ICS67.140.10

CCSX55

DB3708

濟(jì)寧市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB3708/T39—2023

地理標(biāo)志產(chǎn)品嘉祥白菊花

Productofgeogtaphicalindication-Jiaxiangwhitechrysanthemum

2023-10-24發(fā)布2023-11-24實(shí)施

濟(jì)寧市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB3708/T39—2023

前??言

本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起

草。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。

本文件由濟(jì)寧市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出、歸口并組織實(shí)施。

2

DB3708/T39—2023

地理標(biāo)志產(chǎn)品嘉祥白菊花

1范圍

本文件規(guī)定了嘉祥白菊花的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志保護(hù)范圍、產(chǎn)地環(huán)境、栽培管理、采收加工、成

品質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)志標(biāo)簽、運(yùn)輸、貯存、生產(chǎn)檔案要求。

本文件適用于國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的嘉祥白菊花。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文

件。

GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定

GB5009.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測定

GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語及定義適用于本文件。

3.1

嘉祥白菊花

生長于山東省濟(jì)寧市嘉祥縣境內(nèi)的菊科植物菊的干燥頭狀花序，按照特定工藝加工而成，具有“氣

清香、味甘醇、花形美”品質(zhì)特征，胎菊為金黃色，朵菊瓣雪白。

3.2

胎菊

展開3-5層舌狀花的花蕾。

3.3

朵菊

展開6層以上舌狀花的花朵。

3.4

畸形花

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發(fā)育不完全的花朵。

3.5

泥花

沾泥的花朵。

3.6

霜打花

采摘前遭遇早霜危害，造成花瓣顏色變紫紅的花。

4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍

嘉祥白菊花的產(chǎn)地保護(hù)范圍限于國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍，即山

東省濟(jì)寧市嘉祥縣，地理坐標(biāo)為北緯35°11′-35°38′，東經(jīng)116°05′-116°27′，見附錄A。

5產(chǎn)地環(huán)境

嘉祥白菊花產(chǎn)地地處山東省濟(jì)寧市嘉祥縣低山丘陵地區(qū)，屬暖溫帶季風(fēng)氣候，四季分明，年平均氣

溫12.8℃-13.9℃，全年10℃以上活動(dòng)積溫4500℃左右，年平均日照時(shí)數(shù)為2000h-2400h，無霜期210

天左右，且年際分布較均勻，年平均降水量600mm-680mm。產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔50m-100m，土壤類型為砂壤

土，土壤pH值7.0～7.8，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥0.8%。

6栽培管理

6.1品種

應(yīng)選用適宜本文件第4章產(chǎn)地范圍內(nèi)普遍種植的嘉祥白菊花品種。

6.2種苗繁育

宜采用種苗分株法繁殖，秋季菊花采摘完畢，11月下旬選擇無病蟲害的地塊留種。地上部分割除后，

清除地內(nèi)雜草，僅留地下部分根系，澆越冬水，隨后在根部覆土。翌年清明前后去除覆土。谷雨至立夏，

苗高6-10cm時(shí)，將整墩刨出，去凈泥土，選健壯幼苗，順其根莖劈下，做種苗用。

6.3整地施肥

6.3.1冬前耕深25cm以上，晾垡越冬。翌年清明前后施足基肥，后再深耕25cm-30cm，旋耕2遍，

耙細(xì)整平，做80cm寬的平畦，地旱時(shí)畦內(nèi)澆水，待土壤適宜時(shí)劃鋤破除板結(jié)，摟平、整細(xì)后再栽種。

6.3.2栽種前整地時(shí)施足基肥，菊花孕蕾期施用蕾肥，促使花蕾增多增大，瓣層增多增厚，開花整齊。

每667m2施充分腐熟有機(jī)肥4m3-6m3或生物有機(jī)肥500kg-800kg。

6.4定植

宜在4月下旬至5月上中旬定植；行距1.2m-1.5m，株距0.5m-0.6m，每穴2-3棵，每667m2定植1500-3300

株。

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6.5補(bǔ)苗蹲苗

定植后7-10天幼苗成活，如缺苗需及時(shí)補(bǔ)苗。鋤地保墑，深鋤松土?xí)r防止傷根。除非過分干旱，一

般旱期不澆水。

6.6中耕除草

菊花前期生長緩慢，一般進(jìn)行2-3次中耕除草。雨后及時(shí)松土除草。

6.7水分管理

生育前期苗小，需水量小，及時(shí)澆小水保苗促根生長。生育中期適逢夏季多雨，土壤含水量較高，

及時(shí)開溝排水。立秋后應(yīng)適當(dāng)澆水，不應(yīng)直接澆灌，待蓄水池水溫升高之后進(jìn)行澆灌。澆水后應(yīng)及時(shí)人

