2025年護(hù)士執(zhí)業(yè)資格考試題庫(營養(yǎng)護(hù)理學(xué))綜合應(yīng)用能力試題卷

姓名：__________考號：__________一、單選題(共10題)1.某患者患有慢性腎臟病，其飲食中蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)如何調(diào)整？()A.高蛋白質(zhì)攝入以促進(jìn)組織修復(fù)B.中等蛋白質(zhì)攝入，保證營養(yǎng)需求C.低蛋白質(zhì)攝入，減輕腎臟負(fù)擔(dān)D.飲食中無需限制蛋白質(zhì)攝入2.糖尿病患者飲食中碳水化合物控制的原則是什么？()A.嚴(yán)格限制碳水化合物的攝入量B.根據(jù)患者的體重和活動量調(diào)整碳水化合物的攝入量C.必須禁食所有含碳水化合物的食物D.碳水化合物的攝入量與蛋白質(zhì)、脂肪的比例無關(guān)3.某孕婦妊娠期合并心臟病，其飲食中應(yīng)增加哪種營養(yǎng)素？()A.脂肪B.蛋白質(zhì)C.碳水化合物D.纖維4.老年患者營養(yǎng)不良的主要原因是哪些？()A.食欲下降、消化吸收不良B.營養(yǎng)素?cái)z入不足、代謝率下降C.食欲下降、活動量減少D.營養(yǎng)素?cái)z入過多、代謝率升高5.某患者患有胃炎，其飲食中應(yīng)避免哪些食物？()A.辛辣、油膩食物B.高纖維食物C.蛋白質(zhì)豐富的食物D.酸性食物6.某患者患有高血壓，其飲食中應(yīng)限制哪種營養(yǎng)素？()A.蛋白質(zhì)B.碳水化合物C.脂肪D.纖維7.某患者患有糖尿病，其飲食中應(yīng)增加哪種營養(yǎng)素？()A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.纖維8.某患者患有腎功能不全，其飲食中應(yīng)限制哪種營養(yǎng)素？()A.碳水化合物B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.纖維9.某患者患有骨質(zhì)疏松癥，其飲食中應(yīng)增加哪種營養(yǎng)素？()A.鈣B.磷C.維生素DD.鎂10.某患者患有貧血，其飲食中應(yīng)增加哪種營養(yǎng)素？()A.維生素CB.維生素B12C.鐵質(zhì)D.葉酸二、多選題(共5題)11.在營養(yǎng)護(hù)理中，以下哪些是評估患者營養(yǎng)狀況的常用指標(biāo)？()A.體重B.身高C.體質(zhì)指數(shù)（BMI）D.血清白蛋白水平E.血糖水平12.以下哪些食物屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源？()A.瘦肉B.魚類C.豆類D.谷物E.奶制品13.在糖尿病患者的飲食管理中，以下哪些措施是正確的？()A.控制總熱量攝入B.分餐制，避免一次性攝入過多碳水化合物C.增加膳食纖維攝入D.避免食用含糖飲料E.飲食中可以隨意添加食鹽14.在營養(yǎng)支持治療中，以下哪些是腸外營養(yǎng)的適應(yīng)癥？()A.重度營養(yǎng)不良B.消化道功能障礙C.嚴(yán)重?zé)齻鸇.手術(shù)后的急性期E.慢性腎功能不全15.在營養(yǎng)護(hù)理中，以下哪些是促進(jìn)患者營養(yǎng)攝入的措施？()A.提供營養(yǎng)豐富的食物B.鼓勵患者少量多餐C.創(chuàng)造舒適的進(jìn)餐環(huán)境D.根據(jù)患者的口味調(diào)整食物E.忽視患者的飲食習(xí)慣三、填空題(共5題)16.營養(yǎng)護(hù)理中，蛋白質(zhì)的生理功能不包括以下哪項(xiàng)？17.糖尿病患者的飲食中，膳食纖維的推薦攝入量是多少克/天？18.在營養(yǎng)支持治療中，腸外營養(yǎng)的輸注速度一般控制在每小時多少毫升？19.老年人營養(yǎng)不良的主要原因是消化吸收功能下降和以下哪項(xiàng)？20.在營養(yǎng)護(hù)理中，評估患者營養(yǎng)狀況時，常用的營養(yǎng)篩查工具是哪一項(xiàng)？四、判斷題(共5題)21.蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)素，可以通過食用植物性食物完全滿足人體需求。()A.正確B.錯誤22.糖尿病患者可以通過增加運(yùn)動量來增加碳水化合物的攝入量。()A.正確B.錯誤23.在營養(yǎng)支持治療中，腸外營養(yǎng)是治療所有營養(yǎng)不良患者的首選方法。()A.正確B.錯誤24.老年人由于消化吸收功能下降，因此應(yīng)增加蛋白質(zhì)的攝入量。()A.正確B.錯誤25.孕婦在妊娠期應(yīng)限制脂肪的攝入量，以避免胎兒肥胖。()A.正確B.錯誤五、簡單題(共5題)26.請簡述營養(yǎng)護(hù)理中，針對營養(yǎng)不良患者的營養(yǎng)評估方法。27.闡述營養(yǎng)護(hù)理中，如何根據(jù)患者的具體情況制定個體化的飲食計(jì)劃。28.請解釋營養(yǎng)護(hù)理中，腸內(nèi)營養(yǎng)與腸外營養(yǎng)的區(qū)別。29.在營養(yǎng)護(hù)理中，如何幫助患者建立良好的飲食習(xí)慣？30.請討論營養(yǎng)護(hù)理中，如何處理患者營養(yǎng)不良的并發(fā)癥。

