2025廣東韶關(guān)乳源瑤族自治縣糧食購銷有限責(zé)任公司招聘糧庫保管員聘用筆試歷年?？键c(diǎn)試題專練附帶答案詳解（第1套）一、單項(xiàng)選擇題下列各題只有一個(gè)正確答案，請(qǐng)選出最恰當(dāng)?shù)倪x項(xiàng)（共30題）1、在糧食儲(chǔ)存過程中，為防止儲(chǔ)糧害蟲的滋生，最有效的環(huán)境控制措施是？A．提高糧堆濕度

B．保持糧倉通風(fēng)干燥

C．增加糧堆氧氣濃度

D．定期噴灑清水2、下列哪種糧食在長期儲(chǔ)存中易發(fā)生“陳化”現(xiàn)象，導(dǎo)致食用品質(zhì)下降？A．新鮮玉米

B．稻谷

C．小麥

D．大豆3、糧庫進(jìn)行熏蒸作業(yè)時(shí)，常用的殺蟲劑主要成分是？A．?dāng)硵澄?/p>

B．氯化苦

C．磷化鋁

D．馬拉硫磷4、糧食入庫前進(jìn)行“過篩”的主要目的是？A．提高糧食含水量

B．增加糧食容重

C．清除雜質(zhì)

D．促進(jìn)糧食呼吸5、糧庫中常用的“三溫”監(jiān)測是指監(jiān)測哪三項(xiàng)溫度？A．氣溫、倉溫、糧溫

B．水溫、地溫、風(fēng)溫

C．體溫、火溫、氣壓

D．日溫、夜溫、風(fēng)溫6、糧庫保管員在日常工作中，為防止糧食霉變，最關(guān)鍵的控制措施是？A．定期翻倉倒垛

B．控制糧食水分和儲(chǔ)存環(huán)境濕度

C．使用化學(xué)藥劑熏蒸

D．增加通風(fēng)頻率7、下列哪種糧食儲(chǔ)存方式適用于高水分玉米的短期存放？A．常規(guī)散裝儲(chǔ)存

B．密封缺氧儲(chǔ)存

C．圍包壓蓋儲(chǔ)存

D．低溫通風(fēng)儲(chǔ)存8、糧庫中常用的磷化鋁熏蒸劑主要用于防治哪種害蟲？A．鼠類

B．鳥類

C．儲(chǔ)糧害蟲

D．雜草種子9、糧庫保管員在巡倉時(shí)發(fā)現(xiàn)局部糧溫異常升高，最可能的原因是？A．外界氣溫變化

B．糧食水分局部偏高導(dǎo)致微生物發(fā)酵

C．倉房照明燈具發(fā)熱

D．通風(fēng)系統(tǒng)未開啟10、下列哪項(xiàng)措施最有助于延緩糧食在儲(chǔ)存期間的脂肪酸值上升？A．提高儲(chǔ)存溫度

B．增加光照強(qiáng)度

C．降低儲(chǔ)糧溫度和氧氣濃度

D．頻繁翻動(dòng)糧面11、在糧食儲(chǔ)存過程中，為防止糧食霉變，最重要的控制因素是？A.糧食顆粒大小B.儲(chǔ)存容器材質(zhì)C.糧堆濕度與溫度D.糧食顏色深淺12、使用磷化鋁進(jìn)行糧庫熏蒸殺蟲時(shí)，主要產(chǎn)生的有效殺蟲氣體是？A.氧氣B.二氧化碳C.磷化氫D.氨氣13、下列哪種糧情檢測方法可實(shí)時(shí)監(jiān)測糧堆內(nèi)部溫度變化？A.目視檢查B.手摸測溫C.插入式電子測溫系統(tǒng)D.氣味判斷14、糧食入庫前進(jìn)行“清雜”處理的主要目的是？A.提高糧食外觀售價(jià)B.減少雜質(zhì)，改善儲(chǔ)藏穩(wěn)定性C.增加糧食重量D.便于包裝運(yùn)輸15、下列哪種糧食儲(chǔ)藏方式適用于高溫高濕地區(qū)，且能有效防蟲防霉？A.敞口堆放B.常溫散存C.氣調(diào)儲(chǔ)藏D.露天晾曬16、在糧食儲(chǔ)存過程中，下列哪種氣體濃度的升高最有助于抑制害蟲繁殖和霉菌生長？A．氧氣

B．氮?dú)?/p>

C．二氧化碳

D．水蒸氣17、糧庫保管員在巡查過程中發(fā)現(xiàn)糧堆局部發(fā)熱，最可能的原因是什么？A．通風(fēng)過度導(dǎo)致水分流失

B．糧食水分過高引發(fā)微生物活動(dòng)

C．倉房照明設(shè)備長時(shí)間開啟

D．使用塑料薄膜覆蓋糧面18、下列哪種糧食儲(chǔ)藏方式適用于高水分玉米的短期儲(chǔ)存以防止霉變？A．自然通風(fēng)儲(chǔ)藏

B．低溫冷藏

C．堆垛通風(fēng)儲(chǔ)藏

D．密封缺氧儲(chǔ)藏19、糧庫中常用的磷化鋁熏蒸劑主要用于防治什么？A．糧倉白蟻

B．儲(chǔ)糧害蟲

C．鳥類侵入

D．鼠類啃食20、糧食入庫前進(jìn)行“過篩”處理的主要目的是什么？A．提高糧食光澤度

B．降低糧食含水量

C．清除雜質(zhì)和蟲卵

D．增加糧食容重21、糧庫保管員在日常工作中，為防止糧食霉變，最有效的控制措施是？

A．定期翻動(dòng)糧食

B．控制糧堆溫度和濕度

C．增加倉庫通風(fēng)時(shí)間

D．噴灑防霉化學(xué)藥劑22、糧庫中常用的磷化鋁熏蒸劑主要用于防治哪類害蟲？

A．螨類

B．儲(chǔ)糧害蟲

C．鳥類

D．鼠類23、下列哪種糧食儲(chǔ)存方式最有利于長期保鮮？

A．高溫密閉儲(chǔ)存

B．常溫通風(fēng)儲(chǔ)存

C．低溫低氧儲(chǔ)存

D．露天堆垛儲(chǔ)存24、糧庫保管員在入庫驗(yàn)收時(shí)，發(fā)現(xiàn)小麥水分含量為14.5%，應(yīng)如何處理？

A．直接入庫儲(chǔ)存

B．晾曬至安全水分后再入庫

C．立即熏蒸處理

D．混合干燥劑后堆放25、糧堆中出現(xiàn)“結(jié)露”現(xiàn)象，最可能的原因是？

A．糧食含雜率過高

B．溫差導(dǎo)致水汽凝結(jié)

