第1篇一、編制依據(jù)為確保鄉(xiāng)鎮(zhèn)供餐工作在突發(fā)事件中的順利進(jìn)行，保障廣大師生、居民飲食安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合我鄉(xiāng)鎮(zhèn)實(shí)際情況，特制定本預(yù)案。二、適用范圍本預(yù)案適用于我鄉(xiāng)鎮(zhèn)范圍內(nèi)各類學(xué)校、幼兒園、養(yǎng)老院、福利院等單位的供餐工作，以及其他涉及集體供餐的企事業(yè)單位。三、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.成立鄉(xiāng)鎮(zhèn)供餐應(yīng)急指揮部（1）指揮長：鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府主要負(fù)責(zé)人（2）副指揮長：分管領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)職能部門負(fù)責(zé)人（3）成員：各相關(guān)部門負(fù)責(zé)人、學(xué)校、幼兒園、養(yǎng)老院、福利院等單位的負(fù)責(zé)人2.鄉(xiāng)鎮(zhèn)供餐應(yīng)急指揮部職責(zé)（1）組織、協(xié)調(diào)、指揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)供餐應(yīng)急工作；（2）制定、修訂鄉(xiāng)鎮(zhèn)供餐應(yīng)急預(yù)案；（3）組織開展供餐應(yīng)急演練；（4）監(jiān)督檢查供餐應(yīng)急準(zhǔn)備工作；（5）協(xié)調(diào)解決供餐應(yīng)急工作中的重大問題。3.相關(guān)部門職責(zé)（1）食品藥品監(jiān)督管理部門：負(fù)責(zé)供餐單位的食品安全監(jiān)管，確保供餐食品安全；（2）教育部門：負(fù)責(zé)學(xué)校、幼兒園的供餐管理工作，督促學(xué)校、幼兒園落實(shí)食品安全責(zé)任制；（3）民政部門：負(fù)責(zé)養(yǎng)老院、福利院的供餐管理工作，督促養(yǎng)老院、福利院落實(shí)食品安全責(zé)任制；（4）衛(wèi)生和計(jì)劃生育部門：負(fù)責(zé)供餐單位的衛(wèi)生監(jiān)督，確保供餐環(huán)境衛(wèi)生；（5）商務(wù)部門：負(fù)責(zé)市場供應(yīng)保障，確保供餐原材料供應(yīng)；（6）公安部門：負(fù)責(zé)維護(hù)供餐秩序，確保供餐安全；（7）宣傳部門：負(fù)責(zé)宣傳供餐應(yīng)急知識(shí)，提高群眾應(yīng)對(duì)供餐突發(fā)事件的能力。四、應(yīng)急響應(yīng)1.預(yù)警（1）預(yù)警信息來源：食品藥品監(jiān)督管理部門、教育部門、民政部門、衛(wèi)生和計(jì)劃生育部門等相關(guān)部門。（2）預(yù)警信息發(fā)布：鄉(xiāng)鎮(zhèn)供餐應(yīng)急指揮部根據(jù)預(yù)警信息，及時(shí)發(fā)布預(yù)警信息。2.響應(yīng)級(jí)別根據(jù)供餐突發(fā)事件的影響范圍、嚴(yán)重程度，分為四個(gè)響應(yīng)級(jí)別：一級(jí)響應(yīng)、二級(jí)響應(yīng)、三級(jí)響應(yīng)、四級(jí)響應(yīng)。3.響應(yīng)措施（1）一級(jí)響應(yīng)1）立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，成立應(yīng)急指揮部；2）組織相關(guān)部門開展調(diào)查，核實(shí)事件情況；3）采取緊急措施，控制事態(tài)發(fā)展；4）及時(shí)發(fā)布信息，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切；5）協(xié)調(diào)上級(jí)部門，請(qǐng)求支援。（2）二級(jí)響應(yīng)1）啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，成立應(yīng)急指揮部；2）組織相關(guān)部門開展調(diào)查，核實(shí)事件情況；3）采取有效措施，控制事態(tài)發(fā)展；4）及時(shí)發(fā)布信息，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切；5）向上級(jí)部門報(bào)告事件情況。（3）三級(jí)響應(yīng)1）啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，成立應(yīng)急指揮部；2）組織相關(guān)部門開展調(diào)查，核實(shí)事件情況；3）采取相應(yīng)措施，控制事態(tài)發(fā)展；4）及時(shí)發(fā)布信息，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。（4）四級(jí)響應(yīng)1）啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，成立應(yīng)急指揮部；2）組織相關(guān)部門開展調(diào)查，核實(shí)事件情況；3）采取必要措施，控制事態(tài)發(fā)展；4）及時(shí)發(fā)布信息，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。4.應(yīng)急結(jié)束供餐突發(fā)事件得到有效控制，恢復(fù)正常供餐秩序后，應(yīng)急指揮部宣布應(yīng)急結(jié)束。五、后期處置1.