一、認(rèn)識(shí)面條：從一粒麥到一根面的生命旅程演講人認(rèn)識(shí)面條：從一粒麥到一根面的生命旅程01吃面條的學(xué)問(wèn)：營(yíng)養(yǎng)與習(xí)慣的雙重培養(yǎng)02制作面條：動(dòng)手探索中的健康啟蒙03延伸活動(dòng)：家庭共制，健康延續(xù)04目錄2025幼兒園健康課面條長(zhǎng)長(zhǎng)的課件引言：一碗熱湯面里的健康密碼清晨經(jīng)過(guò)廚房，總能聽(tīng)見(jiàn)小班的圓圓踮著腳問(wèn)阿姨：“奶奶，為什么面條能拉這么長(zhǎng)呀？”這一聲稚嫩的疑問(wèn)，像一顆種子，悄悄埋下了今天這堂健康課的主題——“面條長(zhǎng)長(zhǎng)的”。對(duì)于3-6歲的幼兒來(lái)說(shuō)，面條是餐桌上最熟悉的“老朋友”，卻也是最陌生的“小問(wèn)號(hào)”：它從哪里來(lái)？為什么能變成長(zhǎng)長(zhǎng)的樣子？怎樣吃才更健康？這堂課，我們將帶著孩子們沿著“認(rèn)知-探索-實(shí)踐”的脈絡(luò)，用一雙雙好奇的眼睛、一雙雙靈巧的小手，解開(kāi)面條背后的健康密碼。01認(rèn)識(shí)面條：從一粒麥到一根面的生命旅程認(rèn)識(shí)面條：從一粒麥到一根面的生命旅程要讓孩子們真正理解“面條長(zhǎng)長(zhǎng)的”，首先要帶他們追根溯源，了解面條的“前世今生”。這個(gè)過(guò)程不是生硬的知識(shí)灌輸，而是一場(chǎng)從農(nóng)田到餐桌的“生命之旅”。1面條的“出生地”：小麥的故事“小朋友們，你們知道面條是用什么做的嗎？”當(dāng)我舉起一顆金黃的麥粒時(shí)，孩子們的答案五花八門(mén)：“面粉！”“水！”“魔法！”我笑著展開(kāi)一張小麥田的照片：“其實(shí)，面條的‘老家’在這片金燦燦的麥田里?！毙←湹纳L(zhǎng)：結(jié)合圖片和簡(jiǎn)單動(dòng)畫(huà)，向孩子們介紹小麥從播種（秋天埋下種子）、發(fā)芽（冬天悄悄長(zhǎng)大）、抽穗（春天長(zhǎng)出綠辮子）到成熟（夏天變成金浪）的過(guò)程。特別提到農(nóng)民伯伯要澆水、施肥、除蟲(chóng)，“就像我們照顧自然角的小植物一樣，小麥寶寶也需要耐心呵護(hù)哦！”小麥到面粉的變身：用磨盤(pán)模型演示“磨小麥”的過(guò)程——曬干的小麥經(jīng)過(guò)機(jī)器研磨，變成雪白雪白的面粉。這時(shí)可以請(qǐng)孩子們摸一摸真實(shí)的面粉，感受“像云朵一樣軟乎乎”的觸感。1面條的“出生地”：小麥的故事1.2面條的“家族成員”：長(zhǎng)的、短的、粗的、細(xì)的“我們平時(shí)吃的面條，其實(shí)有好多兄弟姐妹呢！”拿出準(zhǔn)備好的實(shí)物或圖片：手搟面、掛面、拉面、意大利面（細(xì)面、寬面）、重慶小面的堿水面……按形狀分類：細(xì)細(xì)的像毛線（細(xì)圓面）、寬寬的像小皮帶（寬面）、彎彎的像小月亮（蝴蝶面），引導(dǎo)孩子們用身體動(dòng)作模仿不同面條的形狀，比如伸開(kāi)手臂比“長(zhǎng)拉面”，雙手比“圓面圈”。按做法分類：現(xiàn)場(chǎng)展示煮熟的手搟面（軟乎乎有嚼勁）和掛面（整齊筆直），讓孩子們摸一摸、比一比，感受“手搟面像媽媽揉的軟面包，掛面像工廠里排好隊(duì)的小朋友”。1面條的“出生地”：小麥的故事1.3為什么面條能“長(zhǎng)長(zhǎng)的”？——藏在面粉里的科學(xué)“為什么水和面粉攪一攪，就能變成能拉長(zhǎng)的面團(tuán)呢？”這個(gè)問(wèn)題總能激發(fā)孩子們的探究欲。我會(huì)端出提前準(zhǔn)備的“實(shí)驗(yàn)小面團(tuán)”（面粉+水+食用色素），邀請(qǐng)孩子們一起揉一揉、拉一拉。面筋的秘密：用簡(jiǎn)單的語(yǔ)言解釋：“面粉里有個(gè)‘小調(diào)皮’叫面筋，它遇到水就會(huì)手拉手，變成有彈性的網(wǎng)。