C．熏蒸劑殘留水分

D．防潮層破損26、糧庫保管員在日常工作中，為防止糧食霉變，需重點(diǎn)控制糧堆中的哪項(xiàng)因素？A．光照強(qiáng)度

B．氧氣濃度

C．溫度與濕度

D．二氧化碳含量27、在糧食儲(chǔ)存過程中，下列哪種害蟲屬于常見儲(chǔ)糧害蟲？A．蚜蟲

B．玉米象

C．菜青蟲

D．蝗蟲28、糧庫進(jìn)行熏蒸殺蟲時(shí)，常用的化學(xué)藥劑是？A．?dāng)硵澄?/p>

B．氯氰菊酯

C．磷化鋁

D．百菌清29、糧庫保管員在進(jìn)行糧情檢查時(shí)，常規(guī)測溫點(diǎn)的布設(shè)深度一般為糧面以下多少厘米？A．10～30厘米

B．40～60厘米

C．70～90厘米

D．100～120厘米30、下列哪種儲(chǔ)糧方式有助于延緩糧食陳化？A．高溫通風(fēng)儲(chǔ)存

B．常溫密閉儲(chǔ)存

C．露天堆放儲(chǔ)存

D．頻繁翻動(dòng)儲(chǔ)存二、多項(xiàng)選擇題下列各題有多個(gè)正確答案，請(qǐng)選出所有正確選項(xiàng)（共15題）31、糧庫保管員在日常工作中，為確保糧食儲(chǔ)存安全，需重點(diǎn)防范的“四害”包括哪些？A.鼠類B.麻雀等鳥類C.蛇類D.糧食害蟲32、下列關(guān)于糧庫通風(fēng)系統(tǒng)的描述，哪些是正確的？A.通風(fēng)可有效降低糧堆溫度和濕度B.通風(fēng)應(yīng)在陰雨天氣持續(xù)進(jìn)行以保持空氣流通C.機(jī)械通風(fēng)需根據(jù)糧情和氣候條件科學(xué)安排D.通風(fēng)能延緩糧食陳化，抑制害蟲繁殖33、糧食入庫前的準(zhǔn)備工作應(yīng)包括哪些內(nèi)容？A.清理倉房并進(jìn)行空倉消毒B.檢查通風(fēng)、測溫等設(shè)備是否正常C.預(yù)先在倉內(nèi)堆放其他雜物以標(biāo)記區(qū)域D.校驗(yàn)地磅和檢驗(yàn)儀器的準(zhǔn)確性34、下列哪些措施有助于防止糧食儲(chǔ)存期間發(fā)生霉變？A.控制糧食入庫水分在安全標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)B.定期翻動(dòng)糧面以促進(jìn)空氣流通C.保持倉內(nèi)密閉，避免任何通風(fēng)D.監(jiān)測糧溫變化，防止局部發(fā)熱35、糧庫害蟲防治的常用方法包括哪些？A.清潔衛(wèi)生防治B.化學(xué)藥劑熏蒸C.高溫曝曬殺蟲D.生物防治如利用天敵36、糧庫保管員在日常工作中，為確保糧食儲(chǔ)存安全，應(yīng)重點(diǎn)防范的“四害”包括哪些？A.鼠類B.麻雀等鳥類C.蛇類D.蟲類E.霉變37、下列關(guān)于糧食通風(fēng)降溫技術(shù)的說法，正確的有？A.通風(fēng)應(yīng)在糧堆溫度高于外界氣溫時(shí)進(jìn)行B.機(jī)械通風(fēng)能有效降低糧食水分和溫度C.通風(fēng)期間應(yīng)定期檢測糧溫與濕度變化D.夏季高溫高濕天氣最適合開展通風(fēng)作業(yè)E.通風(fēng)可抑制害蟲繁殖和霉菌生長38、糧庫日常巡查中，保管員應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注的內(nèi)容包括？A.糧堆是否有結(jié)露、發(fā)熱現(xiàn)象B.倉房門窗密封是否完好C.消防器材是否齊全有效D.糧食市場價(jià)格波動(dòng)情況E.防鼠防雀設(shè)施是否正常39、下列哪些措施有助于延緩糧食陳化？A.控制儲(chǔ)糧水分在安全標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)B.保持倉內(nèi)低溫干燥環(huán)境C.增加光照促進(jìn)糧食呼吸作用D.定期翻動(dòng)糧面改善通風(fēng)E.使用塑料薄膜密閉缺氧儲(chǔ)存40、關(guān)于高水分糧食的應(yīng)急處理措施，正確的是？A.立即密封儲(chǔ)存以防水分流失B.及時(shí)翻倉晾曬或機(jī)械烘干C.堆放時(shí)縮小糧堆體積以利散熱D.加強(qiáng)測溫，防止發(fā)熱霉變E.混入干燥糧食以快速降低整體水分41、糧庫保管員在日常工作中，為確保糧食儲(chǔ)存安全，需重點(diǎn)監(jiān)測的糧食儲(chǔ)藏環(huán)境因素包括哪些？A.糧堆溫度B.空氣濕度C.糧食含水量D.倉庫光照強(qiáng)度42、下列關(guān)于糧食入庫驗(yàn)收程序的說法，哪些是正確的操作要求？A.必須核對(duì)糧食的品種、數(shù)量和產(chǎn)地B.需進(jìn)行雜質(zhì)含量和水分檢測C.可直接入庫后再補(bǔ)做質(zhì)量抽檢D.應(yīng)填寫完整的入庫記錄并簽字存檔43、糧庫中防治儲(chǔ)糧害蟲的常用物理方法包括以下哪些？A.熏蒸處理B.高溫烘干C.篩除害蟲D.氣調(diào)儲(chǔ)藏44、糧庫保管員在巡查糧情時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注的現(xiàn)象有哪些？A.糧堆表面是否有結(jié)露B.倉內(nèi)有無異常氣味C.倉窗是否完全封閉D.糧溫是否持續(xù)異常升高45、為防止糧食在儲(chǔ)存期間發(fā)生霉變，應(yīng)采取的有效措施包括哪些？A.控制糧食入倉含水量在安全標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)B.定期通風(fēng)，降低糧堆濕度C.使用防霉劑進(jìn)行噴灑處理D.保持倉庫清潔干燥，防漏防潮三、判斷題判斷下列說法是否正確（共10題）46、糧庫保管員在日常工作中，應(yīng)定期檢查糧堆溫度，發(fā)現(xiàn)局部溫度異常升高時(shí)，可能是糧食發(fā)生霉變或蟲害活動(dòng)的征兆。A.正確B.錯(cuò)誤47、使用磷化鋁進(jìn)行熏蒸殺蟲時(shí)，可在潮濕環(huán)境中直接大量灑布，以增強(qiáng)藥效。A.正確B.錯(cuò)誤48、糧食儲(chǔ)存期間，糧堆結(jié)露主要是由于內(nèi)外溫差導(dǎo)致水汽凝結(jié)，易引發(fā)局部霉變。A.正確B.錯(cuò)誤49、糧食入庫前無需檢測水分含量，只要堆放整齊即可長期安全儲(chǔ)存。A.正確B.錯(cuò)誤50、糧庫中常用的機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)，主要作用是調(diào)節(jié)糧堆溫度和濕度，預(yù)防儲(chǔ)糧劣變。A.正確B.錯(cuò)誤51、糧庫保管員在日常工作中，發(fā)現(xiàn)糧食儲(chǔ)存過程中出現(xiàn)結(jié)露現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)立即進(jìn)行翻倉倒垛處理，以防止霉變發(fā)生。A.正確B.錯(cuò)誤52、磷化鋁熏蒸作業(yè)時(shí)，操作人員必須佩戴自給式呼吸器，且不得在無監(jiān)護(hù)的情況下單獨(dú)作業(yè)。A.正確B.錯(cuò)誤53、糧食入庫前的“五分開”原則包括品種、等級(jí)、新舊、干濕和有無蟲害分開儲(chǔ)存。A.正確B.錯(cuò)誤54、糧溫監(jiān)測系統(tǒng)中，若某測溫點(diǎn)連續(xù)三次顯示溫度上升超過2℃/天，應(yīng)判定為發(fā)熱隱患，需立即排查。A.正確B.錯(cuò)誤55、高水分糧食在高溫季節(jié)可以長期密閉儲(chǔ)存，無需進(jìn)行通風(fēng)或晾曬處理。A.正確B.錯(cuò)誤

