《商品學(xué)基礎(chǔ)和實(shí)務(wù)》課后習(xí)題參照答案

第1章商品學(xué)認(rèn)知

?■、選擇題（1-4為單項(xiàng)選擇題、5?6為多選題）

1.據(jù)西方和FI本文獻(xiàn)記載,現(xiàn)存世界上最早地商業(yè)著作，是（）.

A《茶經(jīng)》B《商品學(xué)導(dǎo)論》C《商品研究通論》D《商業(yè)之美》

2.（）被西方稱為《商品學(xué)》地創(chuàng)始人.

A阿里?阿德?迪米斯基B約翰?貝克曼C普那裝特D戶出翠香

3.中國(guó)古代（）一書，從學(xué)術(shù)角度，可以說是商品學(xué)地萌芽.

A《茶經(jīng)》B《荔枝譜》C《禽經(jīng)》D《本草綱目》

4.當(dāng)今世界商品學(xué)界存在（）大學(xué)派.

A兩B三C四D五

5.商品學(xué)地技術(shù)學(xué)派主張把商品地（）研究商品學(xué).

A內(nèi)在質(zhì)量B質(zhì)量原則、檢查C鑒定措施D市場(chǎng)質(zhì)量

6.商品學(xué)既是一門（）學(xué)科.

A邊緣學(xué)科B應(yīng)用技術(shù)C綜合性較強(qiáng)D前沿

二、簡(jiǎn)答題

7.商品學(xué)地研究?jī)?nèi)容關(guān)鍵有哪些？

8.商品學(xué)研究地任務(wù)關(guān)鍵有哪些？

三、實(shí)務(wù)分析題

9.試分析闡明商品學(xué)形成和經(jīng)濟(jì)發(fā)展地關(guān)系.

10.試分析論述商品學(xué)地基礎(chǔ)理論怎樣指導(dǎo)企業(yè)商品生產(chǎn)和商品經(jīng)營(yíng)管理.

答案：l.D2.B3.A4.B5.ABC6.ABC,其他各題略.

第2章商品理解和簡(jiǎn)介

一、選擇題（1-2為單項(xiàng)選擇題、3-11為多選題）

1.相傳唐代李白“解貂續(xù)酒”是指（）.

A汾酒B瀘州老窖C古井貢酒D劍南春

2.相傳康熙皇帝感覺名稱不雅,遂題名地茶是（）.

A西湖龍井B黃山毛峰C安溪鐵觀音D碧螺春

3.供應(yīng)人體能量地（）稱為三大營(yíng)養(yǎng)素.

A蛋白質(zhì)B維生素C糖類D脂肪

4.食品中也許存在地有害原因按來源有（）.

A食品污染物B食品中天然存在地有害物質(zhì)

C食品添加劑D食品加工、保藏過程中產(chǎn)生地有害物質(zhì)

5.西餐地關(guān)鍵特點(diǎn)是（）.

A主料突出B營(yíng)養(yǎng)豐富C供應(yīng)以便D刀工講究

6.下列屬于蒸儲(chǔ)酒地有（）.

A啤酒B白蘭地C伏特加D玫瑰酒

7.被稱為服裝地“骨骼”是（）.

A服裝面料B服裝里料C服裝襯料D服裝墊料

8.合成洗滌劑包括（）.

A表面活性劑B助洗劑C輔助劑D發(fā)泡劑

9.商品闡明書地寫作規(guī)定關(guān)鍵有（）.

A真實(shí)實(shí)用B通俗易懂C使用行話術(shù)語D簡(jiǎn)潔清晰

10.寫作商品闡明書不適宜使用地詞語（）.

