2025年桂林生命與健康職業(yè)技術(shù)學(xué)院?jiǎn)握新殬I(yè)適應(yīng)性測(cè)試題庫(kù)含答案詳解

姓名：__________考號(hào)：__________題號(hào)一二三四五總分評(píng)分一、單選題(共10題)1.以下哪種維生素被稱為‘抗壞血酸’？()A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D2.人體所需的氨基酸中，哪些是必需氨基酸？()A.蛋白質(zhì)中所有氨基酸B.蛋白質(zhì)中人體可以合成的氨基酸C.蛋白質(zhì)中人體不能合成的氨基酸D.以上都不是3.下列哪種疾病不屬于傳染??？()A.流感B.癲癇C.肺結(jié)核D.霍亂4.以下哪種物質(zhì)不屬于抗氧化物質(zhì)？()A.維生素EB.胡蘿卜素C.氧化鈉D.硒5.人體內(nèi)哪種激素與血糖調(diào)節(jié)有關(guān)？()A.胰島素B.生長(zhǎng)激素C.腎上腺素D.甲狀腺激素6.以下哪種食物富含鈣質(zhì)？()A.雞蛋B.面包C.鴨梨D.西瓜7.以下哪種疾病與遺傳因素?zé)o關(guān)？()A.唐氏綜合癥B.血友病C.白化病D.糖尿病8.以下哪種維生素對(duì)視力保護(hù)有益？()A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D9.以下哪種礦物質(zhì)與骨骼健康有關(guān)？()A.鐵B.鉀C.鈣D.鋅10.以下哪種食物富含膳食纖維？()A.紅糖B.精白米C.紅薯D.牛奶二、多選題(共5題)11.以下哪些是人體必需的微量元素？()A.鐵B.鋅C.硒D.鈣E.鎂12.以下哪些食物富含蛋白質(zhì)？()A.雞蛋B.面包C.瘦肉D.米飯E.蔬菜13.以下哪些疾病屬于傳染病？()A.流感B.癲癇C.肺結(jié)核D.白血病E.糖尿病14.以下哪些維生素對(duì)皮膚健康有益？()A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素DE.維生素E15.以下哪些行為有助于預(yù)防心血管疾??？()A.均衡飲食B.適量運(yùn)動(dòng)C.戒煙限酒D.保持良好心態(tài)E.長(zhǎng)期熬夜三、填空題(共5題)16.人體的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，對(duì)于維持人體的生長(zhǎng)發(fā)育和修復(fù)組織具有重要意義。17.維生素A對(duì)于維持正常視力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和增強(qiáng)免疫力等方面都有重要作用，缺乏維生素A會(huì)導(dǎo)致夜盲癥等癥狀。18.鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，對(duì)于維持骨骼健康和預(yù)防骨質(zhì)疏松有重要作用，成年人每天需要攝入約800毫克的鈣。19.膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，對(duì)于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、預(yù)防便秘和降低膽固醇等有重要作用。20.人體所需的氨基酸中，不能通過人體自身合成，必須從食物中獲取的氨基酸稱為必需氨基酸，例如賴氨酸、蛋氨酸等。四、判斷題(共5題)21.人體所需的維生素可以通過食物完全合成。()A.正確B.錯(cuò)誤22.蛋白質(zhì)攝入過多會(huì)導(dǎo)致肥胖。()A.正確B.錯(cuò)誤23.鈣質(zhì)主要存在于骨骼和牙齒中，對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松有重要作用。()A.正確B.錯(cuò)誤24.維生素D可以通過陽(yáng)光照射在皮膚中自然合成。()A.正確B.錯(cuò)誤25.膳食纖維對(duì)人體的健康沒有益處。()A.正確B.錯(cuò)誤五、簡(jiǎn)單題(共5題)26.請(qǐng)簡(jiǎn)述健康飲食的基本原則。27.如何正確判斷食物中的營(yíng)養(yǎng)成分？28.為什么運(yùn)動(dòng)對(duì)健康非常重要？29.什么是膳食纖維？它對(duì)人體有哪些益處？30.如何預(yù)防高血壓？

2025年桂林生命與健康職業(yè)技術(shù)學(xué)院?jiǎn)握新殬I(yè)適應(yīng)性測(cè)試題庫(kù)含答案詳解一、單選題(共10題)1.【答案】C【解析】維生素C也被稱為抗壞血酸，因?yàn)樗梢灶A(yù)防壞血病。2.【答案】C【解析】必需氨基酸是人體不能合成的，必須通過食物攝入。3.【答案】B【解析】癲癇是一種神經(jīng)系統(tǒng)疾病，不屬于傳染病。4.【答案】C【解析】氧化鈉是一種化學(xué)物質(zhì)，不具有抗氧化作用。5.【答案】A【解析】胰島素是調(diào)節(jié)血糖水平的關(guān)鍵激素。6.【答案】A【解析】雞蛋是富含鈣質(zhì)的食物之一。7.【答案】D【解析】糖尿病主要與生活方式和遺傳因素有關(guān)，但遺傳因素不是主要病因。8.