小餐廳會(huì)計(jì)試題帶答案姓名：__________班級(jí)：__________成績(jī)：__________一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）1.小餐廳采購(gòu)食材的費(fèi)用應(yīng)計(jì)入（）A.管理費(fèi)用B.主營(yíng)業(yè)務(wù)成本C.銷(xiāo)售費(fèi)用D.財(cái)務(wù)費(fèi)用答案：B2.餐廳桌椅的折舊費(fèi)應(yīng)計(jì)入（）A.制造費(fèi)用B.管理費(fèi)用C.主營(yíng)業(yè)務(wù)成本D.長(zhǎng)期待攤費(fèi)用答案：B3.下列屬于餐廳直接成本的是（）A.廚師工資B.餐廳水電費(fèi)C.餐具損耗D.以上都是答案：D4.小餐廳銷(xiāo)售商品的收入應(yīng)貸記（）科目。A.主營(yíng)業(yè)務(wù)收入B.其他業(yè)務(wù)收入C.營(yíng)業(yè)外收入D.銷(xiāo)售收入答案：A5.餐廳購(gòu)買(mǎi)調(diào)味料的支出屬于（）A.資本性支出B.收益性支出C.營(yíng)業(yè)外支出D.利潤(rùn)分配支出答案：B6.會(huì)計(jì)憑證按照填制程序和用途可分為（）A.原始憑證和記賬憑證B.收款憑證、付款憑證和轉(zhuǎn)賬憑證C.通用憑證和專(zhuān)用憑證D.一次憑證、累計(jì)憑證和匯總憑證答案：A7.小餐廳盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存現(xiàn)金時(shí)，發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)款，應(yīng)貸記（）科目。A.庫(kù)存現(xiàn)金B(yǎng).待處理財(cái)產(chǎn)損溢C.營(yíng)業(yè)外收入D.其他應(yīng)付款答案：B8.下列不屬于餐廳固定成本的是（）A.房租B.員工工作服費(fèi)用C.食材采購(gòu)成本D.餐廳裝修費(fèi)用答案：C9.小餐廳計(jì)算本月應(yīng)交增值稅時(shí)，應(yīng)借記（）科目。A.應(yīng)交稅費(fèi)——應(yīng)交增值稅（轉(zhuǎn)出未交增值稅）B.應(yīng)交稅費(fèi)——未交增值稅C.應(yīng)交稅費(fèi)——應(yīng)交增值稅（進(jìn)項(xiàng)稅額）D.應(yīng)交稅費(fèi)——應(yīng)交增值稅（銷(xiāo)項(xiàng)稅額）答案：A10.餐廳員工預(yù)借差旅費(fèi)，應(yīng)借記（）科目。A.其他應(yīng)收款B.管理費(fèi)用C.其他應(yīng)付款D.應(yīng)收賬款答案：A11.小餐廳月末結(jié)轉(zhuǎn)本月銷(xiāo)售商品成本，應(yīng)借記（）科目。A.主營(yíng)業(yè)務(wù)成本B.庫(kù)存商品C.本年利潤(rùn)D.利潤(rùn)分配答案：A12.下列關(guān)于會(huì)計(jì)賬簿的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（）A.總賬是根據(jù)總分類(lèi)科目開(kāi)設(shè)的賬簿B.明細(xì)賬是根據(jù)明細(xì)分類(lèi)科目開(kāi)設(shè)的賬簿C.日記賬是按照經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)發(fā)生時(shí)間先后順序逐日逐筆登記的賬簿D.備查賬是對(duì)某些在序時(shí)賬和分類(lèi)賬中未能記載的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)進(jìn)行補(bǔ)充登記的賬簿，沒(méi)有任何作用答案：D13.小餐廳購(gòu)買(mǎi)一臺(tái)新的爐灶，價(jià)值5000元，預(yù)計(jì)使用5年，無(wú)殘值，采用直線(xiàn)法計(jì)提折舊，每月應(yīng)計(jì)提折舊額為（）元。A.83.33B.100C.125D.200答案：A14.餐廳銷(xiāo)售商品一批，售價(jià)1000元，增值稅稅率13%，款項(xiàng)已收存銀行，應(yīng)編制的會(huì)計(jì)分錄為（）A.借：銀行存款1130貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入1000應(yīng)交稅費(fèi)——應(yīng)交增值稅（銷(xiāo)項(xiàng)稅額）130B.