XX學(xué)校學(xué)生食堂停水停電應(yīng)急預(yù)案一、總則（一）編制目的為有效應(yīng)對學(xué)校學(xué)生食堂停水、停電突發(fā)事件，確保食堂能夠迅速、高效、有序地恢復(fù)正常運行，保障師生的飲食安全和正常生活秩序，最大限度地減少停水、停電造成的損失和影響，特制定本應(yīng)急預(yù)案。（二）編制依據(jù)依據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)和學(xué)校的實際情況制定本預(yù)案。（三）適用范圍本預(yù)案適用于XX學(xué)校學(xué)生食堂發(fā)生的停水、停電突發(fā)事件的預(yù)防和應(yīng)急處置。（四）工作原則1.以人為本，快速反應(yīng)：把保障師生的生命安全和身體健康作為應(yīng)急工作的出發(fā)點和落腳點，快速響應(yīng)，及時采取有效措施，最大限度地減少停水、停電對師生飲食的影響。2.統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負責(zé)：在學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，明確各部門和人員的職責(zé)，分級負責(zé)，協(xié)同作戰(zhàn)，共同做好停水、停電應(yīng)急處置工作。3.預(yù)防為主，科學(xué)處置：堅持預(yù)防與應(yīng)急相結(jié)合，加強對食堂停水、停電風(fēng)險的監(jiān)測和評估，提前做好各項應(yīng)急準(zhǔn)備工作。采用科學(xué)的方法和技術(shù)，提高應(yīng)急處置的效率和水平。4.資源共享，協(xié)同配合：整合學(xué)校內(nèi)外的資源，建立健全應(yīng)急資源共享機制。加強各部門之間的協(xié)同配合，形成工作合力，共同應(yīng)對停水、停電突發(fā)事件。二、組織指揮體系及職責(zé)（一）應(yīng)急指揮中心成立XX學(xué)校學(xué)生食堂停水停電應(yīng)急指揮中心（以下簡稱“應(yīng)急指揮中心”），由學(xué)校分管后勤工作的副校長任總指揮，后勤管理處、總務(wù)處、保衛(wèi)處、食堂管理部門等相關(guān)部門負責(zé)人為成員。應(yīng)急指揮中心下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在后勤管理處，負責(zé)應(yīng)急指揮中心的日常工作。（二）應(yīng)急指揮中心職責(zé)1.統(tǒng)一指揮：負責(zé)統(tǒng)一指揮和協(xié)調(diào)學(xué)校學(xué)生食堂停水、停電突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作，制定應(yīng)急處置方案和措施。2.決策部署：根據(jù)停水、停電的嚴重程度和發(fā)展態(tài)勢，做出重大決策和部署，決定是否啟動應(yīng)急預(yù)案，是否向上級主管部門報告等。3.資源調(diào)配：協(xié)調(diào)學(xué)校各部門和相關(guān)單位的資源，保障應(yīng)急處置工作的順利進行。包括調(diào)配人力、物力、財力等資源，確保食堂在停水、停電期間的基本運轉(zhuǎn)。4.信息發(fā)布：負責(zé)及時、準(zhǔn)確地發(fā)布停水、停電相關(guān)信息，做好師生的宣傳解釋工作，穩(wěn)定師生情緒，避免引起不必要的恐慌。5.善后處理：組織做好停水、停電事件的善后處理工作，包括對受損設(shè)施設(shè)備的修復(fù)、對相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任追究等。（三）各成員單位職責(zé)1.后勤管理處負責(zé)應(yīng)急指揮中心辦公室的日常工作，及時收集、整理和上報停水、停電相關(guān)信息。