香蕉酥小班教案一、基本信息1.教學對象：小班幼兒2.教學內容：香蕉酥的制作3.教學時間：[X]分鐘二、教學目標1.知識與技能目標幼兒能夠了解香蕉酥的主要食材和制作過程。掌握香蕉酥的簡單制作方法，如搟面皮、包香蕉餡、成型等基本技能。2.過程與方法目標通過觀察教師演示、小組合作操作，培養(yǎng)幼兒的觀察力、動手能力和團隊協(xié)作能力。在制作過程中，引導幼兒學習按照一定的順序進行操作，提高幼兒的生活自理能力和解決問題的能力。3.情感態(tài)度與價值觀目標激發(fā)幼兒對烹飪活動的興趣，培養(yǎng)幼兒熱愛生活、熱愛勞動的情感。讓幼兒在品嘗自己制作的香蕉酥過程中，體驗成功的喜悅，增強自信心。三、教學重難點1.教學重點了解香蕉酥的制作材料和基本步驟。掌握搟面皮、包餡等制作香蕉酥的關鍵技能。2.教學難點如何引導小班幼兒在制作過程中保持耐心和細心，按照正確的方法完成香蕉酥的制作，保證形狀美觀、不漏餡。培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習慣和安全意識，正確使用工具和食材。四、教學方法1.直觀演示法：教師通過親自示范香蕉酥的制作過程，讓幼兒更直觀地了解制作方法和步驟。2.操作練習法：幼兒在教師的指導下，親自動手制作香蕉酥，在實踐中掌握技能。3.小組合作法：將幼兒分成小組進行活動，培養(yǎng)幼兒的團隊合作精神和交流能力。4.提問引導法：在教學過程中，教師通過提問引導幼兒思考，激發(fā)幼兒的學習興趣和主動性。五、教學準備1.材料準備：香蕉若干、餛飩皮適量、面包糠、雞蛋、食用油、白糖、鹽等。2.工具準備：案板、搟面杖、小勺、盤子、烤箱等。3.場地準備：干凈、整潔、寬敞的烹飪教室，確保通風良好，有水源和電源。六、教學過程（一）導入（5分鐘）1.活動設計教師提前準備一些制作好的香蕉酥，放在盤子里。走進教室，對幼兒說：“小朋友們，今天老師給大家?guī)砹艘粋€小驚喜，看看這是什么呀？”然后展示盤子里的香蕉酥。2.時間分配：5分鐘3.引導語：“哇，看起來好香呀！小朋友們想不想知道這美味的香蕉酥是怎么做出來的呢？”引起幼兒的好奇心，導入本節(jié)課的主題——香蕉酥的制作。（二）新課講授（10分鐘）1.活動設計教師向幼兒介紹制作香蕉酥所需的食材，如香蕉、餛飩皮、面包糠、雞蛋等，并將食材一一展示給幼兒看，讓幼兒摸一摸、聞一聞。講解香蕉酥的制作過程：首先，將香蕉剝去皮，用小勺把香蕉壓成泥狀。然后，取一張餛飩皮，在上面放上適量的香蕉泥。接著，把餛飩皮對折，將香蕉泥包起來，捏成半月形或者自己喜歡的形狀。再把包好的香蕉酥放入打好的雞蛋液里蘸一下，讓它的表面均勻地沾上蛋液。最后，放入面包糠里滾一滾，使香蕉酥的表面沾滿面包糠。教師一邊講解，一邊進行演示操作，讓幼兒更清楚地看到每個步驟。2.時間分配：10分鐘3.引導語：“小朋友們，現(xiàn)在我們一起來看看香蕉酥是怎么一步一步做出來的吧。大家要仔細看哦，一會兒輪到你們自己動手的時候，就知道該怎么做啦。”（三）小組合作與實踐操作（20分鐘）1.活動設計將幼兒分成若干小組，每組[X]名幼兒。給每個小組發(fā)放制作香蕉酥所需的材料和工具，如案板、搟面杖、小勺、盤子、香蕉、餛飩皮、面包糠、雞蛋、食用油等。教師再次強調制作過程中的注意事項，如衛(wèi)生問題（制作前要洗手，使用干凈的工具和食材）、安全問題（正確使用搟面杖，避免傷到自己）等。幼兒在小組內合作進行香蕉酥的制作，教師巡回指導，及時給予幫助和鼓勵。引導幼兒互相交流、互相幫助，共同完成香蕉酥的制作。例如，有的幼兒可能搟面皮不太熟練，小組內的其他幼兒可以幫忙；有的幼兒包餡時可能包不好，教師可以引導小組內的幼兒一起想辦法解決。2.時間分配：20分鐘3.引導語：“現(xiàn)在輪到小朋友們自己動手啦，大家要和小組里的小伙伴們一起合作哦，看看哪個小組能做出又好看又好吃的香蕉酥！如果遇到困難，不要著急，老師會來幫助你們的?！保ㄋ模┛局葡憬端郑?0分鐘）1.活動設計教師協(xié)助幼兒將制作好的香蕉酥放入預熱好的烤箱中，設置合適的溫度和時間進行烤制。在烤制過程中，向幼兒介紹烤箱的使用方法和注意事項，如不要隨意打開烤箱門，避免燙傷等。2.時間分配：10分鐘3.引導語：“我們把做好的香蕉酥放進烤箱里烤一會兒，等它們變得金黃酥脆，就可以吃啦。在烤的過程中，小朋友們要記住老師說的注意事項哦?！保ㄎ澹┢穱L與分享（5分鐘）1.活動設計香蕉酥烤好后，教師將其取出，放在盤子里，讓幼兒聞一聞烤好的香蕉酥散發(fā)出來的香味。