2025年桂林生命與健康職業(yè)技術(shù)學(xué)院單招職業(yè)技能考試題庫附答案詳解(能

姓名：__________考號：__________一、單選題(共10題)1.以下哪項不是人體必需的微量元素？()A.鐵B.鋅C.硒D.碳2.在人體中，以下哪種維生素參與骨骼的形成？()A.維生素AB.維生素B1C.維生素CD.維生素D3.以下哪種食物富含膳食纖維？()A.米飯B.面包C.蔬菜D.水果4.在運動過程中，以下哪種情況可能導(dǎo)致肌肉酸痛？()A.運動前充分熱身B.運動中保持正確的姿勢C.運動后立即休息D.運動量過大5.以下哪種運動方式有助于提高心肺功能？()A.力量訓(xùn)練B.慢跑C.瑜伽D.游泳6.在人體內(nèi)，以下哪種物質(zhì)是細胞膜的主要成分？()A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.糖類D.水7.以下哪種食物富含抗氧化物質(zhì)？()A.紅薯B.米飯C.面包D.牛奶8.在人體中，以下哪種激素能促進生長發(fā)育？()A.胰島素B.胰高血糖素C.生長激素D.胰島素9.以下哪種情況可能導(dǎo)致貧血？()A.飲食均衡B.膳食中缺乏鐵C.經(jīng)常參加體育鍛煉D.保持良好睡眠10.在人體中，以下哪種維生素有助于預(yù)防感冒？()A.維生素AB.維生素B6C.維生素CD.維生素E二、多選題(共5題)11.以下哪些是人體必需的氨基酸？()A.賴氨酸B.色氨酸C.苯丙氨酸D.谷氨酸E.異亮氨酸12.以下哪些因素會影響蛋白質(zhì)的消化吸收？()A.蛋白質(zhì)的種類B.食物的溫度C.食物的烹飪方法D.食物的酸堿度E.食物的脂肪含量13.以下哪些疾病與微量元素缺乏有關(guān)？()A.缺鐵性貧血B.神經(jīng)系統(tǒng)疾病C.骨質(zhì)疏松癥D.免疫功能低下E.生長遲緩14.以下哪些營養(yǎng)素對于兒童生長發(fā)育至關(guān)重要？()A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素E.礦物質(zhì)15.以下哪些生活方式有助于預(yù)防心血管疾??？()A.均衡飲食B.適量運動C.控制體重D.戒煙限酒E.保持良好心態(tài)三、填空題(共5題)16.人體細胞內(nèi)含量最多的化合物是______。17.人體必需的六大營養(yǎng)素包括______、______、______、______、______和______。18.維生素A的主要生理功能是______。19.人體內(nèi)負責(zé)調(diào)節(jié)血糖水平的激素是______。20.體育鍛煉對心血管系統(tǒng)的主要益處是______。四、判斷題(共5題)21.人體所需的全部營養(yǎng)素都可以從日常飲食中獲得。()A.正確B.錯誤22.維生素D可以通過皮膚直接合成。()A.正確B.錯誤23.高蛋白飲食會導(dǎo)致腎臟負擔(dān)加重。()A.正確B.錯誤24.運動后立即進行冷敷有助于緩解肌肉酸痛。()A.正確B.錯誤25.水是人體最重要的營養(yǎng)素。()A.正確B.錯誤五、簡單題(共5題)26.請簡述三大宏量營養(yǎng)素（碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪）在人體中的作用。27.解釋什么是膳食纖維以及它在人體健康中的重要性。28.什么是抗氧化劑？為什么抗氧化劑對人體健康有益？29.簡述運動對心血管系統(tǒng)的好處。30.什么是人體免疫系統(tǒng)？它有哪些功能？

2025年桂林生命與健康職業(yè)技術(shù)學(xué)院單招職業(yè)技能考試題庫附答案詳解(能一、單選題(共10題)1.【答案】D【解析】碳是人體必需的元素，但它是宏量元素，不是微量元素。2.【答案】D【解析】維生素D對于鈣和磷的吸收和利用有重要作用，參與骨骼的形成。3.【答案】C【解析】蔬菜和水果中富含膳食纖維，有助于促進腸道蠕動。4.【答案】D【解析】運動量過大可能導(dǎo)致肌肉過度疲勞，引起肌肉酸痛。5.【答案】B【解析】慢跑是一種有氧運動，有助于提高心肺功能。6.【答案】B【解析】細胞膜主要由磷脂和蛋白質(zhì)構(gòu)成，其中磷脂是主要成分。7.【答案】A【解析】紅薯中含有豐富的抗氧化物質(zhì)，如維生素C和β-胡蘿卜素。8.【答案】C【解析】生長激素能促進蛋白質(zhì)合成和細胞生長，從而促進生長發(fā)育。