2026年畜牧業(yè)養(yǎng)殖公司員工宿舍與食堂管理辦法一、總則（一）編制目的為規(guī)范員工宿舍與食堂管理，保障員工住宿安全、生活便利與飲食健康，營造整潔、有序、安全的生活環(huán)境，提升員工歸屬感與工作積極性，依據《中華人民共和國食品安全法》《企業(yè)職工住宿管理規(guī)范》《食品安全國家標準餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)，結合公司養(yǎng)殖、屠宰、加工等崗位員工工作特點，制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于公司全體住宿員工（含全職、兼職、實習人員）及食堂使用者（全體員工），覆蓋員工宿舍的申請、住宿、退宿全周期，以及食堂的食材采購、制作、就餐、安全衛(wèi)生全流程，涉及后勤保障、行政、安全管理、財務部門及相關工作人員。（三）工作原則遵循“安全第一、衛(wèi)生達標、公平公正、服務員工”原則，落實后勤管理主體責任，確保宿舍安全無隱患、食堂飲食無風險，實現“員工住宿安心、就餐放心、生活舒心”。二、組織機構及職責（一）生活管理小組成立由公司負責人任組長，后勤保障部門負責人任副組長，行政部門、安全管理部門、財務部門、員工代表（各崗位推選1名）為成員的生活管理小組。小組負責統(tǒng)籌協(xié)調宿舍與食堂管理工作，審批管理方案、預算與整改計劃，解決管理中的重大問題，每季度開展一次制度執(zhí)行情況檢查。（二）專項崗位職責宿舍管理崗（由后勤保障部門人員擔任）：負責員工宿舍申請審核、住宿安排、日常巡查、設施維護，處理宿舍違規(guī)行為，協(xié)調住宿糾紛，確保宿舍秩序良好。食堂管理崗（由后勤保障部門指定人員擔任）：負責食堂食材采購、存儲、制作管理，監(jiān)督食堂衛(wèi)生與食品安全，制定每周菜譜，協(xié)調就餐服務，處理食堂投訴。監(jiān)督檢查崗（由安全管理部門與員工代表共同擔任）：負責檢查宿舍安全（如消防、電路）與衛(wèi)生，核查食堂食材質量、餐具消毒、食品留樣，記錄問題并督促整改。財務核算崗（由財務部門人員擔任）：負責宿舍水電費用核算、食堂物資采購報銷，管控生活管理專項經費，確保資金使用合規(guī)。檔案管理崗（由后勤保障部門兼職人員擔任）：負責收集宿舍住宿記錄、檢查報告、食堂采購憑證、消毒記錄等資料，按規(guī)定存檔，確?？勺匪?。三、員工宿舍管理（一）住宿申請與安排申請流程：需住宿員工入職后3個工作日內，向宿舍管理崗提交《員工住宿申請表》，注明崗位、入職時間、住宿需求（如是否需要夫妻房，需提供結婚證復印件）。宿舍管理崗在5個工作日內審核，結合宿舍空余情況分配房間，發(fā)放《宿舍入住通知書》，明確入住時間、房間號、住宿須知。住宿標準：宿舍按“按需分配、男女分樓（或分層）”原則安排，普通員工宿舍每間住宿人數不超過4人（配備上下床、衣柜、書桌、空調）；夫妻房（限已婚員工）每間住宿2人（配備雙人床、衣柜、空調、獨立衛(wèi)生間）；管理人員宿舍每間住宿1-2人（配備單人床、衣柜、書桌、空調）。所有宿舍均配備公共洗衣區(qū)（含洗衣機）、公共衛(wèi)生間與淋浴間，24小時供應熱水。（二）宿舍日常管理作息與訪客：員工需遵守宿舍作息時間，工作日晚上23:00后熄燈，不得大聲喧嘩；周末可適當延后，但不得影響他人休息。訪客需在宿舍管理崗登記（姓名、身份證號、來訪事由），僅限在公共區(qū)域會面，停留時間不超過2小時，禁止外來人員留宿（特殊情況需經生活管理小組審批，留宿不超過1晚）。物品管理：員工個人物品需整齊擺放（衣物入柜、鞋子放鞋架、桌面無雜物），禁止在宿舍墻壁張貼字畫、釘釘子，禁止占用公共區(qū)域堆放私人物品（如走廊、樓梯間）。