2025-2026學(xué)年甘肅省岷縣一中生物高二第一學(xué)期期末達(dá)標(biāo)檢測(cè)模擬試題注意事項(xiàng)：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)填寫在答題卡上。2．回答選擇題時(shí)，選出每小題答案后，用鉛筆把答題卡上對(duì)應(yīng)題目的答案標(biāo)號(hào)涂黑，如需改動(dòng)，用橡皮擦干凈后，再選涂其它答案標(biāo)號(hào)?；卮鸱沁x擇題時(shí)，將答案寫在答題卡上，寫在本試卷上無效。3．考試結(jié)束后，將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列屬于生態(tài)系統(tǒng)功能過程描述的是①生產(chǎn)者的遺體、殘枝敗葉中的能量被分解者利用，經(jīng)其呼吸作用消耗②在植物→鼠→蛇這條食物鏈中，鼠是初級(jí)消費(fèi)者、第二營(yíng)養(yǎng)級(jí)③蜜蜂發(fā)現(xiàn)蜜源時(shí)，就會(huì)通過“跳舞”動(dòng)作“告訴”同伴去采蜜④根瘤菌將大氣的氮?dú)廪D(zhuǎn)化成為無機(jī)氮的化合物被植物利用，最后重新回到大氣中A.①②③ B.①③④ C.①②④ D.②③④2．某森林曾被開墾用于種植農(nóng)作物，后因產(chǎn)量不高而棄耕，若干年后又恢復(fù)到森林。下列關(guān)于該演替的敘述，錯(cuò)誤的是()A.該演替屬于次生演替 B.演替過程中群落結(jié)構(gòu)不變C.人為因素引發(fā)了該演替 D.棄耕地中有種子等繁殖體3．植物的向光性是由生長(zhǎng)素分布不均勻造成的，分析下列單子葉植物幼苗的生長(zhǎng)狀態(tài)，下列說法正確的是（）A.幼苗保持直立生長(zhǎng)的只有AB.幼苗向左彎曲生長(zhǎng)的只有F、GC.幼苗向右彎曲生長(zhǎng)的只有C、D、ID.幼苗不生長(zhǎng)不彎曲的只有B4．醉酒之人往往語無倫次、呼吸急促、行動(dòng)不穩(wěn)，以上生理活動(dòng)與下列哪些結(jié)構(gòu)有關(guān)（）A.大腦腦干小腦 B.大腦大腦腦干C.大腦下丘腦小腦 D.大腦小腦腦干5．下表列出了某一家庭五個(gè)成員的DNA電泳結(jié)果簡(jiǎn)化圖譜，其中“—”表示有相應(yīng)的標(biāo)記基因。不考慮基因突變，下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）基因標(biāo)記母親父親女兒1女兒2兒子Ⅰ———Ⅱ——Ⅲ———Ⅳ——Ⅴ——A.基因Ⅲ和Ⅴ可能位于同一條X染色體上 B.基因Ⅱ和Ⅳ可能位于同一條染色體上C.基因Ⅰ、Ⅱ和Ⅳ可能位于常染色體上 D.基因Ⅲ和Ⅴ不可能位于Y染色體上6．下列有關(guān)摩爾根果蠅雜交實(shí)驗(yàn)的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.該雜交實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可證明基因分離定律的正確性B.該雜交實(shí)驗(yàn)表明了白眼為隱性，且與性別相關(guān)聯(lián)C.摩爾根等通過測(cè)交等方法驗(yàn)證了白眼基因僅位于X染色體上D.該雜交實(shí)驗(yàn)可證明基因在染色體上呈線性排列7．柑橘全爪螨是廣東柑橘的主要害螨之一，主要危害柑橘的葉片和果實(shí)，從卵發(fā)育至成螨一般需要20-40天(冬季卵滯留至來年春天才發(fā)育為成螨)，溫度超過35℃時(shí)不利于其生長(zhǎng)。捕食螨等為其天敵。結(jié)合圖表分析，下列正確的是（）A.在春秋季投放捕食螨的防治效果比在夏季投放效果更好B.同一種強(qiáng)效農(nóng)藥應(yīng)當(dāng)連續(xù)施用三年以上以保證除螨效果C.