中班桂花糕教案一、基本信息1.教學對象：中班幼兒2.教學內(nèi)容：制作桂花糕3.教學時間：[X]分鐘4.教學地點：中班教室二、教學目標1.知識與技能目標幼兒能夠了解桂花糕的主要原料和制作過程。掌握制作桂花糕的基本技能，如攪拌、揉面、成型等。2.過程與方法目標通過觀察、操作和品嘗，培養(yǎng)幼兒的觀察力、動手能力和解決問題的能力。引導(dǎo)幼兒在小組合作中學會分工協(xié)作，提高團隊合作意識。3.情感態(tài)度與價值觀目標激發(fā)幼兒對傳統(tǒng)美食的興趣，感受中國飲食文化的魅力。培養(yǎng)幼兒熱愛勞動、珍惜食物的良好品質(zhì)。三、教學重難點1.教學重點了解桂花糕的制作原料和過程。掌握制作桂花糕的基本技能。2.教學難點如何引導(dǎo)幼兒在制作過程中正確使用工具，保證制作出形狀完整、口感良好的桂花糕。培養(yǎng)幼兒在小組合作中的分工協(xié)作能力和耐心細致的做事態(tài)度。四、教學方法1.直觀演示法：通過教師的現(xiàn)場演示，讓幼兒直觀地看到桂花糕的制作過程，便于幼兒理解和掌握。2.實踐操作法：讓幼兒親自動手制作桂花糕，在實踐中鞏固所學知識和技能，提高動手能力。3.小組合作法：組織幼兒進行小組合作制作，培養(yǎng)幼兒的團隊合作意識和溝通能力。4.提問引導(dǎo)法：在教學過程中，通過提問引導(dǎo)幼兒思考，激發(fā)幼兒的學習興趣和主動性。五、教學過程1.導(dǎo)入部分（5分鐘）活動設(shè)計：教師播放一段小朋友們在美食節(jié)上品嘗各種美食的視頻，視頻中重點展示桂花糕。播放結(jié)束后，教師提問：“小朋友們，剛剛視頻里的美食你們都認識嗎？有沒有特別喜歡的呀？”引導(dǎo)幼兒回答，然后教師引出今天要制作的美食——桂花糕。時間分配：5分鐘2.新課講授部分（10分鐘）講解桂花糕的原料（3分鐘）活動設(shè)計：教師拿出制作桂花糕所需的原料，如糯米粉、糖、桂花、水等，向幼兒一一介紹。每介紹一種原料，教師可以簡單描述其特點和作用，例如：“小朋友們，看這白白的粉末，它叫糯米粉，是制作桂花糕的主要材料，能讓桂花糕變得軟軟糯糯的?！睍r間分配：3分鐘演示桂花糕的制作過程（7分鐘）活動設(shè)計：教師開始現(xiàn)場演示桂花糕的制作過程。第一步：將糯米粉倒入碗中，慢慢加入適量的水，邊加邊用筷子攪拌，直到形成絮狀。教師邊操作邊講解：“小朋友們，加水的時候要慢慢加哦，不然會太稀或者太干，就像這樣，攪拌成絮狀就可以啦?！保〞r間：1分鐘）第二步：用手將絮狀的糯米粉揉成面團，揉的時候要用力一些，把面團揉得光滑。教師展示揉面的動作，并說：“看，像老師這樣，把面團揉得圓圓的、光光的?！保〞r間：2分鐘）第三步：把揉好的面團分成小塊，搓成圓形，再用手指在中間按一個小坑，放入一些桂花和糖。教師示范并解釋：“我們把面團分成小塊，搓成這樣的圓形，然后用手指按個小坑，再放上香香的桂花和甜甜的糖，這樣桂花糕就會更香更甜啦?！保〞r間：2分鐘）第四步：將放好桂花和糖的面團揉成圓形，稍微壓平一些。教師說：“最后把它們?nèi)喑蓤A形，壓壓平，桂花糕的形狀就差不多啦?！保〞r間：1分鐘）第五步：把做好的桂花糕放入蒸鍋中，蒸1520分鐘。教師告訴幼兒：“現(xiàn)在我們要把桂花糕放進蒸鍋里蒸一蒸，等一會兒就可以吃到美味的桂花糕啦?！保〞r間：1分鐘）時間分配：7分鐘3.課堂練習部分（20分鐘）小組合作制作桂花糕（15分鐘）活動設(shè)計：將幼兒分成若干小組，每組45人。給每個小組發(fā)放制作桂花糕的原料和工具，如面團、桂花、糖、小碗、勺子、保鮮膜等。教師強調(diào)小組合作的要求：“小朋友們，現(xiàn)在我們要分組制作桂花糕啦，每個小組的小朋友要一起商量，分工合作，有的負責揉面，有的負責放桂花和糖，大家齊心協(xié)力做出美味的桂花糕?！痹谟變褐谱鬟^程中，教師巡回指導(dǎo)，提醒幼兒正確使用工具，注意衛(wèi)生，鼓勵幼兒互相幫助。時間分配：15分鐘展示與評價（5分鐘）活動設(shè)計：每個小組派一名代表將制作好的桂花糕展示給大家，并簡單介紹一下小組制作的過程。其他小組的幼兒進行評價，可以從桂花糕的形狀、顏色、聞起來的味道等方面說一說自己喜歡或覺得還需要改進的地方。