微生物學初試題(帶答案）1.微生物學2.菌落3.噬菌體4.同步生長5.培養(yǎng)基二、判斷題（每小題2分，共10分）1.微生物是指所有肉眼不可見的生物。（）2.菌落是指一個微生物細胞在適宜的培養(yǎng)基上繁殖后形成的肉眼可見的集合體。（）3.噬菌體是一種能夠感染細菌的病毒。（）4.同步生長是指微生物細胞群體處于分裂步調一致的狀態(tài)。（）5.培養(yǎng)基是指人工配制的、適合微生物生長、繁殖和產生代謝產物用的混合營養(yǎng)基質。（）三、填空題（每空2分，共10分）1.微生物按照其結構可以分為______、______和______三大類。2.微生物按照其生活方式可以分為______、______和______三大類。3.微生物按照其生長溫度可以分為______、______和______三大類。4.微生物的繁殖方式有______、______和______三種。四、選擇題（每小題2分，共10分）1.下列哪種微生物屬于原核生物？（）A.細菌B.真菌C.病毒D.放線菌2.下列哪種微生物屬于真核生物？（）A.細菌B.真菌C.病毒D.放線菌3.下列哪種微生物屬于寄生生活方式？（）A.細菌B.真菌C.病毒D.放線菌4.下列哪種微生物屬于腐生生活方式？（）A.細菌B.真菌C.病毒D.放線菌5.下列哪種微生物屬于自養(yǎng)生活方式？（）A.細菌B.真菌C.病毒D.放線菌五、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述微生物學的研究內容。2.簡述微生物在自然界中的作用。3.簡述微生物在人類生活中的應用。4.簡述微生物的繁殖方式。六、論述題（10分）論述微生物在食品發(fā)酵過程中的作用。答案：一、名詞解釋1.微生物學：研究微生物形態(tài)構造、生理生化、遺傳變異、生態(tài)分布、分類鑒定、應用技術等方面的學科。2.菌落：一個微生物細胞在適宜的培養(yǎng)基上繁殖后形成的肉眼可見的集合體。3.噬菌體：一種能夠感染細菌的病毒。4.同步生長：微生物細胞群體處于分裂步調一致的狀態(tài)。5.培養(yǎng)基：人工配制的、適合微生物生長、繁殖和產生代謝產物用的混合營養(yǎng)基質。二、判斷題1.×微生物是指所有肉眼不可見的生物。2.√菌落是指一個微生物細胞在適宜的培養(yǎng)基上繁殖后形成的肉眼可見的集合體。3.√噬菌體是一種能夠感染細菌的病毒。4.√同步生長是指微生物細胞群體處于分裂步調一致的狀態(tài)。5.√培養(yǎng)基是指人工配制的、適合微生物生長、繁殖和產生代謝產物用的混合營養(yǎng)基質。三、填空題1.原核生物、真核生物、非細胞生物2.寄生、腐生、自養(yǎng)3.高溫微生物、中溫微生物、低溫微生物4.繁殖、無性繁殖、有性繁殖四、選擇題1.A細菌屬于原核生物。2.B真菌屬于真核生物。3.C病毒屬于寄生生活方式。4.A細菌屬于腐生生活方式。5.D放線菌屬于自養(yǎng)生活方式。五、簡答題1.微生物學的研究內容包括微生物的形態(tài)構造、生理生化、遺傳變異、生態(tài)分布、分類鑒定、應用技術等方面。2.微生物在自然界中的作用有：分解有機物質、循環(huán)營養(yǎng)物質、維持生態(tài)平衡、促進生物多樣性等。3.微生物在人類生活中的應用有：食品發(fā)酵、醫(yī)藥衛(wèi)生、環(huán)境保護、工業(yè)生產等。4.微生物的繁殖方式有：繁殖、無性繁殖、有性繁殖。六、論述題微生物在食品發(fā)酵過程中的作用主要體現(xiàn)在以下幾個方面：1.微生物發(fā)酵可以產生各種風味物質，如醋酸、乳酸、酒精等，使食品具有獨特的風味。2.微生物發(fā)酵可以改善食品的質地，如酸奶、豆腐等，使食品更加美味可口。3.微生物發(fā)酵可以延長食品的保質期，如腌制、發(fā)酵等，使食品不易變質。4