牛肉拉面幼兒故事教案一、基本信息1.教學(xué)對(duì)象：幼兒園中班幼兒2.教學(xué)主題：美味的牛肉拉面3.教學(xué)時(shí)長：30分鐘二、教學(xué)目標(biāo)1.知識(shí)維度幼兒能夠了解牛肉拉面的主要食材和制作過程。認(rèn)識(shí)拉面的形狀、顏色等特征。2.技能維度鍛煉幼兒的觀察力、想象力和語言表達(dá)能力。通過簡單的手工活動(dòng)，培養(yǎng)幼兒的動(dòng)手操作能力。3.過程方法維度引導(dǎo)幼兒通過觀察、討論、實(shí)踐等方式參與學(xué)習(xí)過程。鼓勵(lì)幼兒在故事講述和互動(dòng)中，學(xué)會(huì)思考和表達(dá)自己的想法。4.情感態(tài)度價(jià)值觀維度激發(fā)幼兒對(duì)美食的興趣，培養(yǎng)幼兒不挑食的良好飲食習(xí)慣。讓幼兒體驗(yàn)故事帶來的樂趣，感受傳統(tǒng)文化的魅力。三、教學(xué)重難點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)清晰地向幼兒講述牛肉拉面的制作過程和相關(guān)知識(shí)。引導(dǎo)幼兒積極參與互動(dòng)，理解故事內(nèi)容。2.教學(xué)難點(diǎn)如何讓幼兒通過故事理解牛肉拉面的制作過程，并能在實(shí)踐中運(yùn)用相關(guān)知識(shí)。培養(yǎng)幼兒的觀察力和想象力，鼓勵(lì)幼兒大膽表達(dá)自己的想法。四、教學(xué)方法1.直觀演示法：通過展示牛肉拉面的圖片、視頻，以及現(xiàn)場制作拉面的演示，讓幼兒直觀地感受牛肉拉面的魅力。2.故事教學(xué)法：講述有趣的牛肉拉面幼兒故事，吸引幼兒的注意力，激發(fā)幼兒的學(xué)習(xí)興趣。3.小組合作法：組織幼兒進(jìn)行小組活動(dòng)，如制作簡易牛肉拉面模型，培養(yǎng)幼兒的合作意識(shí)和動(dòng)手能力。4.提問引導(dǎo)法：在教學(xué)過程中不斷提問，引導(dǎo)幼兒思考，促進(jìn)幼兒積極參與課堂互動(dòng)。五、教學(xué)過程（一）導(dǎo)入（5分鐘）1.老師先給小朋友們講一個(gè)有趣的小故事：“今天呀，老師要帶你們?nèi)ヒ粋€(gè)神秘的地方。在一個(gè)熱鬧的小鎮(zhèn)上，有一家特別受歡迎的面館。每天早上，面館門口都會(huì)排著長長的隊(duì)伍，大家都等著吃一樣美味的東西。小朋友們，你們猜猜是什么呢？”2.觀察小朋友們的反應(yīng)，鼓勵(lì)他們積極回答問題。如果小朋友們回答不出來，老師再給出一些提示：“這種美食呀，是細(xì)長細(xì)長的，煮好后會(huì)在碗里像跳舞一樣。”引導(dǎo)幼兒猜出是面條，然后引出今天的主角——牛肉拉面。（二）新課講授（10分鐘）1.展示圖片老師通過大屏幕展示牛肉拉面的圖片，讓幼兒仔細(xì)觀察。問幼兒：“小朋友們，看看這張圖片里的面條像什么呀？”引導(dǎo)幼兒發(fā)揮想象力，如像繩子、像頭發(fā)等。介紹牛肉拉面的食材，指著圖片中的牛肉、蔬菜、面條等，告訴幼兒：“這是新鮮的牛肉，紅紅的，吃起來可香啦；這是綠油油的青菜，還有白白的蘿卜片，它們和面條一起煮，味道棒極了！”2.播放視頻播放一段制作牛肉拉面的視頻，讓幼兒更直觀地了解拉面的制作過程。視頻播放前，老師提出問題：“小朋友們，一會(huì)兒看視頻的時(shí)候要仔細(xì)哦，看看叔叔是怎么把面團(tuán)變成細(xì)細(xì)長長的面條的?！币曨l播放過程中，老師適時(shí)進(jìn)行講解：“叔叔先把一個(gè)大大的面團(tuán)拿在手里，然后用力地甩呀甩，面團(tuán)就變得越來越長啦。