教師最后進行總結(jié)評價，肯定幼兒的努力和成果，對制作過程中出現(xiàn)的問題進行指導(dǎo)和糾正。時間分配：5分鐘4.品嘗與分享部分（10分鐘）活動設(shè)計：桂花糕蒸熟后，教師將其取出，放在盤子里，分給每個幼兒品嘗。幼兒品嘗后，教師引導(dǎo)幼兒分享自己的感受：“小朋友們，嘗嘗自己做的桂花糕，味道怎么樣呀？和你想象中的一樣嗎？好不好吃？”鼓勵幼兒積極表達自己的想法。時間分配：10分鐘5.總結(jié)與拓展部分（5分鐘）活動設(shè)計：教師和幼兒一起回顧今天制作桂花糕的過程，總結(jié)制作要點。然后教師提問：“小朋友們，除了桂花糕，你們還知道哪些好吃的傳統(tǒng)糕點呀？”引導(dǎo)幼兒思考并回答，拓展幼兒對傳統(tǒng)美食的認知。時間分配：5分鐘6.作業(yè)布置回家后和爸爸媽媽一起制作一次桂花糕，將制作過程用照片或視頻記錄下來，帶到幼兒園和小伙伴們分享。請家長協(xié)助幼兒完成一份關(guān)于桂花糕的小調(diào)查，了解家人對桂花糕的喜愛程度以及對制作桂花糕的建議，下次課上進行交流。六、教學內(nèi)容分析桂花糕是中國傳統(tǒng)的特色糕點，具有濃郁的地方風味和文化底蘊。在中班開展制作桂花糕的教學活動，具有以下重要意義：1.從教材位置來看，本節(jié)課屬于生活體驗類課程內(nèi)容，它緊密結(jié)合幼兒的生活實際，讓幼兒通過親手制作美食，豐富生活經(jīng)驗，提高生活技能。2.其作用在于多方面促進幼兒發(fā)展。在知識技能方面，幼兒了解了桂花糕的原料和制作過程，掌握了一定的手工制作技能，鍛煉了手部精細動作和手眼協(xié)調(diào)能力。在過程方法上，通過觀察、操作、小組合作等活動，培養(yǎng)了幼兒的觀察力、實踐能力、解決問題能力和團隊合作精神。在情感態(tài)度價值觀方面，激發(fā)了幼兒對傳統(tǒng)美食文化的興趣，增強了幼兒熱愛勞動、珍惜食物的意識，有助于培養(yǎng)幼兒的文化認同感和民族自豪感。同時，制作美食的過程也能給幼兒帶來愉悅的體驗，滿足幼兒的好奇心和探索欲，促進幼兒身心健康發(fā)展。七、教學反思1.目標達成情況通過本次教學活動，大部分幼兒能夠較好地了解桂花糕的制作原料和過程，掌握了基本的制作技能，在知識與技能目標方面達成度較高。在過程與方法目標上，幼兒通過觀察演示、小組合作實踐等活動，觀察力、動手能力和團隊合作意識都得到了一定程度的培養(yǎng)。但仍有個別幼兒在小組合作中參與度不夠積極，需要在今后的活動中進一步引導(dǎo)。在情感態(tài)度與價值觀目標方面，幼兒對制作桂花糕表現(xiàn)出了濃厚的興趣，感受到了傳統(tǒng)美食文化的魅力，熱愛勞動、珍惜食物的意識也有所增強，目標達成效果較好。2.問題分析在制作過程中，部分幼兒在揉面時力氣不夠，導(dǎo)致面團不夠光滑；還有些幼兒在放桂花和糖的量上把握不好，影響了桂花糕的味道。這反映出幼兒手部力量和精細動作發(fā)展還不夠成熟，需要在日?；顒又屑訌婂憻?。小組合作過程中，個別幼兒出現(xiàn)等待他人完成任務(wù)、自己參與度不高的情況，說明幼兒的團隊合作意識和責任感還需要進一步培養(yǎng)。時間把控方面，在小組制作環(huán)節(jié)花費時間較多，導(dǎo)致后面的分享環(huán)節(jié)有些倉促，幼兒沒有充分表達自己的感受。3.方法效果直觀演示法和實踐操作法相結(jié)合，效果較好。幼兒通過直觀觀察教師的演示，能夠清晰地看到制作步驟，再通過自己動手實踐，加深了對制作過程的理解和掌握。小組合作法激發(fā)了幼兒的參與熱情，培養(yǎng)了幼兒的合作能力，但在組織引導(dǎo)上還需要更加細致，確保每個幼兒都能積極參與到小組活動中。4.學生反饋幼兒對本次制作桂花糕的活動非常感興趣，在活動中表現(xiàn)出了很高的積極性和好奇心。他們紛紛表示喜歡自己制作的桂花糕，覺得很有成就感。部分幼兒提出希望以后能制作更多不同的美食，這說明本次活動成功激發(fā)了幼兒對美食制作的興趣，為后續(xù)開展類似活動奠定了良好的基礎(chǔ)。5.改進措施在今后的教學活動前，可以增加一些關(guān)于手部力量和