協(xié)調(diào)各部門之間的工作，組織實施應(yīng)急處置方案。負責(zé)與供水、供電部門的溝通協(xié)調(diào)，了解停水、停電原因和恢復(fù)時間，及時向應(yīng)急指揮中心報告。2.總務(wù)處負責(zé)組織對食堂供水、供電設(shè)施設(shè)備的檢查和維護，確保設(shè)施設(shè)備的正常運行。在停水、停電期間，負責(zé)調(diào)配應(yīng)急水源和電源，保障食堂的基本用水和用電需求。組織對受損的供水、供電設(shè)施設(shè)備進行搶修，盡快恢復(fù)正常供水、供電。3.保衛(wèi)處負責(zé)維護食堂及周邊的秩序，加強安全保衛(wèi)工作，防止發(fā)生盜竊、搶劫等治安事件。在停水、停電期間，加強對食堂的巡邏檢查，確保師生的人身安全和財產(chǎn)安全。協(xié)助后勤管理處做好應(yīng)急處置工作，配合相關(guān)部門做好現(xiàn)場秩序的維護。4.食堂管理部門負責(zé)制定食堂在停水、停電期間的餐飲供應(yīng)方案，確保師生的飲食供應(yīng)。在停水、停電期間，組織食堂工作人員做好食品原料的儲存和保管工作，防止食品變質(zhì)和污染。加強對食堂工作人員的管理和培訓(xùn)，提高應(yīng)急處置能力和服務(wù)水平。做好與師生的溝通和解釋工作，及時了解師生的需求和意見，不斷改進餐飲服務(wù)質(zhì)量。三、預(yù)防與預(yù)警（一）預(yù)防措施1.建立健全管理制度：建立健全食堂供水、供電設(shè)施設(shè)備的管理制度，加強對設(shè)施設(shè)備的日常維護和保養(yǎng)，定期進行檢查和檢測，確保設(shè)施設(shè)備的正常運行。2.加強安全培訓(xùn)：加強對食堂工作人員的安全培訓(xùn)，提高他們的安全意識和應(yīng)急處置能力。定期組織開展停水、停電應(yīng)急演練，使工作人員熟悉應(yīng)急處置流程和方法。3.儲備應(yīng)急物資：儲備一定數(shù)量的應(yīng)急物資，如應(yīng)急水源、發(fā)電機、照明設(shè)備、食品原料等，以應(yīng)對突發(fā)停水、停電事件。定期對應(yīng)急物資進行檢查和更新，確保物資的有效性和可用性。4.與相關(guān)部門建立聯(lián)動機制：與供水、供電部門建立密切的聯(lián)系和聯(lián)動機制，及時了解供水、供電情況，掌握可能發(fā)生停水、停電的信息。提前做好應(yīng)對準(zhǔn)備工作，減少停水、停電對食堂的影響。（二）預(yù)警監(jiān)測1.信息收集：后勤管理處要通過多種渠道收集供水、供電相關(guān)信息，包括供水、供電部門發(fā)布的通知、預(yù)警信息，以及學(xué)校內(nèi)部的設(shè)施設(shè)備運行情況等。2.分析評估：對收集到的信息進行分析評估，判斷是否存在停水、停電的風(fēng)險。如果存在風(fēng)險，要及時向應(yīng)急指揮中心報告，并提出相應(yīng)的預(yù)警建議。3.預(yù)警發(fā)布：應(yīng)急指揮中心根據(jù)分析評估結(jié)果，決定是否發(fā)布預(yù)警信息。預(yù)警信息分為三級，分別為黃色預(yù)警（可能發(fā)生停水、停電，影響較小）、橙色預(yù)警（可能發(fā)生停水、停電，影響較大）、紅色預(yù)警（即將發(fā)生停水、停電，影響重大）。預(yù)警信息通過學(xué)校官網(wǎng)、微信公眾號、校園廣播等渠道發(fā)布，及時通知師生做好應(yīng)對準(zhǔn)備。四、應(yīng)急響應(yīng)（一）應(yīng)急響應(yīng)分級根據(jù)停水、停電的嚴重程度和影響范圍，將應(yīng)急響應(yīng)分為三級，分別為Ⅰ級響應(yīng)（特別重大）、Ⅱ級響應(yīng)（重大）、Ⅲ級響應(yīng)（較大）。1.Ⅰ級響應(yīng)：學(xué)校學(xué)生食堂全面停水、停電，且預(yù)計停水、停電時間超過24小時，嚴重影響師生的飲食供應(yīng)和正常生活秩序。