參考答案及解析1.【參考答案】B【解析】儲(chǔ)糧害蟲繁殖的適宜條件是溫暖潮濕的環(huán)境。保持糧倉通風(fēng)干燥能有效降低糧食水分和環(huán)境濕度，抑制害蟲生長與繁殖。提高濕度（A）和噴灑清水（D）會(huì)增加霉變和蟲害風(fēng)險(xiǎn)；增加氧氣濃度（C）可能促進(jìn)蟲霉活動(dòng)，不利于儲(chǔ)糧安全。因此，科學(xué)儲(chǔ)糧強(qiáng)調(diào)“干燥、低溫、密閉”原則，B項(xiàng)符合實(shí)際操作規(guī)范。2.【參考答案】B【解析】稻谷在長期儲(chǔ)存過程中，即使未霉變、生蟲，其脂肪酸值上升、黏性下降、米飯口感變差，屬于典型的“陳化”現(xiàn)象。稻谷因胚部較大、脂肪含量高，呼吸代謝較強(qiáng)，更易劣變。小麥和大豆相對(duì)耐儲(chǔ)，玉米若去胚處理后儲(chǔ)性提升。因此，稻谷是儲(chǔ)糧管理中重點(diǎn)關(guān)注陳化問題的糧種，需輪換出庫，B正確。3.【參考答案】C【解析】磷化鋁是當(dāng)前糧庫熏蒸防蟲的主要藥劑，遇空氣釋放磷化氫氣體，能有效殺滅糧堆內(nèi)部及隱蔽處的害蟲。敵敵畏、馬拉硫磷為表層噴灑藥劑，殘留風(fēng)險(xiǎn)較高；氯化苦曾用于熏蒸，但因毒性大、操作危險(xiǎn)已逐漸被替代。磷化鋁穿透性強(qiáng)、殘留低，符合密閉熏蒸技術(shù)規(guī)范，是現(xiàn)代糧庫常用選擇，故選C。4.【參考答案】C【解析】過篩是入庫前的清理工序，通過篩分設(shè)備去除糧食中的秸稈、泥塊、蟲尸、石子等雜質(zhì)。雜質(zhì)不僅影響儲(chǔ)存安全（如吸濕結(jié)塊、滋生害蟲），還可能影響糧食等級(jí)和出米率。清除雜質(zhì)有助于提高儲(chǔ)糧穩(wěn)定性與品質(zhì)。A、D會(huì)加劇劣變，B非主要目的。因此，過篩的核心作用是凈化糧質(zhì)，保障儲(chǔ)糧安全，C正確。5.【參考答案】A【解析】“三溫”是糧情監(jiān)測基本內(nèi)容，指大氣溫度、倉內(nèi)空間溫度和糧堆內(nèi)部溫度。通過對(duì)比三者變化趨勢，可判斷糧堆是否發(fā)熱、結(jié)露或發(fā)生蟲霉活動(dòng)。例如，糧溫異常升高可能預(yù)示生物代謝加劇。該監(jiān)測手段是實(shí)現(xiàn)“以防為主、綜合防治”的基礎(chǔ)措施。B、C、D選項(xiàng)內(nèi)容與糧庫管理無關(guān)，A為標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語，符合行業(yè)規(guī)范。6.【參考答案】B【解析】糧食霉變主要由微生物活動(dòng)引起，而微生物繁殖的關(guān)鍵條件是水分和濕度。當(dāng)糧食水分含量超過安全標(biāo)準(zhǔn)（一般為14%以下），且環(huán)境濕度較高時(shí)，易滋生霉菌。因此，控制糧食本身的水分及儲(chǔ)存環(huán)境的相對(duì)濕度是預(yù)防霉變的根本措施。雖然通風(fēng)、翻倉和熏蒸也有輔助作用，但無法替代對(duì)水分的源頭管控，故B項(xiàng)最科學(xué)有效。7.【參考答案】D【解析】高水分玉米易發(fā)熱、霉變，不宜采用常規(guī)儲(chǔ)存。低溫通風(fēng)儲(chǔ)存可通過機(jī)械通風(fēng)降低糧溫，抑制微生物活動(dòng)，延緩品質(zhì)劣變，適合短期存放高水分糧食。密封缺氧和圍包壓蓋主要用于防蟲或特定保管需求，不解決水分過高引發(fā)的發(fā)熱問題。因此，D項(xiàng)是最合理的選擇。8.【參考答案】C【解析】磷化鋁熏蒸后釋放磷化氫氣體，具有強(qiáng)穿透性，能有效殺滅糧堆內(nèi)部的隱蔽性儲(chǔ)糧害蟲，如米象、谷蠹、蛾類幼蟲等。該方法是糧庫化學(xué)防治的核心手段之一。但其對(duì)鼠類、鳥類防控?zé)o效，也不影響雜草種子。使用時(shí)需嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，防止人員中毒。故正確答案為C。9.【參考答案】B【解析】糧溫異常升高通常是糧堆內(nèi)部發(fā)熱的表現(xiàn)，主因是局部糧食水分過高，引發(fā)微生物大量繁殖并進(jìn)行呼吸作用，釋放熱量。外界氣溫變化影響較均勻，燈具發(fā)熱影響微弱，通風(fēng)未開是誘因而非直接原因。因此，B項(xiàng)是根本原因，需及時(shí)處理以防霉變擴(kuò)大。10.【參考答案】C【解析】脂肪酸值上升是糧食陳化的重要指標(biāo)，主要由脂肪氧化和酶促反應(yīng)引起。低溫可抑制酶活性和氧化速度，低氧環(huán)境（如氣調(diào)儲(chǔ)藏）能減少氧化反應(yīng)。提高溫度、光照或頻繁翻動(dòng)會(huì)加速劣變。因此，降低溫度和氧氣濃度是延緩品質(zhì)下降的有效手段，C項(xiàng)正確。11.【參考答案】C【解析】糧食霉變主要由微生物活動(dòng)引起，而微生物繁殖的關(guān)鍵條件是適宜的溫度和濕度。當(dāng)糧堆濕度過高（通常安全水分含量低于14%）或溫度在20℃～35℃之間時(shí)，霉菌極易滋生。因此，控制糧堆的濕度和溫度是防止霉變的核心措施。通風(fēng)、晾曬、密閉低溫儲(chǔ)存等手段均圍繞此展開。顆粒大小、顏色、容器材質(zhì)雖有一定影響，但非決定性因素。12.【參考答案】C【解析】磷化鋁遇水或濕空氣后發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，釋放出磷化氫（PH?）氣體，該氣體能穿透糧堆，有效殺滅害蟲的成蟲、幼蟲和蟲卵。熏蒸作業(yè)需在密閉環(huán)境中進(jìn)行，并嚴(yán)格監(jiān)控氣體濃度與作業(yè)安全。磷化氫有毒，操作人員必須佩戴防護(hù)設(shè)備。氧氣、二氧化碳、氨氣不具此類殺蟲作用，故正確答案為C。13.【參考答案】C【解析】插入式電子測溫系統(tǒng)通過在糧堆中布設(shè)多點(diǎn)測溫電纜，可連續(xù)、實(shí)時(shí)采集不同層次和位置的溫度數(shù)據(jù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)發(fā)熱隱患。目視、手摸、嗅覺等方法主觀性強(qiáng)，靈敏度低，無法做到精準(zhǔn)監(jiān)測?，F(xiàn)代糧庫普遍采用自動(dòng)化測溫系統(tǒng)，提升儲(chǔ)糧安全性與管理效率，因此C為正確選項(xiàng)。14.【參考答案】B【解析】糧食中的雜質(zhì)（如秸稈、塵土、破損粒等）易吸濕聚熱，形成局部潮濕區(qū)域，促進(jìn)霉菌生長和蟲害滋生，降低儲(chǔ)糧穩(wěn)定性?！扒咫s”可提升糧堆通風(fēng)性，減少發(fā)熱風(fēng)險(xiǎn)，延長儲(chǔ)存期。雖然清雜可能略減重量，但核心目的是保障儲(chǔ)糧安全，而非提升售價(jià)或增重，故正確答案為B。15.【參考答案】C【解析】氣調(diào)儲(chǔ)藏通過調(diào)節(jié)糧堆內(nèi)氣體成分（如增加氮?dú)?、降低氧氣濃度），抑制害蟲和微生物活動(dòng)，達(dá)到防蟲防霉效果，特別適用于高溫高濕地區(qū)難以控溫的環(huán)境。敞口堆放和露天晾曬易受環(huán)境影響，常溫散存難以控制蟲霉發(fā)展。氣調(diào)技術(shù)雖成本較高，但儲(chǔ)糧品質(zhì)保持好，是現(xiàn)代綠色儲(chǔ)糧的重要方式，故選C。16.【參考答案】C【解析】在糧庫儲(chǔ)藏中，采用氣調(diào)儲(chǔ)藏技術(shù)時(shí)，通過增加二氧化碳濃度或降低氧氣濃度來抑制害蟲和微生物活動(dòng)。二氧化碳濃度過高會(huì)阻礙害蟲呼吸代謝，抑制其生長繁殖，同時(shí)抑制霉菌的生長。通常當(dāng)糧堆中二氧化碳濃度維持在40%以上時(shí)，能有效控制多數(shù)儲(chǔ)糧害蟲。相比之下，氧氣濃度過高會(huì)促進(jìn)生物呼吸和霉變，水蒸氣過多則導(dǎo)致濕度上升，加劇霉變風(fēng)險(xiǎn)。氮?dú)怆m可作為惰性氣體用于缺氧儲(chǔ)藏，但其作用機(jī)制是稀釋氧氣，不如二氧化碳具有直接抑菌殺蟲效果。因此二氧化碳是最有效的控制氣體之一。17.【參考答案】B【解析】糧堆發(fā)熱主要是由于糧食水分偏高，導(dǎo)致霉菌、細(xì)菌等微生物大量繁殖，其呼吸作用釋放熱量，在通風(fēng)不良區(qū)域形成局部積熱。特別是在高溫高濕季節(jié)，若入庫糧食水分超過安全標(biāo)準(zhǔn)（如稻谷超過13.5%），極易引發(fā)發(fā)熱。通風(fēng)過度通常導(dǎo)致降溫干燥，不會(huì)發(fā)熱；照明設(shè)備發(fā)熱量小，不足以影響糧溫；塑料薄膜覆蓋雖可能影響散熱，但不是發(fā)熱根本原因。因此，糧食水分超標(biāo)引發(fā)生物活動(dòng)是主因，需及時(shí)采取通風(fēng)、翻倉或局部處理措施。18.【參考答案】C【解析】高水分玉米呼吸作用強(qiáng)，易發(fā)熱霉變，短期儲(chǔ)存必須強(qiáng)化散熱和降水。堆垛通風(fēng)儲(chǔ)藏通過在糧堆中設(shè)置通風(fēng)道，利用風(fēng)機(jī)強(qiáng)制空氣流通，有效降低糧溫與水分，控制微生物活動(dòng)。自然通風(fēng)效率低，難以應(yīng)對(duì)高水分糧風(fēng)險(xiǎn)；低溫冷藏成本高，多用于特種儲(chǔ)藏；密封缺氧儲(chǔ)藏適用于干燥糧長期保存，若用于高水分糧，反而易因呼吸產(chǎn)熱產(chǎn)濕導(dǎo)致結(jié)露霉變。因此，強(qiáng)制通風(fēng)是高水分玉米短期儲(chǔ)藏最安全有效的方式。19.【參考答案】B【解析】磷化鋁是糧庫常用的化學(xué)熏蒸劑，遇空氣或濕氣釋放磷化氫氣體，具有強(qiáng)毒性，能穿透糧堆殺滅隱蔽性害蟲如米象、谷蠹、蛾類幼蟲等，廣泛用于密閉倉房或糧堆的熏蒸作業(yè)。其對(duì)儲(chǔ)糧害蟲的卵、幼蟲、成蟲均有良好防治效果。但對(duì)白蟻、鼠類、鳥類防控效果有限，防治這些生物需采用物理阻隔、捕鼠器或建筑防治等綜合措施。使用磷化鋁需嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，防止人員中毒，熏蒸后須充分散氣方可入倉。20.【參考答案】C【解析】過篩是糧食入庫前的重要清理工序，通過振動(dòng)篩、圓筒篩等設(shè)備去除糧食中的秸稈、泥沙、癟粒、蟲尸及蟲卵等雜質(zhì)。雜質(zhì)不僅影響儲(chǔ)糧品質(zhì)，還易吸濕積熱，成為害蟲滋生的溫床。清除雜質(zhì)可提高糧堆均勻性和通風(fēng)性能，降低儲(chǔ)藏風(fēng)險(xiǎn)。過篩不能顯著降低水分或改變?nèi)葜?，光澤度改善僅為附帶效果。因此，其核心目的是“清雜防蟲”，保障儲(chǔ)糧安全，是標(biāo)準(zhǔn)化入庫流程的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。21.【參考答案】B【解析】糧食霉變主要由微生物活動(dòng)引起，而微生物繁殖的關(guān)鍵條件是適宜的溫度和濕度。因此，控制糧堆的溫度與濕度是防止霉變最根本、有效的手段。通風(fēng)、翻動(dòng)等措施雖有助于散熱散濕，但屬于輔助手段；化學(xué)藥劑存在殘留風(fēng)險(xiǎn)，非首選方法?？茖W(xué)儲(chǔ)糧強(qiáng)調(diào)“以防為主，綜合防治”，B項(xiàng)最符合實(shí)際操作規(guī)范。22.【參考答案】B【解析】磷化鋁是糧庫熏蒸常用藥劑，遇空氣釋放磷化氫氣體，對(duì)玉米象、谷蠹、麥蛾等常見儲(chǔ)糧害蟲具有高效殺滅作用。其作用機(jī)制為抑制害蟲呼吸酶系統(tǒng)，適用于密閉環(huán)境下的熏蒸作業(yè)。該藥劑對(duì)螨類效果有限，對(duì)鼠類、鳥類無針對(duì)性，使用時(shí)需嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，防止人員中毒。23.【參考答案】C【解析】低溫低氧環(huán)境能有效抑制糧食呼吸作用、延緩陳化，并抑制害蟲與微生物繁殖，是現(xiàn)代綠色儲(chǔ)糧的核心技術(shù)之一。低溫可減緩生化反應(yīng)，低氧（如氮?dú)鈿庹{(diào)）能抑制好氧生物活動(dòng)。高溫、通風(fēng)或露天儲(chǔ)存易導(dǎo)致水分流失、蟲霉滋生，不利于長期保鮮，C項(xiàng)為最優(yōu)選擇。24.【參考答案】B【解析】小麥安全儲(chǔ)存水分標(biāo)準(zhǔn)一般不超過13.5%（南方地區(qū)略高，但不宜超14%）。14.5%屬偏高水分糧，易發(fā)熱霉變，必須經(jīng)晾曬或烘干降至安全水分后方可入庫。直接入庫風(fēng)險(xiǎn)大；熏蒸針對(duì)蟲害，不解決水分問題；混合干燥劑在糧庫中不適用。規(guī)范操作應(yīng)選B，確保儲(chǔ)糧安全。25.【參考答案】B【解析】結(jié)露是因糧堆內(nèi)外溫差大，使空氣中的水汽在糧粒表面凝結(jié)所致，常見于季節(jié)交替或通風(fēng)不當(dāng)。表層糧堆遇冷空氣降溫，內(nèi)部濕熱空氣上升遇冷形成露水，易引發(fā)局部霉變。預(yù)防措施包括適時(shí)通風(fēng)、均衡糧溫。含雜、防潮層問題可能影響儲(chǔ)糧環(huán)境，但非結(jié)露直接原因，B項(xiàng)最準(zhǔn)確。