米線加盟合同一、合同主體與合作模式米線加盟合同是加盟方（以下簡稱“乙方”）與品牌方（以下簡稱“甲方”）就米線品牌授權(quán)經(jīng)營達(dá)成的法律協(xié)議，核心在于明確雙方在品牌使用、運營管理、費用結(jié)算等方面的權(quán)利義務(wù)。合同主體需滿足法定資質(zhì)：甲方應(yīng)持有有效的營業(yè)執(zhí)照、商標(biāo)注冊證、食品經(jīng)營許可證等，確保具備品牌授權(quán)及餐飲經(jīng)營的合法基礎(chǔ)；乙方需提供身份證明、經(jīng)營場所產(chǎn)權(quán)證明或租賃合同，并承諾遵守國家餐飲行業(yè)相關(guān)法規(guī)，如《食品安全法》《商業(yè)特許經(jīng)營管理條例》等。合作模式通常分為單店加盟與區(qū)域代理兩類。單店加盟中，乙方僅獲得特定門店的品牌使用權(quán)，經(jīng)營區(qū)域、面積、營業(yè)時間等需經(jīng)甲方審核；區(qū)域代理則允許乙方在約定區(qū)域內(nèi)發(fā)展下級加盟商或開設(shè)多家門店，但需支付更高的代理費用，并承擔(dān)區(qū)域內(nèi)品牌維護(hù)責(zé)任。無論何種模式，合同中均需明確合作期限（通常為3-5年）、續(xù)約條件（如無違約記錄、完成年度業(yè)績指標(biāo)等）及提前終止合同的情形（如乙方連續(xù)6個月未達(dá)最低銷售額、擅自轉(zhuǎn)讓經(jīng)營權(quán)等）。二、品牌授權(quán)與運營規(guī)范（一）品牌使用權(quán)限甲方授權(quán)乙方使用的品牌資源包括商標(biāo)、商號、門店裝修設(shè)計、產(chǎn)品配方、宣傳物料等，使用范圍需嚴(yán)格限定在合同約定的經(jīng)營場所內(nèi)。乙方不得擅自改變商標(biāo)字體、圖形或組合方式，不得將品牌用于非甲方指定的產(chǎn)品（如外購非米線類食品），更禁止向第三方轉(zhuǎn)讓、出借品牌使用權(quán)。例如，合同可約定“乙方僅可在XX市XX區(qū)XX路XX號門店使用‘XX米線’商標(biāo)，不得用于外賣平臺以外的線上渠道”。（二）門店籌備與裝修乙方需按照甲方提供的《門店裝修手冊》進(jìn)行施工，包括門頭樣式、店內(nèi)布局、設(shè)備擺放等，裝修材料、施工單位需經(jīng)甲方審核，驗收合格后方可開業(yè)。甲方可提供免費的設(shè)計方案，但裝修費用由乙方承擔(dān)，部分品牌會收取2-5萬元的裝修保證金，待門店運營滿1年后無息退還。設(shè)備采購方面，核心設(shè)備（如米線煮制爐、湯底熬制鍋）需從甲方指定供應(yīng)商處購買，以確保產(chǎn)品口味統(tǒng)一；常規(guī)設(shè)備（如桌椅、收銀系統(tǒng)）可自行采購，但需符合甲方的規(guī)格要求。（三）產(chǎn)品與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)甲方需向乙方提供標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品配方，包括米線原料（如大米品種、浸泡時間）、湯底配料（如骨湯熬制時長、香料配比）、配菜規(guī)格（如肉片厚度、蔬菜清洗流程）等，并定期更新產(chǎn)品手冊。乙方必須使用甲方供應(yīng)的核心原料（如秘制醬料、專用米線），采購價格由甲方統(tǒng)一制定，貨款按月結(jié)算，乙方不得擅自更換供應(yīng)商或降低原料標(biāo)準(zhǔn)。服務(wù)流程方面，乙方需培訓(xùn)員工掌握甲方規(guī)定的點餐話術(shù)、出餐速度（如堂食訂單需在10分鐘內(nèi)送達(dá)）、客訴處理機(jī)制（如退換餐需經(jīng)店長簽字確認(rèn)），甲方將通過神秘顧客暗訪、視頻監(jiān)控抽查等方式進(jìn)行監(jiān)督，連續(xù)3次抽查不合格者，甲方有權(quán)暫停原料供應(yīng)。三、費用結(jié)構(gòu)與結(jié)算方式（一）前期費用加盟費：一次性支付，單店加盟費用通常為5-15萬元，區(qū)域代理費用根據(jù)城市級別遞增（如一線城市單區(qū)代理20-30萬元），具體金額與品牌知名度、市場潛力掛鉤。部分品牌會推出“零加盟費”政策，但需從后續(xù)原料采購中抽取更高比例的提成。