乳劑2000倍～2500倍液噴霧7

40%腈菌唑可濕性粉劑4000倍～6000倍液噴霧21

炭疽病

20%抑霉唑水乳劑800倍～1200倍液噴霧14

介殼蟲25%噻蟲嗪水分散粒劑4000倍～5000倍液噴霧7

8

DB22/T1210—2021

附錄B

（資料性）

田間生產(chǎn)記錄

田間生產(chǎn)記錄見表B.1。

表B.1田間生產(chǎn)記錄見表

生產(chǎn)種植品種肥料使病蟲害防采收

生產(chǎn)者采收量記錄人備注

地點(diǎn)面積名稱用情況治情況日期