工劃鋤，消除地表板結(jié)。進(jìn)入孕蕾開花階段，生長旺盛，在土壤含水率過低和空氣干燥的情況下，應(yīng)及

時(shí)澆水，做到地面見濕不見干。

6.8病蟲害防治

應(yīng)及時(shí)防治病蟲害，病蟲害防治中農(nóng)藥使用按NY/T393的規(guī)定執(zhí)行，不應(yīng)使用國家明令禁止的農(nóng)藥，

嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。

7采收加工

7.1采收方法

10月下旬至11月上旬早晨露水干后人工分次采摘。采下來的鮮花不應(yīng)擠壓，攤開陰干花朵表面的水

分，然后進(jìn)行初揀加工。

7.2采收標(biāo)準(zhǔn)

應(yīng)以采收胎菊和朵菊為主，不應(yīng)采摘花瓣未開放一層的菊花。

7.3采收分級(jí)

邊采花邊分級(jí)，按照鮮菊花分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)分開放置，分別加工，剔除泥花、蟲花、病花。鮮菊花分級(jí)規(guī)

定見表1。

表1鮮菊花分級(jí)

分類特級(jí)一級(jí)二級(jí)

花形好，花朵均勻，顆粒飽花形較好，花朵較勻，花蕊深花形一般，花蕊深黃，

胎菊滿，花蕊深黃，花朵直黃，顆粒較飽滿，花朵直徑花朵直徑<10mm，無霜

徑>15mm，無霜打10mm～15mm，無霜打打

花形好，花瓣均勻，花瓣舒花形較好，花瓣較勻，花瓣舒花形一般，花瓣舒展，

朵菊展平直，花色潔白，花朵直展平直，花色潔白，花朵直徑花色潔白，底部直徑

徑>30mm，無霜打20mm～30mm，無霜打<20mm，無霜打

7.4殺青

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將分級(jí)后的菊花均勻鋪在操作臺(tái)上，厚度以一層菊花為準(zhǔn)，不可疊壓。用微波或蒸汽及時(shí)殺青，微

波殺青時(shí)間控制在60s-65s、蒸汽殺青時(shí)間控制在120s-150s，不同等級(jí)避免混合。

7.5烘干

烘干需要進(jìn)行兩次。殺青后立即上烘筐，第一次烘干厚度以7cm-11cm為宜，烘房溫度75℃-90℃，

烘烤6h-7h出第1車，此后3h-4h出1烘車?；爻?2h，回潮期間翻涼2-3次。第二次烘干厚度18cm-22cm，

溫度75℃-90℃，烘烤3h-5h出第1車，此后2h-3h出1烘車。

8成品質(zhì)量要求

8.1感官

8.1.1胎菊應(yīng)半球型，花形好，花朵均勻，顆粒飽滿，色澤金黃，菊香濃郁。

8.1.2朵菊應(yīng)花形完整，花形好，花瓣均勻，花色潔白，菊香濃郁。

8.1.3沖泡后茶色淺黃，花瓣舒展，菊香撲鼻，入口微苦。

8.2等級(jí)規(guī)格

胎菊和朵菊分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)，具體要求見表2。

8.2.1胎菊。加工后球面直徑7mm-15mm，百花重8g-15g。

8.2.2朵菊。底部直徑≥15cm，百花重8g-15g。

表2感官指標(biāo)

要求

項(xiàng)目

特級(jí)一級(jí)二級(jí)

花形好，花朵均勻，顆花形較好，花朵較勻，花形一般，花色深黃，

粒飽滿，色澤金黃，菊花色深黃，顆粒較飽底部直徑<8mm

胎菊

香濃郁，底部直滿，菊香少淡，底部直

花形

徑>12mm徑8mm～12mm

花形好，花瓣均勻，花花形較好，花瓣較勻，花形一般，花瓣較勻，

朵菊色潔白，菊香濃郁，最花色潔白，菊香較淡，花色潔白，菊香淡，底

大直徑>20mm底部直徑15mm～20mm部直徑<15mm

花色色澤金黃，顆粒飽滿，無劣變、霉變。

茶色菊黃，花瓣舒展，菊香撲鼻，入口微苦，回味甘甜。

湯色

8.3理化指標(biāo)

理化指標(biāo)要求見表3。

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DB3708/T39—2023

表3理化指標(biāo)

項(xiàng)目要求

水分≤13%

含雜率≤0.1%

灰分≤8%

9檢驗(yàn)方法

9.1感官指標(biāo)檢測

在自然光線下采用目測、鼻嗅；取3g本品于干凈500mL玻璃容器，用開水沖泡，品嘗其味道。

9.2等級(jí)規(guī)格檢測

用直尺測量直徑；用天平稱重。

9.3理化指標(biāo)

