DB3212/T2034-2022鵝機械孵化操作技術(shù)規(guī)程（解讀與實施指南）前言DB3212/T2034-2022是江蘇省泰州市發(fā)布的地方標(biāo)準(zhǔn)，于2022年正式實施，適用于江蘇省及長江中下游地區(qū)鵝養(yǎng)殖企業(yè)、家庭農(nóng)場及孵化場的機械孵化生產(chǎn)活動。該標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合鵝胚胎發(fā)育生理特性與機械孵化設(shè)備技術(shù)參數(shù)，明確了鵝種蛋選擇、孵化設(shè)備調(diào)試、溫濕度控制、翻蛋通風(fēng)、照蛋落盤、雛鵝出殼等全流程操作要求，旨在規(guī)范孵化操作、降低胚胎死亡率、提升雛鵝成活率與健康水平，為鵝產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供技術(shù)支撐。本文件包含標(biāo)準(zhǔn)核心條款翻譯、關(guān)鍵技術(shù)參數(shù)解讀、實操注意事項及常見問題解決方案，適用于孵化場管理人員、技術(shù)操作人員、養(yǎng)殖技術(shù)推廣人員，可作為鵝機械孵化生產(chǎn)、技術(shù)培訓(xùn)及質(zhì)量管控的依據(jù)。1范圍（Scope）1.1適用對象本標(biāo)準(zhǔn)適用于肉用鵝、蛋用鵝及種用鵝的機械孵化生產(chǎn)，涵蓋從種蛋入庫至雛鵝出殼的全過程，不適用于自然孵化及特種觀賞鵝的孵化操作。1.2核心覆蓋環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)范以下關(guān)鍵環(huán)節(jié)的操作要求：種蛋收集、篩選與預(yù)處理；孵化設(shè)備選型、安裝與調(diào)試；孵化期（前期、中期、后期）溫濕度、通風(fēng)、翻蛋參數(shù)控制；照蛋檢查、胚胎發(fā)育監(jiān)測與異常處理；落盤操作與出雛期管理；雛鵝分級、計數(shù)與暫養(yǎng)；孵化場環(huán)境衛(wèi)生與防疫消毒。2規(guī)范性引用文件（NormativeReferences）下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T19525.2畜禽場環(huán)境質(zhì)量評價準(zhǔn)則第2部分：畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境評價NY/T388畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)NY/T1623家禽孵化技術(shù)規(guī)程DB32/T3666鵝種蛋質(zhì)量分級DB3212/T1018鵝飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程3術(shù)語和定義（TermsandDefinitions）3.1鵝孵化相關(guān)術(shù)語種蛋（BreedingEgg）：來自健康種鵝群，符合DB32/T3666質(zhì)量分級要求，用于孵化雛鵝的鵝蛋，需具備受精率≥85%、清潔度≤2級（蛋殼表面污物覆蓋面積≤5%）、蛋殼完整無裂紋等特性。機械孵化（MechanicalIncubation）：通過孵化機自動控制溫度、濕度、通風(fēng)、翻蛋等環(huán)境參數(shù)，模擬鵝自然孵化條件，促進胚胎發(fā)育的過程。孵化期（IncubationPeriod）：從種蛋入孵至雛鵝出殼的總時長，肉用鵝（如獅頭鵝、溆浦鵝）為30-31天，蛋用鵝（如太湖鵝、豁眼鵝）為28-29天。落盤（Transfer）：孵化后期（肉用鵝26-27天、蛋用鵝24-25天）將種蛋從孵化蛋盤轉(zhuǎn)移至出雛盤的操作，目的是為胚胎破殼提供充足空間。雛鵝健雛率（HealthyGoslingRate）：出殼雛鵝中健康雛鵝（絨毛整潔有光澤、精神活潑、臍部愈合良好、無畸形）的數(shù)量占總出雛數(shù)的百分比，標(biāo)準(zhǔn)要求≥90%。3.2孵化設(shè)備術(shù)語孵化機（Incubator）：具備溫度控制（精度±0.5℃）、濕度控制（精度±5%RH）、自動翻蛋（角度0-90°可調(diào)）、強制通風(fēng)功能的專用設(shè)備，按容蛋量分為小型（≤500枚）、中型（501-2000枚）、大型（＞2000枚）。