ICS67.080.10

CCS39

5304

玉溪市地方標準

DB5304/T003.5—2019

代替DG5304/T3.5-2009

新平縣優(yōu)質(zhì)冰糖橙綜合標準

第5部分：優(yōu)質(zhì)冰糖橙鮮果采摘、分級、包

裝、貯存、運輸、銷售規(guī)程

在提交反饋意見時，請將您知道的相關(guān)專利連同支持性文件一并附上。

2019-11-25發(fā)布2020-02-24實施

玉溪市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB5304/T003.5—2019

前言

本標準按照GB/T1.1—2009《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫》的規(guī)定起草。

本標準是DB5304/T003-2019的第5部分，本標準共包含5個部分：

——第1部分：優(yōu)質(zhì)冰糖橙果園規(guī)劃建設(shè)

——第2部分：優(yōu)質(zhì)冰糖橙苗木繁育生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

——第3部分：優(yōu)質(zhì)冰糖橙栽培生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

——第4部分：優(yōu)質(zhì)冰糖橙病蟲害防治方法

——第5部分：優(yōu)質(zhì)冰糖橙鮮果采摘、分級、包裝、貯存、運輸、銷售規(guī)程

本標準由新平縣冰糖橙栽培農(nóng)業(yè)標準化示范項目建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室提出。

本標準由玉溪市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。

本標準起草單位：新平縣冰糖橙栽培農(nóng)業(yè)標準化示范項目建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室

本標準主要起草人：朱林立、楊云光、王有生、褚躍革、趙震、施衛(wèi)

I

DB5304/T003.5—2019

新平縣優(yōu)質(zhì)冰糖橙綜合標準

第5部分：優(yōu)質(zhì)冰糖橙鮮果采摘、分級、包裝、貯存、運輸、銷售

規(guī)程

1范圍

本標準規(guī)定了云南省玉溪高原甜橙優(yōu)質(zhì)冰糖橙的術(shù)語、技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包

裝、貯藏、運輸及銷售。

本標準適用于優(yōu)質(zhì)冰糖橙鮮果采后處理。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T191包裝儲運圖示標志

GB/T5009.11食品安全國家標準食品中總砷及無機砷測定

GB/T5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定

GB/T5009.15食品安全國家標準食品中鎘的測定

GB/T5009.17食品安全國家標準食品中總汞和及有機汞的測定

GB/T5009.18食品中氟的測定

GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕殘留的測定

GB/T5009.20食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定

GB/T5009.110氯氰菊酯、氰戊菊酯殘留量的側(cè)定

GB/T5009.112大米和柑桔中喹硫磷農(nóng)藥殘留測定

GB/T5009.145植物性食品中有機磷的和氨基甲酸脂類農(nóng)藥多種殘留的測定

GB/T5737食品塑料周轉(zhuǎn)箱

GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB7718食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則

GB/T8210柑桔鮮果檢驗方法

GB/T10547柑桔儲藏

NY/T426綠色食品柑橘類水果

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

果面

1

DB5304/T003.5—2019

指果實表面無污跡、泥沙、灰塵、藥斑等。

3.2

果味

指具有果實成熟后固有的滋味與香味。

3.3

色澤

指果實運到目的地，具有冰糖橙果實成熟后固有的色澤。

3.4

缺陷

指果實在生長發(fā)育和采摘過程中受傷物理機械作用和化學(xué)作用使果實造成影響美觀甚至致使果實

腐爛的傷害。

3.5

果實橫徑

指果實赤道線橫切面的直徑，以毫米計。

3.6

容許度

指在等級規(guī)定的范圍內(nèi)，允許出現(xiàn)的偏差。

4技術(shù)要求

4.2采摘要求

果實達到適當(dāng)成熟度采摘，成熟狀況應(yīng)與市場要求相適應(yīng)（采摘初期允許有綠色面積;合理采摘，

果實完整新鮮；果面潔凈；果味正常）。

4.3感官要求

感官要求見表1.