我們?nèi)嗝娴臅r(shí)候，這個(gè)網(wǎng)越來(lái)越結(jié)實(shí)，就能拉得很長(zhǎng)很長(zhǎng)啦！”邊說(shuō)邊演示：輕輕拉面團(tuán)，展示它被拉長(zhǎng)卻不斷裂的樣子。生活中的觀察：聯(lián)系孩子們的生活經(jīng)驗(yàn)：“你們看過(guò)拉面師傅甩面條嗎？他就是利用面筋的彈性，把面團(tuán)越拉越長(zhǎng)，最后變成細(xì)細(xì)的面條哦！”02制作面條：動(dòng)手探索中的健康啟蒙制作面條：動(dòng)手探索中的健康啟蒙“紙上得來(lái)終覺(jué)淺”，對(duì)于幼兒來(lái)說(shuō)，動(dòng)手操作是最好的學(xué)習(xí)方式。這一環(huán)節(jié)，我們將通過(guò)“模擬制作-真實(shí)體驗(yàn)-分享收獲”三個(gè)步驟，讓孩子們?cè)谥讣獾臏囟戎?，體會(huì)面條的“長(zhǎng)”與“暖”。1安全小課堂：廚房是我們的“魔法實(shí)驗(yàn)室”在動(dòng)手前，必須建立清晰的安全規(guī)則。我會(huì)舉起卡通手偶“面面兔”，用它的口吻說(shuō)：“要和面團(tuán)做朋友，首先要做好三件事！”洗干凈小手：和孩子們一起復(fù)習(xí)“七步洗手法”，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)“指甲縫、手腕也要搓泡泡”。使用安全工具：準(zhǔn)備塑料揉面墊、圓頭塑料刀（或玩具切面刀），明確“只能在老師和爸爸媽媽的幫助下用工具”。不揉眼睛和嘴巴：“面團(tuán)寶寶喜歡干凈的小臉蛋，揉完面我們?cè)俨料阆闩叮　?小廚師上線：從揉面到“變”面條這是孩子們最期待的環(huán)節(jié)。為每組準(zhǔn)備等量的面團(tuán)（提前用溫水和少量鹽揉好，更易操作），分步驟引導(dǎo)：01揉一揉，變光滑：“面團(tuán)寶寶剛睡醒，有點(diǎn)皺巴巴的，我們用手心輕輕壓，像拍小皮球一樣，把它揉得光溜溜的！”觀察孩子們的動(dòng)作，及時(shí)鼓勵(lì)：“浩浩的面團(tuán)越來(lái)越圓啦！”02搟一搟，變薄片：分發(fā)小搟面杖（兒童安全款），示范“從中間往四周推”的動(dòng)作：“就像用魔法棒把面團(tuán)變成薄餅，注意不要太用力，不然面團(tuán)會(huì)‘逃跑’哦！”03切一切，變面條：用塑料刀（或玩具刀）將面片切成條狀，有的孩子會(huì)切成“寬面條”，有的切成“細(xì)面條”，甚至“波浪形面條”，我會(huì)一一回應(yīng)：“朵朵的面條像小裙子的花邊，真漂亮！”043分享與思考：我的面條為什么“長(zhǎng)”？煮一鍋清水，現(xiàn)場(chǎng)煮熟孩子們制作的“小面條”（提前準(zhǔn)備熟面團(tuán)更安全），孩子們圍坐在一起觀察：“為什么煮過(guò)的面條更軟了？”“剛才拉不太長(zhǎng)的面團(tuán)，煮完怎么變滑了？”總結(jié)科學(xué)小知識(shí)：“面條加熱后，面筋網(wǎng)吸收了水分，會(huì)變得更軟更滑，所以更容易變長(zhǎng)啦！”情感升華：“你們看，自己做的面條是不是特別香？因?yàn)槔锩嬗心銈兊男∈中?、小汗珠，還有認(rèn)真的樣子呀！”32103吃面條的學(xué)問(wèn)：營(yíng)養(yǎng)與習(xí)慣的雙重培養(yǎng)吃面條的學(xué)問(wèn)：營(yíng)養(yǎng)與習(xí)慣的雙重培養(yǎng)健康課的最終目標(biāo)，是讓孩子們將認(rèn)知轉(zhuǎn)化為行為。這一環(huán)節(jié)，我們將聚焦“怎么吃面條更健康”，從營(yíng)養(yǎng)搭配、用餐習(xí)慣、珍惜糧食三個(gè)維度展開(kāi)。1面條的“黃金搭檔”：均衡才是硬道理“面條自己能變成‘超級(jí)食物’嗎？”我舉起一碗只有面條的“素面”和一碗加了青菜、雞蛋、肉末的“營(yíng)養(yǎng)面”，讓孩子們觀察顏色、聞聞香味。