出雛機（Hatcher）：用于孵化后期胚胎破殼及雛鵝暫養(yǎng)的設(shè)備，需具備緩冷功能（溫度波動≤1℃/h）、高濕度控制（70%-80%RH）及雛鵝收集裝置。照蛋器（EggCandler）：通過強光照射觀察胚胎發(fā)育情況的設(shè)備，分為手持便攜式（適用于小規(guī)模抽檢）和在線自動照蛋系統(tǒng)（適用于規(guī)模化孵化場）。4孵化前準(zhǔn)備（PreparationBeforeIncubation）4.1種蛋準(zhǔn)備4.1.1種蛋收集與篩選收集頻率：種鵝產(chǎn)蛋后1-2小時內(nèi)收集，夏季高溫時段每1小時收集1次，避免種蛋受污染或暴曬；篩選標(biāo)準(zhǔn)：重量：肉用鵝種蛋75-120g，蛋用鵝種蛋60-85g，超出范圍的種蛋剔除；蛋殼質(zhì)量：蛋殼厚度0.35-0.45mm，表面光滑無沙殼、皺紋、色斑，蛋殼過?。ǎ?.3mm）或過厚（＞0.5mm）的種蛋剔除；蛋形：蛋形指數(shù)（長徑/短徑）1.3-1.4，畸形蛋（過長、過圓、雙黃蛋、無黃蛋）全部剔除；清潔度：蛋殼表面污物覆蓋面積＞5%的種蛋，需用32-35℃的清水輕柔擦拭，無法清潔干凈的剔除。4.1.2種蛋消毒與儲存消毒流程：首次消毒：收集后1小時內(nèi)，采用1:1000倍稀釋的百毒殺溶液（有效成分癸甲溴銨）噴霧消毒，噴霧壓力0.2-0.3MPa，霧滴直徑50-100μm，確保均勻覆蓋蛋殼表面；入孵前消毒：入孵前24小時，將種蛋放入孵化機內(nèi)，采用甲醛-高錳酸鉀熏蒸消毒，每立方米空間用甲醛14mL、高錳酸鉀7g，密閉熏蒸20-30分鐘，熏蒸后通風(fēng)30分鐘排除殘留氣體；儲存條件：溫度：15-18℃（短期儲存≤7天），12-15℃（長期儲存8-14天），嚴(yán)禁溫度低于10℃或高于20℃；濕度：60%-70%RH，避免種蛋失水過多；擺放方式：種蛋大頭朝上傾斜30°擺放，每天翻動1次（翻動角度180°），防止胚胎與蛋殼粘連。4.2設(shè)備準(zhǔn)備4.2.1孵化機與出雛機調(diào)試溫度校準(zhǔn)：用精度±0.1℃的水銀溫度計（經(jīng)計量檢定合格），在孵化機內(nèi)均勻布置5個測溫點（四角各1個、中心1個），設(shè)定目標(biāo)溫度后運行24小時，確保各點溫度偏差≤0.5℃；出雛機溫度校準(zhǔn)同孵化機，目標(biāo)溫度設(shè)定為37.0-37.5℃（出雛期）；濕度校準(zhǔn)：采用精度±3%RH的溫濕度記錄儀，在設(shè)備內(nèi)布置3個監(jiān)測點，設(shè)定目標(biāo)濕度后運行12小時，各點濕度偏差≤5%RH；孵化機加濕系統(tǒng)需檢查：超聲波加濕器霧化量≥500mL/h，濕簾式加濕器水流均勻無堵塞；翻蛋調(diào)試：設(shè)定翻蛋周期：孵化前期（1-15天）每2小時翻蛋1次，中期（16-25天）每3小時翻蛋1次，后期（26天至落盤）停止翻蛋；翻蛋角度：45°-50°（以種蛋大頭朝上為基準(zhǔn)，向兩側(cè)翻動），翻蛋時間15-20秒/次，確保無種蛋滑落或碰撞；通風(fēng)調(diào)試：孵化機通風(fēng)量：前期（1-10天）每枚種蛋每小時通風(fēng)量0.05-0.1m3，中期（11-20天）0.1-0.2m3，后期（21天至落盤）0.2-0.3m3；檢查風(fēng)機運行：風(fēng)機轉(zhuǎn)速1200-1500r/min，出風(fēng)口風(fēng)速1.5-2.0m/s，確保機內(nèi)空氣循環(huán)均勻，CO?濃度≤0.5%。4.2.2場地與環(huán)境準(zhǔn)備孵化場布局：劃分種蛋儲存區(qū)、孵化區(qū)、出雛區(qū)、雛鵝暫養(yǎng)區(qū)，各區(qū)之間設(shè)置隔離通道，避免交叉污染；環(huán)境衛(wèi)生：地面與墻面：用1:200倍稀釋的氫氧化鈉溶液（NaOH）徹底清洗，晾干后再用1:500倍稀釋的過氧乙酸溶液噴霧消毒；空氣消毒：采用紫外線燈（功率30W/15㎡）照射消毒，每次照射60分鐘，每天2次，照射期間禁止人員進入；環(huán)境參數(shù)：孵化場室內(nèi)溫度20-25℃，濕度50%-60%RH，通風(fēng)良好，無粉塵、噪音（≤60dB）及異味。