ICS65.020.20

CCSB05

3708

濟寧市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB3708/T20—2023

大蒜種植技術(shù)規(guī)程

Technicalcodeofpracticeforgarliccultivation

2023-05-16發(fā)布2023-06-16實施

濟寧市市場監(jiān)督管理局??發(fā)布

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目次

前言..................................................................................II

1范圍................................................................................1

2規(guī)范性引用文件......................................................................1

3術(shù)語和定義..........................................................................1

4產(chǎn)地環(huán)境............................................................................1

5農(nóng)業(yè)投入品管理......................................................................1

5.1生產(chǎn)用水與灌溉..................................................................1

5.2肥料施用........................................................................1

5.3農(nóng)藥使用........................................................................2

6栽培管理............................................................................2

6.1播前準(zhǔn)備........................................................................2

6.2播種............................................................................3

6.3田間管理........................................................................3

7病蟲草害綜合防治....................................................................4

7.1防治原則........................................................................4

7.2防治方法........................................................................4

8采收................................................................................4

8.1蒜薹采收........................................................................4

8.2蒜頭采收........................................................................5

9生產(chǎn)檔案............................................................................5

附錄A（規(guī)范性）大蒜主要病蟲草害防治方案..............................................6

I

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。

本文件由濟寧市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出、歸口并組織實施。

II

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大蒜種植技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了大蒜種植的產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品管理、栽培管理、病蟲草害綜合防治、采收及生產(chǎn)

檔案等技術(shù)要求。

本文件適用于大蒜的種植。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則

GB12475農(nóng)藥貯運、銷售和使用的防毒規(guī)程

GB13735聚乙烯吹塑農(nóng)用地面覆蓋薄膜

NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量

NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則

3術(shù)語和定義

本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。

4產(chǎn)地環(huán)境

4.1產(chǎn)地環(huán)境宜符合?NY/T391?的要求。

4.2產(chǎn)地內(nèi)溝、路、渠、井等設(shè)施配套齊全，產(chǎn)地周圍無工業(yè)廠礦污染。

4.3宜選擇地勢平坦、土層深厚、質(zhì)地疏松、營養(yǎng)豐富、地下水位淺、有機質(zhì)含量高的地塊。

4.4宜選擇前茬未種植過蔥蒜類蔬菜的地塊，提倡輪作換茬。

5農(nóng)業(yè)投入品管理

5.1生產(chǎn)用水與灌溉

5.1.1農(nóng)田灌溉用水應(yīng)符合?GB5084?的要求。

5.1.2根據(jù)植株長勢、降水量、天氣和生育時期合理安排灌溉及灌水量。

5.2肥料施用

5.2.1應(yīng)從有資質(zhì)的肥料銷售商或生產(chǎn)廠家采購合格肥料，查驗肥料生產(chǎn)許可證、標(biāo)準(zhǔn)證和登記證，

并索取購肥憑證或發(fā)票。

5.2.2肥料應(yīng)妥善保存，單獨放置于清潔、干燥的倉庫，不應(yīng)與苗木、農(nóng)產(chǎn)品存放在一起。

1

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5.2.3遵循科學(xué)、安全、高效的原則，按照產(chǎn)品標(biāo)簽和說明書施用肥料，不應(yīng)造成環(huán)境污染和破壞。

5.2.4施用肥料種類、數(shù)量及施肥時期應(yīng)滿足NY/T496的要求。宜選用腐熟的堆漚肥或有機肥，減

量使用化肥。

5.3農(nóng)藥使用

5.3.1應(yīng)從有資質(zhì)的農(nóng)藥銷售商或生產(chǎn)廠家采購合格農(nóng)藥，查驗農(nóng)藥生產(chǎn)許可證、標(biāo)準(zhǔn)證和登記證，

并索取購藥憑證或發(fā)票。

5.3.2農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB/T8321、GB12475的要求，按照規(guī)定的用藥量、用藥次數(shù)、用藥方法和安

全隔離期施藥，不應(yīng)使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和其他禁止在大蒜種植中使用的農(nóng)藥。