借：銀行存款1000貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入1000C.借：銀行存款1130貸：其他業(yè)務(wù)收入1000應(yīng)交稅費(fèi)——應(yīng)交增值稅（銷(xiāo)項(xiàng)稅額）130D.借：銀行存款1000貸：其他業(yè)務(wù)收入1000應(yīng)交稅費(fèi)——應(yīng)交增值稅（進(jìn)項(xiàng)稅額）130答案：A15.小餐廳支付本月水電費(fèi)500元，其中餐廳經(jīng)營(yíng)用水電400元，辦公室用水電100元，應(yīng)編制的會(huì)計(jì)分錄為（）A.借：管理費(fèi)用500貸：庫(kù)存現(xiàn)金500B.借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本400管理費(fèi)用100貸：庫(kù)存現(xiàn)金500C.借：銷(xiāo)售費(fèi)用500貸：庫(kù)存現(xiàn)金500D.借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本500貸：庫(kù)存現(xiàn)金500答案：B16.餐廳計(jì)提本月固定資產(chǎn)折舊2000元，其中餐廳設(shè)備折舊1500元，辦公設(shè)備折舊500元，應(yīng)編制的會(huì)計(jì)分錄為（）A.借：管理費(fèi)用2000貸：累計(jì)折舊2000B.借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本1500管理費(fèi)用500貸：累計(jì)折舊2000C.借：銷(xiāo)售費(fèi)用2000貸：累計(jì)折舊2000D.借：制造費(fèi)用2000貸：累計(jì)折舊2000答案：B17.小餐廳月末將本月發(fā)生的各項(xiàng)收入轉(zhuǎn)入“本年利潤(rùn)”科目，應(yīng)編制的會(huì)計(jì)分錄為（）A.借：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入其他業(yè)務(wù)收入營(yíng)業(yè)外收入貸：本年利潤(rùn)B.借：本年利潤(rùn)貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入其他業(yè)務(wù)收入營(yíng)業(yè)外收入C.借：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入其他業(yè)務(wù)收入貸：本年利潤(rùn)D.借：本年利潤(rùn)貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入答案：A18.餐廳月末將本月發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用轉(zhuǎn)入“本年利潤(rùn)”科目，應(yīng)編制的會(huì)計(jì)分錄為（）A.借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本管理費(fèi)用銷(xiāo)售費(fèi)用財(cái)務(wù)費(fèi)用營(yíng)業(yè)外支出貸：本年利潤(rùn)B.借：本年利潤(rùn)貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本管理費(fèi)用銷(xiāo)售費(fèi)用財(cái)務(wù)費(fèi)用營(yíng)業(yè)外支出C.借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本管理費(fèi)用貸：本年利潤(rùn)D.借：本年利潤(rùn)貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本答案：A19.小餐廳計(jì)算本月應(yīng)繳納的城市維護(hù)建設(shè)稅500元，教育費(fèi)附加200元，應(yīng)編制的會(huì)計(jì)分錄為（）A.借：稅金及附加700貸：應(yīng)交稅費(fèi)——應(yīng)交城市維護(hù)建設(shè)稅500——應(yīng)交教育費(fèi)附加200B.借：應(yīng)交稅費(fèi)——應(yīng)交城市維護(hù)建設(shè)稅500——應(yīng)交教育費(fèi)附加200貸：稅金及附加700C.