應(yīng)在冬季修剪橘樹枯枝、病蟲葉，施用針對(duì)成螨的農(nóng)藥D.柑橘全爪螨在樹冠上層較下層分布多，體現(xiàn)了群落垂直結(jié)構(gòu)8．（10分）新型冠狀病毒侵入人體后可發(fā)生如圖所示的免疫反應(yīng)。I-Ⅶ表示不同的細(xì)胞，Th細(xì)胞表示輔助性T細(xì)胞，a~g代表不同的物質(zhì)。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A.Ⅲ細(xì)胞可誘導(dǎo)靶細(xì)胞發(fā)生細(xì)胞凋亡B.VII細(xì)胞接受了相應(yīng)抗原的刺激后才會(huì)分泌特異性抗體C.再次接觸同種抗原時(shí)，能迅速增殖分化的細(xì)胞有Ⅳ和ⅥD.在抗病毒感染中，往往需要經(jīng)過體液免疫和細(xì)胞免疫共同作用，才能將病毒徹底消滅二、非選擇題9．（10分）1934年，科學(xué)家首次從人尿中分離出與生長(zhǎng)素作用相同的化學(xué)物質(zhì)——吲哚乙酸，生長(zhǎng)素的發(fā)現(xiàn)使人們認(rèn)識(shí)到植物的向光性是由生長(zhǎng)素分布不均勻造成的，請(qǐng)根據(jù)所學(xué)的生長(zhǎng)素知識(shí)回答以下問題：（1）生長(zhǎng)素在植物的芽、幼嫩的葉和發(fā)育中的種子處是由________合成的。（2）生長(zhǎng)素的運(yùn)輸方式為________，屬于______運(yùn)輸。（3）常見的植物激素除了有生長(zhǎng)素，還有造成惡苗病的________，催熟果實(shí)的______等。（4）生長(zhǎng)素的生理作用具有________，即：低濃度促進(jìn)生長(zhǎng)高濃度抑制生長(zhǎng)。（5）在探索生長(zhǎng)素類調(diào)節(jié)劑促進(jìn)插條生根的最適濃度時(shí)，可以采用沾蘸法和_______。為了避免時(shí)間和實(shí)驗(yàn)材料的浪費(fèi)，通常在正式實(shí)驗(yàn)前需要做_________。10．（14分）通過傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)制作的果酒、果醋、腐乳和泡菜極大地豐富了人們的飲食。回答下列問題：（1）葡萄酒呈現(xiàn)紅色的原因是___________。在釀制葡萄酒時(shí)，發(fā)酵液中并不需要添加抗生素等物質(zhì)以抑制雜菌的生長(zhǎng)，原因是______________________。（2）腐乳制作有多種微生物參與，其中起主要作用的是_____________。在腐乳制作過程中，能抑制微生物生長(zhǎng)的物質(zhì)有___________（寫出3種）。（3）發(fā)酵完成后，常常進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)物的檢測(cè)或有害物質(zhì)的檢測(cè)。檢測(cè)果酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生酒精的試劑是___________。測(cè)定泡菜發(fā)酵過程中亞硝酸鹽含量的原理是___________。11．（14分）世界衛(wèi)生組織將新型冠狀病毒感染命名為中東呼吸綜合征（MERS），新型冠狀病毒曾被稱為“類SARS病毒”。感染新型冠狀病毒的患者出現(xiàn)的癥狀類似非典，感染者會(huì)出現(xiàn)急性、嚴(yán)重呼吸道疾病，伴有發(fā)熱、咳嗽、氣短及呼吸困難，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)腎功能衰竭和死亡。請(qǐng)回答下列問題：（1）新型冠狀病毒侵入人體內(nèi)，首先要突破保衛(wèi)人體的第一道防線和第二道防線，這兩道防線人人都有，也不針對(duì)某一類特定病原體，因此叫做________________免疫。