保證金：作為乙方履行合同的擔(dān)保，金額一般為加盟費的50%（如加盟費10萬元，保證金5萬元），合同終止后，若乙方無違約行為，甲方需在30個工作日內(nèi)退還。若乙方擅自使用其他品牌原料，甲方有權(quán)扣除全部保證金，并要求賠償損失。（二）持續(xù)費用品牌管理費：按月或按季度支付，通常為月銷售額的2%-5%，用于甲方的品牌推廣、新品研發(fā)、運營支持等。例如，乙方月銷售額10萬元，需支付3%即3000元管理費，直接從甲方供應(yīng)的原料貨款中抵扣。原料采購費：乙方需通過甲方的訂貨系統(tǒng)按月采購原料，貨款結(jié)算采用“先款后貨”模式，甲方在收到貨款后48小時內(nèi)發(fā)貨。部分品牌會設(shè)置最低采購量（如月均5萬元），未達(dá)標(biāo)的乙方需支付差額部分的10%作為補償金。培訓(xùn)費：乙方需派遣至少2名員工（店長、廚師長）參加甲方組織的崗前培訓(xùn)，培訓(xùn)周期為7-15天，內(nèi)容包括產(chǎn)品制作、門店管理、營銷技巧等，培訓(xùn)費用通常包含在加盟費中，但往返交通及食宿需乙方自理。（三）費用調(diào)整機(jī)制合同需明確費用調(diào)整的條件與程序，如品牌管理費比例每3年評估一次，調(diào)整幅度不超過原比例的50%；原料價格因市場波動（如大米漲價）需調(diào)整時，甲方需提前15天書面通知乙方，并提供成本核算依據(jù)，乙方無正當(dāng)理由不得拒絕。四、區(qū)域保護(hù)與競爭限制（一）區(qū)域保護(hù)范圍為避免內(nèi)部競爭，甲方需在合同中劃定乙方的獨家經(jīng)營區(qū)域，通常以門店為中心，半徑1-3公里內(nèi)不再授權(quán)其他加盟商。例如，“乙方門店周邊2公里范圍內(nèi)，甲方不得許可第三方開設(shè)‘XX米線’加盟店，若因城市規(guī)劃調(diào)整導(dǎo)致保護(hù)區(qū)域縮小，甲方需提前3個月通知乙方，并協(xié)商補償方案”。區(qū)域保護(hù)不適用于甲方直營門店或已簽約的區(qū)域代理，因此乙方在簽約前需要求甲方提供周邊已開門店的詳細(xì)清單。（二）競業(yè)禁止條款合同期內(nèi)及終止后2年內(nèi)，乙方及核心管理人員（如店長、股東）不得在保護(hù)區(qū)域內(nèi)經(jīng)營或投資與甲方同類的米線品牌，不得泄露甲方的商業(yè)秘密（如配方、客戶資料、營銷方案）。若乙方違反此條款，需支付加盟費3-5倍的違約金，并承擔(dān)甲方因此產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)損失（如客戶流失、品牌聲譽受損）。例如，某案例中，加盟商在合同終止后1年內(nèi)開設(shè)“XX正宗米線”門店，因使用與甲方相似的裝修風(fēng)格及湯底配方，被法院判決賠償甲方20萬元。五、培訓(xùn)支持與營銷推廣（一）運營培訓(xùn)體系甲方需建立“線上+線下”培訓(xùn)機(jī)制：線下培訓(xùn)包括開業(yè)前的集中培訓(xùn)、開業(yè)后3個月的駐店指導(dǎo)（甲方派督導(dǎo)到店協(xié)助運營）；線上培訓(xùn)通過專屬APP提供視頻課程，內(nèi)容涵蓋新品制作、設(shè)備維護(hù)、外賣運營等，乙方需確保員工每年累計培訓(xùn)時長不低于40小時。此外，甲方每年需組織1-2次加盟商大會，分享成功案例、解讀行業(yè)趨勢，乙方需承擔(dān)參會人員的差旅費用。（二）營銷支持措施甲方負(fù)責(zé)全國性品牌推廣，如電視廣告、社交媒體營銷（抖音、小紅書探店視頻）、節(jié)假日促銷活動（如“國慶期間第二份半價”），費用從品牌管理費中列支。乙方需配合執(zhí)行甲方的營銷方案，如張貼統(tǒng)一的促銷海報、參與外賣平臺滿減活動，同時可自行開展區(qū)域性營銷（如社區(qū)團(tuán)購、周邊企業(yè)團(tuán)餐），但活動方案需提前7天報甲方備案，避免與全國性活動沖突。甲方還需提供營銷物料支持，如開業(yè)宣傳單頁、會員卡、打包袋等，首次免費提供，后續(xù)按需采購（如打包袋0.5元/個）。六、質(zhì)量控制與食品安全（一）原料溯源與檢測甲方需建立原料溯源系統(tǒng)，向乙方提供每批次原料的檢驗檢疫證明、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，乙方需對到貨原料進(jìn)行驗收，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、過期等問題應(yīng)立即拒收并通知甲方。