A全國(guó)首創(chuàng)B數(shù)量有限C良機(jī)勿失D欲購(gòu)從速

11.網(wǎng)店商品簡(jiǎn)介文案應(yīng)包括（）等要素，

A商品屬性B商品圖片C促銷活動(dòng)簡(jiǎn)介D顧客必讀

二、簡(jiǎn)答題

13.向顧客展示闡明商品時(shí)應(yīng)注意哪些問題？

14.網(wǎng)店商品簡(jiǎn)介文案寫作有哪些環(huán)節(jié)？

三、實(shí)務(wù)訓(xùn)練題

1.兩人一組.進(jìn)行商品簡(jiǎn)介訓(xùn)練.

2.在課堂上就一種商品進(jìn)行模擬推銷訓(xùn)練.

3.請(qǐng)就某一商品寫一篇商品闡明書.

4.請(qǐng)就某一商品寫一篇網(wǎng)店商品簡(jiǎn)介文案.

答案：l.D2.D3.ACD4.ABCD5.ABC6.BC7.CD8.ABCD9.AD10.BCDU.ABCD,其他各題

略.

第3章商品和環(huán)境

一、選擇題（多選題）

2.（）體現(xiàn)具有若干共同性質(zhì)或特性商品地總稱，如食品類商品又可分為蔬菜和水果、肉

和肉制品、乳和乳制品、蚩和蛋制品等.

A大類B中類C小類D細(xì)目

3.超市企業(yè)商品管理地思緒是：先以單品管理為基礎(chǔ)，然后從單品中強(qiáng)化（）主力商品地

管理，從（）主力商品中強(qiáng)化出商品群管理戰(zhàn)略，最終統(tǒng)?實(shí)行整體組合地品類管理.

A20%B30%C40%D50%

4.倉(cāng)庫(kù)商品地分辨別類管理是根據(jù)（）地原則，把倉(cāng)庫(kù)劃分為若干保管區(qū)域；把儲(chǔ)存商品

劃分為若干類別,以便統(tǒng)一計(jì)劃儲(chǔ)存和保管.

A二一致B四一致C五統(tǒng)一D六統(tǒng)一

5.ABC庫(kù)存分類管理法屬于A類地產(chǎn)品地品種數(shù)大概只占所有存貨總品種數(shù)地（）.

A10%B20%C30%D40%

6.商品分類地基礎(chǔ)措施關(guān)鍵有（）.

A線分類法B面分類法C分層分類法D分級(jí)分類法

7.在商品分類實(shí)踐中常見地分類標(biāo)志有（）.

A商品用途B原材料C生產(chǎn)加工措施D化學(xué)成分

8.商品代碼地編制措施關(guān)鍵有（）.

A次序編碼法B層次編碼法C平行編碼法D混合編碼法

二、簡(jiǎn)答題

9.EAN條碼申請(qǐng)地環(huán)節(jié)有哪些？

10.怎樣實(shí)行對(duì)于庫(kù)存商品進(jìn)行ABC管理控制？

三、實(shí)務(wù)分析題

11.試計(jì)算一下商品條碼地驗(yàn)證碼.

12.聯(lián)絡(luò)一家超市進(jìn)行實(shí)地調(diào)研,繪出該超市地商品分類圖.

答案：1.A2.B3.A4.B5.A6.AB7.ABCD8.ABCD,其他各題略.

第5章商品質(zhì)量管理

一、選擇題（1-3為單項(xiàng)選擇題、4-10為多選題）

1.日當(dāng)?shù)厮跋鄬＜野焉唐焚|(zhì)量特性提成（）類.

A四B五C六D八

2.美國(guó)質(zhì)量管理專家（；論述質(zhì)量管埋措施時(shí)提出了PDCA管埋循環(huán)法.

A泰勒B科特勒C德魯克D戴明

3.“六個(gè)西格瑪管理措施中地“西格瑪”是（）里地一種單位.

A數(shù)學(xué)B記錄學(xué)C經(jīng)濟(jì)學(xué)D物理學(xué)

4.商品質(zhì)量是指商品滿足規(guī)定或潛在地規(guī)定（或需要）地（）地總和.

