2023年江蘇海洋大學食品科學與工程專業(yè)《微生物學》期末試卷

B(有答案〕

一、填空題

1、細菌細胞的內(nèi)含物有、、和四類。

2、腺病毒的外形為,呈對稱；它有個角、個面和條棱；

存在兩種衣殼粒，分別稱為和:其核心局部為線狀鏈_____。

3、陳代謝是生物體內(nèi)發(fā)生的一切有序化學變化的總稱，它包括和兩局部。

4、不能在人工培育基上生長的微生物稱為,例如、和等。

5、霉菌產(chǎn)有性孩子、構(gòu)造簡潔的子實體稱為,其外形有、和三

種。

6、細菌分類鑒定的主要文獻是。

7、抗生素的作用機制有、、和o

8、有機污染物生物降解過程中經(jīng)受的主要反響包括,,和c

9、微生物菌種保藏的原理是在、、、和等環(huán)境條件下，使

其處于代謝不活潑狀態(tài)。

10、細菌性病原體會通過產(chǎn)生、和等物質(zhì)危害宿主：病毒會通過_____

和等方式危害宿主；而真菌則會通過____、、和等方式危

害其宿主。

二、推斷題

11、細菌的特別形態(tài)是細菌的固有特征。()

12、大多數(shù)放線菌和真菌都是氨基酸自養(yǎng)型生物。()

13、一般地說，形態(tài)構(gòu)造和生活史越簡潔的微生物，它們的次生代謝產(chǎn)物的種類就越多。

()

14、一步生長曲線是用丁描述溫存噬菌體生長規(guī)律的一種試驗曲線。()

15、在真菌中，高爾基體并不是普遍存在的細胞器。()

16、堿基排列挨次差異越小，它們之間親緣關系就越近，反之亦然。()

17、在絲狀真菌的生長曲線中，也存在指數(shù)生長期。()

18、氨化作用只能在好氧環(huán)境下才能進展。()

19、大腸桿菌及其他原核生物編碼rRNA的基因多拷貝及構(gòu)造基因的單拷貝，反映了它們

基因組經(jīng)濟而有效的構(gòu)造，()

20、鏈激酹又稱血纖維蛋白溶酷，可直接把血漿中的纖維蛋白凝塊水解。()

三、選擇題

21、關于芽狗的表達，以下說法正確的選項是0o

A.抵抗力很強，煮沸后，在短時間內(nèi)不死

B.一個菌細胞可產(chǎn)生一個或多個芽抱

C.既是細胞休眠構(gòu)造，又是生殖方式

D.芽泡的產(chǎn)生與種的特異性和環(huán)境條件無關

22、以卜.葡萄糖生成丙酮酸的糖酵解途徑中，()是存在于某些缺乏完整EMP途徑

的微生物中的一種替代途徑，產(chǎn)能效率低，為微生物所特有。

A.EMP途徑

B.HMP途徑

C.ED途徑

D.WD途徑

23、指出錯誤的答復，絲狀真菌的無性生殖方式很多，主要有

)o

A.菌絲斷裂

B.芽殖

C.裂殖

D.分生泡子

24、在一70℃時病毒的保存時間為()。

A.以小時計

B.以天計

C.以月計

D.以年計

25、微生物細胞中的C素含量大約占細胞干重的()o

A.10%

B.30%

C.50%

D.70%

26、倍氏甲烷球菌只有40%左右的基因與其他二界生物有同源性，可以說古生菌是真

細菌和真核生物特征的一種奇異的結(jié)合體。一般而言，古生菌的基因組在構(gòu)造上類似于

()。

A.酵母

B.絲狀真菌

C.細菌

D.甲烷吠喃

四、名詞解釋

31、抱子絲

32、類病毒(viroid)

