2025年高職畜牧獸醫(yī)（飼料加工）上學期測試卷

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______一、單項選擇題（總共10題，每題3分，每題只有一個正確答案，請將正確答案填在括號內）1.飼料加工中，粉碎工序主要是為了（）A.增加飼料體積B.改善飼料適口性C.破壞飼料的細胞壁D.提高飼料的消化率2.以下哪種飼料原料適合采用先粉碎后配料的工藝（）A.玉米B.魚粉C.預混料D.維生素3.制粒過程中，物料水分含量過高會導致（）A.顆粒硬度增加B.顆粒表面光滑C.顆粒易破碎D.產量提高4.飼料添加劑預混料生產中，載體的主要作用是（）A.承載添加劑B.提供營養(yǎng)C.改善飼料外觀D.增加飼料重量5.以下哪種設備不屬于飼料混合設備（）A.臥式螺帶混合機B.立式混合機C.制粒機D.雙軸槳葉式混合機6.飼料加工中，調質的目的是（）A.降低物料水分B.提高物料溫度C.減少物料粘性D.以上都是7.顆粒飼料的粒徑一般根據(jù)（）來選擇A.動物種類B.動物年齡C.動物體重D.以上都對8.飼料原料的清理主要是去除（）A.雜質B.水分C.營養(yǎng)成分D.添加劑9.以下哪種飼料加工工藝可以提高飼料的密度（）A.粉碎B.混合C.制粒D.膨化10.飼料生產中，常用的油脂添加方式是（）A.直接添加到混合機B.先加熱后添加C.制成油脂預混料添加D.與其他原料一起粉碎添加二、多項選擇題（總共5題，每題5分，每題有兩個或兩個以上正確答案，請將正確答案填在括號內，多選、少選、錯選均不得分）1.飼料加工中，常用的粉碎設備有（）A.錘片式粉碎機B.爪式粉碎機C.對輥式粉碎機D.圓盤式粉碎機2.影響飼料混合均勻度的因素有（）A.混合機類型B.混合時間C.物料特性D.操作人員3.制粒過程中，影響顆粒質量的因素有（）A.物料水分B.蒸汽壓力C.模具孔徑D.冷卻時間4.飼料添加劑預混料的配方設計原則包括（）A.科學性B.經(jīng)濟性C.穩(wěn)定性D.安全性5.飼料加工企業(yè)的質量管理體系包括（）A.原料采購管理B.生產過程控制C.產品質量檢驗D.售后服務三、判斷題（總共10題，每題2分，判斷下列說法是否正確，正確的打“√”，錯誤的打“×”）1.飼料加工中，粉碎粒度越小越好。（）2.混合機的填充系數(shù)越大，混合效果越好。（）3.制粒過程中，顆粒的硬度與物料水分含量無關。（）4.飼料添加劑預混料可以直接飼喂動物。（）5.飼料加工工藝的選擇只與飼料原料有關。（）6.顆粒飼料的粉化率越低，質量越好。（）7.飼料原料的清理可以提高飼料的質量和生產效率。（）8.調質時間越長，飼料的制粒效果越好。（）9.飼料生產中，只要保證產品質量，不需要進行成本控制。（）10.飼料加工企業(yè)的環(huán)境要求對產品質量沒有影響。（）四、簡答題（總共3題，每題10分，請簡要回答下列問題）1.簡述飼料加工中粉碎的目的和要求。2.說明飼料添加劑預混料生產中載體和稀釋劑的作用及選擇原則。3.分析制粒過程中顆粒出現(xiàn)裂紋的原因及解決方法。五、論述題（總共1題，每題20分，請詳細論述下列問題）闡述飼料加工工藝對飼料質量和動物生產性能的影響，并結合實際生產舉例說明。答案：一、單項選擇題1.D2.A3.C4.A5.C6.D7.D8.A9.C10.C二、多項選擇題1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABC三、判斷題1.×2.×3.×4.×5.×6.√7.√8.×9.×10.×四、簡答題1.目的：破壞飼料的細胞壁，減小飼料粒度，增加飼料的比表面積，提高飼料的消化率；要求：粉碎粒度符合動物營養(yǎng)需要和加工工藝要求，粉碎后物料粒度均勻，能耗低，設備磨損小。2.載體作用：承載添加劑，改善添加劑的物理性質，便于均勻混合；選擇原則：粒度適中、密度與添加劑相近、化學穩(wěn)定性好、吸水性低等。稀釋劑作用：降低添加劑濃度，便于均勻混合；選擇原則：粒度細、流動性好、化學穩(wěn)定性好等。3.原因：物料水分過高或過低、蒸汽壓力不穩(wěn)定、模具溫度過高、冷卻速度過快等；解決方法：控制物料水分在合適范圍，穩(wěn)定蒸汽壓力，控制模具溫度，調整冷卻速度等。五、論述題飼料加工工藝對飼料質量和動物生產性能有重要影響。合理的粉碎工藝可提高飼料消化率，如合適的粉碎粒度能使動物更好地利用營養(yǎng)物質?；旌暇?/p>