2.Ⅱ級響應(yīng)：學(xué)校學(xué)生食堂部分區(qū)域停水、停電，或預(yù)計停水、停電時間在1224小時之間，對師生的飲食供應(yīng)造成較大影響。3.Ⅲ級響應(yīng)：學(xué)校學(xué)生食堂局部出現(xiàn)停水、停電情況，或預(yù)計停水、停電時間在12小時以內(nèi)，對師生的飲食供應(yīng)有一定影響。（二）應(yīng)急響應(yīng)程序1.信息報告：食堂工作人員發(fā)現(xiàn)停水、停電情況后，要立即向食堂管理部門報告。食堂管理部門接到報告后，要及時向后勤管理處報告。后勤管理處要在15分鐘內(nèi)將停水、停電情況報告給應(yīng)急指揮中心。同時，要及時與供水、供電部門取得聯(lián)系，了解停水、停電原因和恢復(fù)時間。2.應(yīng)急啟動：應(yīng)急指揮中心接到報告后，要立即組織相關(guān)人員進行分析評估，根據(jù)停水、停電的嚴重程度和影響范圍，決定是否啟動應(yīng)急預(yù)案。如果需要啟動應(yīng)急預(yù)案，要立即發(fā)布應(yīng)急響應(yīng)命令，各相關(guān)部門和人員要迅速進入應(yīng)急狀態(tài)，按照職責(zé)分工開展應(yīng)急處置工作。3.應(yīng)急處置Ⅲ級響應(yīng)食堂管理部門要立即停止使用受影響區(qū)域的設(shè)備和設(shè)施，對食品原料進行妥善保管，防止食品變質(zhì)和污染。總務(wù)處要組織人員對停水、停電區(qū)域的供水、供電設(shè)施設(shè)備進行檢查，查找故障原因，盡快進行修復(fù)。后勤管理處要及時向師生發(fā)布停水、停電信息，做好解釋工作，穩(wěn)定師生情緒。食堂管理部門要調(diào)整餐飲供應(yīng)方案，優(yōu)先供應(yīng)不需要大量用水、用電的食品，如面包、方便面、火腿腸等。Ⅱ級響應(yīng)在Ⅲ級響應(yīng)的基礎(chǔ)上，總務(wù)處要迅速調(diào)配應(yīng)急水源和電源，保障食堂的基本用水和用電需求。如啟動發(fā)電機為食堂的關(guān)鍵設(shè)備供電，如冷藏設(shè)備、照明設(shè)備等；使用應(yīng)急水源進行食品加工和餐具清洗。食堂管理部門要進一步優(yōu)化餐飲供應(yīng)方案，減少熱食供應(yīng)，增加冷食和即食食品的供應(yīng)。同時，要加強對食品原料的管理，嚴格控制食品加工過程，確保食品安全。保衛(wèi)處要加強對食堂及周邊的巡邏檢查，維護好現(xiàn)場秩序，防止發(fā)生擁擠、踩踏等事故。應(yīng)急指揮中心要密切關(guān)注停水、停電情況的發(fā)展變化，及時調(diào)整應(yīng)急處置措施。Ⅰ級響應(yīng)在Ⅱ級響應(yīng)的基礎(chǔ)上，應(yīng)急指揮中心要及時向上級主管部門報告情況，請求支援?？倓?wù)處要加大應(yīng)急物資的調(diào)配力度，確保食堂有足夠的應(yīng)急水源和電源供應(yīng)。同時，要組織專業(yè)人員對供水、供電設(shè)施設(shè)備進行全面檢查和搶修，盡快恢復(fù)正常供水、供電。食堂管理部門要制定臨時餐飲供應(yīng)方案，如聯(lián)系周邊餐飲企業(yè)提供外賣服務(wù)，或組織師生到學(xué)校其他有條件的食堂就餐。同時，要加強對食品衛(wèi)生和安全的監(jiān)管，確保師生的飲食安全。后勤管理處要通過多種渠道及時向師生發(fā)布停水、停電信息和應(yīng)急處置進展情況，做好師生的安撫工作。4.應(yīng)急結(jié)束：當(dāng)停水、停電情況得到有效控制，食堂恢復(fù)正常供水、供電，餐飲供應(yīng)恢復(fù)正常后，應(yīng)急指揮中心要組織相關(guān)人員進行評估，確認應(yīng)急處置工作結(jié)束。應(yīng)急指揮中心發(fā)布應(yīng)急結(jié)束命令，各相關(guān)部門和人員按照職責(zé)分工做好后續(xù)的恢復(fù)和收尾工作。