2025年護(hù)士執(zhí)業(yè)資格考試題庫(營養(yǎng)護(hù)理學(xué))綜合應(yīng)用能力試題卷一、單選題(共10題)1.【答案】C【解析】慢性腎臟病患者應(yīng)限制蛋白質(zhì)攝入，以減輕腎臟負(fù)擔(dān)，選擇優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食。2.【答案】B【解析】糖尿病患者應(yīng)根據(jù)體重、活動量和血糖水平調(diào)整碳水化合物的攝入量，以達(dá)到血糖控制的目標(biāo)。3.【答案】B【解析】孕婦妊娠期合并心臟病時，應(yīng)增加蛋白質(zhì)攝入，以保證母嬰的營養(yǎng)需求。4.【答案】A【解析】老年患者食欲下降、消化吸收不良是營養(yǎng)不良的主要原因。5.【答案】A【解析】胃炎患者應(yīng)避免辛辣、油膩食物，以減輕胃黏膜刺激。6.【答案】C【解析】高血壓患者應(yīng)限制脂肪攝入，尤其是飽和脂肪酸，以降低血壓。7.【答案】D【解析】糖尿病患者應(yīng)增加膳食纖維攝入，以改善血糖控制和降低心血管疾病風(fēng)險。8.【答案】B【解析】腎功能不全患者應(yīng)限制蛋白質(zhì)攝入，以減輕腎臟負(fù)擔(dān)。9.【答案】A【解析】骨質(zhì)疏松癥患者應(yīng)增加鈣攝入，以維持骨骼健康。10.【答案】C【解析】貧血患者應(yīng)增加鐵質(zhì)攝入，以促進(jìn)血紅蛋白合成。二、多選題(共5題)11.【答案】ABCD【解析】評估患者營養(yǎng)狀況的常用指標(biāo)包括體重、身高、體質(zhì)指數(shù)（BMI）和血清白蛋白水平等，血糖水平雖然與營養(yǎng)狀況有關(guān)，但不是常規(guī)的營養(yǎng)評估指標(biāo)。12.【答案】ABCE【解析】優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源包括瘦肉、魚類、豆類和奶制品，這些食物含有完整的氨基酸譜，易于人體吸收利用。谷物雖然含有蛋白質(zhì)，但通常不是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。13.【答案】ABCD【解析】糖尿病患者的飲食管理應(yīng)包括控制總熱量攝入、分餐制、增加膳食纖維攝入和避免食用含糖飲料等措施。食鹽攝入應(yīng)適量，過量可能導(dǎo)致血壓升高。14.【答案】ABCD【解析】腸外營養(yǎng)適用于重度營養(yǎng)不良、消化道功能障礙、嚴(yán)重?zé)齻褪中g(shù)后的急性期等情況。慢性腎功能不全通常不作為腸外營養(yǎng)的適應(yīng)癥，因?yàn)榛颊呖赡苄枰ㄟ^調(diào)整飲食來管理營養(yǎng)狀態(tài)。15.【答案】ABCD【解析】促進(jìn)患者營養(yǎng)攝入的措施包括提供營養(yǎng)豐富的食物、鼓勵患者少量多餐、創(chuàng)造舒適的進(jìn)餐環(huán)境和根據(jù)患者的口味調(diào)整食物。忽視患者的飲食習(xí)慣可能導(dǎo)致患者不愿意進(jìn)食，不利于營養(yǎng)攝入。三、填空題(共5題)16.【答案】能量供應(yīng)【解析】蛋白質(zhì)的生理功能包括構(gòu)建和修復(fù)組織、調(diào)節(jié)生理功能、酶的組成和活性調(diào)節(jié)等，但不包括能量供應(yīng)，能量供應(yīng)主要由碳水化合物和脂肪提供。17.【答案】25-30克/天【解析】糖尿病患者的飲食中，膳食纖維的推薦攝入量一般為25-30克/天，有助于改善血糖控制和降低心血管疾病風(fēng)險。18.【答案】100-150毫升【解析】腸外營養(yǎng)的輸注速度一般控制在每小時100-150毫升，過快可能導(dǎo)致輸注反應(yīng)，過慢則可能影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。19.【答案】食欲下降【解析】老年人營養(yǎng)不良的主要原因是消化吸收功能下降和食欲下降，這兩者共同導(dǎo)致營養(yǎng)素?cái)z入不足。20.【答案】營養(yǎng)風(fēng)險篩查（NRS-2002）【解析】在營養(yǎng)護(hù)理中，評估患者營養(yǎng)狀況時，常用的營養(yǎng)篩查工具是營養(yǎng)風(fēng)險篩查（NRS-2002），它是一種簡單、有效的營養(yǎng)評估工具。四、判斷題(共5題)21.【答案】錯誤【解析】人體必需氨基酸不能通過植物性食物完全滿足，因此需要通過多種植物性食物的搭配來確保氨基酸的平衡攝入。22.【答案】錯誤【解析】糖尿病患者應(yīng)控制碳水化合物的攝入量，增加運(yùn)動量是為了提高胰島素敏感性，而不是增加碳水化合物的攝入。23.【答案】錯誤【解析】腸外營養(yǎng)主要用于無法經(jīng)口進(jìn)食的患者，對于能夠經(jīng)口進(jìn)食的患者，應(yīng)優(yōu)先考慮腸內(nèi)營養(yǎng)。24.【答案】正確【解析】老年人由于消化吸收功能下降，需要增加蛋白質(zhì)的攝入量來維持肌肉質(zhì)量和身體功能。25.【答案】錯誤【解析】孕婦在妊娠期需要適量的脂肪攝入，脂肪是能量和必需脂肪酸的重要來源，但應(yīng)避免高脂肪、高熱量的食物。五、簡答題(共5題)26.【答案】營養(yǎng)護(hù)理中，針對營養(yǎng)不良患者的營養(yǎng)評估方法包括：【解析】1.歷史詢問：了解患者的飲食習(xí)慣、疾病史、手術(shù)史等；