借：管理費(fèi)用700貸：應(yīng)交稅費(fèi)——應(yīng)交城市維護(hù)建設(shè)稅500——應(yīng)交教育費(fèi)附加200D.借：應(yīng)交稅費(fèi)——應(yīng)交城市維護(hù)建設(shè)稅500——應(yīng)交教育費(fèi)附加200貸：管理費(fèi)用700答案：A20.餐廳年末將“本年利潤(rùn)”科目余額轉(zhuǎn)入“利潤(rùn)分配——未分配利潤(rùn)”科目，若“本年利潤(rùn)”科目為貸方余額100000元，應(yīng)編制的會(huì)計(jì)分錄為（）A.借：本年利潤(rùn)100000貸：利潤(rùn)分配——未分配利潤(rùn)100000B.借：利潤(rùn)分配——未分配利潤(rùn)100000貸：本年利潤(rùn)100000C.借：本年利潤(rùn)100000貸：盈余公積100000D.借：本年利潤(rùn)100000貸：應(yīng)付利潤(rùn)100000答案：A二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.小餐廳的會(huì)計(jì)核算內(nèi)容包括（）A.食材采購(gòu)與成本核算B.營(yíng)業(yè)收入與利潤(rùn)計(jì)算C.固定資產(chǎn)折舊與管理D.員工薪酬核算答案：ABCD2.下列屬于餐廳間接成本的有（）A.餐廳管理人員工資B.餐廳水電費(fèi)C.餐廳清潔用品費(fèi)用D.餐具損耗答案：ABC3.會(huì)計(jì)核算的基本前提包括（）A.會(huì)計(jì)主體B.持續(xù)經(jīng)營(yíng)C.會(huì)計(jì)分期D.貨幣計(jì)量答案：ABCD4.小餐廳編制財(cái)務(wù)報(bào)表的主要目的有（）A.向投資者提供信息B.向債權(quán)人提供信息C.向稅務(wù)機(jī)關(guān)提供納稅依據(jù)D.反映餐廳經(jīng)營(yíng)成果和財(cái)務(wù)狀況答案：ABCD5.餐廳采購(gòu)食材時(shí)，取得的原始憑證可能有（）A.發(fā)票B.入庫(kù)單C.采購(gòu)合同D.送貨單答案：ABD6.下列關(guān)于會(huì)計(jì)科目和賬戶(hù)的說(shuō)法，正確的有（）A.會(huì)計(jì)科目是賬戶(hù)的名稱(chēng)B.賬戶(hù)是會(huì)計(jì)科目的具體運(yùn)用C.會(huì)計(jì)科目和賬戶(hù)反映的經(jīng)濟(jì)內(nèi)容相同D.會(huì)計(jì)科目和賬戶(hù)的結(jié)構(gòu)相同答案：ABC7.小餐廳進(jìn)行財(cái)產(chǎn)清查時(shí)，清查的內(nèi)容包括（）A.庫(kù)存現(xiàn)金B(yǎng).銀行存款C.庫(kù)存商品D.固定資產(chǎn)答案：ABCD8.餐廳銷(xiāo)售商品時(shí)，可能涉及的會(huì)計(jì)科目有（）A.主營(yíng)業(yè)務(wù)收入B.應(yīng)交稅費(fèi)——應(yīng)交增值稅（銷(xiāo)項(xiàng)稅額）C.應(yīng)收賬款D.銀行存款答案：ABCD9.小餐廳月末結(jié)賬時(shí)，需要進(jìn)行的工作有（）A.結(jié)轉(zhuǎn)各項(xiàng)收入B.結(jié)轉(zhuǎn)各項(xiàng)費(fèi)用C.計(jì)算本月利潤(rùn)D.編制結(jié)賬分錄答案：ABCD10.下列屬于餐廳期間費(fèi)用的有（）A.管理費(fèi)用B.銷(xiāo)售費(fèi)用C.財(cái)務(wù)費(fèi)用D.主營(yíng)業(yè)務(wù)成本答案：ABC三、判斷題（每題1分，共10分）1.小餐廳的會(huì)計(jì)工作只需要記錄收支，不需要進(jìn)行成本核算。（）答案：×2.會(huì)計(jì)憑證是登記賬簿的依據(jù)。（）答案：√3.餐廳購(gòu)買(mǎi)的食材如果當(dāng)月未用完，其成本不能計(jì)入當(dāng)月主營(yíng)業(yè)務(wù)成本。（）答案：×4.固定資產(chǎn)一經(jīng)入賬，其價(jià)值不得隨意變動(dòng)。（）答案：√5.小餐廳銷(xiāo)售商品時(shí)，只要收到款項(xiàng)就可以確認(rèn)收入。（）答案：×6.會(huì)計(jì)賬簿可以隨意銷(xiāo)毀。（）答案：×7.餐廳員工的工資都應(yīng)計(jì)入主營(yíng)業(yè)務(wù)成本。（）答案：×8.小餐廳計(jì)算應(yīng)交所得稅時(shí)，應(yīng)借記“所得稅費(fèi)用”科目，貸記“應(yīng)交稅費(fèi)——應(yīng)交所得稅”科目。