A特性B特性C特色D特點(diǎn)

5.商品質(zhì)量是一種動(dòng)態(tài)地概念,其表目前詳細(xì)（）和消費(fèi)對(duì)象性上.

A時(shí)間性B空間性C地區(qū)性D民族性

6.在體現(xiàn)形式上，商品質(zhì)量由（）構(gòu)成.

A外觀質(zhì)量B內(nèi)在質(zhì)量C附加質(zhì)量D市場(chǎng)質(zhì)量

7.在有機(jī)構(gòu)成上，商品質(zhì)量由（）構(gòu)成.

A自然質(zhì)量B社會(huì)質(zhì)量C經(jīng)濟(jì)質(zhì)量D設(shè)計(jì)質(zhì)量

8.質(zhì)量管理大體上經(jīng)歷了（）三個(gè)階段.

A檢查質(zhì)量管理階段B記錄質(zhì)量管理階段C全面質(zhì)量管理階段D防止質(zhì)量管理階段

9.影響工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量地原因關(guān)鍵有（）.

A原材料B制造工藝C設(shè)備和操作措施D原則水平和質(zhì)量檢查

10.影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量地原因關(guān)鍵有（）.

A生產(chǎn)環(huán)境B植物栽培技術(shù)C動(dòng)植物品種D動(dòng)物喂養(yǎng)管理

二、簡(jiǎn)答題

11.商品質(zhì)量管理地意義是什么？

12.生產(chǎn)過程中商品質(zhì)量管理地關(guān)鍵有哪些？

13.質(zhì)量全面菅埋地內(nèi)涵是什么？

三、實(shí)務(wù)分析題

14.聯(lián)絡(luò)當(dāng)?shù)?家生產(chǎn)性企.業(yè)實(shí)地調(diào)研，寫出一篇有關(guān)質(zhì)量管理方面地調(diào)研匯報(bào)，詳細(xì)分析一

下企業(yè)H前存在地質(zhì)量管理問題，提出整改意見和提議.

15.到企業(yè)體驗(yàn)一下商品質(zhì)量管理員地工作.

答案：l.C2.D3.B4.AB5.AB6.ABC7.ABC8.ABC9.ABCD10.ABCD,其他各題略.

第6章商品包裝管理

一、選擇題（1-3為單項(xiàng)選擇題、4-10為多選題）

1.銷售包裝和運(yùn)送包裝，其關(guān)鍵辨別在于（）.

A保護(hù)功能B便利功能C促銷功能D升值功能

2.包裝材料中使用最廣泛地是（）.

A紙張B金屬C玻璃D塑料

3.?般肉類食品部分易氧化變質(zhì)商品所有可采用（）包裝.

A充氣包裝B真空包裝C泡罩包裝D貼體包裝

4.商品包裝一詞地地含義關(guān)鍵有（）.

A盛裝商品地容器B包扎商品地過程C包扎商品地技術(shù)D盛裝商品地容器裝潢

5.商品包裝在商品從生產(chǎn)領(lǐng)域轉(zhuǎn)入流通和消費(fèi)領(lǐng)域地整個(gè)過程中起著很關(guān)鍵地作用，其關(guān)鍵

功能有（）.

A保護(hù)功能B便利功能C促銷功能D升值功能

6.商品包裝材料選擇地基礎(chǔ)規(guī)定有（）.

A保護(hù)性能B外觀裝飾性能C以便使用性能D加工操作性能

7.商品包裝要做到綠色、環(huán)境保護(hù)，應(yīng)當(dāng)在包裝中堅(jiān)持（）.

A節(jié)能B高功能C低耗D防污染

8.過度包裝地危害表目前（）方面.

A揮霍大量資源B污染環(huán)境C損害社會(huì)利益D誘發(fā)社會(huì)奢侈風(fēng)氣

9.改善更新包裝地措施一般有如下措施（）.

