ICS65.020.20

CCSB05

DB61

陜西省地方標準

DB61/T1872—2024

甜柿栽培技術規(guī)范

Technicalspecificationsofcultivationfornon-astringentpersimmon

2024-09-24發(fā)布2024-10-24實施

陜西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB61/T1872—2024

目??次

前言.....................................................................................................................................................................II

1范圍.................................................................................................................................................................1

2規(guī)范性引用文件.............................................................................................................................................1

3術語和定義.....................................................................................................................................................1

4建園.................................................................................................................................................................1

5土肥水管理.....................................................................................................................................................2

6整形修剪.........................................................................................................................................................3

7花果管理.........................................................................................................................................................3

8病蟲害防治.....................................................................................................................................................4

9采收.................................................................................................................................................................4

10檔案管理.......................................................................................................................................................4

附錄A（資料性）甜柿主要栽培品種........................................................................................................5

附錄B（資料性）甜柿主要病蟲害............................................................................................................6

I

DB61/T1872—2024

前??言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。

本文件由陜西省農業(yè)農村廳提出并歸口。

本文件起草單位：寶雞喬山農業(yè)發(fā)展專業(yè)合作社、西北農林科技大學、陜西省農產品質量安全中心、

寶雞市農產品質量安全監(jiān)督檢測中心、寶雞市林業(yè)工作中心站、扶風縣農產品質量安全中心、漢中市農

業(yè)技術推廣與培訓中心。

本文件主要起草人：趙澤華、關長飛、史利剛、張毅、路瑩、楊勇、馬月莉、袁寶鳳、孫兆軍、王

暉。

本文件由西北農林科技大學負責解釋。

本文件首次發(fā)布。

聯(lián)系信息如下：

單位：西北農林科技大學

電話/p>

地址：陜西省咸陽市楊凌示范區(qū)邰城路3號

郵編：712100

II

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甜柿栽培技術規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了甜柿的術語定義、建園、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治、采收，檔

案管理等技術內容。

本文件適用于甜柿栽培。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB3095環(huán)境空氣質量標準