5.3.3施藥過程中，應(yīng)避免對有益生物的殺傷和對鄰近作物產(chǎn)生藥害，并做好農(nóng)藥相關(guān)廢棄物處理和

安全防護工作。

5.3.4施藥器械應(yīng)分類專用。施藥前，施藥器械應(yīng)確保潔凈并校準(zhǔn)；施藥后，施藥器械應(yīng)清洗干凈放

置。

6栽培管理

6.1播前準(zhǔn)備

6.1.1品種選擇

6.1.1.1宜選用優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗病、抗逆性強的品種。

6.1.1.2宜在相同生態(tài)區(qū)異地換種，建立異地繁種基地或留種田，并不斷引進推廣新品種。

6.1.2蒜種的選擇與分級

6.1.2.1精選具有大蒜品種特征、顏色一致、肥大圓整、蒜瓣整齊、無病斑、無蟲源、無霉?fàn)€、無損

傷的蒜頭。宜推廣使用脫毒種蒜。

6.1.2.2掰瓣時，應(yīng)選用肥大、色澤鮮亮的蒜瓣，剔除基部發(fā)黃、頂芽受傷、帶有病斑、發(fā)霉的蒜瓣，

單瓣重在4?g～6?g為宜。可于播種前7?d掰瓣，不宜過早。掰瓣后按照蒜瓣大小分為兩級，大瓣為Ⅰ級，

中瓣為Ⅱ級。晾干貯藏，注意防雨、防潮。

6.1.2.3播種時應(yīng)進行二次剔除，不應(yīng)有基部發(fā)黃、頂芽受傷、帶有病斑、發(fā)霉的蒜瓣。

6.1.3清潔田園

清除上茬作物殘留的地膜、枝葉及雜草等。

6.1.4施基肥

根據(jù)土壤肥力狀況及大蒜需肥特點確定施肥種類與配方。宜每?666.7?m2施商品有機肥80?kg?～

?100?kg，或充分發(fā)酵腐熟的堆漚肥?2000?kg?～?3000?kg。化肥用量為?N18?kg?～?20?kg、P2O5?12?kg?～?15?kg、