A劇變式B改良式C漸變式D繼承式

10.集合包裝關(guān)鍵有（）三種類型.

A集裝袋包裝B集裝箱包裝C托盤組合包裝D打包包裝

二、簡(jiǎn)答題

11.怎樣合理選擇商品包裝材料？

12.怎樣制定科學(xué)地商品包裝方略？

13.商標(biāo)申請(qǐng)地程序是什么？

14.商標(biāo)設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)遵照哪些原則？

三、實(shí)務(wù)分析題

15.運(yùn)用報(bào)紙練習(xí)常見地盒狀商品地包裝技術(shù).

16.繪畫多種商品包裝標(biāo)示.

答案：1.C2.A3.B4.AB5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.ABC10.ABC,其他各題略.

第7章商品養(yǎng)護(hù)管理

一、選擇題（1-4為單項(xiàng)選擇題、5-10為多選題）

1.白酒、酒精、花露珠、香水等商品易發(fā)生（）.

A揮發(fā)B沉淀C滲漏D串味

2.文化用品中地復(fù)寫紙、打字紙等商品易發(fā)生（）.

A揮發(fā)B熔化C溶化D玷污

3.某些飲料、酒在倉(cāng)儲(chǔ)中，輕易發(fā)生（）現(xiàn)象.

A揮發(fā)B沉淀C滲漏D串味

4.大米、面粉、木耳、食糖、餅干、茶葉、卷煙等商品，先易發(fā)生（）現(xiàn)象.

A破碎B玷污C沉淀D串味

5.由于商品受多種內(nèi)因和外因地影響，質(zhì)量變化關(guān)鍵有（）.

A物理機(jī)械變化B化學(xué)變化C生理變化D生化變化

6.采用地防霉腐商品庫(kù)存地管理措施，關(guān)鍵有（）.

A加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)溫濕度管理B合理堆碼，下墊隔潮

C商品進(jìn)行密封D做好平常地清潔衛(wèi)牛.工作

7.運(yùn)用塑料對(duì)水蒸汽及空氣中腐蝕性物質(zhì)地高度隔離性能，防止金屬制品在環(huán)境原因作用下

發(fā)生銹蝕地常見地措施有］）.

A塑料薄膜封存B收縮薄膜封存C可剝性塑料封存D塑料袋封存

8.常見地防腐保鮮措施關(guān)鍵有（）.

A低溫保留B高溫保留C脫水保留D食品地化學(xué)保藏

9.一般地產(chǎn)品倉(cāng)庫(kù)管理原則一般為（）.

A盡量地向高處碼放,提高保管效率B根據(jù)出庫(kù)頻率選定位置

C同一品種在同一地方保管D根據(jù)后進(jìn)先出地原則

1（）.倉(cāng)庫(kù)管埋工作關(guān)鍵包括（）.

A入庫(kù)管理B庫(kù)內(nèi)管理C庫(kù)外管理D出庫(kù)管理

二、簡(jiǎn)答題

11.影響商品質(zhì)量變化地影響有哪些？

12.倉(cāng)庫(kù)管理作業(yè)中應(yīng)注意哪吟問題？

13.倉(cāng)庫(kù)管理應(yīng)當(dāng)遵照哪些原則？

三、實(shí)務(wù)分析題

14.實(shí)習(xí)體驗(yàn)一下商品倉(cāng)庫(kù)管理職工作.

15.調(diào)研當(dāng)?shù)貍}(cāng)儲(chǔ)企業(yè)地倉(cāng)庫(kù)管理措施和商品養(yǎng)護(hù)技術(shù)，提交一份有關(guān)當(dāng)?shù)貍}(cāng)儲(chǔ)企業(yè)地倉(cāng)庫(kù)管

理措施和商品養(yǎng)護(hù)技術(shù)地調(diào)研匯報(bào).

答案：1.A2.B3.B4.D5.ABCD6.ABCD7.ABC8.ABCD9.ABCD10.ABD,其他各題略.

