ICS67.200.10

CCSX14DB4418

清遠(yuǎn)市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB4418/T015—2020

地理標(biāo)志產(chǎn)品連南瑤山茶油

Productofgeographicalindication—LiannanYaoshanTeaoil

2020-09-01發(fā)布2020-10-01實(shí)施

清遠(yuǎn)市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

1

DB4418/T015－2020

前言

本文件按照GB/T1.1－2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的2005第78號令《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》和GB/T

17924《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》制定。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利，本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。

本文件由清遠(yuǎn)市市場監(jiān)督管理局提出并歸口。

本文件主要起草單位：連南瑤族自治縣益生源山茶油有限公司、清遠(yuǎn)市質(zhì)量管理協(xié)會、連南瑤族自

治縣市場監(jiān)督管理局、連南瑤族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、連南瑤族自治縣自然資源局（林業(yè)局）。

本文件主要起草人：汪慶宏、汪春年、何業(yè)興、龍文英、唐永鏗、黃海軍、曾東秋、羅煒、蔣建華、

邱秀穗。

I

DB4418/T015－2020

地理標(biāo)志產(chǎn)品連南瑤山茶油

1范圍

本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品連南瑤山茶油的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、要求、產(chǎn)品

質(zhì)量要求、衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本文件適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2007年第219號公告批準(zhǔn)保護(hù)的的連南瑤山茶油。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款，其中，注日期的引用

文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）

適用于本文件。

GB/T191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志

GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB4806.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求

GB4806.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)玻璃制品

GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品

GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T8321（全部所有）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則

GB5009.227食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中過氧化值的測定

GB5009.229食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價的測定

GB5009.236食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)動植物油脂水分及揮發(fā)物的測定

GB5009.262食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中溶劑殘留量的測定

GB/T5524動植物油脂扦樣

GB/T5525植物油脂透明度、氣味、滋味鑒定法

GB/T15688動植物油脂不溶性雜質(zhì)含量的測定

GB/T5531糧油檢驗(yàn)植物油脂加熱試驗(yàn)

GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB/T17374食用植物油銷售包裝

GB/T17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求

GB19641食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用植物油料

GB/T22460動植物油脂羅維朋色澤的測定

GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則

NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則

NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則

NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件

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JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

3術(shù)語和定義

GB/T17924界定的及下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

山毛油茶camelliaoleiferaAbe

屬茶科，常綠小喬木，樹高2m～5m，葉小而厚，小枝多，果實(shí)中等而多，果皮薄、有細(xì)毛。

3.2

連南瑤山茶油Liannanyaoshanteaoil

在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)，以獨(dú)特的氣候、土壤、水資源的環(huán)境條件種植的山毛油茶籽為原

料，經(jīng)壓榨、精煉等工藝而成，其外觀呈淺黃色，澄清、透明；氣味純正、清香、甘甜，無苦澀味，

可直接供人類食用的油茶籽油。

4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍

連南瑤山茶油限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍（國

家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2007年第219號公告）,即廣東省連南瑤族自治縣行政轄區(qū)（地理坐標(biāo)北緯

24°17′～24°56′，東經(jīng)112°02′～112°29′），見附錄A。

5要求

5.1產(chǎn)地自然環(huán)境

5.1.1連南瑤族自治縣屬中亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候，年平均氣溫19.5℃，日照時數(shù)為1549.9

h，降雨量為1629.9mm。

5.1.2產(chǎn)地范圍應(yīng)選擇海撥800m以下，山地、丘陵坡度＜40°。土壤pH為5.5～6.5的紅

壤或黃壤，有效土層厚度＞40cm，質(zhì)地中壤至粘壤。

5.1.3產(chǎn)地環(huán)境、水源水質(zhì)應(yīng)符合NY/T5010的規(guī)定。

5.2品種

山毛油茶（山毛油茶籽）。

5.3種植技術(shù)

