ICS67.140.10

CCSB005

45

廣西壯壯族族自自治區(qū)地方標準標準

DBB45/T24338—2022

六堡堡茶鮮鮮葉采采摘技術規(guī)程程

CodeofpracticeforppickingfreshleeavesofLiupaotea

2022-001-26發(fā)布2022--02-28實施

廣西壯壯族自治區(qū)區(qū)市場監(jiān)督督管理局發(fā)布布

DB45/T2438DB45/T—2022

目次

前言.................................................................................II.................................................................................前言

1范圍...............................................................................1...............................................................................范圍1

2規(guī)范性引用文件.....................................................................1.....................................................................規(guī)范性引用文件2

3術語和定義.........................................................................1.........................................................................術語和定義3

4采摘要求...........................................................................1...........................................................................采摘要求4

5鮮葉管理...........................................................................2...........................................................................鮮葉管理5

附錄六堡茶鮮葉采摘、運輸信息記錄表A（資料性）4.......................................

I

DB45/T2438DB45/T—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定1.1—2020《標準化工作導則本文件按照GB/T

起草。

本文件由廣西六堡茶標準化技術委員會提出、歸口并宣貫。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。

本文件起草單位：梧州市市場監(jiān)督管理局、廣西黑茶（六堡茶）產品質量監(jiān)督檢驗中心、梧州市茶

產業(yè)發(fā)展服務中心、梧州市六堡茶研究院、廣西農業(yè)科學院梧州分院、梧州市產品質量檢驗所、中華人

民共和國梧州海關、梧州市農業(yè)科學研究所、蒼梧縣六堡茶產業(yè)發(fā)展中心、廣西梧州茶廠有限公司、梧

州中茶茶業(yè)有限公司、廣西梧州六堡茶股份有限公司、梧州市天譽茶業(yè)有限公司。

本文件主要起草人：楊曉蕾、岑昕霖、龍志榮、馬士成、于翠平、瘐艷玲、李萍、吳平、黃麗蘊、

黃敏、劉春梅、謝加仕、楊鼎俊、張均偉、曾玉鳳、蘇淑梅、黃康青、曹中環(huán)、梁斯雅、駱剛、黃利華、

蔣文峰。

II

DB45/T2438—2022

六堡茶鮮葉采摘技術規(guī)程六堡茶鮮葉采摘技術規(guī)程

11范圍

本文件規(guī)定了六堡茶鮮葉的術語和定義、采摘要求和鮮葉管理的要求。

本文件適用于適制六堡茶的鮮葉采摘及鮮葉分級。

22規(guī)范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T8321農藥合理使用準則（一～六、八～十）8321GB/T