其中第二道防線是由體液中的__________________（如溶菌酶）和______________等組成的。（2）新型冠狀病毒侵入人體內(nèi)寄生在宿主細(xì)胞中，________________能識(shí)別被寄生的宿主細(xì)胞，并與之密切接觸，使宿主細(xì)胞裂解死亡，新型冠狀病毒被釋放出來，而后會(huì)被____________免疫產(chǎn)生的______________所凝集，使之失去侵染能力，最后被吞噬細(xì)胞吞噬消化。（3）從細(xì)胞的生命歷程來說，被感染的宿主細(xì)胞的清除過程稱為________________。（4）人感染新型肺炎冠狀病毒后，經(jīng)常出現(xiàn)發(fā)熱癥狀，原因之一是淋巴因子刺激了下丘腦中的_____________中樞，使有關(guān)腺體分泌的__________激素和腎上腺素的量增加，從而使產(chǎn)熱增加。（5）感冒發(fā)熱飲水較多后血漿滲透壓下降，會(huì)刺激下丘腦中的_______興奮進(jìn)而導(dǎo)致尿量增加，利于毒素排出體外。12．早在數(shù)千年前，人類還不了解微生物的時(shí)候，就已經(jīng)能夠利用微生物進(jìn)行釀酒和制醬等，如今形形色色的發(fā)酵食品已在食品業(yè)中占據(jù)重要的地位?；卮鹣铝袉栴}：（1）在釀制葡萄酒時(shí)，發(fā)酵液中并不需要添加抗生素等物質(zhì)以抑制雜菌的生長(zhǎng)，原因是________________________________。（2）家庭制作腐乳時(shí)豆腐上生長(zhǎng)的毛霉一般來自__________________。（3）泡菜也是利用微生物發(fā)酵制得的，該過程利用的微生物細(xì)胞結(jié)構(gòu)與_______（填“果酒”“果醋”或“腐乳”）制作中利用的微生物最接近。檢測(cè)泡菜制作的好壞時(shí)，其中亞硝酸鹽的含量是重要的衡量指標(biāo)，若腌制時(shí)______________（不少于兩點(diǎn)）均容易造成細(xì)菌大量繁殖，導(dǎo)致亞硝酸鹽含量增加。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解析】生產(chǎn)者的遺體、殘枝敗葉中的能量被分解者利用，經(jīng)其呼吸作用消耗，屬于能量流動(dòng)，故①正確；食物鏈?zhǔn)巧鷳B(tài)系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，不是生態(tài)系統(tǒng)的功能，故②錯(cuò)誤；蜜蜂發(fā)現(xiàn)蜜源告訴同伴，屬于信息傳遞，故③正確；根瘤菌將大氣中的氮?dú)廪D(zhuǎn)化成無機(jī)氮化合物被植物利用，最后重新回到大氣中，屬于物質(zhì)循環(huán)，故④正確。故選B?？键c(diǎn)：本題主要考查生態(tài)系統(tǒng)的功能，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。2、B【解析】1、隨著時(shí)間的推移，一個(gè)群落被另一個(gè)群落取代的過程叫做群落演替。2、初生演替：從未被生物覆蓋過的地面，或者是原來存在植被、但后來被徹底消滅了的地方進(jìn)行的演替。3、次生演替：在原有植被已不存在，但原有土壤條件基本保留，甚至還保留了植物的種子或其他繁殖體的地方發(fā)生的演替?！驹斀狻織壐刂斜Ａ袅送寥阑|(zhì)和有生存力的孢子和種子等繁殖體，在此基礎(chǔ)進(jìn)行的演替屬于次生演替，A、D正確；由“某森林曾被開墾用于種植農(nóng)作物，后因產(chǎn)量不高而棄耕，若干年后又恢復(fù)到森林?！