K2O?14?kg?～?20?kg。

6.1.5整地

6.1.5.1采取旋耕與深耕（或深松）相結(jié)合的方式，宜每隔一年深耕一次。

6.1.5.2耕翻后，應(yīng)適當(dāng)曬垡后耙地，耙地應(yīng)耙透、耙平、耙實，達到上松下實的效果。

6.1.5.3土壤有機質(zhì)含量應(yīng)1.0%以上。

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6.1.6做畦

根據(jù)當(dāng)?shù)赝临|(zhì)、水源及種植習(xí)慣做畦，宜做成寬平畦，畦寬?2?m?～6?m，畦埂30cm～40cm。也

宜做窄高畦（起壟）栽培，畦寬0.8?m～1.2?m，溝寬20cm～30cm。

6.2播種

6.2.1播種時間

大蒜的適宜播種期在?10?月?1?日至?10?月?15?日之間。

6.2.2播種方法

6.2.2.1蒜宜采取開溝播種，先做成寬2m?～?6m的畦，然后開溝，溝深5?cm?～?6?cm，按株距10?cm?～

?15?cm、行距18?cm?～?20?cm直立栽入土中，播種深度（蒜瓣頂部距離地表）為1?cm?～?1.5?cm。播種密

度應(yīng)以大蒜品種而定。以蒜頭為主的品種每666.7??m2宜種24000?～26000株，以蒜薹為主的品種每

666.7?m2宜種30000株?～40000株。

6.2.2.2播前3日?～?5日宜以藥劑拌種（威播、酷拉斯）防蟲、防病促生長，苗期不宜噴藥。

6.2.2.3播種時宜鱗芽朝上，且蒜瓣的腹背連線與播種行的方向平行。

6.2.2.4宜采用機械化播種。

6.3田間管理

6.3.1出苗期

6.3.1.1合理灌水

播種后?2?d?～?5?d?進行灌水，即“出苗水”，灌水量宜為?80?～?100?m3?/?666.7?m2。宜采用噴灌或滴

灌。

6.3.1.2除草

選用除草劑或除草藥膜或銀色黑色雙色膜除草，除草劑用法及用量見附錄A。

6.3.1.3地膜覆蓋

噴施除草劑后覆膜，地膜應(yīng)符合?GB13735?的要求，宜使用可降解地膜。覆蓋時，應(yīng)將地膜拉緊、

拉平，使其緊貼地面，膜的兩側(cè)應(yīng)壓實。

6.3.1.4放苗

出苗率達到?20%?～?30%?時，應(yīng)及時放苗。未頂出地膜的幼苗，可人工破膜拎苗。

6.3.2苗期

6.3.2.1越冬前視土壤墑情可于11月下旬至12月上旬澆越冬水。

6.3.2.2越冬期間應(yīng)及時清除膜上雜物，凈化膜面，及時修補損壞地膜。

6.3.2.3越冬后應(yīng)及時追施葉面肥，可選用葉面肥或?0.5%?的尿素稀釋液或?0.3%?的磷酸二氫鉀稀釋液

進行葉面噴施，5d～7d噴一次，連噴3次～4次。

6.3.3鱗芽花芽分化期

應(yīng)預(yù)防病蟲害。防治葉枯病、根腐病、大蒜根蛆等病蟲害，用藥方案見附錄A。

3

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6.3.4蒜薹伸長期

2

6.3.4.14月5日至10日澆“壯苗水”。結(jié)合澆水追施化肥，每666.7?m用量為N6?kg、K2O4?kg。

2

6.3.4.24月20日前后澆“催薹水”。結(jié)合澆水追施化肥，每666.7?m用量為N4?kg、K2O6?kg或可

溶性腐殖酸或氨基酸或海藻酸肥料20kg。

6.3.5蒜頭膨大期

5月上旬蒜薹采收后，鱗莖膨大初期澆“催頭水”。對于早衰（缺肥）地塊應(yīng)噴施葉面肥。

7病蟲草害綜合防治

7.1防治原則

按照“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治，合理使用化學(xué)防

治。

7.2防治方法

7.2.1農(nóng)業(yè)防治

采取輪作、選用優(yōu)良品種、合理密植、深耕、清潔田園、增施生物有機肥、測土配方施肥、科學(xué)灌

溉等措施進行農(nóng)業(yè)防治。

7.2.2生物防治

宜采用最新登記的生物農(nóng)藥（氟鈴脲、枯草芽孢桿菌、阿維菌素等）防治病蟲草害。

7.2.3物理防治

7.2.3.1采用黃色粘蟲板誘殺種蠅，宜于3月上旬在畦埂設(shè)置粘蟲板，粘蟲板規(guī)格為30?cm×20?cm，

每666.7?m2?放置約30張。當(dāng)粘蟲板表面粘滿成蟲時，應(yīng)及時更換。

7.2.3.2采用糖醋盆誘殺種蠅，宜于3月下旬將糖醋盆（醋、糖、水、酒按4:3:2:1的比例混合，每盆

1?kg混合液）均勻分布在田間，每666.7?m2?放置20盆。

7.2.4化學(xué)防治

7.2.4.1病害

應(yīng)預(yù)防葉枯病、根腐病等病害，用藥方案見附錄A。

7.2.4.2蟲害

應(yīng)預(yù)防大蒜根蛆等蟲害，用藥方案見附錄A。

7.2.4.3草害

應(yīng)預(yù)防闊葉雜草和單子葉雜草等草害，用藥方案見附錄A。

8采收

8.1蒜薹采收

4

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8.1.1采收時期

薹苞露出?10?cm?～?20?cm?時或者蒜薹莖稈向下卷曲超過半圈時采收，采收宜在晴天中午和午后進行。

可根據(jù)不同品種或采薹目的選擇采收期。

8.1.2采收方法

宜采用徒手抽薹法，雙手均勻用力向斜上方緩緩抽拔出蒜薹；或采用鏟薹法或釘扎法，用利刀子或

釘子等工具輔助將蒜薹拔出。

8.2蒜頭采收

8.2.1采收時期

蒜頭收獲宜在蒜薹采收后?15?d?～?20?d?進行，大蒜植株的基部葉片干枯，上部葉片逐漸呈現(xiàn)枯黃，

頂部葉片3?片～?4片保持綠色。

8.2.2采收方法

8.2.2.1根據(jù)土壤和農(nóng)機條件，大小行種植模式宜采用機械聯(lián)合收獲，不具備機械收獲條件的套種地

塊可人工挖出。

8.2.2.2土質(zhì)黏重的地區(qū)，選晴天土壤較濕潤時收獲蒜頭；較干土壤，宜提前7?d～?10?d?適量澆水。

8.2.2.3蒜頭收獲后用蒜葉蓋好蒜頭，成行擺放，削去根系、剪去假莖，裝袋，于通風(fēng)干燥處晾曬，

避免太陽暴曬造成蒜頭糖化。

9生產(chǎn)檔案

應(yīng)建立生產(chǎn)檔案，記錄產(chǎn)地環(huán)境、投入品使用、田間管理、病蟲草害防治和采收等相關(guān)內(nèi)容。

5

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A

A

附錄A

（規(guī)范性）

大蒜主要病蟲草害防治方案

大蒜主要病蟲草害防治方案見表A.1。

表A.1大蒜主要病蟲草害防治方案

防治對象防治時期防治方法

發(fā)病初期，可采用60%唑醚·代森聯(lián)1500倍液或10%苯醚甲環(huán)唑1500倍

葉枯病3月中旬至4月下旬

液，7～10天噴一次，連續(xù)噴2～3次。

九月中旬，每666.7m2可用棉隆20～30千克或石灰氮50～60千克封

播種前閉消毒，消毒后需10～15天的安全間隔期。也可每666.7m2用50%克

（土壤處理）菌丹粉劑（圣鉑安）1千克加77%硫酸銅鈣（多寧、惠克譜）1千克，

拌土撒施于播種溝。

掰完蒜瓣，用50%克菌丹（圣鉑安）粉劑200克或50%多菌靈粉劑300～

根腐病400克，均勻撒在蒜瓣上（干拌），于通風(fēng)干燥處保存；用27%苯醚·咯·噻

播種前（藥劑拌種）蟲懸浮種衣劑（酷拉斯）90毫升或27.2%氟環(huán)菌·咯菌腈·噻蟲嗪種子

處理懸浮劑（威播）90毫升，對水2～3千克，拌蒜種150千克左右

（濕拌），晾干后播種。

每666.7m2隨水沖施精甲霜靈500克或三乙磷酸鋁1000克或營養(yǎng)型草

4月上旬

枯芽孢桿菌（根院士）10千克。