小班野米飯教案一、基本信息1.教學(xué)對(duì)象：小班幼兒2.教學(xué)主題：野米飯3.教學(xué)時(shí)間：[X]分鐘4.教學(xué)地點(diǎn)：幼兒園戶外草坪二、教學(xué)目標(biāo)1.知識(shí)與技能目標(biāo)幼兒能夠了解野米飯的食材來(lái)源，知道常見(jiàn)的用于制作野米飯的材料。掌握簡(jiǎn)單的野米飯制作步驟，如淘米、洗菜、切菜等基本動(dòng)作。學(xué)會(huì)與同伴合作，共同完成野米飯的制作過(guò)程。2.過(guò)程與方法目標(biāo)通過(guò)觀察、觸摸、聞等方式，讓幼兒親身體驗(yàn)野米飯食材的特點(diǎn)，培養(yǎng)幼兒的觀察力和感知能力。在制作野米飯的過(guò)程中，引導(dǎo)幼兒思考和嘗試，鍛煉幼兒的動(dòng)手操作能力和解決問(wèn)題的能力。鼓勵(lì)幼兒在小組活動(dòng)中積極交流和分享，提高幼兒的語(yǔ)言表達(dá)能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。3.情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)激發(fā)幼兒對(duì)大自然的熱愛(ài)之情，感受戶外烹飪的樂(lè)趣。培養(yǎng)幼兒珍惜糧食、熱愛(ài)勞動(dòng)的意識(shí)，體驗(yàn)勞動(dòng)成果帶來(lái)的喜悅。增強(qiáng)幼兒的自信心和獨(dú)立性，讓幼兒在活動(dòng)中獲得成就感。三、教學(xué)重難點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)了解野米飯的食材及制作過(guò)程。掌握淘米、洗菜、切菜等基本技能，并能安全、正確地使用相關(guān)工具。培養(yǎng)幼兒的團(tuán)隊(duì)合作精神，共同完成野米飯的制作。2.教學(xué)難點(diǎn)引導(dǎo)幼兒在制作過(guò)程中注意衛(wèi)生和安全，如正確使用刀具、避免燙傷等。如何在有限的時(shí)間內(nèi)，讓幼兒有序、高效地完成野米飯的制作，同時(shí)保證活動(dòng)的趣味性。四、教學(xué)方法1.直觀演示法：通過(guò)教師的現(xiàn)場(chǎng)演示，讓幼兒直觀地看到野米飯的制作過(guò)程，便于幼兒理解和模仿。2.實(shí)踐操作法：讓幼兒親自動(dòng)手參與淘米、洗菜、切菜、煮飯等環(huán)節(jié)，在實(shí)踐中掌握技能，提高動(dòng)手能力。3.小組合作法：將幼兒分成小組，共同完成野米飯的制作任務(wù)，培養(yǎng)幼兒的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通能力。4.情境教學(xué)法：創(chuàng)設(shè)戶外野炊的情境，激發(fā)幼兒的興趣和積極性，讓幼兒在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)和體驗(yàn)。五、教學(xué)準(zhǔn)備1.經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：提前讓幼兒了解一些關(guān)于野炊的簡(jiǎn)單知識(shí)，如為什么要在戶外做飯、需要注意什么等。2.物質(zhì)準(zhǔn)備各種制作野米飯的食材，如大米、糯米、香腸、玉米、胡蘿卜、香菇、青菜等，適量即可，確保幼兒能夠參與操作。烹飪工具，如淘米盆、洗菜盆、菜刀、案板、電飯煲、鏟子等，數(shù)量根據(jù)幼兒分組情況準(zhǔn)備，保證每個(gè)小組都能進(jìn)行操作。一次性餐具，如碗、勺子、筷子等，每人一套。濕紙巾、垃圾袋若干，用于保持衛(wèi)生。遮陽(yáng)帽、一次性圍裙，為幼兒準(zhǔn)備，確?；顒?dòng)過(guò)程中的安全和衛(wèi)生。背景音樂(lè)，選擇輕松愉快的兒歌，營(yíng)造良好的活動(dòng)氛圍。六、教學(xué)過(guò)程（一）導(dǎo)入（5分鐘）1.活動(dòng)設(shè)計(jì)教師播放一段小朋友們?cè)趹敉忾_(kāi)心進(jìn)行野炊活動(dòng)的視頻，視頻中展示了大家一起準(zhǔn)備食材、生火做飯、享受美食的歡樂(lè)場(chǎng)景。播放結(jié)束后，教師提問(wèn)：“小朋友們，剛剛視頻里的哥哥姐姐們?cè)诟墒裁囱?？”