油網(wǎng)煙罩工程施工方案一、施工準(zhǔn)備1.1技術(shù)準(zhǔn)備施工前需組織技術(shù)人員進(jìn)行圖紙會(huì)審，明確設(shè)計(jì)要求和技術(shù)參數(shù)。重點(diǎn)核對(duì)油網(wǎng)煙罩的尺寸、安裝位置、管道走向等關(guān)鍵信息，確保與現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況相符。根據(jù)《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18483-2025修訂版）要求，油網(wǎng)煙罩的設(shè)計(jì)應(yīng)滿足以下基本參數(shù)：罩體高度通常為550mm，寬度1250-1500mm，底部距離爐灶60-75cm。同時(shí)，需結(jié)合廚房灶臺(tái)布局，確定煙罩的覆蓋范圍，確保所有烹飪區(qū)域均在有效排煙范圍內(nèi)。對(duì)施工人員進(jìn)行技術(shù)交底，明確施工流程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和安全注意事項(xiàng)。特別是針對(duì)不銹鋼材質(zhì)的焊接、管道連接等關(guān)鍵工序，需對(duì)操作人員進(jìn)行專項(xiàng)培訓(xùn)，確保其具備相應(yīng)的技能水平。1.2材料準(zhǔn)備根據(jù)施工圖紙和技術(shù)要求，采購(gòu)符合標(biāo)準(zhǔn)的材料和設(shè)備。主要材料包括：罩體材料：選用304不銹鋼板，厚度不小于1.2mm，具有良好的耐腐蝕性和強(qiáng)度，確保長(zhǎng)期使用不易變形。油網(wǎng)過濾系統(tǒng)：采用可拆卸式金屬濾網(wǎng)，網(wǎng)孔尺寸應(yīng)滿足初步過濾油脂顆粒的要求，便于日常清洗和維護(hù)。排煙管道：選用鍍鋅鋼板或不銹鋼管，管徑根據(jù)排風(fēng)量計(jì)算確定，一般主管管徑不小于200mm，支管管徑不小于150mm。管道接口處需使用密封膠密封，防止油煙泄漏。輔助材料：包括焊條、密封膠、膨脹螺栓、吊掛件等，均應(yīng)符合相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。所有材料進(jìn)場(chǎng)前需進(jìn)行檢驗(yàn)，核對(duì)產(chǎn)品合格證、性能檢測(cè)報(bào)告等資料，確保材料質(zhì)量符合設(shè)計(jì)要求。不銹鋼材料需檢查表面是否有劃痕、銹蝕等缺陷，管道需檢查管徑、壁厚是否均勻，有無變形。1.3現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備清理施工現(xiàn)場(chǎng)，確保施工區(qū)域地面平整、無雜物，障礙物已清理完畢。對(duì)廚房?jī)?nèi)的其他設(shè)備和設(shè)施進(jìn)行保護(hù)，避免施工過程中造成損壞。根據(jù)施工需要，搭建臨時(shí)腳手架或操作平臺(tái)，確保施工人員能夠安全作業(yè)。檢查施工現(xiàn)場(chǎng)的電源、水源等基礎(chǔ)設(shè)施，確保滿足施工需求。安裝臨時(shí)照明設(shè)備，保證施工區(qū)域光線充足。同時(shí)，設(shè)置消防器材，配備滅火器、消防沙等，預(yù)防火災(zāi)事故的發(fā)生。二、安裝流程2.1測(cè)量放線根據(jù)施工圖紙，在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行測(cè)量放線，確定油網(wǎng)煙罩的安裝位置、標(biāo)高和管道走向。使用水平儀、卷尺等工具，精確測(cè)量煙罩的安裝高度和水平度，確保煙罩安裝后處于水平狀態(tài)。在墻面或頂棚上標(biāo)記出煙罩的固定點(diǎn)和管道的支架位置，為后續(xù)安裝提供依據(jù)。2.2支架安裝按照標(biāo)記的位置安裝煙罩和管道的支架。支架采用角鋼制作，角鋼規(guī)格不小于L50×5。