餐飲后廚托管合同范本甲方（委托方）：名稱：法定代表人：地址：聯(lián)系方式：乙方（受托方）：名稱：法定代表人：地址：聯(lián)系方式：鑒于甲方擁有餐飲業(yè)務(wù)，需要對后廚進行專業(yè)管理和運營；乙方具備餐飲后廚托管的專業(yè)能力和經(jīng)驗，雙方經(jīng)友好協(xié)商，依據(jù)《中華人民共和國民法典》等相關(guān)法律法規(guī)，就甲方將餐飲后廚委托給乙方進行托管事宜達成如下協(xié)議：一、委托事項1.服務(wù)內(nèi)容乙方負責(zé)對甲方餐飲場所的后廚進行全面托管，包括但不限于食材采購、食材加工、菜品制作、廚房設(shè)備維護、廚房環(huán)境衛(wèi)生管理、后廚人員管理等與餐飲后廚運營相關(guān)的所有工作。2.服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)乙方應(yīng)按照國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)規(guī)范以及甲方提出的合理要求，提供高質(zhì)量的后廚托管服務(wù)，確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定、食品安全達標(biāo)、廚房運營高效有序。二、雙方權(quán)利與義務(wù)（一）甲方權(quán)利與義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)對乙方的后廚托管服務(wù)進行監(jiān)督檢查，提出意見和建議。有權(quán)知曉后廚食材采購來源、菜品制作過程等相關(guān)信息。如乙方的服務(wù)不符合合同約定或法律法規(guī)要求，有權(quán)要求乙方整改或解除合同。2.義務(wù)為乙方提供開展后廚托管服務(wù)所需的場地、設(shè)施設(shè)備等條件，并確保其處于正常使用狀態(tài)。按照合同約定向乙方支付托管費用。協(xié)助乙方協(xié)調(diào)與甲方其他部門（如前臺服務(wù)、采購部門等）的工作關(guān)系，以保障后廚運營的順暢。向乙方如實告知甲方餐飲業(yè)務(wù)的相關(guān)信息，包括但不限于經(jīng)營特色、菜品偏好、客戶群體等，以便乙方更好地開展服務(wù)。（二）乙方權(quán)利與義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)按照合同約定收取托管費用。根據(jù)后廚運營實際情況，在符合法律法規(guī)和合同約定的前提下，自主制定食材采購計劃、人員調(diào)配方案等。要求甲方配合提供必要的協(xié)助和支持，以保障托管服務(wù)的順利進行。2.義務(wù)嚴格遵守國家法律法規(guī)，特別是食品安全相關(guān)法律法規(guī)，確保后廚運營合法合規(guī)。按照合同約定的服務(wù)內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)，認真履行后廚托管職責(zé)，提供優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)。建立健全食材采購、加工、儲存、銷售等環(huán)節(jié)的管理制度，確保食品安全可追溯。定期對廚房設(shè)備進行維護保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運行，如因設(shè)備故障影響服務(wù)質(zhì)量，應(yīng)及時維修或更換。負責(zé)后廚人員的招聘、培訓(xùn)、管理和考核，確保人員具備相應(yīng)的專業(yè)技能和服務(wù)意識，遵守甲方的規(guī)章制度。定期向甲方匯報后廚運營情況，包括食材采購成本、菜品銷售情況、食品安全狀況等，并接受甲方的監(jiān)督檢查。不得將本合同項下的托管服務(wù)轉(zhuǎn)包或分包給第三方。三、托管費用及支付方式1.托管費用甲方應(yīng)向乙方支付的托管費用為每月人民幣元（大寫元整）。該費用包含乙方為履行托管服務(wù)所需的食材采購費用、人員工資、設(shè)備維護費用、管理費用等一切相關(guān)費用，但不包括甲方另行要求乙方提供的額外服務(wù)費用。2.支付方式甲方應(yīng)在每月日前，將當(dāng)月的托管費用支付至乙方指定的銀行賬戶。乙方應(yīng)在收到款項后的個工作日內(nèi)開具合法有效的發(fā)票給甲方。四、食材采購1.采購渠道乙方應(yīng)從合法合規(guī)的渠道采購食材，確保食材的質(zhì)量安全。優(yōu)先選擇具有良好信譽的供應(yīng)商，并建立供應(yīng)商評估和管理機制，定期對供應(yīng)商進行考核。2.采購標(biāo)準(zhǔn)乙方采購的食材應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，具備相應(yīng)的質(zhì)量檢驗報告和合格證明。