2026年畜牧業(yè)養(yǎng)殖公司飼養(yǎng)員屠宰工招聘與管理辦法一、總則（一）制定目的為規(guī)范公司飼養(yǎng)員（含生豬、肉雞、蛋雞、奶牛等畜禽飼養(yǎng)崗位）與屠宰工（含畜禽致昏、放血、脫毛、分割等崗位）的招聘錄用、日常管理、培訓(xùn)考核全流程，保障員工合法權(quán)益，提升崗位操作規(guī)范性，確保養(yǎng)殖生產(chǎn)安全與屠宰產(chǎn)品質(zhì)量，依據(jù)《中華人民共和國勞動法》《中華人民共和國食品安全法》《畜禽屠宰管理條例》《肉類加工衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)，結(jié)合公司生產(chǎn)規(guī)模與崗位需求，制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于公司所有飼養(yǎng)員與屠宰工的招聘、入職、培訓(xùn)、崗位職責(zé)履行、考勤考核、薪酬福利、安全衛(wèi)生及離職管理，覆蓋各養(yǎng)殖單元飼養(yǎng)員、屠宰車間各環(huán)節(jié)屠宰工，包括正式員工、試用期員工及臨時用工（短期支援崗位）。（三）基本原則遵循“合法合規(guī)、公平招聘、按需錄用、從嚴管理”原則，招聘過程需無歧視性條款，符合勞動法規(guī)要求；按生產(chǎn)需求確定崗位人數(shù)，避免冗余或缺員；日常管理需強化技能培訓(xùn)與安全監(jiān)督，確保崗位操作符合規(guī)范；同時保障員工薪酬福利，構(gòu)建穩(wěn)定的用工關(guān)系。二、招聘管理（一）招聘條件基本條件（通用）：年齡18-50周歲，身體健康（無傳染病、精神疾病及影響崗位操作的肢體障礙），持有效健康證明（每年需復(fù)檢1次）；初中及以上學(xué)歷，具備基本讀寫能力，能理解崗位操作規(guī)范與安全要求；無違法犯罪記錄（需提供無犯罪記錄證明），遵守公司規(guī)章制度，服從崗位安排；具備良好職業(yè)素養(yǎng)，飼養(yǎng)員需有耐心、責(zé)任心，屠宰工需能適應(yīng)屠宰作業(yè)環(huán)境（如低溫、體力勞動）。崗位專項條件：飼養(yǎng)員：有1年以上畜禽養(yǎng)殖經(jīng)驗者優(yōu)先（如了解生豬飼喂周期、肉雞溫濕度控制）；能識別畜禽常見異常癥狀（如精神萎靡、腹瀉），掌握欄舍清潔、飼料投放基礎(chǔ)技能；屠宰工：有屠宰行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗或接受過專業(yè)屠宰技能培訓(xùn)者優(yōu)先；熟悉屠宰設(shè)備（如分割刀、脫毛機）基礎(chǔ)操作，了解屠宰衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；需通過公司組織的屠宰技能測試（如分割精度、設(shè)備安全操作）。（二）招聘流程需求申報：各養(yǎng)殖單元、屠宰車間根據(jù)生產(chǎn)計劃（如畜禽存欄量、屠宰量），在每月25日前向人力資源部門提交《崗位需求申請表》，注明崗位名稱（如“生豬飼養(yǎng)員”“肉雞屠宰分割工”）、招聘人數(shù)、到崗時間、崗位要求，經(jīng)部門負責(zé)人簽字后生效。信息發(fā)布：人力資源部門在5個工作日內(nèi)發(fā)布招聘信息，渠道包括公司官網(wǎng)、當(dāng)?shù)厝瞬攀袌?、鄉(xiāng)鎮(zhèn)就業(yè)服務(wù)站及內(nèi)部員工推薦（內(nèi)部推薦成功可給予推薦人XX元獎勵）；招聘信息需明確崗位名稱、職責(zé)、薪資范圍（如飼養(yǎng)員月薪XX-XX元、屠宰工月薪XX-XX元）、福利（五險一金、包食宿）、報名方式及截止時間（報名周期不少于7天）。