【答案】A【解析】維生素A對(duì)維持正常視力有重要作用。9.【答案】C【解析】鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分。10.【答案】C【解析】紅薯是富含膳食纖維的食物，有助于促進(jìn)消化。二、多選題(共5題)11.【答案】ABC【解析】鐵、鋅、硒是人體必需的微量元素，它們?cè)谌梭w中含量雖少，但對(duì)健康至關(guān)重要。鈣和鎂雖然也很重要，但它們屬于常量元素。12.【答案】AC【解析】雞蛋和瘦肉是富含蛋白質(zhì)的食物，而面包和米飯主要提供碳水化合物，蔬菜雖然含有蛋白質(zhì)，但含量相對(duì)較低。13.【答案】AC【解析】流感、肺結(jié)核是典型的傳染病，它們可以通過空氣、接觸等途徑傳播。癲癇、白血病和糖尿病通常與遺傳、免疫等因素有關(guān)，不屬于傳染病。14.【答案】ACE【解析】維生素A、C和E對(duì)皮膚健康有益，它們可以促進(jìn)皮膚細(xì)胞的生長(zhǎng)和修復(fù)。維生素B和D雖然對(duì)健康也很重要，但對(duì)皮膚健康的影響不如前三種維生素明顯。15.【答案】ABCD【解析】均衡飲食、適量運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒和保持良好心態(tài)都是預(yù)防心血管疾病的有效措施。長(zhǎng)期熬夜則會(huì)增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。三、填空題(共5題)16.【答案】蛋白質(zhì)【解析】蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素之一，對(duì)于維持人體的正常生理功能至關(guān)重要。17.【答案】維生素A【解析】維生素A是一種脂溶性維生素，對(duì)視力保護(hù)尤為重要，缺乏時(shí)會(huì)引起夜盲癥。18.【答案】鈣【解析】鈣是人體必需的礦物質(zhì)，對(duì)骨骼和牙齒的健康至關(guān)重要，成年人每天需要適量的鈣攝入。19.【答案】膳食纖維【解析】膳食纖維對(duì)腸道健康非常有益，有助于維持腸道功能，預(yù)防多種消化系統(tǒng)疾病。20.【答案】必需氨基酸【解析】必需氨基酸是人體無(wú)法自行合成的氨基酸，必須通過食物攝入，對(duì)維持人體正常生理功能至關(guān)重要。四、判斷題(共5題)21.【答案】錯(cuò)誤【解析】人體無(wú)法自行合成大多數(shù)維生素，必須通過食物攝入來(lái)滿足需求。22.【答案】錯(cuò)誤【解析】適量攝入蛋白質(zhì)是必要的，但攝入過多不會(huì)直接導(dǎo)致肥胖，重要的是保持總能量攝入與消耗的平衡。23.【答案】正確【解析】鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，補(bǔ)充鈣質(zhì)有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松。24.【答案】正確【解析】人體皮膚在陽(yáng)光照射下可以合成維生素D，有助于鈣的吸收。25.【答案】錯(cuò)誤【解析】膳食纖維對(duì)腸道健康和整體健康都有益處，有助于預(yù)防便秘、降低膽固醇等。五、簡(jiǎn)答題(共5題)26.【答案】健康飲食的基本原則包括：均衡攝入五大類食物（谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅(jiān)果類、油脂類），控制能量攝入與消耗的平衡，減少鹽、糖、油的攝入，適量增加膳食纖維的攝入，限制飲酒，以及注意食物的安全與衛(wèi)生?！窘馕觥窟@些原則有助于保持營(yíng)養(yǎng)均衡，預(yù)防慢性病，提高生活質(zhì)量。27.【答案】判斷食物中的營(yíng)養(yǎng)成分可以通過查看食物的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，了解食物的熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素的含量。同時(shí)，也可以通過食物的顏色、形狀、口感等特征來(lái)推測(cè)其營(yíng)養(yǎng)成分?！窘馕觥空_判斷食物的營(yíng)養(yǎng)成分有助于我們更好地選擇和搭配食物，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡。28.【答案】運(yùn)動(dòng)對(duì)健康非常重要，因?yàn)椋核梢蕴岣咝姆喂δ?，增?qiáng)肌肉和骨骼的強(qiáng)度，促進(jìn)血液循環(huán)，調(diào)節(jié)情緒，提高睡眠質(zhì)量，同時(shí)還有助于控制體重，降低患慢性?。ㄈ缧难芗膊?、糖尿病等）的風(fēng)險(xiǎn)。【解析】定期的體育鍛煉是保持身體健康、預(yù)防疾病的重要手段。29.【答案】膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，存在于植物性食物中。它對(duì)人體有以下益處：促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘；降低血液中