接著，叔叔把長長的面條放進(jìn)鍋里煮，煮好后撈出來，再加上香噴噴的牛肉湯、牛肉片、青菜，一碗美味的牛肉拉面就做好啦！”3.故事講述老師開始講述牛肉拉面的幼兒故事：在一個(gè)美麗的小鎮(zhèn)上，有一個(gè)叫明明的小朋友。他特別喜歡吃面條，可是每次吃的面條都不一樣。有一天，明明路過一家面館，聞到了一股特別香的味道。他走進(jìn)面館一看，原來是師傅在做一種神奇的面條。師傅把一塊白白的面團(tuán)放在桌子上，雙手用力一拉，面團(tuán)就變成了一根長長的面條。師傅不停地拉呀拉，面條變得越來越細(xì)，就像一根根絲線一樣。然后師傅把面條放進(jìn)熱氣騰騰的鍋里煮，不一會(huì)兒，面條就煮熟了。師傅把煮好的面條撈出來，澆上鮮美的牛肉湯，再放上幾片紅紅的牛肉和綠油油的青菜。明明看著這碗面條，口水都要流下來了。他嘗了一口，哇，真是太好吃啦！從那以后，明明就愛上了牛肉拉面，每次路過那家面館，都要進(jìn)去吃一碗。小朋友們，你們想不想也嘗嘗這么美味的牛肉拉面呀？故事講完后，提問幼兒：“小朋友們，明明吃的牛肉拉面里都有什么呀？師傅是怎么做出面條的？”引導(dǎo)幼兒回憶故事內(nèi)容，鞏固對(duì)牛肉拉面的認(rèn)識(shí)。（三）課堂練習(xí)（10分鐘）1.小組任務(wù)將幼兒分成若干小組，每組45人。給每個(gè)小組發(fā)放一些制作牛肉拉面的材料，如彩色紙條（代表面條）、小塑料碗（代表碗）、小卡片（代表牛肉、蔬菜）等。讓幼兒分組合作，用這些材料制作一碗簡易的牛肉拉面。老師提出要求：“小朋友們，現(xiàn)在你們要像面館的師傅一樣，做出一碗美味的牛肉拉面哦。看看哪個(gè)小組做得又快又好，而且要說出你們做的拉面里都有什么?！?.小組展示與分享每個(gè)小組完成制作后，派一名代表上臺(tái)展示他們的作品，并向其他小朋友介紹：“我們做的牛肉拉面里有長長的面條，還有紅紅的牛肉和綠綠的青菜。”其他小組的小朋友可以進(jìn)行提問和評(píng)價(jià)，如“你們的面條怎么這么長呀？是怎么做的？”老師對(duì)每個(gè)小組的表現(xiàn)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，表揚(yáng)幼兒的創(chuàng)意和合作精神。（四）總結(jié)（5分鐘）1.老師和幼兒一起回顧本節(jié)課的內(nèi)容：“今天我們一起去了面館，認(rèn)識(shí)了美味的牛肉拉面。我們知道了牛肉拉面的食材有牛肉、面條、青菜等，還看了師傅制作拉面的過程，聽了明明吃牛肉拉面的故事。小朋友們還自己動(dòng)手制作了牛肉拉面，都做得很棒！”2.強(qiáng)調(diào)不挑食的重要性：“牛肉拉面這么好吃，里面有好多營養(yǎng)的東西。小朋友們平時(shí)吃飯也要像喜歡牛肉拉面一樣，不挑食，什么飯菜都要吃，這樣才能長得高高的、壯壯的?！?.鼓勵(lì)幼兒回家后和爸爸媽媽分享今天學(xué)到的知識(shí)：“回家后，小朋友們可以給爸爸媽媽講講牛肉拉面的故事，還可以和他們一起用家里的材料再做一次牛肉拉面哦?！绷⒔虒W(xué)內(nèi)容分析1.在教材中的位置和作用本次教學(xué)內(nèi)容“牛肉拉面幼兒故事教案”在幼兒園教材中屬于生活常識(shí)與文化體驗(yàn)板塊。通過講述牛肉拉面的故事，讓幼兒了解一種傳統(tǒng)美食的制作過程和相關(guān)文化，豐富幼兒的生活經(jīng)驗(yàn)。這一內(nèi)容對(duì)于幼兒的成長具有重要意義。它不僅能激發(fā)幼兒對(duì)美食的興趣，培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣，還能讓幼兒感受到傳統(tǒng)文化的魅力，拓寬幼兒的文化視野。