奶茶店簽合同一、合同主體的明確與資質(zhì)審查奶茶店簽訂合同的首要環(huán)節(jié)是確認合作雙方的主體資格，這直接關(guān)系到合同的法律效力和后續(xù)糾紛的處理。對于個體工商戶性質(zhì)的奶茶店，需在合同中明確經(jīng)營者的姓名、身份證號及個體工商戶營業(yè)執(zhí)照注冊號；若為公司制企業(yè)，則需填寫法定代表人姓名、統(tǒng)一社會信用代碼，并附上公司章程規(guī)定的決策機構(gòu)決議文件。實踐中，部分加盟合同因未核實加盟商是否具備“兩店一年”（擁有至少兩家直營店且經(jīng)營滿一年）的特許經(jīng)營資質(zhì)，導(dǎo)致合同被認定為無效，此類案例需引起重視。合作方資質(zhì)審查應(yīng)重點關(guān)注三個方面：一是經(jīng)營范圍，確保對方具備奶茶店所需的食品經(jīng)營許可、衛(wèi)生許可證等專項資質(zhì)；二是履約能力，可通過企查查等平臺查詢其涉訴記錄、行政處罰信息及信用評級；三是授權(quán)權(quán)限，若簽約方為代理人，需要求提供加蓋公章的授權(quán)委托書，明確代理權(quán)限及期限。例如，某奶茶品牌總部與加盟商簽訂合同時，未審核加盟商實際經(jīng)營者與營業(yè)執(zhí)照主體的一致性，后期因經(jīng)營者變更引發(fā)股權(quán)糾紛，耗費大量時間成本。二、核心條款的細化與風(fēng)險防控（一）加盟合同中的品牌授權(quán)條款奶茶店加盟合同需明確品牌授權(quán)的范圍與期限。授權(quán)范圍應(yīng)細化至“區(qū)域獨家經(jīng)營”或“非獨家經(jīng)營”，并精確劃定地理邊界（如以行政區(qū)域為界，或半徑三公里內(nèi)不再授權(quán)第二家門店）。授權(quán)期限一般為3-5年，需約定到期后優(yōu)先續(xù)約的條件，包括是否需支付續(xù)約費、裝修是否需符合最新標準等。某知名奶茶品牌因合同未明確“區(qū)域保護”條款，導(dǎo)致同一商圈出現(xiàn)三家加盟店，引發(fā)惡性競爭，最終通過訴訟解除其中兩家的授權(quán)合同。知識產(chǎn)權(quán)使用條款需區(qū)分商標、專利與商業(yè)秘密。合同應(yīng)約定加盟商可使用的商標注冊號、專利類型（如外觀設(shè)計專利的包裝瓶型），并明確禁止將品牌標識用于非授權(quán)商品（如自制周邊產(chǎn)品）。商業(yè)秘密保護方面，需規(guī)定加盟商對配方、工藝流程的保密義務(wù)，違約時應(yīng)承擔(dān)最低50萬元的違約金。（二）采購合同中的質(zhì)量與交付條款原材料采購合同需詳細列明產(chǎn)品標準，如珍珠奶茶用tapioca粉的淀粉含量≥85%、水分≤12%，并約定第三方檢測機構(gòu)（如SGS）的檢驗標準。交付環(huán)節(jié)應(yīng)明確“送貨上門”或“到廠自提”，運輸損耗的承擔(dān)方式（如破損率超過3%的部分由供方補貨），以及逾期交付的違約責(zé)任：每逾期一日按訂單金額的0.5%支付違約金，逾期超過7日可單方解除合同并要求賠償損失。某奶茶店與糖漿供應(yīng)商簽訂的合同因未約定“感官指標”（如色澤、氣味），到貨后發(fā)現(xiàn)糖漿出現(xiàn)焦糊味，供應(yīng)商以“符合行業(yè)慣例”為由拒絕退貨，最終通過公證封存樣品并委托檢測機構(gòu)出具不合格報告才得以維權(quán)。此類案例提示，合同中需增加“買方感官驗收不合格可拒收”的彈性條款。（三）租賃合同中的裝修與轉(zhuǎn)租條款商鋪租賃合同需明確裝修免租期（一般為1-3個月），并約定免租期內(nèi)僅免租金但需支付物業(yè)費。裝修標準應(yīng)附詳細圖紙作為合同附件，包括消防改造要求（如噴淋系統(tǒng)覆蓋率）、招牌懸掛位置及尺寸。