GB5084農田灌溉水質標準

GB/T8321.1～GB/T8321.7農藥合理使用準則

GB15618土壤環(huán)境質量標準

NY／T393綠色食品農藥使用準則

NY／T394綠色食品肥料使用準則

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

3.1

甜柿non-astringentpersimmon

無需人工脫澀處理，在樹上完成自然脫澀可脆食的一類柿果。

4建園

4.1園地選擇

4.1.1環(huán)境條件

應符合GB15618、GB3095、GB5084的要求。

4.1.2氣候條件

年均溫12.5℃~19℃，冬季極端低溫不低于-15℃，年降水量600mm~1600mm；光照充足，年日

照時數1400h以上。

4.1.3地形地貌

1

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選擇交通便利，坡度25°以下避風的陽坡或半陽坡為宜。

4.1.4土壤

排水和通氣性好的壤土或沙壤土，pH5.5~8.5。土層深80cm以上，有機質含量1%以上。

4.2園地規(guī)劃

合理規(guī)劃園區(qū)生產道路，種植小區(qū)，排灌系統(tǒng)、水肥一體化等配套設施。

4.3整地

4.3.1平地和緩坡地宜起壟栽培，壟高20cm~40cm；山坡地沿等高線修水平梯田。

4.3.2機械開溝或定植穴，寬深60cm~80cm，定植前，每畝施腐熟的商品有機肥2000kg~3000kg，

或腐熟的餅肥、生物菌肥30kg~60kg，底肥與表土混勻后，再回填一層20cm~25cm厚表土，與地

面基本持平。

4.4栽植

4.4.1品種選擇

選擇符合市場需求、品質優(yōu)良、抗病蟲害能力較強的品種，不同成熟期品種合理搭配。宜選擇‘陽

豐’、‘早秋’、‘太秋’、‘富有’等完全甜柿品種，不需配置授粉樹。主栽品種特性參見附錄A。

4.4.2時間

裸根苗冬季落葉后至翌年春季苗木萌芽前定植；容器苗除夏天高溫季節(jié)，全年可栽植。無地凍區(qū)域，

年前定植。

4.4.3密度

平地株行距2m×（4m~5m）；坡地株距2m~3m，行距依梯田寬度而定；丘陵山地依等高線定

植。

4.4.4方法

定植前去除接膜，裸根苗宜根部蘸漿，根系舒展，扶正苗木，嫁接口高于地面3cm~5cm。容器苗

栽植前去除容器袋。栽后樹盤覆地膜或地布等保墑。

4.4.5定植管理

土壤干旱，及時澆水。抽枝展葉后，設立支柱。前期多施氮肥，后期多施磷、鉀肥。及時防控病蟲害。

5土肥水管理

5.1土壤管理

秋冬季深挖擴穴施有機肥。陜南地區(qū)50kg/667㎡~75kg/667㎡的石灰改良土壤。行間間作黑麥

草、三葉草等綠肥。

5.2施肥

5.2.1原則

2

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實行測土施肥，以有機肥為主，化肥為輔，符合NY／T394要求。盛果期樹氮磷鉀比例為10：3~5：

10。每年施基肥1次，追肥2次~3次（催芽肥、保果肥和壯果肥）。

5.2.2基肥

每年9月中旬至落葉休眠之前，以放射狀溝施、條狀溝施、半環(huán)狀溝施或穴施方法施入。幼樹和初

結果期施有機肥500kg/667m2~1000kg/667m2，盛果期施有機肥2000kg/667m2~2500kg/667m2，并

施入適量復合肥?；适┤肓空既昕偸┓柿康?0%~80%。

5.2.3追肥

5.2.3.1全年采用穴施或撒施追肥2次~3次。催芽肥以氮肥為主，于萌芽前施入。保果肥以鉀為主，

輔以磷肥，施加少量氮肥，于第一次生理落果前施入。壯果肥以鉀為主，于果實第二次膨大期前一到兩

周施入，早熟品種應在采收前30d施入。盛果期年施入量為氮磷鉀含量各15%~17%以上的三元復合

肥或硫酸鉀肥50kg/667m2~100kg/667m2。

5.2.3.2全年葉面追肥3次~5次，可選用鈣肥、硼肥、氨基酸肥、腐殖酸肥、稀土微肥、磷酸二氫鉀

等。

5.2.3.3根據地形、土壤質地、水源特點選擇微噴灌、滴灌、滲灌等。根據營養(yǎng)需求規(guī)律選擇適宜水

溶性肥料。

5.3水分管理

成園栽培根部土壤應保持濕潤。可采用溝灌、畦灌、樹盤灌、滴灌、微噴灌等方式。

6整形修剪

6.1主要樹體結構

6.1.1自然開心形

自然開心形樹體應符合DB61/T535.3要求。

6.1.2Y字形

6.1.2.1干高40cm~60cm，主枝間開張角度不低于120°，樹高2m~2.5m。

6.1.2.2定植當年，定干50cm~70cm。萌芽后，選留伸向行間的兩個健壯枝，培育成主枝，兩主枝

拉開至120°；此后2~3年，兩主枝短截，延長主枝生長至1.6m~2m；結果枝分布在主枝兩側，每單

側間隔40cm~50cm。

6.1.3小冠疏層形

干高40cm~60cm，有中心干，樹高3.5m~4m，第一層主枝3個~4個，第二層主枝2個。層間距

60cm~80cm，主枝開張角度50°~60°，下層主枝較大，上層主枝漸小，上下主枝錯落著生。樹冠成圓

錐形或半橢圓形。

6.2修剪

樹體修剪參照DB61/T535.3執(zhí)行。

7花果管理

3

DB61/T1872—2024

7.1?；ū９?/p>

開花前葉面噴施0.15%的農用稀土微肥等，落花后噴施磷、鉀肥，生長季節(jié)葉面噴施0.3%~0.5%

的磷酸二氫鉀1次~2次。‘早秋’等不宜坐果、樹勢較強的品種，可在盛花期和幼果膨大期進行兩次

環(huán)割。

7.2疏花疏果

7.2.1兩年生幼樹，疏除全部花蕾。

7.2.2三年及以上結果樹，開花前至初花期疏蕾疏花，留結果枝基部向上第2朵~4朵；生理落果后，

將發(fā)育不良的小果、受傷果、畸形果、病蟲果、向上著生的果疏去，選留側生果或側下生果，全樹留果

分布宜均勻。旺枝留果1個~2個，弱枝不留果?