營(yíng)養(yǎng)小課堂：用“身體小火車(chē)”的比喻：“面條就像小火車(chē)的‘動(dòng)力燃料’（提供碳水化合物，讓我們有力氣跑跳），青菜是‘彩色潤(rùn)滑劑’（維生素讓皮膚滑滑的），雞蛋是‘鋼鐵零件’（蛋白質(zhì)讓肌肉結(jié)實(shí)）。只有三種都吃，小火車(chē)才能跑得又快又穩(wěn)！”互動(dòng)游戲：“給面條找朋友”——準(zhǔn)備蔬菜、肉類、蛋類圖片，讓孩子們貼在“面條餐盤(pán)”上，引導(dǎo)搭配原則：“紅（番茄）綠（菠菜）黃（胡蘿卜），顏色多，營(yíng)養(yǎng)全！”2用餐好習(xí)慣：慢慢吃，不撒漏“你們見(jiàn)過(guò)‘小漏嘴’嗎？”播放一段小朋友吃面條時(shí)撒湯、挑食的視頻（卡通動(dòng)畫(huà)形式，避免負(fù)面標(biāo)簽），引發(fā)討論：“怎樣吃面條才像小紳士、小淑女？”具體指導(dǎo)：拿碗的姿勢(shì)：“用左手扶碗，像給碗寶寶一個(gè)擁抱，它就不會(huì)亂跑啦！”挑面條的技巧：“用勺子輕輕舀起面條，吹一吹再吃，小心燙到小舌頭！”不挑食的秘訣：“每口面條都‘帶’一點(diǎn)蔬菜，就像給面條穿花衣服，吃起來(lái)更有趣！”情景模擬：分組扮演“小客人”和“小廚師”，用玩具餐具練習(xí)正確用餐，老師巡回指導(dǎo)，及時(shí)表?yè)P(yáng)：“樂(lè)樂(lè)扶碗的姿勢(shì)真標(biāo)準(zhǔn)，碗寶寶夸他是‘護(hù)碗小能手’！”3珍惜每一根面條：糧食來(lái)得不容易010203結(jié)合開(kāi)頭提到的“小麥的故事”，帶孩子們回顧：“從一顆種子到一碗面條，需要農(nóng)民伯伯澆水、曬麥，磨面師傅磨粉，廚師阿姨煮面，最后才到我們的碗里?！斌w驗(yàn)活動(dòng)：“米粒大冒險(xiǎn)”——用沙盤(pán)模擬小麥生長(zhǎng)過(guò)程，孩子們輪流扮演“陽(yáng)光寶寶”“雨水寶寶”“農(nóng)民伯伯”，感受每一步的辛苦。承諾儀式：和孩子們一起制定“光盤(pán)小約定”：“吃多少盛多少，面條掉桌上撿起來(lái)，不浪費(fèi)每一根‘長(zhǎng)面條’！”并在“承諾書(shū)”上按小手掌印，增強(qiáng)儀式感。04延伸活動(dòng)：家庭共制，健康延續(xù)延伸活動(dòng)：家庭共制，健康延續(xù)健康課的影響不應(yīng)止步于課堂。我們?cè)O(shè)計(jì)了“家庭面條日”活動(dòng)，讓教育從幼兒園延伸到家庭，形成家園共育的合力。1親子任務(wù)卡：周末一起做面條發(fā)放《家庭面條任務(wù)卡》，包含：任務(wù)1：和爸爸媽媽一起觀察家里的面條（掛面/手搟面），記錄“面條的形狀”“搭配的菜”。任務(wù)2：嘗試參與揉面（家長(zhǎng)輔助），用手機(jī)拍下“小手揉面”的照片，上傳班級(jí)群。任務(wù)3：全家人一起“光盤(pán)”，并說(shuō)說(shuō)“今天的面條哪里最香”。2班級(jí)分享會(huì)：我的面條故事下周一的晨間活動(dòng)，設(shè)置“面條分享時(shí)間”：請(qǐng)孩子們展示家庭任務(wù)卡，用簡(jiǎn)單的話描述“我和爸爸媽媽做了什么”。播放家長(zhǎng)錄制的“揉面小視頻”，重點(diǎn)表?yè)P(yáng)“能堅(jiān)持揉面5分鐘”“主動(dòng)幫忙拿面粉”的小朋友。教師總結(jié)：“原來(lái)每一碗面條里，都藏著爸爸媽媽的愛(ài)，還有我們自己的努力，這樣的面條，是不是更甜了？”結(jié)語(yǔ)：長(zhǎng)長(zhǎng)的面條，暖暖的健康課從一粒麥的生長(zhǎng)，到一根面的制作；從動(dòng)手探索的樂(lè)趣，到健康飲食的習(xí)慣——這堂“面條長(zhǎng)長(zhǎng)的”健康課，不僅讓孩子們認(rèn)識(shí)了一種食物，更教會(huì)他們用好奇的眼睛觀察生活，用溫暖的雙手創(chuàng)造美好