引?dǎo)幼兒積極回答，分享自己看到的內(nèi)容。2.時(shí)間分配：5分鐘（二）新課講授（15分鐘）1.活動(dòng)設(shè)計(jì)教師向幼兒介紹今天要制作的美食——野米飯，并展示準(zhǔn)備好的各種食材，如大米、糯米、香腸、玉米、胡蘿卜、香菇、青菜等，讓幼兒觀察并觸摸這些食材，感受它們的形狀、顏色和質(zhì)地。教師一邊介紹食材，一邊講解野米飯的制作過(guò)程：首先是淘米，教師示范正確的淘米方法，將大米和糯米放入淘米盆中，用清水輕輕沖洗，直到水變清澈。接著是洗菜，教師拿起胡蘿卜、青菜等蔬菜，示范如何清洗蔬菜，去除表面的泥土和雜質(zhì)。然后是切菜，教師拿出案板和菜刀，向幼兒展示正確的握刀姿勢(shì)和切菜方法，提醒幼兒使用刀具時(shí)要小心，注意安全。將香腸、胡蘿卜、香菇等切成小塊備用。最后，把洗好的米、切好的菜和適量的水放入電飯煲中，按下煮飯鍵，等待美味的野米飯煮熟。2.時(shí)間分配：15分鐘（三）小組任務(wù)（20分鐘）1.活動(dòng)設(shè)計(jì)將幼兒分成若干小組，每組[X]人，確保每個(gè)小組都有足夠的食材和工具。給每個(gè)小組發(fā)放一份食材和工具，讓幼兒在小組內(nèi)分工合作，共同完成野米飯的制作。教師在旁觀察指導(dǎo)，提醒幼兒注意衛(wèi)生和安全，鼓勵(lì)幼兒互相幫助，積極交流。小組分工如下：淘米組：負(fù)責(zé)將大米和糯米進(jìn)行清洗。洗菜組：認(rèn)真清洗胡蘿卜、青菜、香菇等蔬菜。切菜組：小心地將香腸、胡蘿卜、香菇切成小塊。后勤組：協(xié)助其他小組，準(zhǔn)備好所需的物品，如傳遞工具、清理桌面等，并負(fù)責(zé)檢查小組內(nèi)的衛(wèi)生情況。2.時(shí)間分配：20分鐘（四）烹飪實(shí)踐（20分鐘）1.活動(dòng)設(shè)計(jì)教師協(xié)助每個(gè)小組將切好的食材和洗好的米放入電飯煲中，加入適量的水，指導(dǎo)幼兒按下煮飯鍵。在煮飯的過(guò)程中，教師引導(dǎo)幼兒一起觀察電飯煲的指示燈變化，了解煮飯的過(guò)程。同時(shí)，可以和幼兒一起討論米飯煮熟后會(huì)是什么樣子，聞起來(lái)會(huì)有什么味道等問(wèn)題，激發(fā)幼兒的好奇心和期待感。教師提醒幼兒注意安全，不要觸摸電飯煲的發(fā)熱部位，避免燙傷。2.時(shí)間分配：20分鐘（五）成果分享（10分鐘）1.活動(dòng)設(shè)計(jì)當(dāng)電飯煲指示燈跳到保溫狀態(tài)時(shí)，野米飯就煮好了。教師打開(kāi)電飯煲，讓幼兒聞一聞野米飯的香味，感受勞動(dòng)成果帶來(lái)的喜悅。每個(gè)小組派一名代表，用一次性餐具將煮好的野米飯盛出來(lái)，和其他小組的小朋友一起分享。教師引導(dǎo)幼兒互相品嘗野米飯，鼓勵(lì)幼兒說(shuō)一說(shuō)自己制作的野米飯味道如何，分享制作過(guò)程中的感受和體會(huì)。2.時(shí)間分配：10分鐘（六）總結(jié)與拓展（5分鐘）1.活動(dòng)設(shè)計(jì)教師對(duì)本次活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)，回顧野米飯的制作過(guò)程，表?yè)P(yáng)幼兒在活動(dòng)中的積極表現(xiàn)和團(tuán)隊(duì)合作精神，如認(rèn)真淘米、仔細(xì)洗菜、小心切菜、互相幫助等。教師提問(wèn)幼兒：“今天我們一起制作了野米飯，大家都很開(kāi)心。那小朋友們想一想，除了我們今天用的這些食材，還可以用哪些食材來(lái)制作野米飯呢？”引導(dǎo)幼兒發(fā)揮想象力，拓展思維。最后，教師告訴幼兒，野米飯是一種很有趣的戶外美食，以后我們還可以在更多的戶外活動(dòng)中制作不同的美食，大家期待嗎？鼓勵(lì)幼兒積極參與戶外活動(dòng)，享受大自然帶來(lái)的樂(lè)趣。2.時(shí)間分配：5分鐘（七）作業(yè)布置1.回家后，和爸爸媽媽一起分享今天在幼兒園制作野米飯的快樂(lè)經(jīng)歷，并和爸爸媽媽討論還可以用什么食材制作野米飯。2.請(qǐng)爸爸媽媽幫忙記錄下和家人一起制作美食的過(guò)程，可以拍照或者畫(huà)畫(huà)，下次帶到幼兒園和小朋友們分享。七、教學(xué)內(nèi)容分析1.