一、課程背景與目標：以西瓜為媒介，構建健康認知體系演講人01課程背景與目標：以西瓜為媒介，構建健康認知體系02西瓜的認知與探索：五感聯(lián)動，解密“圓圓綠球”的秘密03健康食用與安全：讓西瓜成為“健康小助手”04延伸活動與家園共育：讓健康習慣“落地生根”05總結與升華：西瓜甜甜的，健康暖暖的目錄2025幼兒園健康課西瓜甜甜課件作為一名從事學前教育工作12年的幼兒園健康教師，我始終相信：最好的健康課，是讓孩子在熟悉的生活場景中，用五感觸摸知識，用體驗建立認知，用情感連接習慣。盛夏的幼兒園里，總飄著西瓜的清甜，這份孩子們最熟悉的“夏日限定”，恰好是開展健康課的天然素材。今天，我將以“西瓜甜甜”為主題，從認知、探索、健康、實踐四個維度，帶孩子們走進這個圓圓綠綠的“健康小衛(wèi)士”。01課程背景與目標：以西瓜為媒介，構建健康認知體系1選題依據：生活即教育的實踐場域《3-6歲兒童學習與發(fā)展指南》健康領域明確指出：“幼兒的學習是以直接經驗為基礎，在游戲和日常生活中進行的。”西瓜作為夏季高頻出現(xiàn)的水果，幾乎每個孩子都有“啃西瓜”的生活經驗，但對其背后的科學知識、營養(yǎng)密碼、食用規(guī)范卻知之甚少。選擇“西瓜甜甜”作為健康課主題，正是基于“從生活中來，到生活中去”的教育理念——用孩子最熟悉的水果搭建認知橋梁，將零散的生活經驗轉化為系統(tǒng)的健康知識。2三維目標設定認知目標：了解西瓜的外形特征、生長過程及主要營養(yǎng)成分，知道“西瓜從哪里來”“吃西瓜有什么好處”；能力目標：通過觀察、觸摸、品嘗等多感官探索，提升科學探究能力與生活實踐能力（如正確使用水果刀輔助切分小西瓜、判斷西瓜成熟度）；情感目標：建立“合理飲食”的健康意識，萌發(fā)對自然饋贈的珍惜之情，感受“分享西瓜”的快樂。02西瓜的認知與探索：五感聯(lián)動，解密“圓圓綠球”的秘密1觀察與描述：西瓜的“外貌檔案”活動初始，我會提前準備3-4個不同品種的西瓜（如普通花皮西瓜、黑美人西瓜、黃瓤西瓜），讓孩子們圍坐成半圓。“小朋友們，今天我們班來了幾位‘圓滾滾’的小客人，誰能說說它們長什么樣子？”這個問題像一顆小種子，激發(fā)孩子們的觀察欲。視覺觀察：引導孩子描述西瓜的顏色（深綠、淺綠相間的紋路）、形狀（大部分是橢圓形，也有方形西瓜哦）、大?。ê妥约旱男∑で虮纫槐龋?；觸覺體驗：請孩子們輪流輕輕觸摸西瓜表皮，感受“光滑但有點扎手”的觸感（瓜皮上的細小絨毛）；聽覺互動：用手指輕敲西瓜，讓孩子們聽聲音——“咚咚響”的是成熟的西瓜，“悶悶聲”的可能還沒熟（這個小技巧能遷移到生活中幫媽媽挑西瓜）。2解剖與發(fā)現(xiàn)：西瓜的“內部結構”當孩子們對西瓜的“外衣”有了初步認知后，我會現(xiàn)場用兒童安全刀切開一個西瓜，邀請2-3名孩子協(xié)助（提前剪短指甲，用消毒后的小塑料刀）?！翱?！西瓜里面藏著什么？”隨著瓜皮打開，孩子們會興奮地發(fā)現(xiàn)：瓜皮：最外層的綠色部分，像西瓜的“保護盔甲”，厚度約0.5-1厘米（可以現(xiàn)場用尺子測量）；瓜瓤：紅色/黃色的果肉，是我們主要食用的部分，里面藏著亮晶晶的“小水滴”（西瓜汁，占整個西瓜的90%以上）；瓜籽：黑色或白色的小顆粒，是西瓜的“種子寶寶”（可以展示無籽西瓜的圖片，簡單解釋“有的西瓜沒有籽，是因為科學家叔叔阿姨幫忙培育的”）。3生長之旅：西瓜的“生命故事”為了讓孩子理解“食物從哪里來”，我會播放一段5分鐘的西瓜生長紀錄片，配合手繪流程圖：種子（埋進土里）→發(fā)芽（長出兩片小嫩葉）→長藤（藤蔓爬滿瓜田）→開花（黃色的小花朵）→結果（小西瓜像青蘋果）→成熟（慢慢變大變圓，紋路清晰）。