2.體格檢查：測量身高、體重、體質(zhì)指數(shù)（BMI）等；

3.實(shí)驗(yàn)室檢查：評估營養(yǎng)指標(biāo)，如血清白蛋白、血紅蛋白等；

4.食物攝入調(diào)查：記錄患者的飲食日記或使用食物頻率問卷；

5.營養(yǎng)風(fēng)險評估工具：使用營養(yǎng)風(fēng)險篩查工具（如NRS-2002）評估患者的營養(yǎng)風(fēng)險。27.【答案】制定個體化的飲食計(jì)劃應(yīng)考慮以下因素：【解析】1.患者的營養(yǎng)狀況：包括營養(yǎng)不足或營養(yǎng)過剩；

2.患者的疾病狀況：根據(jù)疾病的特點(diǎn)調(diào)整飲食；

3.患者的年齡、性別、體重和活動水平：確保營養(yǎng)素?cái)z入與身體需求相匹配；

4.患者的食物偏好和飲食習(xí)慣：選擇患者愿意接受和能夠耐受的食物；

5.食物的安全性和可獲取性：確保食物安全，并考慮患者的經(jīng)濟(jì)條件。28.【答案】腸內(nèi)營養(yǎng)與腸外營養(yǎng)的主要區(qū)別包括：【解析】1.營養(yǎng)途徑：腸內(nèi)營養(yǎng)通過消化道給予營養(yǎng)，腸外營養(yǎng)通過靜脈給予營養(yǎng)；

2.適應(yīng)癥：腸內(nèi)營養(yǎng)適用于能夠經(jīng)口進(jìn)食的患者，腸外營養(yǎng)適用于無法經(jīng)口進(jìn)食的患者；

3.營養(yǎng)成分：腸內(nèi)營養(yǎng)的成分較為接近正常飲食，腸外營養(yǎng)的成分較為單一，包括氨基酸、脂肪乳、電解質(zhì)等；

4.費(fèi)用：腸內(nèi)營養(yǎng)通常比腸外營養(yǎng)便宜；

5.并發(fā)癥：腸內(nèi)營養(yǎng)的并發(fā)癥較少，腸外營養(yǎng)可能引起靜脈炎、感染等并發(fā)癥。29.【答案】幫助患者建立良好的飲食習(xí)慣包括以下措施：【解析】1.提供營養(yǎng)教育：向患者解釋營養(yǎng)知識，提高其對營養(yǎng)重要性的認(rèn)識；

2.制定合理的飲食計(jì)劃：根據(jù)患者的營養(yǎng)需求和口味制定飲食計(jì)劃；

3.創(chuàng)造舒適的進(jìn)餐環(huán)境：提供舒適的進(jìn)餐環(huán)境，減少干擾；

4.鼓勵患者少量多餐：對于食欲不振的患者，鼓