調(diào)查評(píng)估供餐突發(fā)事件結(jié)束后，應(yīng)急指揮部組織相關(guān)部門對(duì)事件進(jìn)行調(diào)查評(píng)估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，完善應(yīng)急預(yù)案。2.責(zé)任追究對(duì)供餐突發(fā)事件負(fù)有責(zé)任的單位和個(gè)人，按照有關(guān)規(guī)定追究責(zé)任。3.信息發(fā)布應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)發(fā)布供餐突發(fā)事件相關(guān)信息，及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。六、應(yīng)急保障1.物資保障應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)儲(chǔ)備應(yīng)急物資，確保應(yīng)急需要。2.經(jīng)費(fèi)保障應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)籌集應(yīng)急經(jīng)費(fèi)，確保應(yīng)急工作順利開展。3.人員保障應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)組織應(yīng)急隊(duì)伍，確保應(yīng)急工作需要。七、附則1.本預(yù)案由鄉(xiāng)鎮(zhèn)供餐應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)解釋。2.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。八、應(yīng)急預(yù)案演練1.演練目的（1）檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性；（2）提高相關(guān)部門應(yīng)對(duì)供餐突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力；（3）增強(qiáng)廣大師生、居民應(yīng)對(duì)供餐突發(fā)事件的自我保護(hù)意識(shí)。2.演練內(nèi)容（1）供餐突發(fā)事件應(yīng)急響應(yīng)；（2）供餐突發(fā)事件應(yīng)急處置；（3）供餐突發(fā)事件信息發(fā)布；（4）供餐突發(fā)事件后期處置。3.演練組織（1）成立演練指揮部，負(fù)責(zé)演練的組織、協(xié)調(diào)、指揮工作；（2）制定演練方案，明確演練內(nèi)容、時(shí)間、地點(diǎn)、人員等；（3）組織參演單位、人員開展演練。4.演練評(píng)估演練結(jié)束后，演練指揮部組織相關(guān)部門對(duì)演練進(jìn)行評(píng)估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，完善應(yīng)急預(yù)案。本預(yù)案旨在確保鄉(xiāng)鎮(zhèn)供餐工作在突發(fā)事件中的順利進(jìn)行，保障廣大師生、居民飲食安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。各級(jí)部門要高度重視，認(rèn)真貫徹落實(shí)本預(yù)案，確保供餐工作安全、有序、高效。第2篇一、編制目的為保障鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民在突發(fā)事件、自然災(zāi)害等緊急情況下能夠及時(shí)、安全、有序地獲得營養(yǎng)均衡的餐飲服務(wù)，提高應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力，確保人民群眾的生命安全和身體健康，特制定本預(yù)案。二、編制依據(jù)1.《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》2.《中華人民共和國食品安全法》3.《中華人民共和國傳染病防治法》4.《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》5.《鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府工作條例》6.《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》三、適用范圍本預(yù)案適用于鄉(xiāng)鎮(zhèn)范圍內(nèi)發(fā)生的突發(fā)事件、自然災(zāi)害等緊急情況下的供餐保障工作。四、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府成立供餐應(yīng)急指揮部，負(fù)責(zé)鄉(xiāng)鎮(zhèn)供餐應(yīng)急工作的組織、協(xié)調(diào)和指揮。2.供餐應(yīng)急指揮部下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)日常工作的具體落實(shí)。3.鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府相關(guān)部門職責(zé)：（1）食品藥品監(jiān)督管理部門：負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管，確保供餐食品安全。（2）農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門：負(fù)責(zé)農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)，保障供餐原材料充足。（3）民政部門：負(fù)責(zé)受災(zāi)群眾救助，確保受災(zāi)群眾基本生活。