5孵化過程控制（IncubationProcessControl）5.1溫度控制（核心技術(shù)參數(shù)）根據(jù)鵝胚胎發(fā)育階段，分三個時期精準(zhǔn)控制溫度，不同類型鵝種溫度參數(shù)差異如下表：孵化階段肉用鵝（獅頭鵝、溆浦鵝）蛋用鵝（太湖鵝、豁眼鵝）控制精度備注前期（1-10天）38.0-38.5℃38.2-38.7℃±0.5℃胚胎主要發(fā)育器官，需較高溫度促進細胞分裂中期（11-25天）37.5-38.0℃37.7-38.2℃±0.5℃胚胎代謝增強，適當(dāng)降溫避免過熱后期（26天至落盤）37.0-37.5℃37.2-37.7℃±0.5℃胚胎開始肺呼吸，溫度需接近出雛溫度出雛期（落盤后至出殼）36.8-37.2℃37.0-37.4℃±0.3℃避免高溫導(dǎo)致雛鵝脫水或發(fā)育不良注意事項：孵化機內(nèi)不同位置溫度存在差異，每天需人工巡檢2次，發(fā)現(xiàn)溫度偏差超過0.5℃時，及時調(diào)整加熱管功率或風(fēng)機轉(zhuǎn)速；夏季環(huán)境溫度超過30℃時，開啟孵化機冷卻系統(tǒng)（如水冷或風(fēng)冷），確保機內(nèi)溫度穩(wěn)定；冬季環(huán)境溫度低于10℃時，在孵化機周圍加裝保溫層，減少熱量損失。5.2濕度控制濕度控制需與溫度協(xié)同，不同階段濕度要求如下：孵化階段相對濕度（RH）控制精度作用前期（1-10天）55%-60%±5%減少種蛋水分過快流失，促進胚胎早期發(fā)育中期（11-20天）60%-65%±5%平衡種蛋失水速率，避免胚胎與蛋殼粘連后期（21-25天）65%-70%±5%增加蛋殼韌性，為破殼做準(zhǔn)備出雛期（落盤后至出殼）70%-80%±5%軟化蛋殼，幫助雛鵝順利破殼，防止絨毛干燥打結(jié)濕度調(diào)節(jié)方法：濕度偏低時：開啟超聲波加濕器或濕簾系統(tǒng)，向機內(nèi)補充水分，可在出雛機底部放置淺水盤（面積占出雛機底部的1/3），增加空氣濕度；濕度偏高時：減少加濕頻率，加大通風(fēng)量，開啟機內(nèi)除濕功能（如加熱除濕或冷凝除濕），避免胚胎缺氧或霉菌滋生。5.3翻蛋與通風(fēng)控制5.3.1翻蛋操作翻蛋周期與角度：按4.2.1.3要求執(zhí)行，翻蛋時需確保種蛋大頭始終朝上，避免胚胎受壓；異常處理：若翻蛋系統(tǒng)故障，需立即人工翻蛋，每1小時翻蛋1次，故障排除后恢復(fù)自動翻蛋，人工翻蛋記錄需留存?zhèn)洳椤?.3.2通風(fēng)控制通風(fēng)量調(diào)節(jié)：按4.2.1.4要求，根據(jù)孵化階段逐步增加通風(fēng)量，出雛期通風(fēng)量需達到每枚雛鵝每小時0.5m3；氣體監(jiān)測：每天用CO?檢測儀檢測機內(nèi)CO?濃度，超過0.5%時，加大通風(fēng)量；O?濃度需保持在20%-21%，低于19%時，檢查進風(fēng)口是否堵塞，必要時補充新鮮空氣。5.4照蛋檢查5.4.1照蛋時間與判斷標(biāo)準(zhǔn)首次照蛋（孵化第7-8天）：正常胚胎：可見明顯的血管網(wǎng)，形如蜘蛛網(wǎng)，蛋黃下沉，有胚胎活動；弱胚：血管網(wǎng)稀疏，胚胎活動微弱；死胚：無血管網(wǎng)，蛋黃無變化，或出現(xiàn)血環(huán)、血點（稱為“血蛋”），死胚蛋需立即剔除；第二次照蛋（孵化第15-16天）：正常胚胎：可見胚胎輪廓，喙、翅、腿初步形成，蛋黃進一步縮小；死胚：胚胎無活動，血管模糊或斷裂，蛋黃變質(zhì)發(fā)臭，需剔除；第三次照蛋（落盤前1-2天）：正常胚胎：胚胎占據(jù)種蛋大部分空間，可見胚胎頭部向氣室方向移動，氣室邊緣有胚胎活動；死胚：氣室邊緣無活動，蛋殼內(nèi)壁出現(xiàn)霉斑，需剔除。5.4.2照蛋操作要求照蛋時動作輕柔，避免碰撞種蛋；照蛋環(huán)境需暗室操作，強光照射時間不超過3秒/枚，防止胚胎受強光刺激；記錄照蛋結(jié)果，計算胚胎存活率（正常胚胎數(shù)/總照蛋數(shù)×100%），要求首次照蛋存活率≥85%，第二次≥90%，第三次≥95%。6落盤與出雛期管理（TransferandHatchingPeriodManagement）6.1落盤操作6.1.1落盤時間肉用鵝：孵化第26-27天（孵化期30-31天）；蛋用鵝：孵化第24-25天（孵化期28-29天）；落盤需在白天進行，避免夜間操作影響胚胎發(fā)育。6.1.2落盤流程準(zhǔn)備工作：提前將出雛機溫度預(yù)熱至36.8-37.4℃，濕度調(diào)節(jié)至70%-75%RH，通風(fēng)量調(diào)至每枚種蛋每小時0.3m3；種蛋轉(zhuǎn)移：從孵化機內(nèi)取出種蛋，輕輕放入