26.【參考答案】C【解析】糧食霉變主要由微生物活動(dòng)引起，而溫度和濕度是影響微生物繁殖的關(guān)鍵因素。通常糧溫超過25℃、相對(duì)濕度高于70%時(shí)，霉菌易滋生。因此，控制糧堆的溫度與濕度是防霉的核心措施。光照和氣體成分雖有一定影響，但不是主要控制因素?？茖W(xué)儲(chǔ)糧強(qiáng)調(diào)“低溫、干燥、密閉”，故正確答案為C。27.【參考答案】B【解析】玉米象是典型的儲(chǔ)糧害蟲，主要危害玉米、小麥、稻谷等原糧，成蟲蛀食糧粒，造成重量損失和品質(zhì)下降。蚜蟲、菜青蟲、蝗蟲主要危害田間作物，不屬于倉儲(chǔ)環(huán)境中的常見害蟲。糧庫保管員需掌握主要儲(chǔ)糧害蟲識(shí)別與防治方法，玉米象因其繁殖快、隱蔽性強(qiáng)，是重點(diǎn)防控對(duì)象，故選B。28.【參考答案】C【解析】磷化鋁是糧庫熏蒸常用藥劑，遇濕空氣釋放磷化氫氣體，能有效殺滅糧堆內(nèi)部害蟲，具有穿透力強(qiáng)、無殘留等優(yōu)點(diǎn)。敵敵畏和氯氰菊酯為表面噴灑藥劑，不適合密閉熏蒸；百菌清是殺菌劑，不用于殺蟲。熏蒸作業(yè)需嚴(yán)格遵守安全規(guī)程，防止中毒，故正確答案為C。29.【參考答案】A【解析】糧情測溫點(diǎn)應(yīng)設(shè)在糧堆發(fā)熱初期易察覺的位置，通常布設(shè)在糧面以下10～30厘米處，既能反映表層糧溫變化，又可避免外界氣溫劇烈波動(dòng)干擾。此深度范圍是國家標(biāo)準(zhǔn)推薦的常規(guī)監(jiān)測層，有助于及時(shí)發(fā)現(xiàn)蟲害、濕熱積聚等異常情況，確保儲(chǔ)糧安全，故選A。30.【參考答案】B【解析】糧食陳化表現(xiàn)為脂肪酸值升高、發(fā)芽率下降等，主要受溫度、氧氣和水分影響。常溫密閉儲(chǔ)存能減少氧氣接觸，抑制呼吸和氧化反應(yīng)，延緩品質(zhì)劣變。高溫、頻繁翻動(dòng)會(huì)加速代謝，露天堆放易受潮污染，均不利于保鮮?？茖W(xué)儲(chǔ)糧提倡“低溫、低氧、干燥、密閉”，故正確答案為B。31.【參考答案】A、B、D【解析】糧庫“四害”通常指鼠類、鳥類、害蟲和霉變。鼠類啃食糧食并污染儲(chǔ)存環(huán)境；鳥類在庫區(qū)活動(dòng)會(huì)帶來雜物和排泄物，污染糧食；糧食害蟲如米象、谷蠹等直接啃食糧粒，造成重量和品質(zhì)損失。霉變雖非生物，但常與潮濕環(huán)境下的微生物滋生有關(guān)，也屬于重點(diǎn)防控對(duì)象。蛇類不屬于糧庫常規(guī)防控對(duì)象，不列入“四害”范疇。32.【參考答案】A、C、D【解析】通風(fēng)是糧庫溫濕度管理的重要手段，通過降低糧溫與濕度，可抑制微生物活動(dòng)和害蟲滋生，延緩糧食陳化。但通風(fēng)需選擇干燥、低溫天氣進(jìn)行，陰雨天空氣濕度高，反而可能導(dǎo)致糧食吸濕返潮，故不應(yīng)在陰雨天氣通風(fēng)。機(jī)械通風(fēng)應(yīng)結(jié)合糧溫、大氣溫濕度、糧食水分等參數(shù)科學(xué)制定方案，避免盲目操作。33.【參考答案】A、B、D【解析】入庫前必須確保倉房清潔無污染，空倉需消毒以防交叉污染；通風(fēng)、測溫系統(tǒng)應(yīng)正常運(yùn)行，保障后續(xù)糧情監(jiān)測；地磅和檢驗(yàn)設(shè)備（如水分測定儀）需校準(zhǔn)，確保稱重與質(zhì)量檢測數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。倉內(nèi)不得堆放無關(guān)雜物，以免影響糧食堆放安全和管理規(guī)范。34.【參考答案】A、B、D【解析】糧食霉變主要由高水分和高溫引發(fā)，控制入庫水分（如稻谷≤13.5%）是關(guān)鍵；定期檢查并翻動(dòng)糧面可防止結(jié)露和局部潮濕；及時(shí)發(fā)現(xiàn)糧溫異常可預(yù)警發(fā)熱霉變。但完全密閉不通風(fēng)會(huì)積熱積濕，反而增加霉變風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)根據(jù)情況合理通風(fēng)，而非絕對(duì)密閉。35.【參考答案】A、B、D【解析】清潔衛(wèi)生是基礎(chǔ)，清除殘留糧粒和雜質(zhì)可減少蟲源；磷化氫熏蒸是糧庫常用的化學(xué)防治手段；生物防治如釋放寄生蜂或使用昆蟲信息素干擾交配，屬綠色防控方向。高溫曝曬雖可殺蟲，但多用于小規(guī)模農(nóng)戶晾曬，大型糧庫因糧食量大、倉儲(chǔ)條件限制，不適宜廣泛采用，且可能影響糧食品質(zhì)。36.【參考答案】A、B、D、E【解析】糧庫“四害”通常指鼠、鳥、蟲、霉四大危害因素。鼠類啃食糧食并污染儲(chǔ)糧環(huán)境；鳥類啄食糧食并傳播病菌；蟲類直接蛀食糧粒，造成重量和品質(zhì)損失；霉變由濕熱引發(fā)，易產(chǎn)生黃曲霉毒素等有害物質(zhì)。蛇類雖偶見于庫區(qū)，但不屬于儲(chǔ)糧防護(hù)標(biāo)準(zhǔn)中的“四害”范疇，故不選C。37.【參考答案】B、C、E【解析】機(jī)械通風(fēng)通過強(qiáng)制氣流帶走糧堆熱量和濕氣，降低溫度與水分，抑制蟲霉活動(dòng)，是常用保糧手段。通風(fēng)應(yīng)在外界氣溫低于糧溫時(shí)進(jìn)行（通常為秋冬季），夏季高溫高濕不利于通風(fēng)散濕，反而可能吸濕結(jié)露，故A、D錯(cuò)誤。作業(yè)中需監(jiān)測溫濕度變化，確保效果與安全，因此B、C、E正確。38.【參考答案】A、B、C、E【解析】糧庫巡查重點(diǎn)在于儲(chǔ)糧安全與設(shè)施完好。結(jié)露、發(fā)熱是霉變前兆，需及時(shí)處理；倉房密封影響控溫控濕效果；消防器材關(guān)乎防火安全；防鼠防雀設(shè)施防止生物侵害。市場價(jià)格屬于經(jīng)營信息，非保管員日常巡查職責(zé)范圍，故D不選。39.【參考答案】A、B、D、E【解析】糧食陳化表現(xiàn)為品質(zhì)下降，受溫度、濕度、氧氣等因素影響?？刂扑?、低溫干燥可減緩代謝；密閉缺氧抑制呼吸；定期通風(fēng)翻動(dòng)防止局部積熱。光照會(huì)加速脂肪氧化，促進(jìn)陳化，且糧食已脫離植株，無光合作用能力，故C錯(cuò)誤。40.【參考答案】B、C、D【解析】高水分糧易發(fā)熱霉變，必須盡快降水。應(yīng)通過晾曬或烘干降低水分（B），縮小堆體積增強(qiáng)散熱（C），并加強(qiáng)溫度監(jiān)測（D）。密封會(huì)導(dǎo)致濕熱積聚，加速變質(zhì)（A錯(cuò)誤）；混入干糧雖可稀釋水分，但易交叉感染，且不符合規(guī)范操作（E錯(cuò)誤），故不選。41.【參考答案】A、B、C【解析】糧堆溫度、空氣濕度和糧食含水量是影響糧食儲(chǔ)藏穩(wěn)定性的關(guān)鍵因素。溫度過高易引發(fā)霉變和蟲害，濕度過大促進(jìn)微生物繁殖，糧食含水量超標(biāo)則直接導(dǎo)致腐敗。光照強(qiáng)度對(duì)糧食影響較小，通常不是主要監(jiān)測指標(biāo)。因此，A、B、C為正確選項(xiàng)。42.【參考答案】A、B、D【解析】糧食入庫前必須嚴(yán)格驗(yàn)收，包括核對(duì)品種、數(shù)量、產(chǎn)地（A），檢測雜質(zhì)和水分（B），并完整記錄信息存檔（D）。C項(xiàng)錯(cuò)誤，因質(zhì)量檢測必須在入庫前完成，防止不合格糧源混入，保障儲(chǔ)糧安全。因此C不選。43.【參考答案】B、C、D【解析】高溫烘干通過提升溫度殺滅害蟲（B），篩除可物理分離蟲體與糧食（C），氣調(diào)儲(chǔ)藏通過調(diào)節(jié)氧氣和二氧化碳濃度抑制蟲害（D）。熏蒸屬于化學(xué)防治法（A錯(cuò)誤）。三者均為物理防治手段，科學(xué)環(huán)保，適用于綠色儲(chǔ)糧要求。44.【參考答案】A、B、D【解析】結(jié)露易引發(fā)霉變（A），異常氣味提示腐敗或蟲害（B），糧溫異常升高可能是發(fā)熱或蟲群活動(dòng)（D）。三者均為糧情異常的重要征兆。倉窗封閉雖重要，但屬日常管理細(xì)節(jié)，非巡查核心關(guān)注點(diǎn)（C不選）。45.【參考答案】A、B、D【解析】控制水分（A）、定期通風(fēng)（B）、保持倉內(nèi)干燥（D）是預(yù)防霉變的基礎(chǔ)措施。防霉劑雖可用，但存在殘留風(fēng)險(xiǎn)，非首選且需審批，常規(guī)管理中不推薦隨意噴灑（C錯(cuò)誤）。應(yīng)優(yōu)先采用物理和環(huán)境控制手段。46.【參考答案】A【解析】糧食在儲(chǔ)存過程中，若出現(xiàn)局部溫度升高，通常是由于微生物繁殖（如霉變）或害蟲活動(dòng)產(chǎn)生熱量所致。因此，溫度異常是糧情變化的重要預(yù)警信號(hào)。糧庫保管員需利用溫度計(jì)或電子測溫系統(tǒng)定期監(jiān)測糧溫，發(fā)現(xiàn)“熱點(diǎn)”應(yīng)及時(shí)通風(fēng)、翻倉或采取熏蒸等措施，防止儲(chǔ)糧品質(zhì)下降。此為糧庫日常管理的核心內(nèi)容之一，故判斷為正確。47.【參考答案】B【解析】磷化鋁遇水或潮濕空氣會(huì)迅速釋放有毒的磷化氫氣體，雖用于熏蒸殺蟲，但必須嚴(yán)格控制使用環(huán)境濕度與施藥方式。直接灑布于潮濕環(huán)境易導(dǎo)致氣體釋放過快，不僅降低熏蒸效果，還可能引發(fā)中毒或爆炸風(fēng)險(xiǎn)。正確操作應(yīng)在密閉空間內(nèi)按規(guī)范劑量放置，并監(jiān)測氣體濃度。因此，該說法錯(cuò)誤。48.【參考答案】A【解析】糧堆結(jié)露常發(fā)生在季節(jié)交替或通風(fēng)不當(dāng)情況下，當(dāng)溫暖潮濕空氣進(jìn)入低溫糧堆，或糧堆表層受外界高溫影響，內(nèi)部冷糧遇熱空氣時(shí)，水汽易在糧粒表面凝結(jié)，造成局部水分升高，為霉菌繁殖提供條件。因此，需合理通風(fēng)、控制溫差，防止結(jié)露。該判斷符合儲(chǔ)糧物理原理，故正確。49.【參考答案】B【解析】糧食水分含量是影響儲(chǔ)藏穩(wěn)定性的重要因素。水分過高（如稻谷超過13.5%）會(huì)加劇呼吸作用，促進(jìn)微生物繁殖，導(dǎo)致發(fā)熱、霉變甚至腐爛。因此，入庫前必須通過水分測定儀檢測并控制在安全水分標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)。堆放整齊僅是管理要求之一，不能替代質(zhì)量控制。該說法錯(cuò)誤。50.【參考答案】A【解析】機(jī)械通風(fēng)通過風(fēng)機(jī)強(qiáng)制空氣穿過糧堆，可有效降低糧溫、均衡水分、防止結(jié)露和霉變，是現(xiàn)代糧庫常用的物理保糧技術(shù)。尤其在高溫高濕季節(jié)，適時(shí)通風(fēng)能顯著延長儲(chǔ)糧周期。該系統(tǒng)還可與環(huán)流熏蒸結(jié)合使用，提升防治效果。因此，該說法科學(xué)合理，判斷為正確。51.【參考答案】A【解析】結(jié)露是由于糧堆內(nèi)外溫差導(dǎo)致水汽凝結(jié)的現(xiàn)象，易引發(fā)局部水分升高和霉菌滋生。發(fā)現(xiàn)結(jié)露后應(yīng)及時(shí)翻動(dòng)糧面或倒倉，均衡糧溫，防止霉變擴(kuò)展。因此，立即采取翻倉倒垛措施是正確且必要的處置方式，符合糧食儲(chǔ)存安全管理規(guī)范。52.【參考答案】A【解析】磷化鋁熏蒸過程中會(huì)釋放劇毒的磷化氫氣體，對(duì)人體呼吸系統(tǒng)有極強(qiáng)危害。按照糧食熏蒸安全操作規(guī)程，作業(yè)人員必須佩戴自給式呼吸器，并實(shí)行雙人作業(yè)、專人監(jiān)護(hù)制度，確保應(yīng)急響應(yīng)及時(shí)。該規(guī)定是保障人身安全的關(guān)鍵措施，因此說法正確。53.【參考答案】A【解析】“五分開”是糧庫管理的基本原則，旨在防止交叉污染、品質(zhì)下降和儲(chǔ)藏風(fēng)險(xiǎn)擴(kuò)大。將不同品種、等級(jí)、新陳程度、水分含量及有無蟲害的糧食分開存放，有利于分類管理、質(zhì)量控制和科學(xué)通風(fēng)，是確保儲(chǔ)糧安全的重要措施，因此說法正確。54.【參考答案】A【解析】糧堆發(fā)熱是儲(chǔ)糧霉變的前兆，溫度持續(xù)異常上升（如日增超2℃）可能預(yù)示微生物活動(dòng)加劇。監(jiān)測系統(tǒng)發(fā)現(xiàn)此類趨勢時(shí)，應(yīng)視為潛在發(fā)熱，及時(shí)進(jìn)行人工復(fù)測、通風(fēng)或翻倉處理，防止惡化。該判斷標(biāo)準(zhǔn)符合行業(yè)預(yù)警規(guī)范，因此說法正確。55.【參考答案】B【解析】高水分糧食在高溫環(huán)境下呼吸作用旺盛，易滋生霉菌并產(chǎn)生熱量，長期密閉會(huì)導(dǎo)致濕熱積聚，加速霉變和發(fā)芽。正確的做法是適時(shí)通風(fēng)、晾曬或采取干燥措施，降低水分至安全儲(chǔ)藏標(biāo)準(zhǔn)（一般稻谷≤13.5%）。因此，長期密閉儲(chǔ)存不可行，說法錯(cuò)誤。