支架安裝應(yīng)牢固可靠，與墻面或頂棚的連接采用膨脹螺栓固定，膨脹螺栓的規(guī)格和數(shù)量應(yīng)根據(jù)荷載計(jì)算確定。對(duì)于大型煙罩，需設(shè)置加強(qiáng)支架，防止煙罩在使用過程中發(fā)生晃動(dòng)或墜落。支架安裝完成后，需進(jìn)行水平度和垂直度檢查，確保偏差符合規(guī)范要求。水平偏差不應(yīng)大于2mm/m，垂直度偏差不應(yīng)大于3mm/m。2.3罩體組裝與安裝將罩體的各個(gè)部件在地面進(jìn)行組裝，組裝前需清理部件表面的油污和雜質(zhì)。罩體組裝應(yīng)按照設(shè)計(jì)圖紙進(jìn)行，確保各部件連接緊密，縫隙均勻。對(duì)于矩形罩體，需保證四個(gè)角為直角，對(duì)角線長(zhǎng)度偏差不應(yīng)大于3mm。組裝完成后，使用吊裝設(shè)備將罩體吊裝到支架上，調(diào)整罩體的位置和高度，使其與支架緊密貼合。罩體與支架的連接采用螺栓固定，螺栓應(yīng)均勻分布，擰緊力矩適中，防止罩體變形。安裝過程中，需再次檢查罩體的水平度和垂直度，確保符合要求。2.4油網(wǎng)安裝在罩體內(nèi)部安裝油網(wǎng)過濾系統(tǒng)，油網(wǎng)應(yīng)安裝牢固，便于拆卸和清洗。油網(wǎng)與罩體之間的縫隙應(yīng)密封良好，防止油煙未經(jīng)過濾直接進(jìn)入排煙管道。安裝完成后，檢查油網(wǎng)的平整度和牢固度，確保在使用過程中不會(huì)發(fā)生松動(dòng)或脫落。2.5排煙管道安裝根據(jù)設(shè)計(jì)圖紙和測(cè)量放線結(jié)果，安裝排煙管道。管道連接采用法蘭連接或承插連接，接口處需使用密封膠密封，確保嚴(yán)密不漏風(fēng)。管道安裝應(yīng)遵循“由下至上、先主管后支管”的原則，確保管道坡度合理，便于冷凝水排出。管道支架的間距應(yīng)根據(jù)管徑大小確定，一般主管支架間距不大于3m，支管支架間距不大于2m。支架與管道之間應(yīng)設(shè)置絕緣墊，防止管道振動(dòng)產(chǎn)生噪音。對(duì)于較長(zhǎng)的管道，需設(shè)置伸縮節(jié)，以補(bǔ)償管道因溫度變化產(chǎn)生的伸縮變形。2.6設(shè)備連接將排煙管道與油煙凈化器、風(fēng)機(jī)等設(shè)備連接。連接前需檢查設(shè)備的安裝位置和接口尺寸，確保與管道匹配。設(shè)備與管道的連接應(yīng)采用柔性接頭，減少振動(dòng)傳遞。連接完成后，調(diào)整設(shè)備的水平度和垂直度，確保設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn)。三、技術(shù)規(guī)范3.1焊接技術(shù)要求不銹鋼罩體的焊接應(yīng)采用氬弧焊，焊接質(zhì)量應(yīng)符合以下要求：焊縫應(yīng)平整、光滑，無夾渣、氣孔、裂紋等缺陷。焊縫寬度均勻，余高不大于2mm。焊接完成后，需對(duì)焊縫進(jìn)行打磨處理，使其與母材表面齊平，保持美觀。管道焊接應(yīng)采用電弧焊，焊口應(yīng)進(jìn)行防腐處理，涂刷防銹漆和面漆，涂層厚度均勻，附著良好。3.2排煙系統(tǒng)性能要求排煙系統(tǒng)的排風(fēng)量應(yīng)根據(jù)廚房灶臺(tái)數(shù)量和烹飪方式計(jì)算確定，確保油煙能夠及時(shí)排出。根據(jù)相關(guān)規(guī)范，每臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)灶臺(tái)的排風(fēng)量不應(yīng)小于2000m3/h。系統(tǒng)的風(fēng)壓應(yīng)滿足克服管道阻力和設(shè)備阻力的要求，確保風(fēng)機(jī)能夠正常運(yùn)行。為保證排煙效果，排煙管道的風(fēng)速應(yīng)控制在10-15m/s之間，避免風(fēng)速過高產(chǎn)生噪音或風(fēng)速過低導(dǎo)致油煙沉積。