ICS11.120.10

CCSB38

5334

迪慶藏族自治州地方標(biāo)準(zhǔn)

DB5334/T15—2025

維西糯山藥栽培技術(shù)規(guī)程

TechnicalregulationsforthecultivationofWeixiglutinousyam

2025-02-11發(fā)布2025-03-11實施

迪慶藏族自治州市場監(jiān)督管理局??發(fā)布

DB5334/T15—2025

目次

前言.......................................................................................................................................................................III

1范圍...................................................................................................................................................................4

2規(guī)范性引用文件..............................................................................................................................................4

3術(shù)語和定義......................................................................................................................................................4

4產(chǎn)地環(huán)境..........................................................................................................................................................5

5種薯...................................................................................................................................................................5

6田間準(zhǔn)備..........................................................................................................................................................5

7種植...................................................................................................................................................................5

8田間管理..........................................................................................................................................................6

9病蟲害防治......................................................................................................................................................6

10采收.................................................................................................................................................................7

11生產(chǎn)檔案.........................................................................................................................................................7

12貯藏.................................................................................................................................................................7

附錄A（規(guī)范性）維西糯山藥主要病蟲害的化學(xué)防治................................................................................9

附錄B（規(guī)范性）生產(chǎn)檔案...........................................................................................................................10

II

DB5334/T15—2025

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》給出的規(guī)則

起草。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。

本文件由維西傈僳族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)環(huán)境資源研究所提出。

本文件由迪慶州市場監(jiān)督管理局歸口。

本文件起草單位：維西傈僳族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)環(huán)境資源研究所、云南環(huán)

資農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司、維西傈榮農(nóng)業(yè)生物科技有限公司、維西維美生物科技有限公司。

本文件主要起草人：杜彩艷、楊鵬、孫曦、蜂述先、此主拉姆、彭慧娉、王攀磊、劉燦東、張遠(yuǎn)強、

何曉兵、何文武。

III

DB5334/T15—2025

維西糯山藥栽培技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了維西糯山藥生產(chǎn)的術(shù)語和定義、產(chǎn)地環(huán)境、種薯、田間準(zhǔn)備、種植、田間管理、病蟲

害防治、采收、生產(chǎn)檔案和貯藏。

本文件適用于維西糯山藥的生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標(biāo)準(zhǔn)

NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則

NY884生物有機肥

NY/T3569山藥、芋頭儲藏保鮮技術(shù)規(guī)程

DB5334/T14地理標(biāo)志證明商標(biāo)維西糯山藥

3術(shù)語和定義

DB5334/T14界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件，為了便于理解，以下重復(fù)列出DB5334/T

14上的下列術(shù)語和定義。

3.1

維西糯山藥（WeixiGlutinousyam）

云南省迪慶藏族自治州維西傈僳族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域的保和鎮(zhèn)、白濟汛鄉(xiāng)、康普鄉(xiāng)、永春鄉(xiāng)、攀

天閣鄉(xiāng)、塔城鎮(zhèn)、維登鄉(xiāng)、中路鄉(xiāng)共8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)刂髟缘木S西糯山藥農(nóng)家品種，符合維西糯山藥地理證

明商標(biāo)中規(guī)定的范圍、理化、感官指標(biāo)內(nèi)種植的山藥。

3.2

山藥栽子（Yamseeding）

又名鼻頭、山藥嘴、蘆頭，指山藥塊莖上端具隱芽的一段繁殖材料。

3.3

山藥段（Yamsegments）

指山藥塊莖分切成段的繁殖材料。

4產(chǎn)地環(huán)境

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DB5334/T15—2025

4.1氣候

宜選擇海拔2100m~2800m，區(qū)域內(nèi)年氣溫宜為7℃~20℃、年平均降水量938.1mm左右、平

均日照時數(shù)2104.5小時左右、霜期約為169天、降水天數(shù)約為100天~160天。

4.2產(chǎn)地環(huán)境條件

栽培地空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB3095二級以上的要求，土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB15618的要求。灌溉水