種植技術(shù)見附錄B。

5.4原料

油茶籽應(yīng)符合GB19641、GB2762、GB2763的規(guī)定。

5.5生產(chǎn)加工要求

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5.5.1加工方法

采用壓榨法。

5.5.2加工程序

5.5.2.1脫（剝）殼

采收后3天內(nèi)置于土?xí)衿悍瓡裰凉麣ぷ匀黄屏?，脫去外殼?/p>

5.5.2.2破碎

選擇飽滿、潔凈、干燥、無蟲蛀、無霉變的油茶籽，用機(jī)破碎，清除果殼。

5.5.2.3蒸煮

蒸煮油茶籽碎粒至全熟。

5.5.2.4軋坯、熱壓榨

蒸煮至全熟，軋胚、入機(jī)緩慢壓榨。

5.5.2.5原油、過濾

沉淀后，過濾去除雜質(zhì)，形成二級成品油。

5.5.2.6脫膠

加入比油溫高5℃至10℃的熱食鹽水，分離磷脂、蛋白質(zhì)、膠粘物質(zhì)。

5.5.2.7脫酸

按原油酸值配制堿液，中和油酸，形成皂粒沉淀排出。

5.5.2.8脫色

加油重3%的活性白土，吸附油脂中色素，再過濾分離白土。

5.5.2.9脫臭

在真空脫臭鍋中加熱至150℃以上，注入水蒸汽，水蒸汽被揮發(fā)出的臭味所飽和，并按其分壓

出的比率逸出，用真空泵抽出，形成一級成品油。

5.5.3生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求

應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。

6質(zhì)量要求

6.1感官指標(biāo)

應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1感官指標(biāo)

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指標(biāo)

項(xiàng)目

一級二級

呈淺黃色呈淺黃色

色澤(羅維朋比色槽25.4mm)

黃≤35，紅≤1.0黃≤35，紅≤2.0

氣味、滋味純正、清香、甘甜，無苦澀味。

透明度澄清、透明。

6.2理化指標(biāo)

應(yīng)符合表2的規(guī)定。

表2理化指標(biāo)

指標(biāo)

項(xiàng)目

一級二級

水分及揮發(fā)物/(%)≤0.100.15

不溶性雜質(zhì)/(%)≤0.05

酸值（酸價）(KOH)/(mg/g)≤0.20.8

過氧化值/(mmol/kg)≤5.06.0

溶劑殘留量/(mg/kg)不得檢出

加熱試驗(yàn)(280℃)油色不變，無析出物

6.3污染物限量

污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。

6.4農(nóng)藥殘留限量

農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。

6.5食品添加劑

食品添加劑的使用品種和使用量應(yīng)符合GB2760的要求。

6.6凈含量

應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令[2005]年第75號的規(guī)定。

7檢驗(yàn)方法

7.1透明度、氣味、滋味檢驗(yàn)

按GB/T5525的規(guī)定執(zhí)行。

7.2色澤檢驗(yàn)

按GB/T22460的規(guī)定執(zhí)行。

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DB4418/T015－2020

7.3水分及揮發(fā)物檢驗(yàn)

按GB5009.236的規(guī)定執(zhí)行。

7.4不溶性雜質(zhì)檢驗(yàn)

按GB/T15688的規(guī)定執(zhí)行。

7.5酸值（酸價）檢驗(yàn)

按GB5009.229的規(guī)定執(zhí)行。

7.6過氧化值檢驗(yàn)

按GB5009.227的規(guī)定執(zhí)行。

7.7溶劑殘留量檢驗(yàn)

按GB5009.262的規(guī)定執(zhí)行。

7.8加熱試驗(yàn)

按GB/T5531的規(guī)定執(zhí)行。

7.9污染物限量

按GB2762的規(guī)定執(zhí)行。

7.10農(nóng)藥殘留限量

按GB2763的規(guī)定執(zhí)行。

7.11食品添加劑

按GB2760的規(guī)定執(zhí)行。

7.12凈含量

按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。

8檢驗(yàn)規(guī)則

8.1組批

同一班次、同一品種的原料、同一工藝條件的產(chǎn)品為一批。

8.2抽樣

除按照GB/T5524的要求執(zhí)行外，可從同一批次產(chǎn)品中隨機(jī)抽取，抽樣基數(shù)不少于50桶（瓶），

且總量不少于80kg。每批次抽樣樣品數(shù)量為抽取2個包裝桶（瓶）且總量不少于3kg。1份檢驗(yàn)，1

份備查。

8.3檢驗(yàn)類別

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DB4418/T015－2020

8.3.1出廠檢驗(yàn)

8.3.1.1每批產(chǎn)品出廠前應(yīng)進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格并附有合格證的產(chǎn)品方可出廠。

8.3.1.2出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為：色澤，氣味、滋味，透明度，酸值（酸價），過氧化值，加熱試驗(yàn)。