本節(jié)課在教材中的位置和作用本次“野米飯”教學(xué)活動(dòng)是根據(jù)小班幼兒的年齡特點(diǎn)和興趣愛(ài)好設(shè)計(jì)的一門(mén)綜合實(shí)踐課程，不屬于傳統(tǒng)教材范疇內(nèi)的特定章節(jié)內(nèi)容。它旨在將生活中的烹飪體驗(yàn)引入幼兒園教育，讓幼兒在實(shí)踐操作中獲得多方面的發(fā)展。這一活動(dòng)在幼兒教育中具有重要作用。通過(guò)親身體驗(yàn)制作野米飯，幼兒能夠更直觀地了解食物的來(lái)源和制作過(guò)程，培養(yǎng)對(duì)生活常識(shí)的認(rèn)知。在操作過(guò)程中，幼兒的手部精細(xì)動(dòng)作、手眼協(xié)調(diào)能力得到鍛煉，提升了生活技能。同時(shí)，小組合作的形式促進(jìn)了幼兒的社交互動(dòng)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神的發(fā)展，讓幼兒學(xué)會(huì)與同伴溝通、分工合作，共同完成任務(wù)。從情感角度看，幼兒在享受勞動(dòng)成果的過(guò)程中，增強(qiáng)了自信心和成就感，激發(fā)了對(duì)生活的熱愛(ài)之情，為幼兒的全面發(fā)展奠定基礎(chǔ)。八、教學(xué)反思1.目標(biāo)達(dá)成通過(guò)本次教學(xué)活動(dòng)，大部分幼兒較好地達(dá)成了知識(shí)與技能目標(biāo)。幼兒們了解了野米飯的食材來(lái)源，掌握了淘米、洗菜、切菜等基本制作步驟，并能在小組合作中完成野米飯的制作。在過(guò)程與方法目標(biāo)方面，幼兒通過(guò)觀察、觸摸、實(shí)踐操作等方式，鍛煉了觀察力、感知能力、動(dòng)手操作能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)也得到了一定程度的實(shí)現(xiàn)，幼兒們?cè)诨顒?dòng)中表現(xiàn)出對(duì)大自然的熱愛(ài)，體驗(yàn)到了勞動(dòng)的樂(lè)趣，增強(qiáng)了珍惜糧食、熱愛(ài)勞動(dòng)的意識(shí)。2.問(wèn)題分析在教學(xué)過(guò)程中，也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題。部分幼兒在使用刀具切菜時(shí)，由于手部力量控制不夠，操作不夠熟練，存在一定的安全隱患。在小組合作過(guò)程中，個(gè)別小組出現(xiàn)分工不明確、合作不夠默契的情況，導(dǎo)致制作進(jìn)度受到影響。另外，由于幼兒年齡較小，注意力集中時(shí)間有限，在長(zhǎng)時(shí)間的制作過(guò)程中，部分幼兒容易出現(xiàn)注意力分散的現(xiàn)象。3.方法效果直觀演示法、實(shí)踐操作法、小組合作法和情境教學(xué)法的綜合運(yùn)用取得了較好的教學(xué)效果。直觀演示讓幼兒清晰地看到了野米飯的制作過(guò)程，便于他們模仿；實(shí)踐操作讓幼兒親身體驗(yàn)，提高了動(dòng)手能力；小組合作培養(yǎng)了幼兒的團(tuán)隊(duì)合作精神；情境教學(xué)激發(fā)了幼兒的興趣和積極性。但在教學(xué)方法的實(shí)施過(guò)程中，還可以進(jìn)一步優(yōu)化。例如，在小組合作時(shí)，可以提前給予幼兒更多關(guān)于分工和合作的指導(dǎo)，讓小組活動(dòng)更加有序高效。4.學(xué)生反饋從學(xué)生反饋來(lái)看，幼兒們對(duì)本次野米飯制作活動(dòng)表現(xiàn)出了極高的興趣和熱情。他們?cè)诨顒?dòng)中積極參與，主動(dòng)動(dòng)手操作，臉上洋溢著喜悅和自豪的神情。在分享環(huán)節(jié)，幼兒們紛紛表示很喜歡吃自己制作的野米飯，覺(jué)得很有趣。同時(shí)，幼兒們也提出了一些建議，如希望下次能有更多不同種類(lèi)的食材，制作出更多不一樣的美食。5.改進(jìn)措施針對(duì)教學(xué)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，在今后的教學(xué)中可以采取以下改進(jìn)措施。在開(kāi)展類(lèi)似活動(dòng)前，加強(qiáng)對(duì)幼兒的安全教育，特別是刀具等危險(xiǎn)工具的使用方法，