質(zhì)量應(yīng)符合GB5084的要求。土層深厚、肥沃疏松、排灌方便，近2年未種植過薯蕷科作物，以pH值

4.7~7.8的沙壤土為宜。

5種薯

5.1種薯要求

山藥栽子：莖短、粗壯、芽頭飽滿、無病害、無蟲眼、長度15cm~20cm、重約50g左右。

山藥段子：無病害、無傷口、長度8cm~15cm、每段重60g~80g。

5.2種薯處理

播種前陽光曬種7天左右。山藥栽子、段子切斷后，切口處涂上草木灰或熟石灰粉。

6田間準(zhǔn)備

6.1整地

播種前深翻土地，宜深翻100cm~120cm、25cm~30cm表層土應(yīng)與底土分開晾曬。

6.2施基肥

早春土壤解凍后，每667m2施用充分腐熟的農(nóng)家肥2000kg~3000kg（生物有機肥或商品有機肥

400kg~500kg），尿素（N46%）12kg~15kg，普鈣（P2O517%）30kg~40kg，硫酸鉀（K2O50%）

18kg~20kg作基肥?；逝c表層土混勻，回填溝土作壟，先填底土，后填表層土。肥料使用符合NY884

生物有機肥、NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則。

7種植

7.1種植時間

栽子、段子播種時間宜在每年3月下旬~4月中旬。

7.2種植方法

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DB5334/T15—2025

栽子、段子種植方法：在壟上開溝種植，溝深5cm~7cm，株距20cm~25cm，溝間距60cm~80cm，

將種薯平放溝內(nèi)，山藥栽子按一個方向平放溝內(nèi)，芽頭順向一方，每溝最后一個栽子應(yīng)回頭倒放，播后

覆土3cm~4cm，墩實保墑即可。

7.3種植密度

栽子、段子：每667m2宜種植7000株~8000株。

8田間管理

8.1水分管理

種植前宜澆透水，以后保持土壤濕潤。立秋后視天氣情況宜澆透水一次，但不應(yīng)積水，雨季及時排

水。

8.2搭架

苗高20cm~30cm時，用竹竿或樹枝搭架、引蔓，將蔓引至竹竿或樹枝上，使之上竿。桿高1.5m

左右，每株一根，在距地面1m~1.2m處交叉捆牢。

8.3中耕除草

出苗后視情況及時除草，以人工除草為主。

8.4追肥

8.4.1根部追肥

8.4.1.1提苗肥（5月上中旬），看苗追肥，苗弱，每667m2施用尿素4kg~5kg，苗健壯可不追肥。

8.4.1.2莖葉生長盛期（6月中下旬），結(jié)合拔草每667m2施用尿素30kg~35kg，普鈣15kg~20kg，

硫酸鉀9kg~10kg。

8.4.1.3根莖膨大初期（8月中下旬），結(jié)合拔草每667m2施用普鈣15kg~20kg，硫酸鉀9kg~10kg。

8.4.2葉面追肥

根莖膨大盛期（9月上旬），可根據(jù)植株長勢，選用0.3%磷酸二氫鉀進行葉面噴施，均勻噴灑于

葉面，隔7天~10天噴施1次，連續(xù)噴施3次~4次。

9病蟲害防治

9.1主要病蟲害

主要病害：炭疽病、褐斑病、銹病、莖腐病、根腐病等。

主要蟲害：小地老虎、蠐螬（土蠶）、金針蟲等。

9.2防治原則

按照“預(yù)防為主、綜合防治”植保方針，堅持以“農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治為主、化學(xué)防治為

