某市市監(jiān)局餐飲單位健康證核查方案

一、引言隨著本地食品藥品行業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲單位數(shù)量不斷增加，為確保餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全，保障公眾身體健康，對(duì)餐飲單位從業(yè)人員健康證的有效核查成為市監(jiān)局的重要工作內(nèi)容。本方案旨在規(guī)范健康證核查工作流程，提高核查效率與質(zhì)量，進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管。二、核查目標(biāo)1.全面覆蓋：在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，對(duì)本市所有餐飲單位從業(yè)人員健康證持有情況進(jìn)行全面排查，確保無遺漏。2.準(zhǔn)確核查：核實(shí)健康證的真實(shí)性、有效性，以及與從業(yè)人員的匹配度，杜絕持假證、過期證上崗等現(xiàn)象。3.規(guī)范管理：通過核查，督促餐飲單位建立健全從業(yè)人員健康管理制度，規(guī)范健康證管理，提升餐飲服務(wù)食品安全水平。三、核查范圍與對(duì)象1.范圍：本市行政區(qū)域內(nèi)所有取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》從事餐飲服務(wù)的單位，包括餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂等。2.對(duì)象：餐飲單位內(nèi)所有直接從事食品經(jīng)營(yíng)和餐飲服務(wù)的人員，包括廚師、服務(wù)員、收銀員、采購(gòu)員等。四、核查內(nèi)容1.健康證持有情況：檢查餐飲單位是否按要求組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，所有直接接觸食品的從業(yè)人員是否持有有效的健康證明。2.健康證真實(shí)性：通過官方渠道或與相關(guān)醫(yī)療機(jī)構(gòu)核實(shí)健康證的真?zhèn)?，防止假證流入餐飲行業(yè)。3.健康證有效性：查看健康證的有效期，確保從業(yè)人員持有的健康證在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，未逾期使用。4.人員匹配度：核對(duì)健康證上的照片、姓名、身份證號(hào)等信息與從業(yè)人員本人是否一致，杜絕冒名頂替現(xiàn)象。五、核查方式1.現(xiàn)場(chǎng)檢查：市監(jiān)局執(zhí)法人員按照劃分的監(jiān)管區(qū)域，對(duì)餐飲單位進(jìn)行實(shí)地走訪，現(xiàn)場(chǎng)查看從業(yè)人員健康證原件，并做好記錄。2.信息化核查：利用市監(jiān)局的食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)，錄入餐飲單位及從業(yè)人員相關(guān)信息，與健康證發(fā)證部門的數(shù)據(jù)進(jìn)行比對(duì)，提高核查效率和準(zhǔn)確性。3.群眾監(jiān)督舉報(bào)：暢通投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)消費(fèi)者和群眾對(duì)發(fā)現(xiàn)的餐飲單位從業(yè)人員健康證問題進(jìn)行舉報(bào)，市監(jiān)局及時(shí)進(jìn)行核實(shí)處理。六、核查步驟1.準(zhǔn)備階段（[具體時(shí)間區(qū)間1]）-成立核查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確各部門職責(zé)分工，確保核查工作有序開展。-收集整理本市餐飲單位名錄，按照區(qū)域、規(guī)模等因素進(jìn)行分類，制定詳細(xì)的核查計(jì)劃。-組織執(zhí)法人員培訓(xùn)，學(xué)習(xí)健康證核查相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和操作流程，提高執(zhí)法人員業(yè)務(wù)水平。-準(zhǔn)備核查所需的文書、表格、設(shè)備等物資，確保核查工作順利進(jìn)行。2.實(shí)施階段（[具體時(shí)間區(qū)間2]）-按照核查計(jì)劃，執(zhí)法人員分組對(duì)餐飲單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。在檢查過程中，認(rèn)真核對(duì)健康證信息，填寫《餐飲單位從業(yè)人員健康證核查登記表》，詳細(xì)記錄餐飲單位名稱、地址、負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員姓名、健康證編號(hào)、有效期等內(nèi)容。-對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)無法確定健康證真實(shí)性的，及時(shí)通過信息化手段或與發(fā)證機(jī)構(gòu)聯(lián)系核實(shí)。發(fā)現(xiàn)問題的，當(dāng)場(chǎng)下達(dá)《責(zé)令整改通知書》，要求餐飲單位限期整改。-定期對(duì)核查情況進(jìn)行匯總分析，及時(shí)掌握工作進(jìn)度，解決核查過程中遇到的問題。對(duì)存在問題較多的區(qū)域或餐飲單位類型，加大檢查力度。3.整改復(fù)查階段（[具體時(shí)間區(qū)間3]）-餐飲單位在規(guī)定期限內(nèi)完成整改后，向市監(jiān)局提交整改報(bào)告。市監(jiān)局對(duì)整改情況進(jìn)行復(fù)查，核實(shí)從業(yè)人員健康證是否按要求整改到位。-對(duì)于整改不力或拒不整改的餐飲單位，依據(jù)《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行嚴(yán)肅處理，情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷其《食品經(jīng)營(yíng)許可證》。-對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，防止問題反彈，確保餐飲單位持續(xù)符合食品安全要求。4.總結(jié)階段（[具體時(shí)間區(qū)間4]）-全面總結(jié)本次健康證核查工作，分析取得的成效、存在的問題及原因，撰寫核查工作報(bào)告。-對(duì)核查過程中發(fā)現(xiàn)的普遍性問題和薄弱環(huán)節(jié)，提出針對(duì)性的改進(jìn)措施和建議，完善相關(guān)監(jiān)管制度和工作機(jī)制。-整理核查工作資料，建立健全餐飲單位從業(yè)人員健康證管理檔案，為今后的監(jiān)管工作提供參考。七、工作要求1.提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)：各部門要充分認(rèn)識(shí)餐飲單位從業(yè)人員健康證核查工作的重要性，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保核查工作取得實(shí)效。2.嚴(yán)格執(zhí)法，文明服務(wù)：執(zhí)法人員在核查過程中要嚴(yán)格遵守法律法規(guī)，做到公正執(zhí)法、嚴(yán)格執(zhí)法。同時(shí)，要注重文明服務(wù)，積極向餐飲單位宣傳健康證管理的重要性，指導(dǎo)其規(guī)范管理。3.密切協(xié)作，形成合力：各部門之間要加強(qiáng)溝通協(xié)作，形成工作合力。信息中心要保障信息化核查系統(tǒng)的正常運(yùn)行，提供技術(shù)支持；法制部門要做好執(zhí)法過程中的法律指導(dǎo)和案件審核工作。4.強(qiáng)化宣傳，營(yíng)造氛圍：充分利用各種媒體，廣泛宣傳餐飲單位從業(yè)人員健康證管理的相關(guān)法律法規(guī)和知識(shí)，提高餐飲單位和從業(yè)人員的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，營(yíng)造良好的社會(huì)輿論氛圍。八、保障措施1.人員保障：合理調(diào)配市監(jiān)局內(nèi)部執(zhí)法人員力量，確保核查工作有足夠的人員參與。必要時(shí)，可臨時(shí)抽調(diào)其他部門人員協(xié)助開展工作。2.經(jīng)費(fèi)保障：積極爭(zhēng)取財(cái)政部門的支持，落實(shí)核查工作所需的經(jīng)費(fèi)，包括執(zhí)法人員培訓(xùn)費(fèi)用、核查設(shè)備購(gòu)置費(fèi)用、宣傳費(fèi)用等，確保核查工作順利進(jìn)行。3.技術(shù)保障：加強(qiáng)與健康證發(fā)