33、最初能源

34、限量補充培育法

35、火箭電泳法

五、簡答題

36、請描述真核生物細胞中的溶酶體，并說明它的功能。

37、以紫色非硫細菌為例，解釋微生物的養(yǎng)分類型可變性及對環(huán)境條件變化適應力氣的靈

敏性。

38、試列表比較固氮酹的兩個組分。

39、活性污泥法處理污水的過程格外類似于恒濁的連續(xù)培育，那么兩者是如何實現(xiàn)恒濁,

其不同點在哪里？

40、微生物的分類單元有哪些？根本分類單元是什么？

六、論述題

41、試表達微生物在氮循環(huán)中的作用。

參考答案

一、填空題

1、【答案】貯藏物；磁小體；竣酶體；氣泡

2、【答案】球狀；二十面體；12；20；30；五鄰體；六鄰體；雙；DNA

3、【答案】分解代謝；合成代謝

4、【答案】難養(yǎng)菌；類支原體；類立克次氏體；少數(shù)寄生真菌

5、【答案】子囊果；閉囊殼；子囊殼；子囊盤

6、【答案】伯杰氏細菌學鑒定手冊

7、【答案】抑制細菌細胞壁合成；破壞細胞質(zhì)膜；作月于呼吸鏈以干擾氧化磷酸化；抑

制蛋白質(zhì)和核酸合成

8、【答案】氧化反響；復原反響；水解反響；聚合反響

9、【答案】枯燥；避光；缺氧；缺乏養(yǎng)分物質(zhì)；低溫

10、【答案】侵襲性酶類；外毒素；內(nèi)毒素；殺細胞傳染；穩(wěn)定傳染；整合傳染；致病性;