（4）衛(wèi)生健康部門：負(fù)責(zé)傳染病防治，保障人民群眾身體健康。（5）教育部門：負(fù)責(zé)學(xué)校食堂供餐保障，確保師生飲食安全。（6）公安部門：負(fù)責(zé)維護(hù)社會(huì)治安，保障供餐秩序。五、應(yīng)急響應(yīng)1.預(yù)警響應(yīng)（1）根據(jù)預(yù)警信息，供餐應(yīng)急指揮部立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，通知相關(guān)部門和單位做好應(yīng)急準(zhǔn)備。（2）食品藥品監(jiān)督管理部門加強(qiáng)對(duì)供餐單位的監(jiān)督檢查，確保食品安全。（3）農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門組織農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)，保障供餐原材料充足。（4）民政部門開展受災(zāi)群眾救助工作，確保受災(zāi)群眾基本生活。2.應(yīng)急響應(yīng)（1）供餐應(yīng)急指揮部根據(jù)突發(fā)事件情況，確定應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別，啟動(dòng)相應(yīng)應(yīng)急響應(yīng)措施。（2）食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)供餐單位進(jìn)行食品安全檢查，確保供餐食品安全。（3）農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門確保農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)，保障供餐原材料充足。（4）民政部門對(duì)受災(zāi)群眾進(jìn)行救助，確保受災(zāi)群眾基本生活。（5）衛(wèi)生健康部門開展傳染病防治工作，保障人民群眾身體健康。（6）教育部門加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管，確保師生飲食安全。（7）公安部門維護(hù)社會(huì)治安，保障供餐秩序。六、應(yīng)急保障1.人員保障（1）供餐應(yīng)急指揮部成員單位要明確應(yīng)急工作職責(zé)，確保應(yīng)急人員到位。（2）加強(qiáng)應(yīng)急培訓(xùn)，提高應(yīng)急人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和應(yīng)急處置能力。2.物資保障（1）儲(chǔ)備必要的應(yīng)急物資，如食品、飲用水、醫(yī)療用品等。（2）建立應(yīng)急物資儲(chǔ)備庫，確保應(yīng)急物資充足。3.資金保障（1）設(shè)立應(yīng)急專項(xiàng)資金，用于應(yīng)急物資采購、應(yīng)急人員補(bǔ)貼等。（2）確保應(yīng)急資金及時(shí)到位，保障應(yīng)急工作順利開展。七、應(yīng)急恢復(fù)1.供餐應(yīng)急指揮部根據(jù)突發(fā)事件情況，組織相關(guān)部門和單位開展應(yīng)急恢復(fù)工作。2.食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)供餐單位進(jìn)行食品安全檢查，確保供餐食品安全。3.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門組織農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)，保障供餐原材料充足。4.民政部門對(duì)受災(zāi)群眾進(jìn)行救助，確保受災(zāi)群眾基本生活。5.衛(wèi)生健康部門開展傳染病防治工作，保障人民群眾身體健康。6.教育部門加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管，確保師生飲食安全。7.公安部門維護(hù)社會(huì)治安，保障供餐秩序。八、附則1.本預(yù)案由鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府負(fù)責(zé)解釋。2.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。3.各相關(guān)部門和單位應(yīng)根據(jù)本預(yù)案制定具體實(shí)施方案，并報(bào)供餐應(yīng)急指揮部備案。4.本預(yù)案如遇重大調(diào)整，由供餐應(yīng)急指揮部提出修改意見，經(jīng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府批準(zhǔn)后予以發(fā)布。第3篇一、編制目的為保障鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民在突發(fā)事件、自然災(zāi)害等緊急情況下能夠及時(shí)、安全、有序地獲得營養(yǎng)均衡的餐飲服務(wù)，確保人民群眾的生命安全和身體健康，特制定本應(yīng)急預(yù)案。二、編制依據(jù)1.《中華人民共和國食品安全法》2.《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》3.《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）4.《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》5.《鄉(xiāng)鎮(zhèn)供餐服務(wù)管理辦法》三、適用范圍本預(yù)案適用于鄉(xiāng)鎮(zhèn)范圍內(nèi)發(fā)生的突發(fā)事件、自然災(zāi)害等緊急情況下的供餐保障工作。