同時(shí)，管道的彎頭數(shù)量應(yīng)盡量減少，彎頭的曲率半徑不應(yīng)小于管徑的1.5倍，以減少阻力損失。3.3環(huán)保要求油網(wǎng)煙罩工程施工必須符合2025年最新環(huán)保法規(guī)要求，主要包括：油煙凈化效率：安裝的油煙凈化器應(yīng)具備足夠的凈化效率，確保排放的油煙濃度符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于小型餐館（＜50㎡），可采用靜電式凈化器；對(duì)于燒烤火鍋店等油煙量大的場(chǎng)所，需采用三級(jí)凈化系統(tǒng)（機(jī)械過濾+UV光解+活性炭）。煙囪高度：煙囪出口高度應(yīng)符合當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門的規(guī)定，一般不應(yīng)低于周圍建筑物的高度，且避開居民樓下風(fēng)向。若煙囪高度不足，需進(jìn)行加高處理，加高費(fèi)用約為每米500元。噪聲控制：風(fēng)機(jī)等設(shè)備的噪聲應(yīng)符合《社會(huì)生活環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB22337-2008）的要求，必要時(shí)需設(shè)置消聲設(shè)備，降低噪聲污染。四、安全措施4.1施工安全管理建立健全施工安全管理制度，明確各崗位的安全職責(zé)。施工前對(duì)所有施工人員進(jìn)行安全教育培訓(xùn)，考核合格后方可上崗。特種作業(yè)人員（如焊工、電工等）必須持有效證件上崗，嚴(yán)禁無證操作。施工現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志，如“禁止吸煙”“注意高空墜落”等，提醒施工人員注意安全。在腳手架、操作平臺(tái)等危險(xiǎn)部位設(shè)置防護(hù)欄桿，高度不低于1.2m，欄桿間距不大于0.6m。4.2用電安全施工現(xiàn)場(chǎng)的臨時(shí)用電應(yīng)符合《施工現(xiàn)場(chǎng)臨時(shí)用電安全技術(shù)規(guī)范》（JGJ46-2005）的要求。配電箱應(yīng)設(shè)置漏電保護(hù)器，實(shí)行“一機(jī)一閘一漏”制，嚴(yán)禁超負(fù)荷用電。電線應(yīng)架空敷設(shè)或穿管保護(hù)，避免拖地、碾壓。在進(jìn)行焊接、切割等作業(yè)時(shí)，需遠(yuǎn)離易燃物品，配備滅火器材，并設(shè)專人監(jiān)護(hù)。作業(yè)完成后，及時(shí)清理現(xiàn)場(chǎng)，消除火災(zāi)隱患。4.3高空作業(yè)安全高空作業(yè)人員必須佩戴安全帶，安全帶應(yīng)系在牢固的構(gòu)件上，嚴(yán)禁低掛高用。作業(yè)平臺(tái)應(yīng)搭設(shè)牢固，腳手板鋪設(shè)嚴(yán)密，不得有探頭板。嚴(yán)禁在高空作業(yè)平臺(tái)上嬉戲打鬧或拋擲物品。遇有六級(jí)及以上大風(fēng)、雨雪、大霧等惡劣天氣，應(yīng)停止高空作業(yè)。雨后作業(yè)時(shí)，需清理平臺(tái)上的積水，防止滑倒。4.4消防安全施工現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)配備足夠數(shù)量的消防器材，如滅火器、消防沙、消防水帶等，確保消防通道暢通。對(duì)施工人員進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，使其掌握滅火器的使用方法和火災(zāi)應(yīng)急處理措施。易燃材料（如油漆、稀料等）應(yīng)單獨(dú)存放，遠(yuǎn)離火源，并設(shè)置明顯的防火標(biāo)志。施工現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁使用明火取暖。五、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)5.1外觀質(zhì)量驗(yàn)收罩體表面應(yīng)平整、光滑，無劃痕、凹陷、銹蝕等缺陷。