（）答案：√9.財(cái)務(wù)報(bào)表是會(huì)計(jì)核算的最終成果。（）答案：√10.餐廳的水電費(fèi)如果無(wú)法準(zhǔn)確劃分是經(jīng)營(yíng)用還是辦公用，都應(yīng)計(jì)入管理費(fèi)用。（）答案：×四、填空題（每題1分，共10分）1.小餐廳會(huì)計(jì)核算的基礎(chǔ)是（）。答案：權(quán)責(zé)發(fā)生制2.餐廳采購(gòu)食材的成本包括購(gòu)買(mǎi)價(jià)款、（）、運(yùn)輸費(fèi)、裝卸費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)以及其他可歸屬于存貨采購(gòu)成本的費(fèi)用。答案：相關(guān)稅費(fèi)3.會(huì)計(jì)憑證按其來(lái)源和用途不同，分為（）和記賬憑證。答案：原始憑證4.小餐廳的固定資產(chǎn)折舊方法一般有（）、工作量法、雙倍余額遞減法和年數(shù)總和法。答案：年限平均法5.餐廳銷(xiāo)售商品的增值稅稅率一般為（）。答案：13%（根據(jù)實(shí)際情況填寫(xiě)，餐飲服務(wù)增值稅稅率為6%，這里假設(shè)銷(xiāo)售商品稅率為13%）6.小餐廳月末結(jié)轉(zhuǎn)利潤(rùn)時(shí)，“本年利潤(rùn)”科目如為貸方余額，表示（）。答案：盈利7.會(huì)計(jì)賬簿按用途分類(lèi)，可分為序時(shí)賬簿、分類(lèi)賬簿和（）。答案：備查賬簿8.餐廳盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存現(xiàn)金時(shí)，如發(fā)現(xiàn)短款，應(yīng)借記（）科目。答案：待處理財(cái)產(chǎn)損溢9.小餐廳計(jì)算本月應(yīng)交消費(fèi)稅時(shí)，應(yīng)借記（）科目。答案：稅金及附加10.餐廳的營(yíng)業(yè)收入包括主營(yíng)業(yè)務(wù)收入和（）。答案：其他業(yè)務(wù)收入五、簡(jiǎn)答題（每題5分，共20分）1.簡(jiǎn)述小餐廳會(huì)計(jì)核算的流程。答案：審核原始憑證，確保其真實(shí)性、合法性和完整性。根據(jù)審核后的原始憑證編制記賬憑證。根據(jù)記賬憑證登記賬簿，包括總賬、明細(xì)賬和日記賬等。進(jìn)行成本核算，計(jì)算食材采購(gòu)成本、員工薪酬等各項(xiàng)成本。期末進(jìn)行結(jié)賬，結(jié)轉(zhuǎn)各項(xiàng)收入、費(fèi)用，計(jì)算本期利潤(rùn)。編制財(cái)務(wù)報(bào)表，如資產(chǎn)負(fù)債表、利潤(rùn)表等，反映餐廳的財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營(yíng)成果。2.小餐廳如何進(jìn)行食材采購(gòu)成本的控制？答案：建立供應(yīng)商評(píng)估體系，選擇優(yōu)質(zhì)、價(jià)格合理的供應(yīng)商。制定采購(gòu)計(jì)劃，根據(jù)餐廳經(jīng)營(yíng)情況合理確定采購(gòu)數(shù)量，避免積壓和浪費(fèi)。嚴(yán)格驗(yàn)收食材，確保質(zhì)量符合要求，防止不合格食材進(jìn)入餐廳。做好采購(gòu)記錄，包括采購(gòu)日期、供應(yīng)商、采購(gòu)數(shù)量、價(jià)格等，便于成本核算和追溯。定期對(duì)采購(gòu)成本進(jìn)行分析，對(duì)比不同時(shí)期和不同供應(yīng)商的采購(gòu)價(jià)格，尋找降低成本的機(jī)會(huì)。3.簡(jiǎn)述會(huì)計(jì)憑證的作用。答案：記錄經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)：明確經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的內(nèi)容、數(shù)量、金額等信息。提供記賬依據(jù)：是登記賬簿的直接依據(jù)，保證賬簿記錄的準(zhǔn)確性。明確經(jīng)濟(jì)責(zé)任：通過(guò)憑證上的簽名、蓋章等，確定經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的責(zé)任人。