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B．保持倉庫干燥與密閉

C．使用化學(xué)藥劑全面噴灑

D．增加糧食翻動(dòng)頻率2、糧庫保管員在進(jìn)行糧食入庫質(zhì)量檢測時(shí)，以下哪項(xiàng)指標(biāo)不屬于常規(guī)檢測項(xiàng)目？A．水分含量

B．雜質(zhì)含量

C．蛋白質(zhì)含量

D．容重3、下列關(guān)于糧食“結(jié)露”現(xiàn)象的描述，正確的是？A．糧堆內(nèi)部溫度高于外部時(shí)易發(fā)生結(jié)露

B．結(jié)露是因糧粒自身發(fā)酵產(chǎn)生水汽所致

C．春季通風(fēng)不當(dāng)可能導(dǎo)致表層糧堆結(jié)露

D．結(jié)露只發(fā)生在低溫季節(jié)的夜間4、使用磷化鋁進(jìn)行糧庫熏蒸殺蟲時(shí)，以下操作要求正確的是？A．熏蒸期間可短暫進(jìn)入庫房檢查蟲情

B．施藥后應(yīng)立即密閉門窗并保持規(guī)定時(shí)間

C．可在高溫高濕環(huán)境下隨意加大用藥量

D．熏蒸結(jié)束后無需通風(fēng)即可重新入倉5、糧庫中常用的“三低”儲(chǔ)糧技術(shù)指的是？A．低溫、低氧、低濕

B．低損耗、低污染、低成本

C．低水分、低溫度、低藥劑殘留

D．低蟲害、低霉變、低呼吸強(qiáng)度6、在糧食儲(chǔ)存過程中，為防止糧食霉變，最關(guān)鍵的控制因素是？A．光照強(qiáng)度

B．空氣濕度

C．二氧化碳濃度

D．儲(chǔ)存容器材質(zhì)7、糧庫保管員在巡庫時(shí)發(fā)現(xiàn)局部糧溫異常升高，最可能的原因是？A．糧食水分過高導(dǎo)致微生物活動(dòng)增強(qiáng)

B．外部氣溫下降過快

C．倉房通風(fēng)過度

D．糧食顏色發(fā)生變化8、下列哪種糧食害蟲具有趨光性，可利用燈光誘捕進(jìn)行監(jiān)測？A．米象

B．赤擬谷盜

C．玉米象

D．麥蛾9、采用自然通風(fēng)降低糧堆濕度時(shí)，最適宜的外界氣象條件是？A．高溫高濕

B．低溫高濕

C．高溫低濕

D．低溫低濕10、糧庫中實(shí)施“五無”糧倉管理，其中“五無”不包括以下哪項(xiàng)？A．無蟲害

B．無鼠雀

C．無火災(zāi)