“你們知道嗎？農民伯伯種西瓜要花3-4個月，每天要澆水、除草、捉蟲子，所以我們吃西瓜的時候，要記得對辛苦的農民伯伯說‘謝謝’哦！”這樣的情感滲透，比單純的說教更能讓孩子產生共情。03健康食用與安全：讓西瓜成為“健康小助手”1營養(yǎng)密碼：西瓜的“健康價值”很多孩子以為“西瓜只是甜水”，但實際上它是“夏季營養(yǎng)小寶庫”。我會用擬人化的方式講解：水分小衛(wèi)士：西瓜90%都是水分，夏天玩得滿頭大汗時，吃兩塊西瓜能快速補充身體流失的水分（可以和孩子們做小實驗：用紗布包裹西瓜瓤擠壓，觀察流出的汁水有多少）；維生素小醫(yī)生：西瓜含有維生素C（幫助我們增強抵抗力）、維生素A（保護眼睛，看繪本更清楚）；電解質小管家：西瓜里的鉀元素能幫助我們平衡身體里的鹽分，運動后吃一點，手腳更有力氣。32142食用規(guī)范：“西瓜雖甜，不可貪多”曾有家長反映孩子吃多西瓜后拉肚子，這正是需要重點強調的內容。我會用“西瓜寶寶的話”來引導：“小朋友們，我雖然甜甜的很好吃，但一次不能吃太多哦！如果吃了一大盤（示范用餐盤裝3塊），你們的小肚子會像氣球一樣脹脹的，還可能會肚子疼。正確的量是：一次吃2-3小塊（用兒童餐碟展示），吃完休息半小時再吃?！蓖瑫r結合情景模擬：“小明邊跑邊吃西瓜，結果被籽嗆到了，怎么辦？”“小紅把西瓜放在地上切，這樣干凈嗎？”通過討論，總結出安全要點：吃西瓜時要坐好，慢慢咬，不要邊跑邊吃；西瓜要先用流動水沖洗表皮，切的時候用干凈的刀和砧板；冷藏西瓜要提前拿出來放10分鐘，太冰的西瓜會刺激腸胃（可以現(xiàn)場摸常溫西瓜和冷藏西瓜，感受溫度差異）。3特殊人群小貼士：關注每一個孩子的需求班里有位糖尿病兒童的家長曾咨詢“孩子能不能吃西瓜”，這提醒我要關注個體差異。我會在課上簡單說明：腸胃敏感的小朋友：建議吃常溫西瓜，避免冷藏；正常小朋友：每天食用量不超過200克（約3-4小塊）；特殊體質（如糖尿?。盒柙卺t(yī)生指導下控制量，可用小番茄等低糖水果替代。04延伸活動與家園共育：讓健康習慣“落地生根”1課堂延伸：游戲化學習鞏固認知科學小實驗：西瓜籽的“旅行”——將西瓜籽泡在溫水里，觀察3天內的變化（發(fā)芽、長根），讓孩子記錄“種子成長日記”；01語言表達：編一首西瓜兒歌（如“大西瓜，圓又圓，綠衣裳，紅臉蛋，咬一口，甜又甜，夏天吃了真涼快”），鼓勵孩子改編歌詞。03藝術創(chuàng)作：用西瓜皮做拓印畫（將西瓜皮內側蘸顏料，印在紙上形成獨特紋路），或者畫“我心中的西瓜田”；020102032家園共育：家庭場景中的健康實踐親子任務：和爸爸媽媽一起挑西瓜（用“看紋路、拍聲音”的小技巧），記錄挑瓜過程并拍照分享；飲食記錄：用表格記錄一周內吃西瓜的次數(shù)和量，家長幫忙標注“是否適量”；創(chuàng)意利用：西瓜皮不要扔！可以和孩子一起做涼拌西瓜皮（家長處理瓜皮外層硬皮，切細絲加少許糖涼拌），或者用瓜皮做小帆船、小帽子，感受“變廢為寶”的樂趣。05總結與升華：西瓜甜甜的，健康暖暖的總結與升華：西瓜甜甜的，健康暖暖的課程尾聲，我會端出切好的西瓜，請孩子們圍坐分享?！艾F(xiàn)在，你們知道西瓜為什么這么甜了嗎？”孩子們會搶著回答：“因為陽光照了很久！”“因為農民伯伯辛苦種的！”“因為里面有很多營養(yǎng)！”我蹲下來，看著孩子們沾著西瓜汁的笑臉說：“西瓜甜甜的，是自然的禮物，也是很多人用心的結果。我們吃西瓜時，不僅要享受它的甜，還要記得：吃多少拿多少，不浪費；慢慢吃，保護小腸胃；和朋友分享，甜會變成雙倍的甜。這就是西瓜教給我們的健康課——甜甜的，暖暖的，像夏天的風?！睆摹翱次鞴稀钡?/p>