邀請幼兒品嘗自己制作的香蕉酥，引導幼兒分享自己的感受，如“味道怎么樣？”“你喜歡自己做的香蕉酥嗎？”等。鼓勵幼兒互相分享香蕉酥，體驗分享的快樂。2.時間分配：5分鐘3.引導語：“哇，好香呀！小朋友們快來嘗嘗自己做的香蕉酥，看看味道怎么樣。大家也可以和旁邊的小伙伴分享一下，一起感受這份美味和快樂?！保┱n堂總結（5分鐘）1.活動設計教師與幼兒一起回顧香蕉酥的制作過程，提問幼兒：“今天我們是怎么做香蕉酥的呀？先做了什么，再做了什么？”引導幼兒回答，鞏固所學知識。對幼兒在本節(jié)課中的表現(xiàn)進行總結評價，表揚幼兒在制作過程中積極參與、認真操作、互相合作等良好行為，同時也鼓勵幼兒在今后的生活中繼續(xù)保持對烹飪活動的興趣，學習更多的生活技能。2.時間分配：5分鐘3.引導語：“今天我們一起學會了做香蕉酥，小朋友們都表現(xiàn)得很棒！現(xiàn)在我們一起來回憶一下，是怎么做出這么美味的香蕉酥的呢？希望大家以后還能學到更多有趣的烹飪本領。”（七）作業(yè)布置（課后完成）1.活動設計讓幼兒回家后，在家長的幫助下，再次制作香蕉酥，并與家人一起分享。鼓勵幼兒嘗試用不同的水果制作類似的酥餅，如蘋果酥、草莓酥等，并將制作過程和成果用照片或繪畫的形式記錄下來，帶到幼兒園與小伙伴們分享。2.時間分配：無3.引導語：“小朋友們回家后，可以和爸爸媽媽一起再做一次香蕉酥，讓家人也嘗嘗你們的手藝。還可以試試用其他水果做酥餅哦，把你們的作品記錄下來，下次帶來給老師和小朋友們看?！逼?、教學內容分析本節(jié)課“香蕉酥小班教案”是根據小班幼兒的年齡特點和興趣愛好設計的一門生活技能課程。香蕉酥作為一種簡單易做的美食，深受幼兒喜愛。在教材中，它處于培養(yǎng)幼兒生活自理能力和動手操作能力的重要位置。通過制作香蕉酥，幼兒能夠親身體驗烹飪的樂趣，學習到基本的生活技能，如食材的準備、工具的使用、按照步驟操作等。這不僅有助于幼兒的手部精細動作發(fā)展，還能培養(yǎng)幼兒的觀察力、注意力和耐心。同時，在小組合作制作香蕉酥的過程中，幼兒能夠學會與同伴交流、合作，增強團隊意識和社交能力。此外，品嘗自己制作的香蕉酥能讓幼兒體驗到成功的喜悅，進一步激發(fā)他們對生活的熱愛和對勞動的尊重。本節(jié)課的內容緊密圍繞小班幼兒的生活實際，為幼兒的全面發(fā)展提供了有益的支持。八、教學反思1.目標達成通過本節(jié)課的教學，大部分幼兒能夠了解香蕉酥的制作材料和基本步驟，在知識與技能目標方面達成較好。幼兒們積極參與制作過程，基本掌握了搟面皮、包餡、成型等關鍵技能，能夠制作出形狀各異的香蕉酥，說明在技能培養(yǎng)上取得了一定的成效。在過程與方法目標方面，幼兒通過觀察演示、小組合作操作，鍛煉了觀察力、動手能力和團隊協(xié)作能力。小組合作過程中，幼兒們相互幫助、交流，體驗到了合作的樂趣，目標達成情況良好。在情感態(tài)度與價值觀目標方面，幼兒對烹飪活動表現(xiàn)出濃厚的興趣，在制作和品嘗香蕉酥的過程中，體驗到了成功的喜悅，增強了自信心，熱愛生活、熱愛勞動的情感得到了較好的培養(yǎng)。2.問題分析部分幼兒在搟面皮時，力度掌握不好，導致面皮過厚或不平整。這可能是由于幼兒手部肌肉力量發(fā)展不完善，以及對工具的使用不夠熟練造成的。在包香蕉餡時，有些幼兒包得不夠緊實，出現(xiàn)漏餡的情況。這反映出幼兒在精細動作方面還需要進一步加強練習，同時對制作步驟的理解和掌握還不夠深入?？局七^程中，個別幼兒對烤箱的溫度和時間設置不夠理解，需要教師在今后的教學中更加詳細地講解和示范。3.方法效果直觀演示法讓幼兒更直觀地看到了香蕉酥的制作過程，有助于幼兒理解和掌握制作方法，效果良好。操作練習法使幼兒在實踐中提高了動手能力，但在練習過程中，教師對個別幼兒的指導還可以更加細致和有針對性。小組合作法培養(yǎng)了幼兒的團隊協(xié)作精神和交流能力，幼兒們在小組中積極互動，共同完成任務，方法運用較為成功。4.學生反饋幼兒們對本節(jié)課的內容非常感興趣，參與度很高。在制作過程中，他們表現(xiàn)出了極大的熱情和好奇心，積極提問、嘗試。品嘗自己制作的香蕉酥時，幼兒們都非常開心，紛紛表示好吃。他們對自己的作品感到很自豪，增強了自信心。部分幼兒在課后還主動和家長分享了制作香蕉酥的過程，表現(xiàn)出對烹飪活動的持續(xù)興趣。5.改進措施在今后的教學中，可以增加一些手部精細動作的訓