四、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.鄉(xiāng)鎮(zhèn)供餐應(yīng)急指揮部（1）指揮長：鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府主要負(fù)責(zé)人（2）副指揮長：分管副鄉(xiāng)鎮(zhèn)長、相關(guān)部門負(fù)責(zé)人（3）成員：鄉(xiāng)鎮(zhèn)相關(guān)部門負(fù)責(zé)人、學(xué)校負(fù)責(zé)人、餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人等2.鄉(xiāng)鎮(zhèn)供餐應(yīng)急指揮部職責(zé)（1）負(fù)責(zé)鄉(xiāng)鎮(zhèn)供餐應(yīng)急工作的組織、協(xié)調(diào)和指揮；（2）制定鄉(xiāng)鎮(zhèn)供餐應(yīng)急預(yù)案，并組織實(shí)施；（3）協(xié)調(diào)相關(guān)部門，確保供餐物資、設(shè)備、人員等資源的有效調(diào)配；（4）監(jiān)督、檢查供餐工作落實(shí)情況，確保供餐質(zhì)量；（5）及時(shí)向上級(jí)報(bào)告供餐應(yīng)急工作情況。3.鄉(xiāng)鎮(zhèn)供餐應(yīng)急指揮部下設(shè)機(jī)構(gòu)及職責(zé)（1）物資保障組：負(fù)責(zé)供餐物資的采購、儲(chǔ)備、調(diào)配和供應(yīng)；（2）運(yùn)輸保障組：負(fù)責(zé)供餐物資的運(yùn)輸、配送和回收；（3）食品安全組：負(fù)責(zé)供餐食品安全監(jiān)管、檢驗(yàn)和監(jiān)督；（4）宣傳教育組：負(fù)責(zé)供餐應(yīng)急知識(shí)的宣傳、教育和培訓(xùn)；（5）后勤保障組：負(fù)責(zé)供餐應(yīng)急工作的后勤保障。五、應(yīng)急響應(yīng)1.預(yù)警響應(yīng)（1）當(dāng)發(fā)生突發(fā)事件、自然災(zāi)害等緊急情況時(shí)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)供餐應(yīng)急指揮部立即啟動(dòng)預(yù)警響應(yīng)，通知相關(guān)部門和單位做好應(yīng)急準(zhǔn)備。（2）物資保障組、運(yùn)輸保障組、食品安全組等機(jī)構(gòu)根據(jù)預(yù)案要求，做好物資、設(shè)備、人員等資源的調(diào)配和準(zhǔn)備。2.應(yīng)急響應(yīng)（1）當(dāng)發(fā)生突發(fā)事件、自然災(zāi)害等緊急情況時(shí)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)供餐應(yīng)急指揮部立即啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)，組織相關(guān)部門和單位開展供餐保障工作。（2）物資保障組、運(yùn)輸保障組、食品安全組等機(jī)構(gòu)按照預(yù)案要求，確保供餐物資、設(shè)備、人員等資源的有效調(diào)配和供應(yīng)。（3）食品安全組對(duì)供餐食品進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，確保食品安全。3.應(yīng)急恢復(fù)（1）當(dāng)突發(fā)事件、自然災(zāi)害等緊急情況得到有效控制后，鄉(xiāng)鎮(zhèn)供餐應(yīng)急指揮部組織相關(guān)部門和單位開展應(yīng)急恢復(fù)工作。（2）物資保障組、運(yùn)輸保障組、食品安全組等機(jī)構(gòu)根據(jù)預(yù)案要求，做好供餐物資、設(shè)備、人員等資源的調(diào)配和供應(yīng)。（3）宣傳教育組對(duì)供餐應(yīng)急知識(shí)進(jìn)行宣傳、教育和培訓(xùn)，提高人民群眾的應(yīng)急意識(shí)和自救互救能力。六、應(yīng)急保障1.物資保障（1）鄉(xiāng)鎮(zhèn)供餐應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)制定供餐物資儲(chǔ)備計(jì)劃，確保應(yīng)急物資的充足。（2）物資保障組負(fù)責(zé)采購、儲(chǔ)備、調(diào)配和供應(yīng)供餐物資。2.人員保障（1）鄉(xiāng)鎮(zhèn)供餐應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)組織、調(diào)配和培訓(xùn)應(yīng)急人員。（2）相關(guān)部門和單位根據(jù)預(yù)案要求，做好應(yīng)急人員的培訓(xùn)和演練。3.設(shè)備保障（1）鄉(xiāng)鎮(zhèn)供餐應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)采購、儲(chǔ)備、調(diào)配和供應(yīng)供餐設(shè)備。（2）相關(guān)部門和單位根據(jù)預(yù)案要求，做好供餐設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)。4.資金保障（1）鄉(xiāng)鎮(zhèn)供餐應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)制定供餐應(yīng)急資金預(yù)算，確保應(yīng)急資金充足。（2）相關(guān)部門和單位根據(jù)預(yù)案要求，做好供餐應(yīng)急資金的籌集和使用。七、應(yīng)急演練1.鄉(xiāng)鎮(zhèn)供餐應(yīng)急指揮部定期組織應(yīng)急演練，提高應(yīng)急人員的應(yīng)急處置能力。