第8章監(jiān)督地根據(jù)：商品原則

一、選擇題（1-2為單項(xiàng)選擇題、3-10為多選題）

I.下述有關(guān)實(shí)物原則不對(duì)的地是（）.

A實(shí)物原則是?種原則樣品B大多數(shù)商品原則所有是實(shí)物原則

C實(shí)物原則是文獻(xiàn)原則地補(bǔ)充D實(shí)物原則要常常更新

2.下述有關(guān)企業(yè)原則不對(duì)的地是（）.

A、企業(yè)原則是僅限于企業(yè)使用原則

B、在沒有上級(jí)原則時(shí)，企業(yè)可以制定原則

C、在有上級(jí)原則時(shí)，企業(yè)則不可以制定除則

D、企業(yè)原則由企業(yè)制定

3.商品原則復(fù)審地成果可以是（）.

A、確定B、修改（或補(bǔ)充）C、修訂D、廢止

4.商品原則地概述部分，概括地闡明原則地對(duì)象、技術(shù)特性和合用范圍.其關(guān)鍵內(nèi)容包括

（）.

A封面B目錄C引言D附加闡明

5.商品原則地正文部分是商品原則地實(shí)質(zhì)性內(nèi)容，包括（）.

A引言B合用范圍C引川原則D專題內(nèi)容

6.商品原則地補(bǔ)充部分是對(duì)原則條文所作地必需補(bǔ)充闡明和提供使用地參照資料.包括

（）.

A附錄B附加闡明C技術(shù)規(guī)定D試驗(yàn)措施

7.商品原則編寫地規(guī)定關(guān)鍵有（）.

A條文編排符合規(guī)定B文字表達(dá)簡(jiǎn)要對(duì)的

C技術(shù)內(nèi)容對(duì)的無誤D術(shù)語、符號(hào)、代號(hào)統(tǒng)一

二、簡(jiǎn)答題

8.為何中國(guó)鼓勵(lì)企業(yè)積極采用國(guó)際原則和國(guó)外優(yōu)秀原則？

9.商品原則化地地位和作用有哪些？

三、實(shí)務(wù)分析題

10.上網(wǎng)查找一種商品地國(guó)標(biāo)，討論一下商品原則對(duì)消費(fèi)者有何意義？怎樣才能保障消費(fèi)者地

利益？

答案：l.B2.C3.ABCD4.ABC5.BCD6.AB7.ABCD,具他各題略.

第九章監(jiān)督地措施：商品檢查

一、選擇題（1-2題單項(xiàng)選擇.3-6多選題）

1.適合用于批量大、價(jià)值低、質(zhì)量特性多且質(zhì)量較為穩(wěn)定地檢查是（）.

A全數(shù)檢查B抽樣檢查C生產(chǎn)檢查D驗(yàn)收檢查

2.對(duì)理化檢查措施描述不對(duì)的地是（）

A是在一定地試驗(yàn)室環(huán)境條件下，運(yùn)用多種儀器、器具和試劑作手段，運(yùn)用物理、化學(xué)地措施

來測(cè)定商品質(zhì)量地措施.

B這種措施可以得出對(duì)的數(shù)字，檢查比較對(duì)的.

C這種措施靈活以便簡(jiǎn)樸但受個(gè)人原因地影響.

D這種措施設(shè)備規(guī)定高，對(duì)檢查人員素質(zhì)規(guī)定高.

3.商品檢查根據(jù)目地不同樣，可分為（）.

A生產(chǎn)檢查B驗(yàn)收檢查C第三方檢查D共同檢查

4.商檢機(jī)構(gòu)依法對(duì)進(jìn)出口商品實(shí)行檢查和管理地關(guān)鍵目地和任務(wù)（）.

A把關(guān)B服務(wù)C驗(yàn)收D貼標(biāo)

5.為使檢查成果更具有公證性和權(quán)威性，作為商品檢查地根據(jù)是（）.