9.【答案】B【解析】鐵是合成血紅蛋白的重要成分，膳食中缺乏鐵可能導(dǎo)致貧血。10.【答案】C【解析】維生素C具有抗氧化作用，能增強人體免疫力，有助于預(yù)防感冒。二、多選題(共5題)11.【答案】ABCE【解析】賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸和異亮氨酸是人體必需的氨基酸，人體不能自身合成，必須通過食物攝入。谷氨酸雖然對人體有益，但不屬于必需氨基酸。12.【答案】ABCDE【解析】蛋白質(zhì)的種類、食物的溫度、烹飪方法、酸堿度和脂肪含量都會影響蛋白質(zhì)的消化吸收效率。13.【答案】ACDE【解析】缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥、免疫功能低下和生長遲緩都與微量元素的缺乏有關(guān)。神經(jīng)系統(tǒng)疾病雖然也可能與微量元素有關(guān)，但不是直接由微量元素缺乏引起的。14.【答案】ABCDE【解析】蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)都是兒童生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)素，它們共同作用，支持兒童的健康成長。15.【答案】ABCDE【解析】均衡飲食、適量運動、控制體重、戒煙限酒和保持良好心態(tài)都是預(yù)防心血管疾病的重要生活方式。三、填空題(共5題)16.【答案】水【解析】水是人體細胞內(nèi)含量最多的化合物，占人體總重量的60%以上。17.【答案】蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物維生素礦物質(zhì)水【解析】人體必需的六大營養(yǎng)素分別是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水，它們各自在人體中扮演著重要的角色。18.【答案】維持視覺功能【解析】維生素A對于維持正常的視覺功能至關(guān)重要，尤其是夜視功能。19.【答案】胰島素【解析】胰島素是由胰腺β細胞分泌的激素，其主要功能是降低血糖水平，促進葡萄糖的利用和儲存。20.【答案】增強心臟功能和提高血管彈性【解析】定期進行體育鍛煉可以增強心臟功能，提高心臟泵血效率，同時還能增強血管彈性，降低心血管疾病的風(fēng)險。四、判斷題(共5題)21.【答案】正確【解析】雖然大多數(shù)營養(yǎng)素可以通過日常飲食獲得，但有些人可能需要額外補充特定的營養(yǎng)素，比如孕婦和老年人。22.【答案】正確【解析】維生素D可以通過皮膚在紫外線的作用下合成，尤其是紫外線B（UVB）照射皮膚時。23.【答案】正確【解析】長期高蛋白飲食會增加腎臟的負擔(dān)，可能導(dǎo)致腎功能損害。24.【答案】錯誤【解析】運動后應(yīng)進行熱敷以促進血液循環(huán)，緩解肌肉酸痛。冷敷通常用于減少腫脹和防止進一步損傷。25.【答案】正確【解析】水是人體最重要的營養(yǎng)素之一，它參與幾乎所有的生理過程，對維持生命至關(guān)重要。五、簡答題(共5題)26.【答案】碳水化合物是人體主要的能量來源，蛋白質(zhì)是構(gòu)建和修復(fù)身體組織的基本物質(zhì)，脂肪是人體儲存能量的主要形式，同時參與細胞膜的構(gòu)成和激素的合成?！窘馕觥窟@三大宏量營養(yǎng)素對于人體健康至關(guān)重要，它們在能量供應(yīng)、組織構(gòu)建、信號傳遞等方面發(fā)揮著重要作用。27.【答案】膳食纖維是一種不能被人體消化吸收的碳水化合物，它在人體健康中的重要性包括促進腸道蠕動，幫助消化，預(yù)防便秘，降低膽固醇水平，以及可能降低某些慢性疾病的風(fēng)險?！窘馕觥可攀忱w維對維持腸道健康、降低心血管疾病風(fēng)險等方面具有重要作用，因此被認為是健康飲食的重要組成部分。28.【答案】抗氧化劑是一類能夠清除或中和自由基的物質(zhì)，自由基是導(dǎo)致細胞損傷和衰老的原因之一?？寡趸瘎θ梭w健康有益，因為它們可以保護細胞免受自由基的損害，從而減緩衰老過程，降低慢性疾病的風(fēng)險?！窘馕觥孔杂苫拇嬖谂c多種疾病有關(guān)，包括癌癥、心血管疾病和老年癡呆癥，因此抗氧化劑對維護健康具有重要意義。29.【答案】運動對心血管系統(tǒng)的好處包括增強心臟功能，提高心臟泵血效率，增強血管彈性，降低血壓和膽固醇水平