宿舍公共設施（空調、洗衣機、燈具）由住宿員工共同維護，損壞需及時報修，人為損壞需照價賠償。費用管理：宿舍水電費按“人均分攤”原則收取，每月5日前由宿舍管理崗抄表核算，財務核算崗從員工工資中代扣（抄表數據需在宿舍公告欄公示3天，無異議后扣費）；夫妻房水電費按實際用量收取，比普通宿舍標準優(yōu)惠20%；洗衣機使用需掃碼付費（費用用于設備維護，標準按公司規(guī)定執(zhí)行，脫敏處理）。（三）宿舍安全與衛(wèi)生管理安全管理：禁止在宿舍使用大功率電器（如電爐、電暖器、電熱杯，功率超過800W視為大功率），禁止私拉亂接電線，禁止存放易燃易爆物品（如酒精、汽油）；宿舍管理崗每周檢查1次電路、插座、空調，每月檢查1次消防器材（滅火器、應急燈），確保完好有效；員工發(fā)現安全隱患需立即報告宿舍管理崗，嚴禁自行處置。若發(fā)生火災，立即撥打內部火警電話，按疏散路線撤離至宿舍樓下安全區(qū)域，宿舍管理崗組織滅火與救援。衛(wèi)生管理：員工需每日打掃個人區(qū)域衛(wèi)生（整理床鋪、擦拭桌面、清掃地面），每周五下午開展宿舍大掃除（清潔門窗、衛(wèi)生間、公共區(qū)域）；宿舍管理崗每周三檢查宿舍衛(wèi)生，按“整潔、有序、無異味”標準評分（滿分100分，80分以上為合格），不合格的需在24小時內整改，連續(xù)2次不合格的取消住宿資格。公共區(qū)域由保潔人員每日清潔（衛(wèi)生間消毒、走廊拖地、洗衣區(qū)清理），消毒記錄需存檔備查。（四）退宿管理退宿申請：員工因離職、不住宿等原因需退宿的，需提前3個工作日向宿舍管理崗提交《員工退宿申請表》，注明退宿時間。宿舍管理崗在退宿當天與員工共同檢查宿舍設施（如門窗、家具、電器），確認是否完好，記錄《退宿交接單》。費用結算：退宿時需結清所有未繳水電費，若設施完好無損壞，退還入職時繳納的住宿押金（金額按公司規(guī)定執(zhí)行，脫敏處理）；若設施損壞，從押金中扣除維修費用，不足部分從工資中代扣。退宿后需將個人物品全部搬離，不得遺留雜物，否則視為廢棄物品由宿舍管理崗清理。四、員工食堂管理（一）食材采購與存儲采購管理：食堂管理崗需選擇有資質的供應商（提供營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證、檢驗檢疫報告），建立《合格供應商名錄》，每季度評估1次供應商服務質量，不合格的更換。食材采購需提前制定計劃（每日采購蔬菜、肉類，每周采購糧油、調料），采購時需查驗食材新鮮度（蔬菜無腐爛、肉類無異味、糧油在保質期內），索取采購憑證（發(fā)票或收據），記錄《食材采購記錄表》（名稱、數量、單價、供應商、采購日期）。存儲管理：食材需分類存儲，冷藏食材（肉類、蛋類、豆制品）存入冰箱（溫度0-4℃），冷凍食材（凍肉、凍禽）存入冰柜（溫度≤-18℃），干貨食材（糧油、調料）存入干燥通風的倉庫（離地離墻10cm以上），蔬菜存入陰涼處（避免陽光直射）。存儲時需做到“生熟分開、葷素分開”，防止交叉污染；食材需標注入庫日期，遵循“先進先出”原則，定期檢查（每日檢查冷藏食材，每周檢查干貨食材），發(fā)現變質立即丟棄，記錄《食材廢棄記錄表》。（二）食品制作與衛(wèi)生管理制作管理：食堂工作人員需持有效健康證上崗（每年體檢1次，健康證過期不得上崗），上崗前需洗手消毒，穿戴工作服、工作帽、口罩，不得留長指甲、戴首飾。食品制作需符合衛(wèi)生規(guī)范，生肉與蔬菜分開清洗（使用不同水池），肉類需徹底煮熟（中心溫度≥70℃），不得制作涼拌菜（高風險食品），每周制定菜譜需兼顧營養(yǎng)均衡（如早餐提供粥、包子、雞蛋，午餐晚餐提供2葷2素1湯，每周提供1次水果），菜譜需在食堂公告欄公示。