輔”的防治原則。

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9.3防治方法

9.3.1農(nóng)業(yè)防治

選用健壯、優(yōu)質(zhì)種薯；合理輪作倒茬；強化栽培管理，增施磷鉀肥，培育健壯植株；注意排澇；清

潔田園，及時摘除病殘體，將摘除的病殘體集中燒毀或深埋。

9.3.2生物防治

9.3.2.1施用微生物制劑

防治病害，基肥宜施用生物有機肥，栽子播種前宜使用微生物菌劑浸根，栽子、段子播種后宜用木

霉菌或芽孢桿菌等制劑隨水沖施；山藥葉片旺長初期噴施枯草芽孢桿菌或木霉菌防治褐斑病、炭疽病等；

防治蟲害，在小地老虎低齡幼蟲期，選擇陰雨天氣或早晚陽光較弱時，將微生物菌劑與細(xì)土混勻后撒施

在山藥基部，可選用2億孢子/g金龜子綠僵菌CQMa421顆粒劑，或200億孢子/g球孢白僵菌可分散油懸

浮劑。

9.3.2.2施用昆蟲病原線蟲

山藥播種50天左右，選擇陰雨天氣或早晚陽光較弱時施用昆蟲病原線蟲制劑，隨水沖施，每畝施用

量1億條左右。

9.3.3物理防治

播種前科學(xué)曬種，田間設(shè)置糖醋液、黑光燈或頻振燈誘殺地下害蟲。

9.3.4化學(xué)防治

病害一般在發(fā)病初期施藥。農(nóng)藥的使用應(yīng)符合NY/T393的規(guī)定，防治方法見附錄A。

10采收

10.1采收時間

播種第二年11月底霜降后葉片枯落時即可收獲，直至翌年3月上旬。

10.2采收方法

采收山藥時，找到山藥塊莖的根系部，順著山藥塊莖向下挖大約80cm深的土坑，用山藥鏟沿著山

藥自上而下鏟去山藥底部10cm處周邊的側(cè)根，將側(cè)根泥土鏟出，確保山藥塊莖完整。

11生產(chǎn)檔案

設(shè)專人負(fù)責(zé)記錄糯山藥栽培技術(shù)檔案見附錄B。

12貯藏

維西糯山藥采收后按以下要求進行貯藏：

a)戴上手套切去山藥根莖上端鼻頭，除去土沙，放置陰涼處堆放；

b)用緩沖氣泡墊鋪墊在消過毒的筐或紙箱底部，然后把選好的山藥平放在氣泡墊上，蓋上一層

經(jīng)過日曬消毒過長約10cm的稻草或麥稈，一層山藥一層稻草或麥稈，堆至八成滿上面用氣泡

墊蓋至筐箱口；

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c)采用騎馬式堆放在干燥通風(fēng)的貯藏庫內(nèi)。堆裝時在底層筐箱底部墊上磚頭或木板，使之與地

面保持10cm左右的距離；

d)置于通風(fēng)、干燥處；貯藏設(shè)施、貯藏方式應(yīng)符合NY/T3569的規(guī)定。

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A

A

附錄A

（規(guī)范性）

維西糯山藥主要病蟲害的化學(xué)防治方法

維西糯山藥主要病蟲害的化學(xué)防治方法見表A.1。

表A.1維西糯山藥主要病蟲害的化學(xué)防治方法

防治對象危害癥狀防治方法

主要在6月為害葉片，也可為害莖部。發(fā)病時葉片上出

現(xiàn)褐色斑點，中間部分灰白色，葉邊緣部分紅褐色；隨

炭疽病

著病情發(fā)展，病斑內(nèi)出現(xiàn)黑色小顆粒，病情嚴(yán)重時，葉

方案1）：發(fā)病初期（6月初），可用苯甲嘧菌酯或吡唑萘菌胺與苯醚

片大面積呈紅褐色，最后逐漸枯萎死亡。

甲環(huán)唑復(fù)配而成的廣譜殺菌劑進行防治，雨季發(fā)病嚴(yán)重時，可搭配春

主要危害山藥的莖基部。發(fā)病初期，在莖基部出現(xiàn)水漬

雷霉素等細(xì)菌藥同時防治，視病情發(fā)展連續(xù)防治1次~3次，每次間隔7d

狀的褐色小斑點，之后病斑逐漸擴大，呈黑褐色。

莖腐病~10d。

病情嚴(yán)重時，病斑環(huán)繞莖基部一圈，導(dǎo)致莖基部腐爛、

方案2）：發(fā)病初期（6月初），用75%百菌清可濕性粉劑800倍液，或

縊縮，地上部分的葉片發(fā)黃、枯萎，最終整株死亡。

75%甲基托布津500倍液，或70%代森錳鋅500倍液交替噴霧防治，視

又稱“灰斑病”，主要危害葉片。發(fā)病初期，葉片呈褪綠

病情發(fā)展連續(xù)防治1次~3次，每次間隔7d~10d。

色或灰白色，形成黃白色、邊緣模糊的病斑；中期伴有

褐斑病

不規(guī)則的灰褐色病斑，后期出現(xiàn)灰白色霉?fàn)钗?，最后?dǎo)

致植株枯死。

主要在6月~8月份危害葉片。發(fā)病時葉片出現(xiàn)銹色不規(guī)

則病斑，有銹色粉末，銹病危害極大，孢子生命力強，發(fā)病初期用含吡萘·嘧菌酯等廣譜殺菌劑進行防治，視病情發(fā)展連續(xù)防

銹病

能在環(huán)境中存活，多次反復(fù)侵入，傳播速度快，受害面治1次~3次，每次間隔7d~10d。

積廣。

方案1）：發(fā)病初期，用50％多菌靈500~600倍液噴施或灌根，50％

主要危害地下塊莖部分，受害初期地下塊莖出現(xiàn)水漬狀代森銨300克混合使用，視病情發(fā)展連續(xù)防治1次~2次，每次間隔7d~10

小斑點或黃褐色壞死斑，逐漸發(fā)展成深褐色病斑。尤其d。

根腐病

在高溫多雨季節(jié)發(fā)展迅速，偶見病部產(chǎn)生粉紅色或白色方案2）：播種前可用精甲霜靈咯菌腈或者18%噻靈·咯·精甲噴噴淋土

的霉?fàn)钗铮~色褪綠或葉緣壞死，最后導(dǎo)致植株死亡。壤；對于土壤粘重濕度大發(fā)病重的地塊，出苗后再用上述藥劑灌根一

次。

小地老虎、

蠐螬（土主要以幼蟲危害種薯及幼根，使植株幼苗地上部分葉片用3%辛硫磷顆粒劑每667m22kg~3kg拌細(xì)干土60kg~80kg，撒施于

蠶）、金針變黃、枯萎，為害嚴(yán)重時造成植株死亡、缺苗、斷畦。播種溝中。

蟲等害蟲

B