7.3防鳥保果

7.3.1驅鳥器法：設置驅巢器或驅食器等干擾鳥類。位置高1.5m~2m左右。

7.3.2反光膜法：地面鋪蓋反光膜或樹上掛廢舊光盤、反光彩帶驅趕鳥類。懸掛高度2m~3m。

7.3.3防鳥網法：設置若干立柱，高度超過樹高1.0m，各立柱橫縱向間用鐵絲連成網面，其上鋪防鳥

網，不留空隙。

8病蟲害防治

主要病蟲害種類及其防治方法見附錄B。農藥使用應按照GB/T8321、NY/T393的規(guī)定執(zhí)行。

9采收

9.1果實達到品種固有色澤時采收?！铩贩N果面由綠稍轉黃時，其他甜柿品種在橙黃至橙紅色

時。

9.2采收宜在晴天且無露水時進行，雨后不宜采收，依成熟度分批進行。

10檔案管理

建立田間生產檔案，包括投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期及生產技術、病蟲

草害的發(fā)生和防治等。

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AA

附錄A

（資料性）

甜柿主要栽培品種

表A.1甜柿主要栽培品種及特性

品種名稱主要特性

樹勢中等，樹姿開張，果扁圓形，單果重220g，果皮橙紅色，鮮艷，肉質松脆，無褐斑，汁液多，

早秋

可溶性固形物13%~18%，種子較少，品質上。成熟期9月上旬，是最早熟的完全甜柿。

樹勢中等，雌雄同株，果扁圓形，單果重300g，最大450g~500g，果皮橙黃色，肉質酥脆，無褐斑，

太秋汁液多，味濃甜，風味極佳，未授粉時多無核，可溶性固形物14%~20%。成熟期9月中下旬至11

月下旬。

樹勢強健，果實扁圓形，單果重230g，肉質致密、汁液中多，味甜?？扇苄怨绦挝?4%~17%，維

陽豐生素C38.04mg/100g，單寧0.08%。硬果期20d~30d，耐貯。品質上。大小年不明顯，極豐產。單

性結實力強，不配授粉樹可生產無核果。成熟期10月中下旬。較耐貯運。

樹勢強健，果實扁圓形，平均果重200g~260g，完熟時果皮橙紅色，果粉少，有光澤；果肉橙黃色，

富有有少量褐斑，汁多味濃，風味較佳，可溶性固形物15%~18%。成熟期10月下旬至11月中旬。耐貯

運。

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BB

附錄B

（資料性）

甜柿主要病蟲害

表B.1甜柿主要病蟲害及其防治方法

名稱為害特征防治方法

柿炭疽病主要為害枝梢和果實。新梢染病初期，出現(xiàn)黑色①冬季清園：剪除病枝、病果，清掃落葉落果，集中燒

小圓斑，后漸擴大，呈長橢圓形，長達10mm~20毀或深埋入土中。②萌芽前噴5波美度石硫合劑一次。

mm，褐色，凹陷，縱裂，密生黑色小點，病部木新梢長度10cm以上時，噴1:3~5:600波爾多液1次~

質腐朽，易折斷。病果常發(fā)現(xiàn)多個病斑，初期果2次。③噴藥保護：4月~8月噴藥2次~5次，可選

面斑點針狀，漸擴成近圓形深色凹陷病斑，病斑用以下藥劑：代森錳鋅、多菌靈、甲基硫菌靈、吡唑醚

中部密生灰色至黑色隆起小點，潮濕時涌出粉紅菌酯、苯醚甲環(huán)唑等。

色粘質分生孢子團，果肉形成黑硬結塊，果實提

前軟化，落果。

柿角斑病主要危害柿葉和柿蒂。葉片發(fā)病初期（約6月上

①冬季清園，摘除病蒂。②萌芽前噴5波美度石硫合劑

旬），葉面出現(xiàn)不規(guī)則形、黃綠色病斑，以后病斑