GB/T31748茶鮮葉處理要求茶鮮葉處理要求31748GB/T

GB/T32719.4黑茶第4部分：六堡茶第4部分：六堡茶黑茶32719.4GB/T

NY機225/T械化采茶技術規(guī)程

NY127/T農藥6安全使用規(guī)范總則

B45/T11141114DB45/T六堡茶地理標志產品

B45/T2072六堡茶茶2072DB45/T園機械化修剪與采茶技術規(guī)程

33術語和定義

GB/T31748、GB/T32719.4、31748、GB/TGB/TD1114B45/T界定的以及下列術語和定義適用于本文件。

3.13.1

六堡茶鮮葉freshleavesofLiupaoteateaLiupaoofleavesfresh六堡茶鮮葉

從蒼梧縣群體種、大中葉種及其分離選育的品、品系茶樹上采摘的鮮葉。

44采摘要求

4.14.1采摘原則

4.1.14.1.1幼齡茶園采取“以養(yǎng)為主，以為輔”的原則，在種植后前2年一般只養(yǎng)不采。

4.1.24.1.2投產茶園遵循“采留結合，量質兼顧和因園制宜”的原則，按照采摘標準，分批多次采摘，做

采摘。到先發(fā)芽先采摘，未達標準的后采摘。

4.24.2采摘時間

全年可采摘，安全間隔期采摘應符合8321、NGB/TY127/T6規(guī)定的農藥使用間隔期要求。

4.34.3采摘標準

合表1的規(guī)定。各等級茶的采摘標準應符合表1的規(guī)定。

1

DB45/T2438DB45/T—2022

表1六堡茶鮮葉采摘要求

級別采摘標準

特級以一芽一葉為主，其余為一芽二葉和同等嫩度的鮮葉

一級以一芽一、二葉為主，其余為同等嫩度的鮮葉

二級以一芽二、三葉為主，其余為同等嫩度的鮮葉

三級以一芽三、四葉為主，其余為同等嫩度的鮮葉

4.44.4采摘方法

4.4.14.4.1手采宜采用提手采摘，應保持芽葉完整。

4.4.24.4.2機械采摘按NY225、/TD2072B45/T規(guī)定執(zhí)行。

55鮮葉管理

5.15.1鮮葉質量

保持芽葉完整、新鮮、勻凈，顏色宜綠微黃或綠色，葉質柔軟，嫩莖易折斷。無劣變或異味，無變

芽葉，不夾帶鱗片、魚葉、病蟲葉、茶果與老枝葉，無夾雜物于。用同批次加工的鮮葉，其嫩度、勻度、

新鮮度應基本一致。

5.25.2鮮葉盛裝、運輸、驗收、貯存

5.2.15.2.1鮮葉采摘和運輸時，手采應用清潔、透氣性好的籃、簍、籮等，不宜用布袋、塑料袋、尼龍編

織袋等軟包裝材料，機采應配備清潔衛(wèi)生的專用集葉袋。

5.2.25.2.2鮮葉采摘后應在12h內運送至初制廠。

5.2.35.2.3運送鮮葉的工具應清潔衛(wèi)生輸，運時避免日曬、雨淋，不得與有異味、有毒的物品混裝、混運。

5.2.45.2.4鮮葉采摘后及時抽樣驗收，分級管理。根據嫩度和鮮葉組成等指標進行等級評定，各鮮葉等級

應符合表2的規(guī)定。

表2表2六堡茶鮮葉分級要求

級別鮮葉組成（%）

特級一芽一葉60%以上，其他同等嫩度鮮葉40%以下

一級一芽一、二葉占60%以上，其他同等嫩度鮮葉40%以下

二級一芽二、三葉占50%以上，其他同等嫩度鮮葉50%以下

三級一芽三、四葉占50%以上，其他同等嫩度鮮葉50%以下

5.2.55.2.5鮮葉經驗收后，貯放在潔凈、陰涼處，均勻攤放在竹匾、貯青設備等清潔的專用設備上，攤放

2

DB45/T2438—2022

過程中可適時進行輕翻。

5.2.65.2.6鮮葉盛裝、運輸、驗收、貯存時，應輕放輕翻，不得緊壓，減少機械損傷防止發(fā)熱紅變。

5.2.75.2.7鮮葉貯存要求分級堆放、分批及時付制，并要做到三分開：

a)不同品種的鮮葉要分開；

b)晴天葉與雨水葉要分開；

c)上午采的鮮葉與下午采的鮮葉要分開。

5.35.3鮮葉處理

5.3.15.3.1應剔除混雜其中的病蟲葉、枯枝殘雜草雜物和劣變紅梗紅葉等。

5.3.25.3.2先進廠鮮葉宜先付制。貯存時間不超過12h。

5.3.35.3.3雨水葉處理、劣變葉處理按31748GB/T規(guī)定執(zhí)行。

5.45.4記錄管理

5.4.15.4.1應對六堡茶鮮葉的茶樹品種、采摘時間地點、鮮葉等級、采摘人員信息進行記錄。

5.4.25.4.2具以及運輸工具等信息進行記錄。方式、采摘工應對六堡茶鮮葉采摘的天氣狀況、采摘量、采摘

5.4.35.4.3六堡茶鮮葉采摘、運輸信息記錄可參考附錄A進行。

3

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A

A

附附錄A

（資料性）

六六堡茶鮮葉采采摘、運輸信信息記錄表

六堡茶茶鮮葉采摘、運輸信息記錄錄宜參考表AA.1進行。

表A.1六堡茶鮮鮮葉采摘、運運輸信息記錄錄表

茶樹品種采摘時間

采摘地點采摘人員

鮮葉等級□特級□一一級□二二級□三級級□其他

采摘方式□人工手采□機械采摘采摘工具

盛裝容器采摘量

運輸起點運輸終點

運輸工具運輸天氣

運輸時間起止記錄人員

備注：

注：在選選項□內打“√”，茶樹品種種、采摘時間、采摘地點、