條件致病性；致變態(tài)反響；產(chǎn)真菌毒素

二、推斷題

11、【答案】錯

12、【答案】對

13、【答案】對

14、【答案】錯

15、【答案】對

16、【答案】錯

17、【答案】錯

18、【答案】錯

19、【答案】對

20、【答案】錯

三、選擇題

21、【答案】A

22、【答案】C

23、【答案】C

24、【答案】C

25、【答案】C

26、【答案】C

27、【答案】B

28、【答案】C

29、【答案】C

30、【答案】B

四、名詞解釋

31、答：抱子絲是指由氣生菌絲成熟分化形成，可通過橫割分裂方式，產(chǎn)生成串分生抱子

的菌絲。抱子絲的形態(tài)多樣，有直、波曲、鉤狀、螺旋狀和輪生等多種，其中螺旋狀的抱

子絲比較常見。

32、答：類病毒，又稱感染性RNA、病原RNA、殼病毒，是一種和病毒相像的感染性顆

粒。類病毒是目前的最小可傳染致病因子，只在植物體中覺察，其所含核酸為暴露的環(huán)狀

ssDNA,相對分子質(zhì)量很小。類病毒能耐受紫外線和作用于蛋白質(zhì)的各種理化因素，

如蛋白酶，胰蛋白防，尿素等都不敏感，不被蛋白腑或脫氧核糖核酸隘破壞，但對RNA

酶極為敏感。

33、答：最初能源是指外界環(huán)境供給應微生物的有機物、日光輻射能或假設干復原態(tài)無機物,

該類能源不能直接用作微生物各種生命活動的能源，只有經(jīng)過微生物的能量代謝酶系的催

化，使之轉(zhuǎn)化成ATP等通用能源形式后，才能被真正利用。

34、答：限量補充培育基是指把誘變處理后的細胞接種在含有微量(V0.01%)蛋白豚的

根本培育基平板上，野生型細胞就快速長成較大的菌落，而養(yǎng)分缺陷型則因養(yǎng)分受限制故

生長緩慢，只形成微小菌落，從而檢出養(yǎng)分缺陷型的一種方法。

35、答：火箭電泳法是指?種把單向瓊脂集中法與電泳句句是相結(jié)合的免疫學方法。方法

是：在已混有抗體的瓊脂凝膠板上挖一小孔，再向孔內(nèi)滴加抗原并進展電泳，結(jié)果會沿著

電泳方向形成火箭形沉淀線。沉淀線的高度與抗原含量成正比，可用于甲胎蛋白等的定量

測定。

五、簡答題

36、答：(1)溶酶體的描述

溶酶體是由單層細胞膜包裹、內(nèi)含多種酸性水解酶的小球形、囊泡狀細胞器。

(2)溶酶體的功能

①主要功能是在細胞內(nèi)起消化作用，是細胞內(nèi)的消化器官；

②具有自體吞噬作用，去除細胞中無用的生物大分子，年輕的細胞器等；

③防范功能，如巨噬細胞可吞入病原體，在溶酶體中將病原體殺死并降解；

④參與分泌過程的調(diào)整；

⑤參與精子的頂體反響。

37、答：微生物的養(yǎng)分類型可變性及對環(huán)境條件變化適應力氣的靈敏性，可以紫色非硫細

菌為例進展說明：

(1)紫色非硫細菌在沒有有機物時可同化CO2進展自養(yǎng)生活，而在在有有機物時利用有

機物進展異養(yǎng)生活。

（2）紫色沖硫細菌在光照及厭氧條件下利用光能進展光能養(yǎng)分生活；而在黑暗及有銳條

件下利用有機物氧化產(chǎn)生的化學能進展化能養(yǎng)分生活。

38、答：固氮酶的兩個處分比較如表2-5-2所示。

表2-5-2

項目鈿分！姐分II

蛋白亞基數(shù)4（2大2?。?（相同）

分子量22萬左右6萬左右

Fe原子數(shù)30(24~32)4

不穩(wěn)態(tài)S原子數(shù)28(加~32)4

M。原子數(shù)20

Cys的SH基32-3412

活性中心鐵相$原因子（電子活化中心（Fe4s4）

功能絡含、活化和還原N2傳遞電子到姐分I上

39、答：活性污泥法是在人工充氧條件下，對污水和各種微生物群體進展連續(xù)混合培育，

形成活性污泥。利用活性污泥的生物分散、吸附和氧化作用，以分解去除污水中的有機污

染物。（1）實現(xiàn)活性污泥法處理污水過程和恒濁的連續(xù)培育的恒濁方法有：

①活性污泥法處理污水過程的恒濁主要是維持曝氣池中活性污泥有相對穩(wěn)定的濃度，實現(xiàn)

的方法是回流二次沉淀池沉降的污泥。

②恒濁連續(xù)培育實現(xiàn)恒濁的方法是調(diào)控培育器中流入、流出液的流速，使培育液中的微生

物濃度根本恒定。

（2）兩者的不同點表現(xiàn)為：

①活性污泥法處理污水過程實現(xiàn)恒濁靠回流維持污泥濃度恒定。

②恒濁連續(xù)培育實現(xiàn)恒濁靠調(diào)控流速維持。

40、答：（1）微生物的分類單元可分為以下等級：

分類單元，又稱分類單位、分類階元或分類群，指在分類系統(tǒng)中的任何一級分類群。種以

上的系統(tǒng)分類單元自上而下可依次分成7級：界、門、綱、目、科、屬、種。在分類中，

假設這些分類單元的等級缺乏以反映某些分類單元之間的差異時也可以增加亞等級，即亞界、

亞門......亞種，在細菌分類中還可以在科（或亞科）和屬之間增加族和亞族等級。

（2）微生物的根本分類

微生物的種是一個根本分類單元，它是一大群表型特征高度相像、親緣關系極其接近、與

同屬內(nèi)的其他物種有著明顯差異的一大群菌株的總稱。

六、論述題

41、答：微生物在氮循環(huán)中的作用：

氮是生物有機體的主要組成元素，氮循環(huán)是重要的生物地球化學循環(huán)。

氮循環(huán)由6種氮化合物的轉(zhuǎn)化反響所組成，包括固氮、氨同化、氨化

（脫氨）、硝化作用、硝酸鹽復原和反硝化作用，實際上大多數(shù)是氧化復原反響。每個過

程都需要微生物的參與。

<1）固氮

固氮是大氣中氮被轉(zhuǎn)化成氨（錢）的生化過程，其對氮在生物圈中的循環(huán)有重要作用。生

物固氮是只有微生物或有微生物參與才能完成的生化過程。具有固氮力氣的微生物種類繁

多，游離的主要有固氮菌、梭菌、克雷伯氏菌和藍細菌；共生的主要是根瘤菌和加蘭克氏

菌。

（2）錢同化

固氮的末端產(chǎn)物和其他來源的錢被細胞同化成氨基酸形成蛋白質(zhì)、細胞壁成分（如乙酰胞

壁酸），同化成喋吟及喘喔形成核酸。微生物同化鉉有兩種途徑：

①可逆反響，錢摻入或從谷氨酸中移去。

②依靠于能量的錢吸取途徑。反響的第一步消耗ATP在谷氨酰胺合成酶的催化卜把錢加

到谷氨酸形成谷氨酰胺；其次步把錢分子從谷氨酰胺轉(zhuǎn)移到a-酮戊二酸形成兩個谷氨酸

分子，一個進入下一循環(huán)，而