級別

特級品一級品二級品

項目

有該品種典型特征，形狀一有該品種類似特征，形狀較有該品種類似特征，無明顯

果形

致一致畸形

色澤全果著色、色澤均勻，具有全果著色，色澤較均勻，具全果色澤不均勻，具有該品

2

DB5304/T003.5—2019

該品種成熟果實特征色澤有該品種尚成熟果實特征種尚成熟果實特征色澤

痕般、網(wǎng)紋、誘螨蚧類、污痕般、網(wǎng)紋、誘螨蚧類、污痕般、網(wǎng)紋、誘螨蚧類、污

跡等其它附著物，其分布面跡等其它附著物，其分布面跡等其它附著物，其分布面

積合并計算不超過果皮總面積合并計算不超過果皮總面積合并計算不超過果皮總面

果面積1/10，不允許有未愈合的積1/8，不允許有未愈合積1/5，不允許有未愈合

損傷，褐色油斑、枯水、水的損傷，褐色油斑、枯水、的損傷，褐色油斑、枯水、

腫等一切變質(zhì)和有腐爛象征水腫等一切變質(zhì)和有腐爛象水腫等一切變質(zhì)和有腐爛象

的果。征的果。征的果。

柔軟，果汁豐富，具有該品較柔軟，果汁較豐富，具有尚柔軟，具有該品種特征，

果肉種特征，無枯水，?；F(xiàn)象。該品種特征，無枯水粒化現(xiàn)有少許枯水，?；F(xiàn)象。

象。

果味酸甜適口，具有該品種果味酸甜適中，具有該品種果味酸甜較濃，具有該品種

果味

特征香氣。特征香氣。特征香氣。

一批次產(chǎn)品中缺陷果不超過一批次產(chǎn)品中缺陷果不超過一批次產(chǎn)品中缺陷果不超過

缺陷果容許度1.5%。無腐爛果，串級果。2.5%。無腐爛果，串級果不1.5%。無腐爛果不超過1%，

超過3.5%。串級果10%。

4.4理化指標

4.4.1等級果實最小橫徑要求

列入等級的果實最小橫徑要求見表2.達不到橫徑要求的果品列為級外果。等級果的理化指標按本標

準的本章的表3的規(guī)定執(zhí)行。

表2優(yōu)質(zhì)冰糖橙分級果徑指標

級別特級品一級品二級品

果徑（mm）≥706560

4.4.2理化指標

表3優(yōu)質(zhì)冰糖橙分級理化指標

級別

特級品一級品二級品

項目

3

DB5304/T003.5—2019

可溶性固形物%≥141312

總酸量≤0.40.50.6

固酸比35：126：120：1

可食率858075

4.5安全衛(wèi)生指標

安全衛(wèi)生指標見表4。

表4安全衛(wèi)生指標㎎/㎏

項目指標

砷（以As計）≤0.2

鉛（以pb計）≤0.2

鎘（以Cd計）≤0.01

汞（以Hg計）≤0.5

氟（以F計）≤0.05

六六六≤0.05

滴滴涕≤0.5

樂果≤0.1

敵敵畏≤0.2

殺螟硫磷≤0.02

倍硫磷≤0.01

氯氰菊酯≤0.02

溴氰菊酯≤0.1

氰戊菊酯≤0.02

對硫磷、甲基對硫磷、馬拉硫磷、用拌磷、甲胺磷≤0.1

氧化樂果不得檢出

注：禁止使用農(nóng)藥在果實中不得檢出。不得檢出

5檢驗方法

5.2感官指標檢驗按GB/T8210規(guī)定執(zhí)行。

4

DB5304/T003.5—2019

5.3理化指標檢驗

5.3.1果實橫徑、可溶性固形物、總酸量，可食率的檢驗按GB/T8210規(guī)定執(zhí)行。

5.3.2固酸比檢驗按NY/T426規(guī)定執(zhí)行。

5.4安全衛(wèi)生指標檢驗

5.4.1鉛的測定方法按GB/T5009.11規(guī)定執(zhí)行。

5.4.2砷的測定方法按GB/T5009.12規(guī)定執(zhí)行。

5.4.3隔的測定方法按GB/T5009.15規(guī)定執(zhí)行。

5.4.4汞的測定方法按GB/T5009.17規(guī)定執(zhí)行。

5.4.5氟的測定方法按GB/T5009.18規(guī)定執(zhí)行。

5.4.6六六六、滴滴涕的測定方法按GB/T5009.19規(guī)定執(zhí)行。

5.4.7氯氰菊酯、氰戊菊酯按GB/T5009.110的規(guī)定執(zhí)行。

5.4.8對硫磷、甲基對硫磷、馬拉硫磷、用拌磷、甲胺磷按GB/T5009.112GB/T5009.145的規(guī)定執(zhí)行。

6檢驗規(guī)則

6.2組批

同一生產(chǎn)單位、同品種、同等級、同一采摘日期、同一包裝日期的柑桔為一個檢驗批次。

6.3抽樣方法

取整個果實，至少6個到12個，不少于3公斤。

6.4檢驗

6.4.1交售檢驗

每批產(chǎn)品交收前，應(yīng)進行感觀檢驗、凈含量和包裝、標志項目的檢驗。經(jīng)檢驗合格簽發(fā)產(chǎn)品質(zhì)量合

格證，方可交收。

6.4.2型式檢驗

6.4.2.1型式檢驗項目為本標準中要求的全部項目。

6.4.2.2有下列情況之一時，應(yīng)對產(chǎn)品質(zhì)量進行型式檢驗：

a)綠色食品年度抽樣檢驗；

b)國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機構(gòu)、農(nóng)業(yè)部門農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)有要求時；

c)因人或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化市時。

6.5判定規(guī)則

6.5.1交收檢驗時，對包裝、缺陷果允許度檢驗不合格者，允許交貨單位進行整