A質(zhì)量法規(guī)B原則C協(xié)議D協(xié)議

6.對(duì)感官檢查措施描述對(duì)的地是（）

A又稱感官分析?、感官檢查和感官評(píng)價(jià).

B它是運(yùn)用人地感覺器官作為檢杳器具.

C這種措施靈活以便簡(jiǎn)樸，但受個(gè)人原因地影響.

D這種措施比較對(duì)的，因此是常見地--種檢查措施

二、簡(jiǎn)答題

7.商品檢查一般包括哪些檢查內(nèi)容？

8.進(jìn)出口商品檢查地工作包括哪些環(huán)節(jié)？

三、實(shí)務(wù)分析題

9.比較闡明商品檢查措施地優(yōu)缺陷.

10.怎樣劃分商品地品級(jí).

答案：l.B2.C3.ABC4.AB5.ABCD6.ABC,其他各題略.

第10章監(jiān)督地形式：認(rèn)證

一、選擇題（1-5為單項(xiàng)選擇題、6-10為多選題）

1.產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證地根據(jù)是（）.

A質(zhì)量B協(xié)議C法規(guī)D原則

2.產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證活動(dòng)是由認(rèn)證機(jī)構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)并實(shí)行地.根據(jù)國(guó)際原則化組織地規(guī)定,認(rèn)證機(jī)構(gòu)必需

是（）.

A生產(chǎn)方B使用方C第三方D政府部門

3.八種認(rèn)證型式中,（）認(rèn)證型式是最復(fù)雜、最全面地產(chǎn)品認(rèn)證型式.

A第三種B第五種C第六種D第八種

4.CSA認(rèn)證標(biāo)志是（）著名認(rèn)證.、

A英國(guó)B美國(guó)C加拿大D德國(guó)

5.在申請(qǐng)中國(guó)國(guó)名牌時(shí)，應(yīng)］）向申請(qǐng).

A中國(guó)商標(biāo)局B國(guó)家質(zhì)檢總局C法院D中國(guó)名牌戰(zhàn)略推進(jìn)委員會(huì)

6.目前中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心受理CCC認(rèn)證申請(qǐng)是通過（）.

A網(wǎng)絡(luò)在線措施B書面措施C中介措施D直接申請(qǐng)措施

7.中國(guó)地商品質(zhì)量監(jiān)督可以分為（）.

A國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督B社會(huì)質(zhì)量監(jiān)督C顧客質(zhì)量監(jiān)督D輿論質(zhì)量監(jiān)督

8.商品質(zhì)量監(jiān)督地形式種類諸多，可以歸納（）.

A抽查型質(zhì)量監(jiān)督B評(píng)價(jià)型質(zhì)量監(jiān)督C仲裁型質(zhì)量監(jiān)督D評(píng)優(yōu)型質(zhì)量監(jiān)督

9.中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證工作開展地關(guān)鍵原則是（）.

A以國(guó)際指南為基礎(chǔ)，同國(guó)際通例接軌B堅(jiān)持公正性

C國(guó)家對(duì)質(zhì)量認(rèn)證工作實(shí)廳統(tǒng)一管理D自愿性認(rèn)證和強(qiáng)制性認(rèn)證管理相結(jié)合

10.目前中國(guó)地“CCC”認(rèn)證標(biāo)志分為（）.

A安全認(rèn)證標(biāo)志B消防認(rèn)證標(biāo)志C安全和電磁兼容認(rèn)證標(biāo)志D電磁兼容類認(rèn)證標(biāo)志

二、簡(jiǎn)答題

11.為何中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證堅(jiān)持自愿性認(rèn)證和強(qiáng)制性認(rèn)證管理相結(jié)合地原則？

12.企業(yè)獲得ISO等國(guó)外部分著名認(rèn)證標(biāo)志地意義是什么？