D．無變質(zhì)11、在糧食儲(chǔ)存過程中，以下哪種措施最有利于防止糧食霉變？A.提高糧堆高度以減少空氣流通B.保持糧倉通風(fēng)、控制糧食水分含量C.增加倉內(nèi)濕度以抑制微生物活動(dòng)D.使用塑料薄膜完全密封糧堆12、糧庫保管員在日常巡檢中發(fā)現(xiàn)局部糧溫異常升高，最可能的原因是？A.糧食呼吸作用增強(qiáng)導(dǎo)致熱量積聚B.倉外氣溫驟降C.使用冷風(fēng)機(jī)進(jìn)行降溫作業(yè)D.定期翻動(dòng)糧面13、下列哪種害蟲是糧庫中最常見的儲(chǔ)糧害蟲？A.螞蟻B.玉米象C.蚊子D.蜘蛛14、糧食入庫前進(jìn)行“過篩”處理的主要目的是？A.提高糧食含水量B.增加糧食容重C.去除雜質(zhì)和破損粒D.改善糧食品味15、采用磷化鋁進(jìn)行熏蒸殺蟲時(shí)，主要產(chǎn)生的有效氣體是？A.氧氣B.二氧化碳C.磷化氫D.氨氣16、在糧食儲(chǔ)存過程中，下列哪項(xiàng)措施最有助于防止糧食霉變？A.提高糧堆溫度以促進(jìn)通風(fēng)B.將糧食含水量控制在安全水分以下C.增加糧庫光照時(shí)間D.定期使用明火烘干糧食17、糧庫保管員在進(jìn)行糧食入庫驗(yàn)收時(shí)，首要檢查的項(xiàng)目是？A.糧食包裝的美觀程度B.糧食的容重和雜質(zhì)含量C.運(yùn)輸車輛的品牌型號(hào)D.糧食的市場價(jià)格波動(dòng)18、下列哪種害蟲是糧庫中最常見的儲(chǔ)糧害蟲？A.蚊子B.老鼠C.玉米象D.蒼蠅19、糧庫通風(fēng)系統(tǒng)的主要作用是？A.增加庫內(nèi)氧氣濃度B.降低糧堆溫度和濕度，均衡糧溫C.提高糧食的呼吸作用D.加速糧食陳化過程20、使用磷化鋁進(jìn)行熏蒸殺蟲時(shí)，應(yīng)特別注意的安全事項(xiàng)是？A.熏蒸后立即開倉通風(fēng)入庫檢查B.在密閉條件下操作，防止毒氣泄漏C.佩戴普通口罩即可防護(hù)D.選擇高溫雨天進(jìn)行操作21、在糧食儲(chǔ)存過程中，為防止糧食霉變，最有效的控制措施是保持糧堆的什么條件？A.高濕度與低溫環(huán)境B.低濕度與適當(dāng)?shù)蜏谻.高濕度與高溫環(huán)境D.通風(fēng)不良以減少空氣流動(dòng)22、糧庫保管員在進(jìn)行糧食入庫驗(yàn)收時(shí)，首要檢查的內(nèi)容是？A.糧食包裝美觀度B.糧食的水分和雜質(zhì)含量C.運(yùn)輸車輛品牌D.供應(yīng)商的廣告宣傳23、下列哪種害蟲是糧庫中常見的儲(chǔ)糧害蟲？A.蚊子B.蟑螂C.谷蠹D.蒼蠅24、糧堆發(fā)熱的主要原因之一是？A.糧食顏色過深B.糧食呼吸作用和微生物活動(dòng)增強(qiáng)C.倉庫屋頂使用金屬材料D.糧食堆放高度不足25、糧庫中采用磷化鋁熏蒸殺蟲時(shí)，主要釋放的氣體是？A.氧氣B.二氧化碳C.磷化氫D.氨氣26、在糧庫日常管理中，下列哪項(xiàng)措施最有助于防止糧食霉變？A.提高糧堆高度以減少空氣流通B.保持糧倉通風(fēng)、控制糧食水分含量C.增加糧食儲(chǔ)存密度以隔絕氧氣D.定期在糧堆表面灑水以保持濕度27、糧庫保管員在進(jìn)行糧食出入庫登記時(shí)，應(yīng)確保記錄具備的最基本特征是？A.美觀整潔B.實(shí)時(shí)準(zhǔn)確C.電子化存儲(chǔ)D.多人會(huì)簽28、下列哪種害蟲是糧庫中常見的儲(chǔ)糧害蟲？A.螞蟻B.玉米象C.蚊子D.蜘蛛29、糧食儲(chǔ)存期間，定期進(jìn)行糧溫檢測的主要目的是什么？A.計(jì)算倉庫能耗B.判斷糧食呼吸強(qiáng)度與是否發(fā)熱C.確定糧食口感變化D.評(píng)估倉房照明需求30、下列哪項(xiàng)屬于糧庫安全儲(chǔ)糧的“四無”標(biāo)準(zhǔn)之一？A.無破損包裝B.無超期儲(chǔ)存C.無蟲害D.無電子設(shè)備故障二、多項(xiàng)選擇題下列各題有多個(gè)正確答案，請(qǐng)選出所有正確選項(xiàng)（共15題）31、糧庫保管員在日常工作中，為確保糧食儲(chǔ)存安全，需重點(diǎn)防范的“四害”主要包括哪些？A.鼠類B.鳥類C.蛇類D.害蟲（如米象、谷蠹等）E.霉菌32、下列關(guān)于糧庫通風(fēng)作業(yè)的操作要求，表述正確的有哪些？A.通風(fēng)應(yīng)在氣溫低于糧溫時(shí)進(jìn)行，利于降溫散濕B.高溫高濕天氣宜頻繁通風(fēng)以防止結(jié)露C.機(jī)械通風(fēng)期間應(yīng)定期檢測糧堆溫度與濕度變化D.通風(fēng)結(jié)束后應(yīng)及時(shí)密閉糧倉，防止外界濕氣侵入E.通風(fēng)時(shí)間越長，儲(chǔ)糧效果越好33、糧食入庫前的準(zhǔn)備工作應(yīng)包括以下哪些內(nèi)容？A.清理倉內(nèi)殘留物并進(jìn)行空倉消毒B.檢查倉房結(jié)構(gòu)是否完好，防潮層是否有效C.提前開啟通風(fēng)系統(tǒng)持續(xù)運(yùn)行72小時(shí)D.校驗(yàn)地磅、檢測儀器等設(shè)備的準(zhǔn)確性E.安排臨時(shí)堆放區(qū)域用于等待檢驗(yàn)的糧食34、下列哪些屬于糧食儲(chǔ)存過程中常見的物理性品質(zhì)變化？A.籽粒爆腰率增加B.容重下降C.脂肪酸值升高D.色澤變暗E.發(fā)芽率降低35、關(guān)于糧情檢測系統(tǒng)的使用與管理，以下說法正確的有？A.應(yīng)按規(guī)范布置測溫電纜，覆蓋糧堆上、中、下各層次B.檢測頻率應(yīng)根據(jù)季節(jié)調(diào)整，高溫季節(jié)應(yīng)增加檢測頻次C.系統(tǒng)數(shù)據(jù)可每月導(dǎo)出一次，無需實(shí)時(shí)監(jiān)控D.發(fā)現(xiàn)某點(diǎn)溫度持續(xù)上升超過正常值2℃時(shí)應(yīng)預(yù)警E.檢測系統(tǒng)可完全替代人工巡檢36、糧庫保管員在日常工作中，為確保糧食儲(chǔ)存安全，應(yīng)重點(diǎn)監(jiān)測糧堆中的哪些物理參數(shù)？A．糧溫

B．空氣濕度

C．氧氣濃度

D．糧食含水量

E．光照強(qiáng)度37、以下哪些措施有助于預(yù)防糧庫中儲(chǔ)糧害蟲的滋生與傳播？A．定期清掃倉內(nèi)外環(huán)境

B．使用化學(xué)熏蒸劑定期處理空倉

C．保持倉庫通風(fēng)干燥

D．新舊糧食混合存放

E．設(shè)置防蟲隔離帶38、關(guān)于糧食儲(chǔ)存期間的通風(fēng)管理，下列說法正確的有？A．通風(fēng)可有效降低糧堆溫度和濕度

B．高溫高濕天氣應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)以降溫散濕

C．通風(fēng)操作應(yīng)根據(jù)糧情和氣象條件科學(xué)安排

D．過度通風(fēng)可能導(dǎo)致糧食失水過多，影響品質(zhì)

E．機(jī)械通風(fēng)僅適用于高水分糧的降水處理39、在糧食入庫前，糧庫保管員應(yīng)完成哪些必要的準(zhǔn)備工作？A．清理并消毒空倉

B．校驗(yàn)計(jì)量與檢測設(shè)備

C．檢查通風(fēng)、防潮、防鼠設(shè)施

D．預(yù)先堆放部分舊糧作為底墊

E．制定入庫作業(yè)流程與安全預(yù)案40、下列關(guān)于糧食出庫管理的說法，哪些是正確的？A．出庫前應(yīng)核對(duì)糧食品種、數(shù)量和質(zhì)量信息

B．可先出庫后補(bǔ)辦審批手續(xù)

C．應(yīng)優(yōu)先出庫儲(chǔ)存時(shí)間較長的糧食

D．出庫過程中需防止糧食受潮或污染

E．運(yùn)輸車輛無需檢查即可直接裝糧41、糧庫保管員在日常工作中，為防止糧食霉變，應(yīng)重點(diǎn)控制哪些環(huán)境因素？A．庫內(nèi)濕度

B．糧食含水量

C．光照強(qiáng)度

D．儲(chǔ)存溫度42、下列哪些屬于糧庫常用的防蟲措施？A．磷化鋁熏蒸

B．保持倉房清潔

C．使用紫外線燈照射

D．設(shè)置防蟲隔離帶43、糧庫保管員在進(jìn)行糧食入庫驗(yàn)收時(shí)，必須檢查的內(nèi)容包括哪些？A．糧食色澤與氣味

B．雜質(zhì)含量

C．產(chǎn)地品牌

D．水分含量44、下列關(guān)于糧情檢查制度的說法，正確的有？A．應(yīng)定期檢測糧堆溫度和濕度

B．發(fā)現(xiàn)糧溫異常應(yīng)加密檢測頻次

C．每月至少進(jìn)行一次全面糧情檢查

D．檢查記錄可口頭匯報(bào)，無需存檔45、糧庫通風(fēng)系統(tǒng)的作業(yè)目的包括以下哪些？A．降低糧食溫度

B．排除糧堆內(nèi)濕熱空氣

C．提高糧食含水量

D．防止結(jié)露和霉變?nèi)⑴袛囝}判斷下列說法是否正確（共10題）46、糧庫保管員在日常工作中，應(yīng)定期檢查糧堆溫度和濕度，以防止糧食發(fā)生霉變或蟲害。A.正確B.錯(cuò)誤47、使用磷化鋁進(jìn)行熏蒸殺蟲時(shí)，可在潮濕環(huán)境中大量撒放以增強(qiáng)藥效。A.正確B.錯(cuò)誤48、糧食入庫前無需進(jìn)行雜質(zhì)清理，可在儲(chǔ)存過程中自然沉淀分離。A.正確B.錯(cuò)誤49、糧庫通風(fēng)系統(tǒng)的主要作用是調(diào)節(jié)糧堆溫度和濕度，延緩糧食陳化。A.正確B.錯(cuò)誤50、不同品種、不同等級(jí)的糧食可以混合存放以節(jié)約倉容。A.正確B.錯(cuò)誤51、糧庫保管員在日常工作中，應(yīng)定期檢查糧堆溫度，發(fā)現(xiàn)局部溫度異常升高時(shí)，應(yīng)及時(shí)采取通風(fēng)或倒倉措施，防止糧食發(fā)熱霉變。A.正確B.錯(cuò)誤52、使用磷化鋁進(jìn)行熏蒸殺蟲時(shí)，可在潮濕環(huán)境下直接大量撒施，以提高殺蟲效率。A.正確B.錯(cuò)誤53、糧食入庫前應(yīng)對(duì)倉房進(jìn)行徹底清掃和消毒處理，以降低蟲害和微生物污染風(fēng)險(xiǎn)。A.正確B.錯(cuò)誤54、糧庫中常用的濕度測量儀器是干濕球溫度計(jì)，其原理是利用兩個(gè)溫度計(jì)的溫差計(jì)算相對(duì)濕度。A.正確B.錯(cuò)誤55、糧食在儲(chǔ)存過程中，只要水分含量低于安全水分標(biāo)準(zhǔn)，就不會(huì)發(fā)生霉變。A.正確B.錯(cuò)誤