衛(wèi)生管理：食堂廚具（鍋、碗、瓢、盆）需每餐使用后清洗消毒（流程：清水沖洗→洗滌劑清洗→清水沖凈→高溫消毒30分鐘→瀝干存放），消毒記錄需存檔；食堂地面、臺面、墻壁需每日清潔（餐后拖地、擦拭臺面，每周墻面清潔1次）；垃圾桶需加蓋，每日清理，不得殘留垃圾與異味。食品需留樣（每餐每樣菜品留樣125g以上，存入專用留樣冰箱，溫度0-4℃，保存48小時），記錄《食品留樣記錄表》（留樣菜品、時間、留樣人、銷毀時間）。（三）就餐管理就餐時間與秩序：食堂按員工工作班次設置就餐時間（如早餐7:00-8:00，午餐12:00-13:00，晚餐18:00-19:00，夜班員工提供夜宵23:00-23:30），員工需在規(guī)定時間內就餐，不得提前或延后。就餐時需排隊打餐，文明有序，不得插隊、喧嘩；按需取餐，禁止浪費（食堂設置“光盤行動”提示，剩余飯菜超過100g的需說明原因）；餐后需將餐具送至指定回收處，擦拭桌面，保持就餐區(qū)域整潔。就餐費用：食堂實行“公司補貼+個人自費”模式，早餐個人支付2元，午餐晚餐個人支付5元（公司補貼每餐8元，脫敏處理）；夜班夜宵免費（公司全額補貼）。員工需使用公司發(fā)放的就餐卡打餐（首次發(fā)卡免費，丟失補辦需繳納工本費），不得轉借他人使用；非公司員工（如訪客）就餐需提前在食堂管理崗登記，按15元/餐支付費用（現金或掃碼）。（四）食堂安全管理食堂管理崗每日檢查燃氣管道、閥門是否泄漏（用肥皂水涂抹檢測），電路、電器是否正常（如電飯煲、抽油煙機），發(fā)現問題立即停用并報修；每周組織食堂工作人員開展消防培訓（滅火器使用、火災疏散），確保能應對突發(fā)安全事件。若發(fā)生食物中毒（員工出現嘔吐、腹瀉等癥狀），食堂管理崗需立即停止供應可疑菜品，保留留樣，報告生活管理小組與當地疾控部門，協(xié)助調查，安撫患病員工并安排就醫(yī)。五、監(jiān)督與考核（一）日常監(jiān)督監(jiān)督檢查崗每周檢查1次宿舍（安全、衛(wèi)生），每周檢查2次食堂（食材質量、消毒、留樣），發(fā)現問題（如宿舍使用大功率電器、食堂食材變質）需現場拍照取證，下達《整改通知書》，明確整改責任人與完成時限（一般不超過24小時）；整改完成后需復核，確保問題解決。每月在宿舍公告欄、食堂公告欄公示檢查結果，接受員工監(jiān)督。（二）員工反饋與處理生活管理小組在宿舍、食堂設立意見箱，每周收集1次員工反饋（建議、投訴），對合理建議（如優(yōu)化菜譜、增加宿舍洗衣機）需在1周內落實；對投訴（如食堂飯菜質量差、宿舍設施損壞不維修）需在3個工作日內調查處理，反饋結果給員工。每季度組織1次員工滿意度調查（宿舍、食堂各1次），滿意度低于80%的，需分析原因并制定改進方案。（三）考核獎懲生活管理小組每季度對宿舍管理崗、食堂管理崗進行考核，考核指標包括：宿舍衛(wèi)生合格率（目標≥90%）、設施完好率（目標≥95%）、食堂食品安全事故發(fā)生率（目標0）、員工滿意度（目標≥85%）?？己藘?yōu)秀的給予績效獎勵（金額按公司規(guī)定執(zhí)行，脫敏處理）；考核不合格的限期整改，整改仍不合格的扣減績效，調整崗位。六、檔案管理與保障措施（一）檔案管理檔案管理崗將宿舍檔案（住宿申請、退宿記錄、檢查報告、費用結算單）、食堂檔案（采購憑證、消毒記錄、留樣記錄、菜譜、滿意度調查）按“年度-月份”分類整理，紙質檔案存放于專用檔案柜（防潮、防蟲），電子檔案備份至公司服務器，保存期限不低于2年。超過保存期限的檔案，經生活管理小組審批后，紙質檔案粉碎銷毀，電子檔案永久備份后刪除。（二）保障措施人員保障：每年組織宿舍管理崗、食堂管理崗參加培訓（宿舍安全管理、食品安全法規(guī)、服務禮儀），提升管理能力；食堂工作人員需定期參加健康知識與技能培