篩選與面試：簡歷篩選：人力資源部門在報名截止后3個工作日內(nèi)篩選簡歷，重點核查年齡、健康狀況、工作經(jīng)驗是否符合條件，篩選合格者通知面試（電話或短信通知，明確面試時間、地點及需攜帶材料：身份證、健康證明、學(xué)歷證書）；面試考核：飼養(yǎng)員面試由養(yǎng)殖部門負責(zé)人主導(dǎo)，考核內(nèi)容包括畜禽飼養(yǎng)基礎(chǔ)知識（如飼料投放量計算）、應(yīng)急處理意識（如發(fā)現(xiàn)畜禽異常如何處置）；屠宰工面試由屠宰車間負責(zé)人主導(dǎo)，除理論考核（如屠宰衛(wèi)生要求）外，需加試實操（如分割刀安全使用、簡單脫毛操作）；面試后2個工作日內(nèi)告知結(jié)果，合格者進入體檢環(huán)節(jié)。體檢與錄用：體檢：錄用候選人需在公司指定醫(yī)療機構(gòu)進行體檢（項目包括傳染病篩查、心肺功能、肢體協(xié)調(diào)性），體檢費用由公司承擔(dān)，體檢合格標(biāo)準(zhǔn)參照《肉類加工企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》相關(guān)要求；錄用：體檢合格后，人力資源部門在3個工作日內(nèi)發(fā)放《錄用通知書》，明確試用期（飼養(yǎng)員1-2個月、屠宰工1個月）、試用期薪資（按正式薪資的80%執(zhí)行）、入職時間及需攜帶材料；候選人需在規(guī)定時間內(nèi)入職，逾期未到崗且無合理說明的，取消錄用資格。三、日常管理（一）崗位職責(zé)飼養(yǎng)員職責(zé)：飼喂管理：按每日飼喂計劃（如生豬每日2次飼喂，每次每頭XX公斤飼料）投放飼料，記錄飼料消耗量，確保飼料無霉變、無浪費；檢查飲水設(shè)備（如鴨嘴式飲水器），保證畜禽隨時獲得清潔飲水，每日清理飲水器內(nèi)雜質(zhì)；畜禽監(jiān)測：每日早中晚觀察畜禽狀態(tài)（體溫、采食、精神、排泄），發(fā)現(xiàn)異常（如發(fā)熱、不采食、腹瀉）立即記錄并報告養(yǎng)殖部門負責(zé)人；協(xié)助技術(shù)部門開展免疫接種（如疫苗注射）、疫病檢測（如采集糞便樣本），記錄《畜禽養(yǎng)殖臺賬》；環(huán)境維護：每日清理欄舍糞便、墊料，保持欄舍干燥清潔；按要求調(diào)節(jié)欄舍溫濕度（如夏季開啟水簾降溫至25-28℃，冬季關(guān)閉通風(fēng)口保持18-22℃）；每周對欄舍地面、墻面用2%氫氧化鈉溶液消毒1次，記錄《消毒臺賬》。屠宰工職責(zé)：屠宰操作：按屠宰流程（致昏-放血-脫毛-分割）操作，致昏工需控制電麻器參數(shù)（如生豬電麻電壓70-90V、時間15-20秒），放血工需確保放血徹底（避免殘留血液影響肉質(zhì)），分割工需按規(guī)格分割（如五花肉塊200-250克/塊），減少肉渣浪費；設(shè)備維護：每日使用前檢查屠宰設(shè)備（如分割刀鋒利度、脫毛機膠棒磨損），發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障（如異響、卡料）立即停機并報告維修部門；使用后清潔設(shè)備，分割刀用82℃以上熱水消毒30分鐘，脫毛機內(nèi)殘留毛發(fā)清理干凈；衛(wèi)生管理：作業(yè)時穿戴全套防護裝備（防水圍裙、防滑膠靴、防割手套、口罩），每30分鐘用75%酒精消毒手部；不得在屠宰車間飲食、吸煙，避免污染產(chǎn)品；每日作業(yè)結(jié)束后清理工作臺面、地面，將屠宰廢棄物（如內(nèi)臟、碎骨）放入專用容器，由專人轉(zhuǎn)運處理。