同時(shí)，通過故事講述、觀察、實(shí)踐等活動(dòng)，有助于鍛煉幼兒的觀察力、想象力、語言表達(dá)能力和動(dòng)手操作能力，促進(jìn)幼兒全面發(fā)展。2.與其他教學(xué)內(nèi)容的聯(lián)系此教學(xué)內(nèi)容與幼兒園其他關(guān)于美食文化的教學(xué)內(nèi)容相互關(guān)聯(lián)。例如，可以與之前學(xué)過的餃子、湯圓等美食教學(xué)相呼應(yīng)，進(jìn)一步豐富幼兒對(duì)傳統(tǒng)美食的認(rèn)知。同時(shí)，在語言表達(dá)、手工制作等方面的訓(xùn)練，也與幼兒園的語言教育、藝術(shù)教育等教學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合，共同促進(jìn)幼兒綜合素養(yǎng)的提升。七、教學(xué)反思1.目標(biāo)達(dá)成通過本次教學(xué)，大部分幼兒能夠較好地達(dá)成教學(xué)目標(biāo)。在知識(shí)維度方面，幼兒對(duì)牛肉拉面的食材和制作過程有了清晰的認(rèn)識(shí)，能夠準(zhǔn)確說出拉面里包含的東西以及制作步驟。在技能維度，幼兒的觀察力、想象力和語言表達(dá)能力得到了鍛煉，在故事講述和小組討論中積極發(fā)言，表達(dá)自己的想法。在情感態(tài)度價(jià)值觀維度，幼兒對(duì)牛肉拉面表現(xiàn)出濃厚的興趣，并且在一定程度上理解了不挑食的重要性。然而，仍有個(gè)別幼兒在理解和表達(dá)上存在一些困難。例如，在講述制作過程時(shí)，有些幼兒表述不夠清晰，需要在今后的教學(xué)中給予更多的引導(dǎo)和鼓勵(lì)。2.問題分析在教學(xué)過程中，發(fā)現(xiàn)部分幼兒在小組合作制作牛肉拉面時(shí)，存在分工不明確的問題，導(dǎo)致制作過程有些混亂。這可能是因?yàn)樵谛〗M活動(dòng)前，沒有充分引導(dǎo)幼兒明確各自的任務(wù)。另外，在故事講述環(huán)節(jié)，有些幼兒的注意力不夠集中，可能是故事內(nèi)容的趣味性還不能完全吸引所有幼兒，或者是講述方式需要進(jìn)一步改進(jìn)。3.方法效果直觀演示法和故事教學(xué)法在本次教學(xué)中效果較好。通過展示圖片、視頻以及講述生動(dòng)的故事，幼兒能夠更直觀地感受牛肉拉面，激發(fā)了他們的學(xué)習(xí)興趣。小組合作法也有效地培養(yǎng)了幼兒的合作意識(shí)和動(dòng)手能力，但在組織過程中還需要更加細(xì)致。提問引導(dǎo)法在促進(jìn)幼兒思考和互動(dòng)方面發(fā)揮了積極作用，但問題的難度設(shè)置還需要根據(jù)幼兒的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，確保每個(gè)幼兒都能參與到課堂互動(dòng)中來。4.學(xué)生反饋大部分幼兒對(duì)本節(jié)課表現(xiàn)出濃厚的興趣，積極參與課堂活動(dòng)。在小組制作環(huán)節(jié)，幼兒們非常興奮，能夠發(fā)揮自己的想象力制作出不同樣式的牛肉拉面。在故事講述過程中，幼兒們也聽得津津有味，并且能夠積極回答問題。部分幼兒反饋希望能有更多機(jī)會(huì)品嘗真正的牛肉拉面，這說明教學(xué)內(nèi)容成功地激發(fā)了幼兒對(duì)美食的向往。同時(shí)，也有幼兒提出在制作拉面時(shí)，希望能得到更多關(guān)于如何讓面條變得更像的指導(dǎo)。5.改進(jìn)措施在今后的小組活動(dòng)前，更加明確地向幼兒說明分工和任務(wù)，確保小組合作能夠有序進(jìn)行。例如，可以提前制作一份簡單的任務(wù)分配表，讓每個(gè)幼兒清楚自己要做什么。優(yōu)化故事講述方