笨芍撗萏媸侨藶橐蛩匾l(fā)的，C正確；棄耕地演替為森林的過程中，群落的物種多樣性會(huì)增加，群落中的食物鏈增加，群落的結(jié)構(gòu)逐漸復(fù)雜，B錯(cuò)誤。選B。3、B【解析】題圖分析，A沒有單側(cè)光的照射，直立生長(zhǎng)；B沒有尖端，不生長(zhǎng)；C左側(cè)生長(zhǎng)素濃度較高，向右彎曲生長(zhǎng)；D受單側(cè)光照射，向右彎曲生長(zhǎng)；E尖端被不透光的錫箔包裹，無法感受單側(cè)光的照射，直立生長(zhǎng)；F尖端沒有被包裹，能夠感受單側(cè)光，向左彎曲生長(zhǎng)；G左側(cè)被切除，生長(zhǎng)素的運(yùn)輸被阻斷，右側(cè)生長(zhǎng)素高于左側(cè)，則向左彎曲生長(zhǎng)；H尖端插入云母片，生長(zhǎng)素?zé)o法向下運(yùn)輸，導(dǎo)致尖端生長(zhǎng)素濃度過高，停止生長(zhǎng)；I右側(cè)插入云母片，阻斷了生長(zhǎng)素的運(yùn)輸，左側(cè)的生長(zhǎng)素濃度高于右側(cè)，則向右彎曲生長(zhǎng)；J尖端能夠感受單側(cè)光，生長(zhǎng)素能夠穿過瓊脂塊，則向右彎曲生長(zhǎng)?！驹斀狻緼、結(jié)合分析可知，幼苗保持直立生長(zhǎng)的有A和E，A錯(cuò)誤；B、幼苗向左彎曲生長(zhǎng)的只有F、G，因?yàn)檫@兩組幼苗的右側(cè)生長(zhǎng)素濃度高于左側(cè)，因而右側(cè)生長(zhǎng)速度快于左側(cè)，B正確；C、結(jié)合分析可知，幼苗向右彎曲生長(zhǎng)的只有C、D、I、J，C錯(cuò)誤；D、幼苗不生長(zhǎng)不彎曲的有B和H，因?yàn)檫@兩組用尖端下部無法接受到生長(zhǎng)素的刺激，D錯(cuò)誤。故選B。4、A【解析】考點(diǎn)是人腦的功能，涉及大腦、小腦和腦干的功能，考查識(shí)記和結(jié)合題意進(jìn)行分析判斷的能力?！驹斀狻空Z無倫次與語言中樞有關(guān)，語言中樞位于大腦皮層，故語無倫次與大腦有關(guān)；呼吸急促與呼吸中樞有關(guān)，呼吸中樞位于腦干，故呼吸急促與腦干有關(guān)；小腦有維持平衡、協(xié)調(diào)運(yùn)動(dòng)的功能，行動(dòng)不穩(wěn)即與小腦的麻醉有關(guān)。選A。5、A【解析】分析表中信息，只有基因Ⅱ和基因Ⅳ的遺傳情況一致，說明只有基因Ⅱ與基因Ⅳ最可能位于同一條染色體上。父親的基因Ⅲ遺傳給了女兒，沒有遺傳給兒子，則基因Ⅲ很有可能位于X染色體上。父親的基因Ⅴ遺傳給了女兒，說明基因Ⅴ不可能位于Y染色體上?！驹斀狻緼、據(jù)表格可知，基因III只有父親有，而母親沒有，且父親的基因Ⅲ遺傳給了女兒，沒有遺傳給兒子，則基因Ⅲ很有可能位于X染色體上；基因V母親沒有，而父親有，父親的基因Ⅴ遺傳給了女兒1，而沒有遺傳給女兒2，說明基因Ⅴ不可能位于Y染色體上，也不可能位于X染色體上，最可能位于常染色體上，A錯(cuò)誤；B、分析表中信息，基因Ⅱ和基因Ⅳ的遺傳情況一致，說明基因Ⅱ與基因Ⅳ最可能位于同一條染色體上，B正確；C、基因Ⅰ、Ⅱ和Ⅳ父親沒有，而他的兩個(gè)女兒中，有的有基因Ⅰ，有的有基因Ⅱ和Ⅳ，說明其最可能位于常染色體上，如果位于X染色體上，他的兩個(gè)女兒中都應(yīng)該沒有基因Ⅰ、Ⅱ和Ⅳ，C正確；D、基因Ⅲ和Ⅴ都是父親有，而兒子沒有，因此基因Ⅲ和Ⅴ不可能位于Y染色體上，D正確。故選A。6、D【解析】摩爾根果蠅雜交實(shí)驗(yàn)：紅眼雌果蠅和白眼雄果蠅雜交，子一代全為紅眼，然后再用子一代的紅眼雌雄果蠅進(jìn)行交配，結(jié)果子二代雌果蠅全為紅眼，雄果蠅既有紅眼也有白眼，且紅眼（雌、雄）：白眼（雄）=3:1。該比例符合基因分離定律，所不同的是白眼性狀的表現(xiàn)與性別相關(guān)聯(lián)，之后運(yùn)用測(cè)交的方法，驗(yàn)證了該結(jié)論，證實(shí)了基因位于X染色體上?！