不銹鋼罩體的焊接處應(yīng)打磨光滑，與母材表面齊平。排煙管道安裝應(yīng)橫平豎直，接口處密封嚴(yán)密，無明顯縫隙。管道支架安裝牢固，間距均勻。油網(wǎng)安裝平整、牢固，可拆卸，便于清洗。5.2性能測(cè)試驗(yàn)收排煙效果測(cè)試：?jiǎn)?dòng)排煙系統(tǒng)，在灶臺(tái)上方1.5m處測(cè)量油煙濃度，應(yīng)符合《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18483-2025修訂版）的要求，即油煙排放濃度≤1.0mg/m3。風(fēng)速測(cè)試：使用風(fēng)速儀測(cè)量排煙管道內(nèi)的風(fēng)速，主管風(fēng)速應(yīng)控制在10-15m/s之間，支管風(fēng)速應(yīng)不小于8m/s。噪聲測(cè)試：在距離風(fēng)機(jī)1m處測(cè)量噪聲，應(yīng)符合《社會(huì)生活環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB22337-2008）的要求，即晝間≤55dB，夜間≤45dB。5.3環(huán)保驗(yàn)收油煙凈化器性能驗(yàn)收：檢查油煙凈化器的CCEP認(rèn)證證書，確保其凈化效率符合設(shè)計(jì)要求。對(duì)油煙凈化器的出口煙氣進(jìn)行采樣檢測(cè)，凈化效率應(yīng)不小于98%。煙囪高度驗(yàn)收：測(cè)量煙囪的高度，確保符合當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門的規(guī)定。煙囪出口應(yīng)避開居民樓的下風(fēng)向，可使用風(fēng)向頻率分析工具（如手機(jī)APP“Windy”）進(jìn)行驗(yàn)證。清洗記錄檢查：提供油網(wǎng)和油煙凈化器的清洗方案和記錄表格，確保具備完善的日常維護(hù)措施。5.4資料驗(yàn)收施工單位應(yīng)提交完整的驗(yàn)收資料，包括：施工圖紙、設(shè)計(jì)變更文件；材料和設(shè)備的產(chǎn)品合格證、性能檢測(cè)報(bào)告；施工記錄、隱蔽工程驗(yàn)收記錄；性能測(cè)試報(bào)告、環(huán)保檢測(cè)報(bào)告；操作維護(hù)手冊(cè)、清洗方案等。驗(yàn)收資料應(yīng)齊全、規(guī)范，數(shù)據(jù)真實(shí)準(zhǔn)確，符合歸檔要求。六、維護(hù)與保養(yǎng)6.1日常清潔表面擦拭：每次使用完廚房后，趁排煙罩還熱的時(shí)候，用濕抹布擦拭其表面，可輕松擦去表面的油污和灰塵，防止油污凝結(jié)變硬。對(duì)于頑固污漬，可噴上適量的廚房清潔劑，稍等片刻后再用抹布擦拭。油網(wǎng)清洗：每周至少清洗一次油網(wǎng)，將油網(wǎng)拆卸下來，用熱水和清潔劑浸泡后刷洗，去除表面的油脂和雜質(zhì)。清洗完成后，晾干后重新安裝。6.2定期維護(hù)排煙系統(tǒng)檢查：每月檢查排煙管道是否有堵塞、漏風(fēng)等情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。檢查管道支架是否松動(dòng)，如有松動(dòng)及時(shí)緊固。油煙凈化器維護(hù)：按照設(shè)備說明書的要求，定期對(duì)油煙凈化器進(jìn)行清洗和維護(hù)，更換濾材和電極等易損部件，確保其凈化效率。風(fēng)機(jī)維護(hù)：每季度對(duì)風(fēng)機(jī)進(jìn)行檢查，清理葉輪上的油污和灰塵，檢查電機(jī)運(yùn)行情況，添加潤(rùn)滑油，確保風(fēng)機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)。6.3故障處理排煙效果下降：檢查油網(wǎng)是否堵塞、排煙管道是否有堵塞或漏風(fēng)，及時(shí)清洗油網(wǎng)和管道，