1T/XXXXXX—2025獼猴桃質(zhì)量等級本文件規(guī)定了獼猴桃鮮果的術(shù)語和定義、質(zhì)量等級要求、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)識、運(yùn)輸和貯存。本文件適用于蒲江獼猴桃果實(shí)的分級。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB5009.8食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定GB5009.86食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中抗壞血酸的測定GB12456食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總酸的測定GB/T30763農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量分級導(dǎo)則GB/T40743獼猴桃質(zhì)量等級NY/T1794獼猴桃等級規(guī)格NY/T2009水果硬度的測定NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法NY/T5344.4無公害食品產(chǎn)品抽樣規(guī)范第4部分：水果3術(shù)語和定義GB/T40743和GB/T30763界定的術(shù)語和定義適用于本文件。4質(zhì)量等級要求4.1基本要求具有品種典型特征。4.2規(guī)格劃分根據(jù)自然生長狀態(tài)下的獼猴桃品種果實(shí)平均單果重大小，分為中果型、大果型和特大果型三種規(guī)格，紅心獼猴桃和黃心獼猴桃規(guī)格如下：a)紅心獼猴桃：中果70g～90g，大果90g～110g，特大果110g～130g；b)黃心獼猴桃：中果80g～90g，大果90g～110g，特大果110g～130g。4.3等級劃分2T/XXXXXX—2025按照GB/T30763規(guī)定的原則并參考NY/T1794,將符合基本要求的獼猴桃鮮果分為AAA、AA和A，各等級指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。表1等級指標(biāo)要求A勻傷，風(fēng)斑個(gè)數(shù)≤1個(gè)，傷，風(fēng)斑個(gè)數(shù)≤1個(gè)，≥5檢驗(yàn)規(guī)則5.1組批同一產(chǎn)地、同一品種、同一成熟度、同一批采收、同一等級的產(chǎn)品作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。5.2抽樣5.2.1果品的取樣準(zhǔn)備5.2.1.1果品取樣要求及時(shí)，每批果品要單獨(dú)取樣。如果由于運(yùn)輸過程發(fā)生損壞，其損壞部分(包裝盒、包裝箱等)應(yīng)與完整部分隔離，并進(jìn)行單獨(dú)取樣。如果認(rèn)為果品不均勻，除貿(mào)易雙方另行磋商外，應(yīng)當(dāng)把正常部分單獨(dú)分出來，并從每一批中取樣鑒定。5.2.1.2抽檢果品要從果品的不同位置和不同層次進(jìn)行隨機(jī)取樣。5.2.2抽樣量按NY/T5344.4的規(guī)定執(zhí)行。5.3交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)，檢驗(yàn)內(nèi)容為感官指標(biāo)、、可溶性固形物含量、單果重。檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品方可交收。5.4判定規(guī)則交收檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合本文件相應(yīng)要求的，判定該批產(chǎn)品符合等級規(guī)定。若檢驗(yàn)結(jié)果中有一項(xiàng)不符合的，允許從該批產(chǎn)品中酌情增加應(yīng)抽檢數(shù)量20%進(jìn)行復(fù)檢不合格項(xiàng)一次，若復(fù)檢仍不符合的，則判為該批產(chǎn)品不符合等級規(guī)定。5.4.1通用要求各級果品容許度規(guī)定允許的不合格果，只能是鄰級果，不允許隔級果。容許度的測定以檢驗(yàn)全部抽檢包裝件的平均數(shù)計(jì)算。容許度規(guī)定的百分率一般以數(shù)量或重量計(jì)算。T/XXXXXX—202535.4.2產(chǎn)地驗(yàn)收及質(zhì)量檢驗(yàn)容許度AAA果允許有5%以下的果實(shí)不符合本等級規(guī)定的等級劃分要求；AA果允許有10%以下的果實(shí)不符合本等級規(guī)定的等級劃分要求；A果允許有10%以下的果實(shí)不符合本等級規(guī)定的等級劃分要求。單個(gè)包裝內(nèi)最大果實(shí)與最小果實(shí)單果重差異按照NY/T1794規(guī)定執(zhí)行。6包裝、標(biāo)識、運(yùn)輸和貯存6.1包裝果實(shí)應(yīng)用適當(dāng)保護(hù)的方式包裝，包裝內(nèi)不得有異物；單個(gè)包裝內(nèi)的果實(shí)產(chǎn)地、品種、品質(zhì)和等級相同；果實(shí)上的粘貼物除去時(shí)，既不能留下可見的膠水痕跡，也不能導(dǎo)致果皮缺陷；包裝材料應(yīng)潔凈且不會對產(chǎn)品造成外部或內(nèi)在的損傷，包裝材料尤其是說明書和標(biāo)識，其印刷和粘貼應(yīng)使用無毒的墨水或膠水；AAA和AA獼猴桃果實(shí)建議單層托盤包裝，果實(shí)之間應(yīng)隔開。6.2標(biāo)識6.2.1應(yīng)在各包裝的同一側(cè)外面，標(biāo)明產(chǎn)品名稱、品種、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)號、等級、大小、生產(chǎn)單位和詳細(xì)地址、產(chǎn)地及采收、包裝日期等。要求字跡清晰、完整、準(zhǔn)確。6.2.2儲運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。6.3運(yùn)輸6.3.1宜采用冷鏈運(yùn)輸，配備溫度監(jiān)測設(shè)備實(shí)時(shí)監(jiān)控運(yùn)輸過程中的溫度變化，并做好記錄。運(yùn)輸過程中溫度應(yīng)保持在0℃~4℃。6.3.2運(yùn)輸車輛應(yīng)保持清潔、干燥，避免與其他有異味或腐蝕性的貨物混裝。在裝卸過程中，應(yīng)輕拿輕放，避免包裝