轉(zhuǎn)租條款需注明“未經(jīng)出租人書面同意不得轉(zhuǎn)租”，但可約定“在租賃期第2年后，承租人可將不超過50%的面積分租給與奶茶經(jīng)營相關(guān)的業(yè)態(tài)（如烘焙店）”。租金支付條款應(yīng)細化至支付方式（銀行轉(zhuǎn)賬需注明門店名稱）、發(fā)票類型（增值稅專用發(fā)票）及逾期支付的寬限期（如5日內(nèi)）。某奶茶店因未約定租金調(diào)整機制，在租期第3年遭遇房東單方面漲租20%，雖通過訴訟維持原租金標準，但停業(yè)兩個月導(dǎo)致營業(yè)額損失超80萬元。三、違約責(zé)任的量化與爭議解決（一）違約金的合理設(shè)定違約金條款需避免“過高”或“過低”的極端情況。根據(jù)《民法典》第五百八十五條，違約金超過實際損失30%可請求法院調(diào)減。實踐中，加盟合同的品牌使用費違約金一般約定為已付款的50%，而采購合同的質(zhì)量違約金常按“不合格產(chǎn)品金額的3倍”計算。例如，某奶茶店因使用過期原料被品牌方罰款20萬元，法院審理時發(fā)現(xiàn)合同約定的違約金遠超實際損失（品牌方商譽損失經(jīng)評估為8萬元），最終調(diào)減至10萬元。（二）爭議解決方式的選擇合同應(yīng)明確約定爭議解決方式：協(xié)商不成時，是提交仲裁委（如上海國際經(jīng)濟貿(mào)易仲裁委員會）還是訴訟至法院。選擇訴訟時，需注意協(xié)議管轄的有效性，根據(jù)《民事訴訟法》，可約定“甲方所在地”“合同簽訂地”或“標的物所在地”法院管轄，但不得違反級別管轄（如標的額5000萬元以上由中院管轄）。某跨省加盟合同因約定“守約方所在地法院管轄”，被認定為約定不明而無效，最終由被告所在地法院管轄，增加了原告的維權(quán)成本。四、特殊場景的合同設(shè)計（一）外賣平臺合作協(xié)議與美團、餓了么等平臺簽訂的合作協(xié)議，需明確傭金比例（當(dāng)前行業(yè)標準為18%-23%）及調(diào)整機制（如“次年傭金漲幅不超過3%”）。流量支持條款應(yīng)約定平臺需提供“首頁推薦位每月不少于5次”“參與滿減活動的補貼分攤比例”。數(shù)據(jù)歸屬權(quán)方面，需注明“用戶信息歸平臺所有，但消費行為數(shù)據(jù)（如客單價、復(fù)購率）雙方共享”。（二）員工勞動合同奶茶店用工需簽訂書面勞動合同，明確工時制度（如“綜合計算工時制”需經(jīng)人社局審批）、工資結(jié)構(gòu)（基本工資+績效獎金，其中績效與外賣好評率掛鉤）。競業(yè)限制條款僅適用于店長以上崗位，期限不超過2年，補償標準為離職前12個月平均工資的30%。某奶茶店因未與兼職員工簽訂非全日制用工協(xié)議，被認定為事實勞動關(guān)系，需補繳社保及支付未簽合同的雙倍工資差額。五、合同履行中的證據(jù)留存合同簽訂后，履行過程中的溝通記錄需全程留痕。通過微信溝通時，應(yīng)使用企業(yè)微信并開啟“聊天記錄云備份”；郵件往來需使用企業(yè)郵箱，主題注明“關(guān)于XX合同第X條的補充約定”。重要變更（如原材料價格調(diào)整）需簽訂書面補充協(xié)議，由雙方法定代表人簽字并加蓋公章。某奶茶店與房東通過微信協(xié)商降低疫情期間租金，因未簽訂書面協(xié)議，后期房東反悔，微信記錄因未明確具體金額和期限而無法作為有效證據(jù)。驗收環(huán)節(jié)應(yīng)制作書面驗收單，注明“數(shù)量無誤、外觀完好、符合合同約定標準”，由雙方經(jīng)辦人簽字并附照片存檔。原材料驗收時，需保留供應(yīng)商提供的出廠檢驗報告（COA），并每季度自行送檢一次，檢測報告保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期后6個月。奶茶店合同管理