參考答案及解析1.【參考答案】B【解析】保持倉庫干燥與密閉是預(yù)防儲(chǔ)糧害蟲的核心措施。害蟲繁殖依賴適宜的溫濕度環(huán)境，干燥環(huán)境可抑制其活動(dòng)，而密閉能阻斷外界害蟲侵入。通風(fēng)雖有助于降溫，但若環(huán)境濕度高則可能引入濕氣；化學(xué)藥劑為輔助手段，不宜頻繁使用；翻動(dòng)頻率過高反而可能加速蟲害擴(kuò)散。因此，控制環(huán)境條件最為根本。2.【參考答案】C【解析】糧食入庫常規(guī)檢測項(xiàng)目主要包括水分、雜質(zhì)、容重等與儲(chǔ)存安全直接相關(guān)的物理指標(biāo)。水分過高易導(dǎo)致霉變，雜質(zhì)影響通風(fēng)和儲(chǔ)存穩(wěn)定性，容重反映糧食品質(zhì)等級(jí)。而蛋白質(zhì)含量屬于營養(yǎng)成分分析，多用于加工或科研用途，不作為保管環(huán)節(jié)的常規(guī)檢測內(nèi)容，故C項(xiàng)不符合常規(guī)要求。3.【參考答案】C【解析】結(jié)露是由于溫差導(dǎo)致空氣濕度達(dá)到飽和，水汽凝結(jié)在糧堆表面的現(xiàn)象。春季外界氣溫回升快，若通風(fēng)不當(dāng)，冷糧遇暖濕空氣，易在表層形成結(jié)露。A項(xiàng)錯(cuò)誤，應(yīng)是外部溫度高于內(nèi)部；B項(xiàng)錯(cuò)誤，結(jié)露源于空氣水汽，非發(fā)酵產(chǎn)生；D項(xiàng)過于絕對(duì)，結(jié)露可發(fā)生在任何有溫差的季節(jié)。故C為正確描述。4.【參考答案】B【解析】磷化鋁熏蒸必須嚴(yán)格遵循安全規(guī)程。施藥后應(yīng)立即密閉倉房，確保藥劑充分釋放磷化氫氣體并維持有效濃度和時(shí)間，以達(dá)到殺蟲效果。A項(xiàng)危險(xiǎn)，熏蒸期間嚴(yán)禁入倉；C項(xiàng)錯(cuò)誤，高溫高濕會(huì)加劇毒性釋放，不得隨意加量；D項(xiàng)錯(cuò)誤，必須充分通風(fēng)散氣后方可入倉。故B為正確操作。5.【參考答案】A【解析】“三低”儲(chǔ)糧技術(shù)是指通過控制儲(chǔ)存環(huán)境實(shí)現(xiàn)低溫、低氧、低濕，從而抑制糧食呼吸作用和害蟲霉菌活動(dòng)，延長保質(zhì)期。該技術(shù)是現(xiàn)代綠色儲(chǔ)糧的重要手段。B項(xiàng)為管理目標(biāo)，C、D項(xiàng)雖相關(guān)但非“三低”標(biāo)準(zhǔn)定義。因此，A項(xiàng)為科學(xué)準(zhǔn)確的表述。6.【參考答案】B【解析】糧食霉變主要由霉菌繁殖引起，而霉菌生長的關(guān)鍵條件是適宜的溫度和較高的濕度。當(dāng)糧堆相對(duì)濕度超過70%時(shí)，易導(dǎo)致霉菌滋生，進(jìn)而引發(fā)霉變。因此，控制空氣濕度是防止霉變的核心措施。光照對(duì)糧食營養(yǎng)有一定影響，但非霉變主因；二氧化碳濃度常用于氣調(diào)儲(chǔ)藏，但非基礎(chǔ)防霉關(guān)鍵；容器材質(zhì)影響較小。故正確答案為B。7.【參考答案】A【解析】糧溫異常升高通常是由于糧食自身生物活性增強(qiáng)所致，當(dāng)糧食水分偏高時(shí)，微生物（如霉菌）和糧粒呼吸作用加劇，釋放熱量積累形成“熱點(diǎn)”。外部氣溫下降或通風(fēng)過度通常會(huì)降低糧溫，而顏色變化是結(jié)果而非原因。因此，最可能原因是水分過高引發(fā)的生化反應(yīng)，答案為A。8.【參考答案】D【解析】麥蛾成蟲具有明顯趨光性，常利用黑光燈或誘蟲燈進(jìn)行田間和倉內(nèi)監(jiān)測與防治。而米象、玉米象和赤擬谷盜活動(dòng)主要依賴爬行，趨光性弱，不適合燈光誘捕。因此，在糧庫害蟲監(jiān)測中，燈光誘捕法主要用于蛾類害蟲，故正確答案為D。9.【參考答案】C【解析】自然通風(fēng)通過空氣對(duì)流帶走糧堆濕熱，要求外界空氣干燥（低濕）且具備一定溫度差。高溫低濕天氣下，空氣吸濕能力強(qiáng)，利于水分蒸發(fā)，通風(fēng)效果最佳。高溫高濕或低溫高濕環(huán)境濕度過大，易導(dǎo)致糧堆吸濕反而加劇霉變風(fēng)險(xiǎn)。低溫低濕雖可行，但溫差小，通風(fēng)效率低。因此，高溫低濕為最理想條件，答案選C。10.【參考答案】C【解析】“五無”糧倉標(biāo)準(zhǔn)為：無蟲害、無霉變、無鼠雀、無事故、無混雜。“無事故”主要指無管理疏漏、無責(zé)任事故，但不特指“無火災(zāi)”。雖然防火重要，但“無火災(zāi)”屬于安全生產(chǎn)范疇，并非“五無”的原始定義內(nèi)容。因此，C項(xiàng)不屬于傳統(tǒng)“五無”標(biāo)準(zhǔn)，正確答案為C。11.【參考答案】B【解析】糧食霉變主要由微生物（如霉菌）在適宜溫濕度條件下繁殖引起?？刂萍Z食水分含量在安全水分以下（通常為13%~14%），并保持糧倉通風(fēng)，能有效降低濕度和溫度，抑制微生物生長。提高糧堆高度會(huì)阻礙通風(fēng)，增加局部積熱；增加濕度反而促進(jìn)霉變；完全密封若未結(jié)合干燥或惰性氣體處理，易導(dǎo)致內(nèi)部結(jié)露和霉變。因此，科學(xué)的通風(fēng)與水分控制是防霉關(guān)鍵。12.【參考答案】A【解析】糧溫異常升高通常是由于糧食自身呼吸作用或微生物活動(dòng)加劇產(chǎn)熱所致，尤其在水分偏高、通風(fēng)不良區(qū)域易形成“熱點(diǎn)”。倉外氣溫下降一般會(huì)使糧溫緩慢降低；冷風(fēng)機(jī)和翻動(dòng)糧面是降溫措施，不會(huì)導(dǎo)致升溫。因此，應(yīng)優(yōu)先排查糧堆內(nèi)部是否發(fā)生發(fā)熱或霉變，及時(shí)采取通風(fēng)或局部處理措施，防止變質(zhì)蔓延。13.【參考答案】B【解析】玉米象是典型的儲(chǔ)糧害蟲，廣泛分布于小麥、玉米、稻谷等原糧中，成蟲鉆蛀糧粒內(nèi)部取食，造成重量損失和品質(zhì)下降。螞蟻、蚊子、蜘蛛雖可能出現(xiàn)在倉內(nèi)，但非專性儲(chǔ)糧害蟲，危害較小。糧庫需定期進(jìn)行蟲害監(jiān)測，采用篩檢法檢查蟲口密度，并結(jié)合清潔衛(wèi)生、密閉熏蒸等措施防控玉米象等主要害蟲。14.【參考答案】C【解析】過篩是糧食入庫前的重要清理環(huán)節(jié)，通過振動(dòng)篩、風(fēng)選等設(shè)備去除砂石、秸稈、塵土及破損粒等雜質(zhì)。雜質(zhì)不僅影響糧食品質(zhì)，還易吸濕積熱，成為害蟲滋生和霉變的誘因。去除雜質(zhì)有助于提高儲(chǔ)存穩(wěn)定性，保障儲(chǔ)糧安全。該過程不改變水分、容重或風(fēng)味，核心目標(biāo)是提升糧食純凈度。15.【參考答案】C【解析】磷化鋁熏蒸劑遇空氣中的水分釋放出磷化氫（PH?）氣體，該氣體穿透力強(qiáng)，能有效殺滅糧堆中的成蟲、幼蟲和卵，是目前糧庫常用的熏蒸方式。操作時(shí)需密閉倉房，嚴(yán)格防護(hù)，避免人員中毒。氧氣、二氧化碳和氨氣不具備同等殺蟲效果，且氨氣多用于氮?dú)庹{(diào)制等其他技術(shù)。安全規(guī)范操作至關(guān)重要。16.【參考答案】B【解析】糧食霉變主要由微生物活動(dòng)引起，而微生物繁殖的關(guān)鍵條件是水分和溫度。將糧食含水量控制在安全水分（一般為12%~14%）以下，能有效抑制霉菌生長。提高溫度或增加光照可能加劇變質(zhì)，明火烘干易引發(fā)火災(zāi)且難以均勻控溫，存在安全隱患。因此，控制水分是最科學(xué)、安全的防霉措施。17.【參考答案】B【解析】糧食入庫驗(yàn)收的核心是質(zhì)量檢驗(yàn)，容重反映糧食的飽滿度和密度，雜質(zhì)含量直接影響儲(chǔ)存安全和加工品質(zhì)。國家標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定雜質(zhì)率不得超過1.0%。包裝、運(yùn)輸車輛和市場價(jià)格不屬于保管員驗(yàn)收職責(zé)范圍。因此，B項(xiàng)是科學(xué)、合規(guī)的首要檢查內(nèi)容。18.【參考答案】C【解析】玉米象是典型的初期性儲(chǔ)糧害蟲，能在糧堆內(nèi)部完成整個(gè)生活史，繁殖力強(qiáng)，危害小麥、玉米、稻谷等多種原糧。蚊子、蒼蠅多為衛(wèi)生害蟲，老鼠屬儲(chǔ)糧害獸而非昆蟲類害蟲。因此，玉米象是糧庫害蟲防治的重點(diǎn)對(duì)象，需通過密閉熏蒸或物理防控手段治理。19.【參考答案】B【解析】通風(fēng)是糧庫溫濕度調(diào)控的重要手段。通過機(jī)械通風(fēng)可有效降低糧堆溫度、散濕、防止結(jié)露和局部發(fā)熱，保持糧堆穩(wěn)定。過度通風(fēng)可能加速陳化，但合理通風(fēng)以均衡糧溫為核心目的。增加氧氣或促進(jìn)呼吸反而會(huì)加速品質(zhì)劣變，因此B項(xiàng)最符合科學(xué)保糧原則。20.【參考答案】B【解析】磷化鋁遇水蒸氣釋放劇毒磷化氫氣體，必須在嚴(yán)格密閉環(huán)境中使用，防止人員中毒和環(huán)境污染。操作人員需佩戴專用防毒面具，熏蒸后須按規(guī)定時(shí)間充分通風(fēng)，檢測安全后方可入倉。