存儲方面，乙方需按照甲方要求分類存放原料（如湯底原料需冷藏0-4℃，干貨原料需離地10厘米以上），定期清理庫存，避免積壓過期。甲方有權(quán)隨時抽查乙方的原料存儲情況，若發(fā)現(xiàn)違規(guī)，可處以5000-20000元罰款。（二）衛(wèi)生與安全管理乙方需每日記錄門店消毒情況（如臺面每2小時消毒一次、餐具高溫滅菌30分鐘），員工持健康證上崗，穿戴統(tǒng)一工服、口罩、帽子。廚房區(qū)域需設(shè)置明顯的生熟分區(qū)標(biāo)識，避免交叉污染；垃圾桶需加蓋并每日清運，防止蚊蠅滋生。若因乙方管理不當(dāng)導(dǎo)致食品安全事故（如顧客食物中毒），乙方需承擔(dān)全部賠償責(zé)任，并消除對甲方品牌的負(fù)面影響，情節(jié)嚴(yán)重時甲方可單方面解除合同。七、違約責(zé)任與爭議解決（一）常見違約情形及處理甲方違約：包括未按時提供原料（逾期超過3天）、未履行培訓(xùn)義務(wù)（如開業(yè)后未派督導(dǎo)到店）、擅自縮小保護(hù)區(qū)域等，乙方有權(quán)要求繼續(xù)履行合同或解除合同，并要求甲方賠償直接損失（如停業(yè)期間的房租、員工工資）。乙方違約：涵蓋拖欠費用（逾期支付管理費超過15天）、擅自改變裝修風(fēng)格、銷售非甲方產(chǎn)品等，甲方可先發(fā)出書面整改通知，限期15天內(nèi)糾正；逾期未改的，可暫停原料供應(yīng)、收取違約金（通常為未付金額的1%/天），直至終止合同并沒收保證金。（二）爭議解決方式合同需明確爭議解決途徑，優(yōu)先選擇“協(xié)商-調(diào)解-仲裁”的順序：雙方可先通過友好協(xié)商解決分歧；協(xié)商不成的，由甲方所在地的行業(yè)協(xié)會或消費者協(xié)會調(diào)解；調(diào)解無效的，提交甲方所在地的仲裁委員會仲裁（需注明仲裁機(jī)構(gòu)全稱，如“XX市仲裁委員會”），仲裁結(jié)果為終局，對雙方均有約束力。若涉及食品安全、商標(biāo)侵權(quán)等重大爭議，任何一方可直接向人民法院提起訴訟。八、合同變更與終止（一）合同變更條件經(jīng)雙方協(xié)商一致，可對合同條款進(jìn)行修改，如延長合作期限、調(diào)整保護(hù)區(qū)域、增加產(chǎn)品品類等，變更內(nèi)容需簽訂書面補充協(xié)議，由雙方簽字蓋章后生效。若因法律法規(guī)調(diào)整（如《商業(yè)特許經(jīng)營管理條例》修訂）導(dǎo)致原合同條款失效，甲方需提前30天通知乙方，并協(xié)商修改相關(guān)內(nèi)容，乙方不得以此為由拒絕履行合同義務(wù)。（二）合同終止后的處理合同到期或提前終止后，乙方需立即停止使用甲方品牌資源，拆除門店招牌、清理店內(nèi)品牌標(biāo)識，并向甲方交還所有經(jīng)營手冊、配方資料、宣傳物料等。剩余原料可按原價退回甲方（需未開封且在保質(zhì)期內(nèi)），設(shè)備可自行處置，但不得保留品牌相關(guān)的任何標(biāo)識。若乙方需繼續(xù)經(jīng)營同類業(yè)務(wù)，需在門店招牌、產(chǎn)品名稱等方面與甲方品牌有明顯區(qū)別，避免消費者混淆。九、風(fēng)險提示與補充條款（一）市場風(fēng)險承擔(dān)乙方需自行承擔(dān)經(jīng)營過程中的市場風(fēng)險，如客流量不足、租金上漲、食材價格波動等，甲方的業(yè)績承諾（如有）需以書面形式寫入合同，且不得包含“保證年凈利潤XX萬元”等絕對化表述。例如，合同可約定“甲方提供的《投資回報分析》僅供參考，乙方應(yīng)獨立評估市場風(fēng)險，實際經(jīng)營成果由乙方自行負(fù)責(zé)”。（二）不可抗力條款因地震、疫情、政府征收等不可抗力導(dǎo)致門店無法正常經(jīng)營的，雙方可暫停履行合同義務(wù)，待不可抗力消除后恢復(fù)履行；若不可抗力持續(xù)超過3個月，任何一方有權(quán)解除合同，且無需承擔(dān)違約責(zé)任，已支付的加盟費、保證金按實際使用時間折算后多退少補。（三）保密與通知義務(wù)乙方需對甲方的商業(yè)秘密（如配方、客戶數(shù)據(jù)、未公開的營銷計劃）承擔(dān)終身保密責(zé)任，即使合同終止后仍不得泄露；甲方需向乙方提