驹斀狻緼、摩爾根果蠅雜交實(shí)驗(yàn)，子一代的紅眼雌雄果蠅進(jìn)行交配，子二代紅眼：白眼=3:1，該比例證明了基因分離定律的正確性，A正確；B、摩爾根果蠅雜交實(shí)驗(yàn)中，紅眼雌果蠅和白眼雄果蠅的雜交實(shí)驗(yàn)，子一代全為紅眼，然后再用子一代的紅眼雌雄果蠅進(jìn)行交配，結(jié)果子二代雌果蠅全為紅眼，雄果蠅既有紅眼也有白眼，這一結(jié)果表明了白眼是隱性，且與性別相關(guān)聯(lián)，B正確；C、摩爾根讓白眼雄果蠅與紅眼雌果蠅雜交，發(fā)現(xiàn)白眼的遺傳是與性別相聯(lián)系的，從而得出控制白眼的基因位于X染色體上，后來又通過測(cè)交的方法進(jìn)一步驗(yàn)證了這個(gè)結(jié)論，C正確；D、本實(shí)驗(yàn)僅研究了一對(duì)等位基因的位置問題，若證明基因在染色體上呈線性排列，還需對(duì)染色體上的其他多對(duì)基因位置進(jìn)行確定，D錯(cuò)誤。故選D。7、A【解析】分析題圖可知：柑橘全爪螨從卵發(fā)育至成螨一般需要20-40天(冬季卵滯留至來年春天才發(fā)育為成螨)，溫度超過35℃時(shí)不利于其生長(zhǎng)。捕食螨為其天敵。成螨壽命在春夏季節(jié)比較長(zhǎng)，產(chǎn)卵量在冬季最多。群落是在一定時(shí)間一定區(qū)域內(nèi)，各種生物種群的集合。垂直結(jié)構(gòu)是指生物群落在垂直方向上出現(xiàn)了分層的現(xiàn)象?！驹斀狻緼、在春秋季投放捕食螨會(huì)使成螨數(shù)量減少，減少產(chǎn)卵量，故在春秋季投放捕食螨的防治效果比在夏季投放效果更好，A正確。B、同一種強(qiáng)效農(nóng)藥若連續(xù)施用三年以上，在強(qiáng)效農(nóng)藥的選擇下柑橘全爪螨種群中抗藥性個(gè)體數(shù)量所占比例會(huì)增加，故同一種強(qiáng)效農(nóng)藥若連續(xù)施用三年以上會(huì)降低除螨效果，B錯(cuò)誤；C、根據(jù)圖示分析，冬季產(chǎn)卵量較大，施用農(nóng)藥對(duì)卵的作用不大，C錯(cuò)誤；D、群落是在一定時(shí)間一定區(qū)域內(nèi)，各種生物種群的集合，故柑橘全爪螨在樹冠分布不均，也不能體現(xiàn)了群落垂直結(jié)構(gòu)，D錯(cuò)誤。故選A。8、B【解析】題圖分析：Ⅰ為吞噬細(xì)胞、Ⅱ?yàn)榧?xì)胞毒性T細(xì)胞、Ⅲ為新的細(xì)胞毒性T細(xì)胞、Ⅳ為記憶T細(xì)胞、Ⅴ為B細(xì)胞、Ⅵ為記憶B細(xì)胞、Ⅶ為漿細(xì)胞；a、b、c為抗原，d、e為細(xì)胞因子，g為抗體?！驹斀狻緼、Ⅲ細(xì)胞為新的細(xì)胞毒性T細(xì)胞，能與被病毒感染的細(xì)胞密切接觸，進(jìn)而可誘導(dǎo)靶細(xì)胞發(fā)生細(xì)胞凋亡，A正確；B、Ⅶ為漿細(xì)胞，不能識(shí)別抗原，是由B細(xì)胞或記憶細(xì)胞增殖分化產(chǎn)生的，漿細(xì)胞能合成并分泌抗體，抗體能與相應(yīng)的抗原發(fā)生特異性結(jié)合，B錯(cuò)誤；C、再次接觸相同抗原時(shí)，Ⅳ（記憶T細(xì)胞）、Ⅵ（記憶B細(xì)胞）保留有抗原的記憶，因而能識(shí)別抗原并迅速增殖、分化，C正確；D、病毒侵染能使機(jī)體產(chǎn)生體液免疫，當(dāng)病毒入侵到細(xì)胞內(nèi)，需要靠細(xì)胞免疫將靶細(xì)胞裂解，使病原體暴露，從而再次借助體液免疫將其消滅，即病毒感染中，由于病毒是胞內(nèi)寄生物，因而往往需要經(jīng)過體液免疫和細(xì)胞免疫共同作用，才能將病毒徹底消滅，D正確。故選B。二、非選擇題9、（1）色氨酸（2）①.極性運(yùn)輸②.主動(dòng)（3）①.赤霉素②.乙烯（4）兩重性（5）①浸泡法②.