（二）培訓(xùn)管理入職培訓(xùn)：新員工入職后3天內(nèi)，由人力資源部門組織入職培訓(xùn)，內(nèi)容包括公司規(guī)章制度（考勤、安全紀律）、勞動法規(guī)（薪酬、休假權(quán)益）；崗位培訓(xùn)由所在部門負責(zé)，飼養(yǎng)員培訓(xùn)畜禽品種特性、飼養(yǎng)規(guī)范，屠宰工培訓(xùn)屠宰流程、設(shè)備安全操作，培訓(xùn)后需通過考核（理論+實操），合格后方可獨立上崗。定期培訓(xùn)：技能培訓(xùn)：飼養(yǎng)員每季度開展1次養(yǎng)殖技能培訓(xùn)（如新型飼料使用、疫病識別升級），屠宰工每季度開展1次屠宰工藝培訓(xùn)（如分割效率提升、新設(shè)備操作），培訓(xùn)由技術(shù)部門或外部專家授課；安全培訓(xùn)：每月開展1次安全培訓(xùn)，飼養(yǎng)員重點培訓(xùn)欄舍用電安全（如避免濕手觸碰開關(guān)）、化學(xué)品使用安全（如消毒劑儲存）；屠宰工重點培訓(xùn)設(shè)備安全（如急停按鈕位置、防切割傷害）、應(yīng)急處理（如觸電、割傷急救），培訓(xùn)后需進行安全測試，不合格者需重新培訓(xùn)。（三）考勤與考核考勤管理：實行“打卡+部門確認”考勤制，飼養(yǎng)員工作時間為6:00-18:00（含1小時午休），屠宰工為7:00-19:00（含1小時午休）；請假需提前提交《請假申請單》，1天內(nèi)由部門負責(zé)人審批，1天以上需人力資源部門審批；遲到、早退累計3次按曠工1天處理，曠工3天以上解除勞動合同?？己斯芾恚涸露瓤己耍猴曫B(yǎng)員考核指標(biāo)包括畜禽存活率（如生豬存活率≥98%）、飼料利用率（如料肉比≤2.8:1）、臺賬完整性；屠宰工考核指標(biāo)包括屠宰效率（如每日分割冷鮮肉≥500公斤）、產(chǎn)品合格率（如規(guī)格達標(biāo)率≥95%）、設(shè)備維護情況；考核結(jié)果分為優(yōu)秀（≥90分）、合格（70-89分）、不合格（<70分），與績效工資掛鉤（優(yōu)秀發(fā)120%績效、合格發(fā)100%、不合格發(fā)50%）；年度考核：結(jié)合月度考核結(jié)果、培訓(xùn)表現(xiàn)、安全記錄綜合評定，年度優(yōu)秀員工給予現(xiàn)金獎勵（XX元）及晉升機會（如飼養(yǎng)員晉升養(yǎng)殖小組長），連續(xù)2年考核不合格者，公司可解除勞動合同。四、安全與衛(wèi)生管理（一）安全管理設(shè)備安全：飼養(yǎng)員操作飼喂設(shè)備（如自動投料機）前需檢查電源線路，避免漏電；屠宰工使用分割刀、脫毛機等設(shè)備時，需按安全規(guī)程操作（如分割刀刀刃遠離身體，脫毛機運行時不伸手清理），設(shè)備旁需張貼安全警示標(biāo)識，定期開展設(shè)備安全檢查（維修部門每周1次）。應(yīng)急管理：公司制定崗位應(yīng)急方案（如飼養(yǎng)員應(yīng)對畜禽疫病爆發(fā)、屠宰工應(yīng)對設(shè)備傷人），每半年組織1次應(yīng)急演練；員工發(fā)現(xiàn)安全隱患（如欄舍電路老化、屠宰設(shè)備漏油）需立即報告，不得擅自處理；發(fā)生安全事故（如割傷、觸電），現(xiàn)場人員需立即急救并報告部門負責(zé)人，公司按《工傷保險條例》處理。