一次。新梢長度10cm以上時，噴1:3~5:600波爾多液

漸顏色變深，邊緣黑色，擴展呈多角形。柿蒂病

1次~2次。③噴藥保護：4月~7月噴藥2次~3次，

斑多在蒂部四角，無一定形狀。病害嚴重時，8月

可選用以下藥劑：多菌靈、甲基硫菌靈、戊唑醇、咪鮮

開始大量落葉，繼而果實提前軟化、早落，病蒂

胺、苯醚甲環(huán)唑等。

殘留在樹上。

柿圓斑病主要危害葉片和柿蒂。葉片受害初期，產生圓形

淺褐色小斑點，漸變?yōu)樯詈稚?，邊緣黑色，后?/p>

病斑周圍出現(xiàn)黃綠色暈環(huán)，背面出現(xiàn)黑色小粒點，防治方法同柿角斑病。

病葉變紅脫落，果實提前軟化、脫落。柿蒂病斑

圓形，褐色，較小，遲于葉片出現(xiàn)。

柿梢鷹夜幼蟲吐絲纏卷柿新梢、嫩葉成苞，綴合取食為害。①冬季清園，剪除枯枝、病蟲枝，清除蟲源。②幼蟲數

蛾一年發(fā)生2代，世代重疊。以老熟幼蟲入土化蛹量少時，人工捕殺。③5月上旬，第一代幼蟲發(fā)生期，

越冬，翌年5月中下旬羽化，產卵于幼嫩的葉、可選用氯蟲苯甲酰胺2000倍液或10%聯(lián)苯菊酯3000

芽或梢上。6月底第1代幼蟲老熟化蛹，7月上旬倍液重點噴施新梢嫩芽和嫩葉。

第1代成蟲羽化、產卵。8月下旬、9月上旬老熟

幼蟲墜地入土化蛹越冬。因世代重疊，6~8月均

可看到幼蟲為害。

舞毒娥幼蟲危害柿葉，且食量大，嚴重時可將全樹葉片①冬季清園，將樹皮裂縫、石縫中的卵塊收集燒毀。

吃光。一年發(fā)生1代，以卵在土石縫、樹皮裂縫②7月上中旬黑光燈誘殺成蟲。③初齡幼蟲，噴灑舞毒

處越冬，翌年4月初開始孵化，5~6月為害最重，蛾核型多角體病毒懸浮液。每一單位重量的病毒死蟲尸

6月中下旬陸續(xù)老熟，爬到隱蔽處結繭化蛹，7月體加水稀釋3000倍~5000倍液。④噴阿維菌素、多殺

羽化，交配產卵。霉素、菊酯類農藥防治。

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表B.1（續(xù)）

名稱為害特征防治方法

龜蠟蚧成蟲和若蟲吸食嫩枝、葉片和果實的汁液，使嫩①冬季清園，剪除越冬蟲枝，清除蟲源。②利用黑瓢蟲、

枝枯死、葉片皺縮畸形、果實蟲體固著部位凹陷、紅點唇瓢蟲和草蛉等天敵防治。③發(fā)芽前噴5波美度石

木栓化，果實提前軟化、早落。1年發(fā)生4代，以硫合劑或97%礦物油，消滅越冬若蟲。④展葉至開花前，

初齡若蟲在樹皮裂縫及干柿蒂上越冬。翌年4月噴25%噻嗪酮可濕性粉劑1000~1500倍液。

下旬出蟄，5月中下旬交尾產卵，7月中旬、8月

中下旬、10月上旬為第2、3、4代盛發(fā)期。10月

下旬至11月初若蟲開始越冬。前2代主要為害葉

片和新梢，后2代主要為害柿果，以第3代為害

最重。

刺蛾類幼蟲啃食葉片，導致樹勢衰弱。一年2代，以老①挑出被上海青蜂寄生的繭，春季放于林中以控制刺蛾

熟幼蟲在樹干上結繭越冬，4月中旬化蛹，5月中為害，其余未被寄生的繭就近挖坑深埋并壓實。利用刺

旬~6月上旬羽化，第1代幼蟲發(fā)生期為5月下蛾多角體病毒（NPV）噴灑防治3~4齡幼蟲。②冬季

旬~7月中旬。第2代幼蟲發(fā)生期為7月下旬~9清園，清除淺土層中越冬繭或敲殺枝干上蟲繭。③人工

月中旬，9月中下旬老熟幼蟲陸續(xù)結繭越冬。摘除幼蟲群集的葉片殺死幼蟲。④幼蟲期噴灑2.5%魚

藤酮300倍~500倍液或多殺霉素2.5%懸浮劑1000倍

~1500倍液，或高效氯氰菊酯