8.3.2型式檢驗(yàn)

檢驗(yàn)項(xiàng)目為第6章和標(biāo)簽。在下列情況之一時必須進(jìn)行：

a)新產(chǎn)品投產(chǎn)前；

b)更換主要生產(chǎn)設(shè)備時；

c)原輔材料產(chǎn)地或供應(yīng)商發(fā)生改變時；

d)停產(chǎn)3個月以上，恢復(fù)生產(chǎn)時；

e)出廠檢驗(yàn)的結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)的結(jié)果有較大差異時；

f)國家食品安全監(jiān)督部門提出型式檢驗(yàn)要求時。

8.4判定規(guī)則

8.4.1檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，判該批產(chǎn)品為合格產(chǎn)品。

8.4.2污染物、農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)中如有一項(xiàng)不符合要求，即判該批產(chǎn)品為不合格。其他項(xiàng)目如有

一項(xiàng)以上(含一項(xiàng))不合格，應(yīng)用留樣復(fù)驗(yàn)，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。若復(fù)驗(yàn)項(xiàng)目仍有一項(xiàng)不合格，則判該批

產(chǎn)品為不合格品。

9標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存

9.1標(biāo)志、標(biāo)簽

9.1.1獲準(zhǔn)使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志的生產(chǎn)者，可在其產(chǎn)品包裝上使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志，

標(biāo)志的使用應(yīng)符合地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定。

9.1.2包裝標(biāo)簽、標(biāo)識應(yīng)符合GB7718、GB28050的規(guī)定；包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)

定。

9.2包裝

9.2.1包裝材料應(yīng)符合GB4806.1、GB4806.5、GB4806.7、GB/T6543的規(guī)定。

9.2.2產(chǎn)品包裝應(yīng)符合GB/T17374的規(guī)定，堆放時要防止污染。

9.3運(yùn)輸

9.3.1產(chǎn)品運(yùn)輸工具應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，不得與有毒、有害、有污染的物品混裝、混運(yùn)。

9.3.2裝卸時應(yīng)輕拿、輕放，輕裝、輕卸、防止重壓、曝曬、雨淋。

9.4貯存

9.4.1應(yīng)貯存于陰涼、干燥、避光處。不得與有害、有毒物品一同存放。成品包裝箱碼放時，與地

面、墻壁的距離應(yīng)不小于10cm，便于通風(fēng)。要留出通道，便于人員、車輛通行。

9.4.2符合9.2、9.3、9.4的要求，其保質(zhì)期為18月。

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附錄A

(資料性)

連南瑤山茶油地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖

連南瑤山茶油地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍見圖A.1。

圖A.1連南瑤山茶油地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍

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附錄B

(規(guī)范性)

種植技術(shù)

B.1選種

以山毛油茶為種。

B.2苗木繁育

B.2.1種子采集

從20年至30年生的品種純正、生長健壯、無病蟲害的健壯母樹采集。

B.2.2采種時間

不得早于10月中旬。

B.2.3繁育方法

采用培育容器袋實(shí)生苗繁育。

B.2.4播種時間

冬、春季節(jié)均可播種，冬播在11月，春播在2月中旬至3月上旬。

B.3造林

B.3.1時間

2至3月造林，冬春兩季均可種植，以立春至驚蟄期為主。

B.3.2密度

造林密度≤1600株/ha，株行距為2m×2m、2.5m×3m、3m×3m等規(guī)格。

B.3.3方法

苗木應(yīng)帶土移栽，栽植時將苗木放置穴中央，舒展根系，扶正，填土壓實(shí)，澆足定根水。

B.4撫育管理

B.4.1土壤

B.4.1.1間種花生、黃豆、苜蓿等短生長期作物，以耕代撫，培肥地力。

B.4.1.2幼林期植株進(jìn)行中耕除草，松土每年3次，春、夏淺鋤8cm～10cm，采果后深挖約15cm～

20cm，連續(xù)3年～4年。

B.4.1.3成林期夏季要鏟山除草每年1次，冬季深挖每3年1次。

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B.4.2施肥

B.4.2.1使用肥料應(yīng)符合NY/T496的規(guī)定。

B.4.2.2幼齡樹年施肥3次，肥料以有機(jī)肥為主，配合施用氮肥、磷肥、鉀肥，春夏季施尿素等

速效肥，秋冬季施有機(jī)肥等遲效肥。定植發(fā)根后，用50