高溫會(huì)加速氣體釋放，雨天濕度高易失控，因此B是保障安全的關(guān)鍵措施。21.【參考答案】B【解析】糧食霉變主要由霉菌繁殖引起，而霉菌生長需要較高的濕度和適宜溫度?？刂萍Z堆水分含量在安全水分以下（通常為12%~14%），并保持適當(dāng)?shù)蜏兀ㄒ话愕陀?0℃），能有效抑制微生物活動(dòng)。同時(shí)，良好的通風(fēng)有助于散熱散濕。因此，低濕度與適當(dāng)?shù)蜏厥欠烂龟P(guān)鍵。高濕度或高溫會(huì)促進(jìn)霉變，通風(fēng)不良則易積熱積濕，增加風(fēng)險(xiǎn)。故正確答案為B。22.【參考答案】B【解析】糧食入庫驗(yàn)收的核心是確保質(zhì)量符合儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)。水分含量過高易導(dǎo)致發(fā)熱霉變，雜質(zhì)過多會(huì)影響通風(fēng)并藏匿害蟲，因此必須檢測水分和雜質(zhì)是否在安全范圍內(nèi)。國家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)不同糧食品種有明確的質(zhì)量等級(jí)要求。包裝、運(yùn)輸工具等非質(zhì)量核心因素不作為首要檢查項(xiàng)。故B項(xiàng)為正確答案。23.【參考答案】C【解析】谷蠹（Rhyzoperthadominica）是典型的儲(chǔ)糧害蟲，主要危害稻谷、小麥、玉米等原糧，幼蟲蛀食糧粒內(nèi)部，造成重量損失和品質(zhì)下降。蚊子、蒼蠅主要與衛(wèi)生環(huán)境相關(guān)，蟑螂雖可能進(jìn)入倉庫，但非典型儲(chǔ)糧害蟲。糧庫防治重點(diǎn)在于谷蠹、米象、赤擬谷盜等專門危害糧食的昆蟲。因此正確答案為C。24.【參考答案】B【解析】糧堆發(fā)熱是指糧溫異常升高，主要源于糧食自身呼吸及附著微生物（如霉菌）的代謝活動(dòng)。當(dāng)糧食水分偏高、通風(fēng)不良時(shí)，呼吸作用加劇，釋放熱量積聚，導(dǎo)致溫度上升。若不及時(shí)處理，可能引發(fā)霉變甚至自燃。顏色、屋頂材質(zhì)、堆放高度非直接致熱因素。因此，B為正確選項(xiàng)。25.【參考答案】C【解析】磷化鋁是常用熏蒸劑，遇空氣中的水分發(fā)生反應(yīng)，釋放出磷化氫（PH?）氣體，該氣體能穿透糧堆，有效殺滅隱藏的儲(chǔ)糧害蟲。操作時(shí)需密閉倉庫，確保安全防護(hù)，避免人員中毒。氧氣、二氧化碳、氨氣與此過程無關(guān)。因此正確答案為C。26.【參考答案】B【解析】糧食霉變主要由微生物活動(dòng)引起，其發(fā)生的關(guān)鍵條件是高水分和適宜溫度?？刂萍Z食水分含量在安全儲(chǔ)藏標(biāo)準(zhǔn)（一般低于14%）以下，并通過通風(fēng)降低糧堆濕度和溫度，能有效抑制霉菌繁殖。提高堆高或?yàn)⑺畷?huì)加劇濕熱積聚，增加霉變風(fēng)險(xiǎn)；而過度密閉雖可防蟲但不利于控濕。因此，保持通風(fēng)和控水是防霉的核心措施。27.【參考答案】B【解析】糧食出入庫記錄是庫存管理的基礎(chǔ)，其核心要求是“實(shí)時(shí)準(zhǔn)確”，確保賬實(shí)相符，防止損耗失控或管理漏洞。雖然電子化和會(huì)簽有助于提升管理效率與監(jiān)督，但并非最基本要求；美觀更非關(guān)鍵。準(zhǔn)確及時(shí)的記錄有利于后續(xù)盤點(diǎn)、輪換和質(zhì)量安全追溯，是糧庫規(guī)范化管理的首要環(huán)節(jié)。28.【參考答案】B【解析】玉米象是典型的儲(chǔ)糧害蟲，主要危害小麥、玉米、稻谷等原糧，成蟲鉆入糧粒內(nèi)部取食，造成重量損失和品質(zhì)下降。螞蟻、蚊子、蜘蛛雖可能出現(xiàn)在倉庫環(huán)境，但不直接以完整糧粒為食，不屬于主要儲(chǔ)糧害蟲。識(shí)別和防治玉米象、米象、谷蠹等是糧庫保管員的基本技能之一。29.【參考答案】B【解析】糧溫變化是判斷糧食儲(chǔ)存穩(wěn)定性的重要指標(biāo)。糧食發(fā)熱常由微生物活動(dòng)或害蟲繁殖引起，若不及時(shí)發(fā)現(xiàn)可能導(dǎo)致霉變或變質(zhì)。通過定期檢測糧溫，可及時(shí)發(fā)現(xiàn)“熱點(diǎn)”，采取通風(fēng)或倒倉等措施。糧溫監(jiān)測是“五無糧倉”管理中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，與能耗、口感、照明無直接關(guān)聯(lián)。30.【參考答案】C【解析】糧庫“四無”糧倉標(biāo)準(zhǔn)指：無蟲害、無霉變、無鼠雀、無事故。這是我國糧食倉儲(chǔ)管理長期推行的基礎(chǔ)規(guī)范，旨在保障儲(chǔ)糧安全。其他選項(xiàng)如包裝完好、儲(chǔ)存期限、設(shè)備運(yùn)行雖重要，但不屬于“四無”標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。掌握“四無”標(biāo)準(zhǔn)是保管員必備知識(shí)。31.【參考答案】A、B、D、E【解析】糧庫“四害”通常指鼠類、鳥類、害蟲和霉菌，這些因素會(huì)直接導(dǎo)致糧食損耗、污染或品質(zhì)下降。鼠類啃食并污染糧食，鳥類攜帶病菌并啄食谷物，害蟲繁殖迅速導(dǎo)致蟲蝕，霉菌在溫濕條件下滋生引發(fā)霉變。蛇類雖偶現(xiàn)于庫區(qū)，但不屬于糧食儲(chǔ)藏標(biāo)準(zhǔn)防控對(duì)象。因此，科學(xué)防控應(yīng)聚焦于上述四類主要生物危害。32.【參考答案】A、C、D【解析】通風(fēng)應(yīng)選擇在外界溫度低于糧溫時(shí)進(jìn)行，有利于糧堆降溫散濕，避免結(jié)露。持續(xù)監(jiān)測溫濕度是確保通風(fēng)效果的關(guān)鍵。通風(fēng)結(jié)束后密閉倉房可維持糧堆穩(wěn)定環(huán)境。高溫高濕天氣通風(fēng)反而可能帶入濕熱空氣，增加霉變風(fēng)險(xiǎn)；過度通風(fēng)也可能導(dǎo)致水分過度流失，影響糧食品質(zhì)，故需科學(xué)控制時(shí)長。33.【參考答案】A、B、D、E【解析】入庫前必須確保倉房清潔、無蟲源、無殘留，故需清倉消毒；檢查倉體結(jié)構(gòu)及防潮性能可預(yù)防儲(chǔ)糧事故；計(jì)量與檢測設(shè)備準(zhǔn)確是保障數(shù)據(jù)真實(shí)的基礎(chǔ)；設(shè)置待檢區(qū)避免不合格糧混入。通風(fēng)系統(tǒng)無需提前長時(shí)間運(yùn)行，應(yīng)在入庫后根據(jù)糧情決定是否啟動(dòng)，故C項(xiàng)錯(cuò)誤。34.【參考答案】A、B、D【解析】物理性品質(zhì)變化主要指糧食外觀、結(jié)構(gòu)、密度等可直觀或物理方法測定的指標(biāo)變化。爆腰率反映稻谷裂紋程度，容重體現(xiàn)糧堆緊密度，色澤變化影響外觀品質(zhì)，均屬物理范疇。脂肪酸值和發(fā)芽率分別反映脂肪水解程度和生理活性，屬于化學(xué)與生理指標(biāo)，不在物理性變化之列。35.【參考答案】A、B、D【解析】測溫電纜需合理布點(diǎn)，確?？臻g全覆蓋；高溫季節(jié)糧溫變化快，應(yīng)加密監(jiān)測。當(dāng)某點(diǎn)溫度異常升高，提示可能發(fā)熱，需及時(shí)預(yù)警處理。系統(tǒng)雖能提供數(shù)據(jù)支持，但不能完全替代人工巡倉，如氣味、蟲害、結(jié)露等仍需現(xiàn)場判斷。數(shù)據(jù)應(yīng)定期甚至實(shí)時(shí)查看，不能僅靠月度導(dǎo)出，故C、E錯(cuò)誤。36.【參考答案】A、B、D【解析】糧溫、空氣濕度和糧食含水量是影響儲(chǔ)糧安全的關(guān)鍵物理參數(shù)。糧溫異?？赡芤l(fā)霉變或蟲害；濕度過高易導(dǎo)致糧食吸濕霉變；含水量超標(biāo)會(huì)加速糧食呼吸作用，降低儲(chǔ)存穩(wěn)定性。氧氣濃度雖與氣調(diào)儲(chǔ)藏有關(guān)，但非常規(guī)日常監(jiān)測重點(diǎn)；光照強(qiáng)度對(duì)糧堆內(nèi)部影響極小，一般無需監(jiān)測。因此，A、B、D為正確選項(xiàng)。37.【參考答案】A、B、C、E【解析】清潔環(huán)境可消除蟲源；空倉熏蒸能殺滅殘留害蟲；干燥通風(fēng)抑制害蟲繁殖；防蟲帶可阻斷傳播途徑。而新舊糧混存易導(dǎo)致交叉感染，增加蟲害風(fēng)險(xiǎn)，故D錯(cuò)誤。綜合防控應(yīng)以“防”為主、以“治”為輔，上述措施中A、B、C、E符合科學(xué)防蟲原則。38.【參考答案】A、C、D【解析】通風(fēng)是調(diào)控糧溫濕度的重要手段，但需根據(jù)糧溫、外界溫濕度合理進(jìn)行。高溫高濕時(shí)通風(fēng)反而可能吸濕增溫，應(yīng)避免；過度通風(fēng)會(huì)導(dǎo)致水分流失，影響儲(chǔ)糧品質(zhì)；機(jī)械通風(fēng)既可用于降水，也可用于降溫或均衡糧溫，E表述片面。故A、C、D正確。39.【參考答案】A、B、C、E【解析】入庫前必須確保倉房清潔無污染，設(shè)備準(zhǔn)確可靠，設(shè)