（二）衛(wèi)生管理個人衛(wèi)生：飼養(yǎng)員、屠宰工需保持個人清潔，每日更換工作服、工作鞋，工作服每周清洗消毒1次；屠宰工上崗前需在消毒間洗手（肥皂搓洗20秒以上）、消毒，不得留長指甲、佩戴首飾；每年進行1次健康體檢，患有傳染?。ㄈ绺窝?、痢疾）者立即調(diào)離崗位，康復(fù)后經(jīng)體檢合格方可返崗。崗位衛(wèi)生：飼養(yǎng)員欄舍需每日清理，糞便及時轉(zhuǎn)運至糞污處理區(qū)，避免堆積滋生細菌；屠宰工工作臺面、地面每日用50ppm次氯酸鈉溶液擦拭，屠宰工具使用后徹底消毒，避免交叉污染；崗位衛(wèi)生由監(jiān)督部門每日檢查，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不達標(biāo)者，扣減當(dāng)日績效工資。五、薪酬福利與獎懲（一）薪酬福利薪酬結(jié)構(gòu)：員工薪酬由基本工資+績效工資+補貼構(gòu)成，基本工資按當(dāng)?shù)刈畹凸べY標(biāo)準(zhǔn)的120%設(shè)定（如當(dāng)?shù)刈畹凸べYXX元，基本工資XX元）；績效工資按月度考核結(jié)果發(fā)放（飼養(yǎng)員績效工資XX元/月、屠宰工XX元/月）；補貼包括崗位補貼（屠宰工因崗位特殊性每月補貼XX元）、高溫補貼（夏季6-8月每月XX元）、全勤補貼（每月無遲到早退發(fā)放XX元）。福利保障：員工入職后30日內(nèi)，公司按國家規(guī)定繳納五險一金（養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險、失業(yè)保險、工傷保險、生育保險、住房公積金）；提供免費食宿（宿舍配備空調(diào)、熱水器，食堂每日提供三餐）；法定節(jié)假日（春節(jié)、國慶等）正常休假，加班按《勞動法》支付加班費（法定假日3倍工資、休息日2倍工資）；每年組織1次員工團建活動（如戶外拓展、節(jié)日聚餐）。（二）獎懲措施獎勵：崗位獎勵：飼養(yǎng)員實現(xiàn)月度畜禽存活率100%、無疫病發(fā)生，獎勵XX元；屠宰工月度產(chǎn)品合格率100%、無設(shè)備故障，獎勵XX元；特殊獎勵：員工提出合理化建議（如優(yōu)化飼喂流程降低飼料損耗、改進屠宰工藝提升效率）并落地見效，給予建議獎勵（XX-XX元）；及時發(fā)現(xiàn)重大安全隱患（如欄舍坍塌風(fēng)險、屠宰設(shè)備漏電）避免事故，獎勵XX元。處罰：輕度違規(guī)：遲到早退、崗位衛(wèi)生不達標(biāo)，每次扣減XX元績效工資；未按規(guī)范記錄臺賬（如養(yǎng)殖臺賬漏填），每次扣減XX元；嚴重違規(guī)：飼養(yǎng)員飼喂霉變飼料導(dǎo)致畜禽死亡，需按損失金額的20%賠償，同時扣減當(dāng)月績效；屠宰工違規(guī)操作設(shè)備導(dǎo)致設(shè)備損壞或人身傷害，取消當(dāng)月績效，情節(jié)嚴重者解除勞動合同；違反食品安全規(guī)定（如屠宰不合格畜禽），按公司規(guī)定處理，構(gòu)成違法的移交相關(guān)部門。六、離職管理主動離職：員工需提前30日（試用期提前3日）提交《離職申請單》，經(jīng)部門負責(zé)人、人力資源部門審批后，辦理工作交接（如飼養(yǎng)員移交養(yǎng)殖臺賬、屠宰工移交工具設(shè)備）；交接完成后，人力資源部門核算工資（離職當(dāng)日結(jié)清）、辦理社保轉(zhuǎn)移手續(xù)，收回工作證、工作服等公司財物。被動離職：員工因考核不合格、嚴重違規(guī)被解除勞動合同的，由人力資源部門出具《解除勞動合同通知書》，明確離職原因及時間；員工需在