五、后期處置（一）恢復(fù)重建1.設(shè)施設(shè)備修復(fù)：總務(wù)處要組織專業(yè)人員對受損的供水、供電設(shè)施設(shè)備進行全面檢查和評估，制定修復(fù)方案，及時進行修復(fù)。在修復(fù)過程中，要確保施工質(zhì)量和安全，避免再次發(fā)生類似事故。2.食品原料補充：食堂管理部門要及時補充因停水、停電而消耗的食品原料，確保食堂的正常供應(yīng)。同時，要對剩余的食品原料進行檢查和清理，防止食品變質(zhì)和污染。3.環(huán)境衛(wèi)生清理：食堂工作人員要對食堂的環(huán)境衛(wèi)生進行全面清理和消毒，確保食堂的衛(wèi)生狀況符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。（二）調(diào)查評估1.事件調(diào)查：應(yīng)急指揮中心要組織相關(guān)人員對停水、停電事件進行調(diào)查，查明事件原因、經(jīng)過和損失情況，確定相關(guān)責(zé)任人。2.評估總結(jié)：對停水、停電應(yīng)急處置工作進行評估總結(jié)，分析應(yīng)急處置過程中存在的問題和不足，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，提出改進措施和建議，完善應(yīng)急預(yù)案。（三）責(zé)任追究對在停水、停電事件中存在失職、瀆職行為的單位和個人，要按照有關(guān)規(guī)定進行責(zé)任追究。對在應(yīng)急處置工作中表現(xiàn)突出的單位和個人，要給予表彰和獎勵。六、應(yīng)急保障（一）人力資源保障1.組建應(yīng)急隊伍：學(xué)校要組建由后勤管理人員、食堂工作人員、電工、水工等組成的應(yīng)急隊伍，明確各成員的職責(zé)和任務(wù)。定期組織應(yīng)急隊伍進行培訓(xùn)和演練，提高應(yīng)急處置能力。2.外部支援力量：與供水、供電部門、消防部門、醫(yī)療衛(wèi)生部門等建立應(yīng)急聯(lián)動機制，在必要時請求外部支援力量的幫助。（二）物資保障1.應(yīng)急物資儲備：學(xué)校要按照應(yīng)急預(yù)案的要求，儲備一定數(shù)量的應(yīng)急物資，如應(yīng)急水源、發(fā)電機、照明設(shè)備、食品原料、消毒用品等。建立應(yīng)急物資管理制度，定期對應(yīng)急物資進行檢查和更新，確保物資的有效性和可用性。2.物資調(diào)配機制：建立應(yīng)急物資調(diào)配機制，在停水、停電事件發(fā)生時，能夠迅速調(diào)配應(yīng)急物資，保障應(yīng)急處置工作的順利進行。（三）資金保障學(xué)校要安排一定的專項資金，用于應(yīng)急物資的儲備、應(yīng)急隊伍的培訓(xùn)和演練、設(shè)施設(shè)備的維護和修復(fù)等。確保在停水、停電事件發(fā)生時，有足夠的資金支持應(yīng)急處置工作。（四）通信保障建立健全應(yīng)急通信保障體系，確保在停水、停電期間通信暢通。應(yīng)急指揮中心要配備必要的通信設(shè)備，如對講機、手機等，各相關(guān)部門和人員要保持24小時通信暢通。七、宣傳、培訓(xùn)和演練（一）宣傳教育學(xué)校要通過多種渠道，如學(xué)校官網(wǎng)、微信公眾號、校園廣播、宣傳欄等，向師生宣傳停水、停電應(yīng)急知識和應(yīng)對方法，提高師生的應(yīng)急意識和自我保護能力。（二）培訓(xùn)1.應(yīng)急隊伍培訓(xùn)：定期組織應(yīng)急隊伍進行培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括應(yīng)急處置流程、設(shè)施設(shè)備操作技能、食品安全知識等。通過培訓(xùn)，提高應(yīng)急隊伍的應(yīng)急處置能力和專業(yè)水平。2.食堂工