預(yù)實(shí)驗(yàn)【解析】植物激素的生理作用生長(zhǎng)素：合成部位：幼嫩的芽、葉和發(fā)育中的種子。主要生理功能：生長(zhǎng)素的作用表現(xiàn)為兩重性，即：低濃度促進(jìn)生長(zhǎng)，高濃度抑制生長(zhǎng)。赤霉素：合成部位：幼芽、幼根和未成熟的種子等幼嫩部分。主要生理功能：促進(jìn)細(xì)胞的伸長(zhǎng)；解除種子、塊莖的休眠并促進(jìn)萌發(fā)的作用。細(xì)胞分裂素：合成部位：正在進(jìn)行細(xì)胞分裂的幼嫩根尖。主要生理功能：促進(jìn)細(xì)胞分裂；誘導(dǎo)芽的分化；防止植物衰老。脫落酸：合成部位：根冠、萎焉的葉片等。主要生理功能：抑制植物細(xì)胞的分裂和種子的萌發(fā)；促進(jìn)植物進(jìn)入休眠；促進(jìn)葉和果實(shí)的衰老、脫落。乙烯：合成部位：植物體的各個(gè)部位都能產(chǎn)生。主要生理功能：促進(jìn)果實(shí)成熟；促進(jìn)器官的脫落；促進(jìn)多開雌花?！拘?詳解】生長(zhǎng)素的合成部位主要是芽、幼嫩的葉和發(fā)育中的種子，是由色氨酸經(jīng)過一系列的轉(zhuǎn)變合成的?！拘?詳解】生長(zhǎng)素的運(yùn)輸方式為極性運(yùn)輸，即由形態(tài)學(xué)上端運(yùn)輸?shù)叫螒B(tài)學(xué)的下端，其運(yùn)輸方式屬于主動(dòng)運(yùn)輸?！拘?詳解】常見的植物激素除了有生長(zhǎng)素，還有造成惡苗病的赤霉素，赤霉素能促進(jìn)細(xì)胞植株瘋長(zhǎng)，進(jìn)而導(dǎo)致減產(chǎn)，乙烯能促進(jìn)果實(shí)的成熟。【小問4詳解】生長(zhǎng)素能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，其在促進(jìn)生長(zhǎng)方面表現(xiàn)為兩重性，即低濃度促進(jìn)生長(zhǎng)、高濃度抑制生長(zhǎng)。【小問5詳解】在探索生長(zhǎng)素類調(diào)節(jié)劑促進(jìn)插條生根的最適濃度時(shí)，可以采用沾蘸法和浸泡法。在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)，為了避免時(shí)間和實(shí)驗(yàn)材料的浪費(fèi)，通常在正式實(shí)驗(yàn)前需要做預(yù)實(shí)驗(yàn)，以便進(jìn)一步摸清實(shí)驗(yàn)條件，避免人力、物力和財(cái)力的浪費(fèi)?！军c(diǎn)睛】熟知生長(zhǎng)素的生理作用、特點(diǎn)及其兩重性的含義是解答本題的關(guān)鍵，掌握其他植物激素的功能是解答本題的另一關(guān)鍵，預(yù)實(shí)驗(yàn)的作用以及處理實(shí)驗(yàn)材料的方法也是本題的考查點(diǎn)。10、①.紅色葡萄皮中的色素進(jìn)入發(fā)酵液②.在缺氧、呈酸性的發(fā)酵液中僅酵母菌可以生長(zhǎng)繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物無法生長(zhǎng)③.毛霉④.食鹽、鹵湯中的酒、香辛料⑤.重鉻酸鉀⑥.在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽先與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)，然后與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料【解析】腐乳的制作：1、原理：（1）腐乳的發(fā)酵在多種微生物的協(xié)同作用下進(jìn)行，其中起主要作用的是毛霉，它是一種絲狀真菌，新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。