9.3.1含水率

按GB5009.3中的直接干燥法測定。

9.3.2含雜率

稱取樣品100g，置于干燥、洗凈的白色容器中，在自然光線下把非嘉祥白菊花的物質(zhì)揀出稱重，按

式（1）計(jì)算含雜率。非嘉祥白菊花、嘉祥白菊花質(zhì)量之和與樣品質(zhì)量之間的差值不大于5%，否則應(yīng)重

做。

雜質(zhì)質(zhì)量

含雜率=×100%………………（1）

樣品質(zhì)量

9.3.3灰分

樣品應(yīng)去除雜質(zhì)后稱取，灰分的測定按GB5009.4規(guī)定執(zhí)行。

10檢驗(yàn)規(guī)則

10.1抽樣方法

在同一地點(diǎn)、同一期間內(nèi)，采摘、加工、包裝的相同等級(jí)的產(chǎn)品為一批次。抽樣方法按隨機(jī)抽樣的

方法進(jìn)行。抽樣基數(shù)應(yīng)大于或等于10kg，抽樣量應(yīng)大于或等于500g，樣品應(yīng)分裝在2個(gè)樣品袋，一份檢

驗(yàn)，一份復(fù)驗(yàn)或被查用。

10.2出廠檢驗(yàn)

出廠檢驗(yàn)的試驗(yàn)項(xiàng)目在正常生產(chǎn)條件下為感官、等級(jí)規(guī)格、水分、含雜率檢驗(yàn)。

10.2.1出廠檢驗(yàn)的判定

10.2.1.1感官、規(guī)格

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在抽取的樣品中發(fā)現(xiàn)有部分達(dá)不到特級(jí)品規(guī)定但達(dá)到一級(jí)品要求時(shí)，可對(duì)該批成品作挑選整理后進(jìn)

行第二次加倍抽樣檢驗(yàn)，如第二次抽樣檢驗(yàn)仍達(dá)不到特級(jí)品規(guī)定時(shí)，則該批成品應(yīng)判為一級(jí)品；達(dá)不到

一級(jí)品規(guī)定但達(dá)到二級(jí)品要求時(shí)，判為二級(jí)品；達(dá)不到二級(jí)品的規(guī)定的，應(yīng)進(jìn)行重新挑選整理后進(jìn)行第

二次加倍抽樣檢驗(yàn)，仍達(dá)不到二級(jí)品規(guī)定時(shí)判為不合格品。

10.2.1.2水分

出廠檢驗(yàn)中水分不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格。

10.2.1.3含雜率

出廠檢驗(yàn)中含雜率不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格。

10.3型式檢驗(yàn)

10.3.1型式檢驗(yàn)的試驗(yàn)項(xiàng)目為本文件規(guī)定的全部項(xiàng)目，型式檢驗(yàn)在下列情況時(shí)進(jìn)行：

a)長期停產(chǎn)后恢復(fù)生產(chǎn)、貯存期因貯存情況變化或超過保質(zhì)期需要重新確定產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；

b)產(chǎn)品原料來源地變化時(shí)；

c)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量提出異議時(shí)；

d)國家市場監(jiān)管機(jī)構(gòu)提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。

10.3.2型式檢驗(yàn)的判定

10.3.2.1檢驗(yàn)結(jié)果全部符合本文件規(guī)定要求的。則判該批產(chǎn)品為合格。

10.3.2.2花形中含有畸形花、霜打花、霉變花的，則判該批產(chǎn)品為不合格?；ㄐ沃杏衅渌↑c(diǎn)、花色、

湯色合計(jì)兩處以上達(dá)不到二級(jí)以上規(guī)定要求的，則判該批產(chǎn)品為不合格。

10.3.2.3雜質(zhì)、灰分、水分有一項(xiàng)不符合要求的，則判該批產(chǎn)品為不合格。

10.4復(fù)驗(yàn)

對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果有異議的，應(yīng)對(duì)留存樣進(jìn)行復(fù)檢；無留存樣的，在同批產(chǎn)品中按抽樣規(guī)定重新加倍抽樣；

對(duì)不合格項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)檢，最多進(jìn)行兩次復(fù)檢，以最終復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。

11包裝、運(yùn)輸、貯存

11.1包裝

11.1.1烘干菊花溫度冷卻至常溫后稱重、包裝。包裝容器應(yīng)清潔、干燥、防潮、無異味，不影響嘉祥

白菊花品質(zhì)，嚴(yán)禁使用有毒有害包裝材料。

11.1.2銷售包裝凈含量允許短缺量：按國家市場監(jiān)督管理總局《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》執(zhí)

行。

11.2標(biāo)志

成品嘉祥白菊花商品包裝上可使用地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志。

11.3標(biāo)簽

11.4產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的要求，標(biāo)明以下內(nèi)容：產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)者名稱和地址、

凈含量、生產(chǎn)日期（批號(hào)）、保質(zhì)期和質(zhì)