監(jiān)督經(jīng)濟(jì)活動(dòng)：審核憑證可以檢查經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)是否合法、合規(guī)，監(jiān)督經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的真實(shí)性。4.小餐廳在編制財(cái)務(wù)報(bào)表時(shí)，需要注意哪些問(wèn)題？答案：數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性：確保各項(xiàng)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無(wú)誤，來(lái)源于正確的賬簿記錄。報(bào)表完整性：按照規(guī)定的格式和內(nèi)容編制，不得遺漏重要信息。編制及時(shí)性：在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成編制，以便及時(shí)提供給相關(guān)使用者。報(bào)表一致性：各期報(bào)表的編制方法和口徑應(yīng)保持一致，便于比較分析。審核與報(bào)送：編制完成后進(jìn)行審核，無(wú)誤后及時(shí)報(bào)送相關(guān)部門(mén)和人員。六、論述題（每題5分，共20分）1.論述小餐廳會(huì)計(jì)如何做好成本核算工作。答案：準(zhǔn)確記錄食材采購(gòu)：詳細(xì)記錄采購(gòu)日期、供應(yīng)商、食材種類(lèi)、數(shù)量、價(jià)格等信息，為成本核算提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。合理分?jǐn)傞g接成本：如餐廳管理人員工資、水電費(fèi)、清潔用品費(fèi)用等間接成本，按照一定方法分?jǐn)偟礁黝?lèi)菜品或經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中。嚴(yán)格把控食材損耗：通過(guò)盤(pán)點(diǎn)等方式，準(zhǔn)確計(jì)算食材的損耗量，并將其合理計(jì)入成本。建立成本核算周期：定期進(jìn)行成本核算，如每月或每季度，以便及時(shí)掌握成本變動(dòng)情況。分析成本構(gòu)成：對(duì)各項(xiàng)成本進(jìn)行分析，找出成本高的項(xiàng)目和原因，采取措施進(jìn)行控制和降低成本。與其他部門(mén)協(xié)作：與采購(gòu)部門(mén)、廚房等部門(mén)密切配合，獲取準(zhǔn)確的業(yè)務(wù)信息，確保成本核算的準(zhǔn)確性。2.論述小餐廳會(huì)計(jì)如何加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理以提高餐廳經(jīng)濟(jì)效益。答案：做好預(yù)算管理：根據(jù)餐廳經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，編制年度、月度預(yù)算，包括收入、成本、費(fèi)用等預(yù)算，為經(jīng)營(yíng)活動(dòng)提供指導(dǎo)。控制成本費(fèi)用：嚴(yán)格審核各項(xiàng)支出，控制食材采購(gòu)成本、員工薪酬、水電費(fèi)等費(fèi)用，降低經(jīng)營(yíng)成本。加強(qiáng)資金管理：合理安排資金，確保餐廳資金鏈的穩(wěn)定，提高資金使用效率，如優(yōu)化庫(kù)存管理，減少資金占用。進(jìn)行財(cái)務(wù)分析：定期對(duì)餐廳的財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營(yíng)成果進(jìn)行分析，通過(guò)指標(biāo)對(duì)比，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并提出改進(jìn)建議，為管理層決策提供依據(jù)。稅務(wù)籌劃：合理利用稅收政策，進(jìn)行稅務(wù)籌劃，降低稅務(wù)成本。建立財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制：關(guān)注市場(chǎng)變化、政策調(diào)整等因素，及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，提前采取措施防范風(fēng)險(xiǎn)。3.論述小餐廳會(huì)計(jì)在內(nèi)部控制中的作用。答案：保障財(cái)務(wù)信息準(zhǔn)確：通過(guò)審核原始憑證、登記賬簿等工作，確保財(cái)務(wù)信息真實(shí)、準(zhǔn)