食材應(yīng)新鮮、無變質(zhì)、無污染，符合甲方餐飲業(yè)務(wù)的菜品制作要求。3.采購價格乙方應(yīng)在保證食材質(zhì)量的前提下，合理控制采購成本。采購價格應(yīng)公平合理，不得高于市場同類優(yōu)質(zhì)食材的價格。如市場價格波動較大，乙方應(yīng)及時與甲方溝通協(xié)商調(diào)整采購價格。五、廚房設(shè)備維護1.維護責(zé)任乙方負責(zé)廚房設(shè)備的日常維護保養(yǎng)工作，確保設(shè)備正常運行。定期對設(shè)備進行清潔、檢查、調(diào)試和維修，及時發(fā)現(xiàn)并排除設(shè)備故障隱患。2.維修費用因正常使用導(dǎo)致的設(shè)備維修費用由乙方承擔(dān)，但因甲方或第三方故意損壞、不當(dāng)使用等非乙方原因?qū)е碌脑O(shè)備損壞，維修費用由責(zé)任方承擔(dān)。3.設(shè)備更新如因廚房設(shè)備老化、技術(shù)落后等原因影響后廚運營效率或食品安全，乙方應(yīng)及時向甲方提出設(shè)備更新建議。經(jīng)甲方同意后，由雙方協(xié)商確定設(shè)備更新的費用承擔(dān)方式。六、食品安全管理1.管理制度乙方應(yīng)建立健全食品安全管理制度，明確各崗位人員的食品安全職責(zé)，制定食品安全操作規(guī)程和應(yīng)急預(yù)案。2.人員健康管理乙方后廚工作人員應(yīng)持有效的健康證明上崗，并定期進行健康檢查。如發(fā)現(xiàn)工作人員患有有礙食品安全的疾病，應(yīng)立即停止其工作并安排治療。3.食品加工過程管理嚴格遵守食品加工操作規(guī)范，確保食品加工過程符合衛(wèi)生要求。對食材進行分類清洗、加工、儲存，防止交叉污染。食品添加劑的使用應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)，并做好記錄。4.食品安全檢查與整改乙方應(yīng)每日對后廚食品安全狀況進行自查，及時發(fā)現(xiàn)并整改存在的問題。甲方有權(quán)不定期對乙方的食品安全工作進行檢查，如發(fā)現(xiàn)問題，乙方應(yīng)立即采取措施整改，并向甲方報告整改情況。七、保密條款1.雙方應(yīng)對在合作過程中知悉的對方商業(yè)秘密、技術(shù)秘密、經(jīng)營信息等予以保密，未經(jīng)對方書面同意，不得向任何第三方披露或使用。2.本條款的保密期限為自本合同生效之日起年。八、違約責(zé)任1.甲方違約責(zé)任若甲方未按照合同約定按時支付托管費用，每逾期一日，應(yīng)按照未支付金額的%向乙方支付違約金。逾期超過日的，乙方有權(quán)暫停托管服務(wù)，并要求甲方支付已產(chǎn)生的托管費用及違約金。若甲方違反本合同約定，給乙方造成損失的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。2.乙方違約責(zé)任若乙方未按照合同約定的服務(wù)內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)提供后廚托管服務(wù)，應(yīng)負責(zé)整改直至達到合同要求。如因乙方原因?qū)е录追皆馐軗p失的，乙方應(yīng)承擔(dān)全部賠償責(zé)任。若乙方違反食品安全法律法規(guī)，導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生，乙方應(yīng)承擔(dān)由此產(chǎn)生的一切法律責(zé)任和經(jīng)濟賠償責(zé)任，同時甲方有權(quán)解除本合同，并要求乙方返還已支付的托管費用。若乙方將本合同項下的托管服務(wù)轉(zhuǎn)包或分包給第三方，甲方有權(quán)解除合同，并要求乙方返還已支付的托管費用，同時乙方應(yīng)按照合同總金額的%向甲方支付違約金。若乙方違反保密條款，應(yīng)按照合同總金額的%向甲方支付違約金，并賠償甲方因此遭受的損失。如損失難以計算的，乙方應(yīng)支付不低于人民幣元的賠償金。九、合同變更與解除1.合同變更經(jīng)雙方協(xié)商一致，可以書面形式對本合同的條款進行變更。變更后的合同條款作為本合同的補充部分，與本合同具有同等法律效力。2.合同解除經(jīng)雙方協(xié)商一致，可以解除本合同。若一方嚴重違反本合同約定導(dǎo)致合同目的無法實現(xiàn)，另一方有權(quán)解除合同，并要求違約方承擔(dān)違約責(zé)任。在合同履行期間，如因不可抗力或政府政策調(diào)整等原因?qū)е潞贤瑹o法繼續(xù)履行的，雙方互不承擔(dān)違約責(zé)任，但應(yīng)及時通知對方并協(xié)商解決善后事宜。十、爭議解決本合同在履行過程中如發(fā)生爭議，雙方應(yīng)首先友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。十一、其他條款1.本合同自雙方簽字（蓋章）之日起生效，有效期為年。合同