（2）毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶可以將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可以將脂肪水解成甘油和脂肪酸。2、流程：。3、注意的問題：（1）腐乳制作所需豆腐的含水量及意義：豆腐含水量以70%為宜。毛霉為異養(yǎng)需氧型真菌，若含水量過高，影響毛霉的有氧呼吸，豆腐不宜成塊；若含水量過少，則不利于毛霉的生長(zhǎng)，毛霉的代謝也離不開水。（2）配制鹵湯時(shí)酒量的控制：加酒的目的之一是殺死雜菌。如果過少，達(dá)不到殺死微生物的目的，導(dǎo)致豆腐腐??；若過多，不但殺死了微生物，而且會(huì)因酒精度過高抑制了酶的活性，從而影響腐乳的成熟，同時(shí)還會(huì)因酒精含量過高而影響腐乳的風(fēng)味。一般應(yīng)控制在12%左右。（3）腐乳制作過程中鹽、香辛料、酒精均可起到抑制雜菌生長(zhǎng)的作用，由于越接近瓶口，微生物污染越重，故豆腐加鹽時(shí)，越近瓶口處鹽用量越多?！驹斀狻浚?）葡萄酒呈現(xiàn)紅色的原因是紅葡萄皮的色素進(jìn)入了發(fā)酵液。在釀制葡萄酒時(shí)，在缺氧、呈酸性的發(fā)酵液中僅酵母菌可以生長(zhǎng)繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物無法生長(zhǎng)，故發(fā)酵液中并不需要添加抗生素等物質(zhì)以抑制雜菌的生長(zhǎng)。（2）腐乳制作有多種微生物參與，其中起主要作用的是毛霉。在腐乳制作過程中，抑制微生物生長(zhǎng)的物質(zhì)有鹽、酒、香辛料等。（3）酒精與酸性條件下的重鉻酸鉀反應(yīng)出現(xiàn)灰綠色。測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行目測(cè)對(duì)比，可以大致估算出亞硝酸鹽的含量。【點(diǎn)睛】本題考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作和泡菜的制作，要求考生識(shí)記參與果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的微生物及其代謝類型；掌握果酒、果醋、腐乳和腐乳制作的原理，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)，屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查。11、①.非特異性②.殺菌物質(zhì)③.吞噬細(xì)胞④.效應(yīng)T細(xì)胞⑤.體液⑥.抗體⑦.細(xì)胞凋亡⑧.體溫調(diào)節(jié)⑨.甲狀腺⑩.滲透壓感受器【解析】人體免疫包括非特異性免疫和特異性免疫，非特異性免疫包括第一、二道防線，第一道防線由皮膚和黏膜組成，第二道防線由體液中的殺菌物質(zhì)和吞噬細(xì)胞組成；特異性免疫是人體的第三道防線，由免疫器官、免疫細(xì)胞借助于血液循環(huán)和淋巴循環(huán)組成，包括細(xì)胞免疫和體液免疫兩種方式?！驹斀狻浚?）人體的第一道防線和第二道防線人人都有，也不針對(duì)某一類特定病原體，因此叫做非特異性免疫。其中第二道防線是由體液中的殺菌物質(zhì)（如溶菌酶）和吞噬細(xì)胞等組成。（2）新型冠狀病毒侵入人體內(nèi)寄生在宿主細(xì)胞中，效應(yīng)T細(xì)胞能識(shí)別被寄生的寄主細(xì)胞，并與之密切接觸，而使其裂解死亡，新型冠狀病毒被釋放出來，而后會(huì)被體液免疫產(chǎn)生的抗體所凝集，使之失去浸染能力，最后被吞噬細(xì)胞吞噬消化。（3）細(xì)胞凋亡是基因決定的編程性死亡，被感染的宿主細(xì)胞的清除過程屬于細(xì)胞凋亡。（4）發(fā)熱癥狀的產(chǎn)生