《GB35848-2018商用燃?xì)馊紵骶摺?/p>

專題研究報(bào)告目錄標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)背后的行業(yè)陣痛與革新:商用燃?xì)馄骶邽楹呜叫琛鞍踩珮?biāo)尺”?專家視角剖析核心價(jià)值燃燒效率與環(huán)保雙達(dá)標(biāo):未來(lái)五年節(jié)能技術(shù)如何突破?標(biāo)準(zhǔn)框架下熱工性能的硬性指標(biāo)解析結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)藏隱患?商用燃?xì)馄骶卟牧吓c工藝的合規(guī)性邊界,專家?guī)阕x懂質(zhì)量要求廢氣排放如何符合環(huán)保新規(guī)?NOx與CO控制指標(biāo)解讀,助力企業(yè)應(yīng)對(duì)未來(lái)環(huán)保核查檢驗(yàn)檢測(cè)“火眼金睛”:出廠與型式試驗(yàn)的關(guān)鍵項(xiàng)目,確保器具合規(guī)的核心環(huán)節(jié)解析燃?xì)膺m配性“量身定制”:不同氣源如何精準(zhǔn)匹配器具?深度解讀氣源種類與技術(shù)參數(shù)要求安全防護(hù)“三重屏障”如何構(gòu)建?從熄火保護(hù)到過(guò)流切斷,標(biāo)準(zhǔn)中的關(guān)鍵安全裝置要求詳解安裝與使用“紅線”在哪?標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范下的安裝流程與操作禁忌,規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的實(shí)用指南能效等級(jí)“倒逼”產(chǎn)業(yè)升級(jí):一級(jí)能效門檻有多高?標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)下的節(jié)能技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施五年成效與未來(lái)展望:商用燃?xì)馄骶咝袠I(yè)如何向安全

、

高效

、綠色轉(zhuǎn)型標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)背后的行業(yè)陣痛與革新：商用燃?xì)馄骶邽楹呜叫琛鞍踩珮?biāo)尺”？專家視角剖析核心價(jià)值行業(yè)亂象催生標(biāo)準(zhǔn)需求：商用燃?xì)馄骶叩陌踩c質(zhì)量痛點(diǎn)此前商用燃?xì)馄骶呤袌?chǎng)存在氣源適配混亂、安全裝置缺失等問(wèn)題，多地發(fā)生燃?xì)庑孤┍ㄊ鹿?。部分企業(yè)為降成本使用劣質(zhì)材料，燃燒效率低下且廢氣排放超標(biāo)，既威脅人身財(cái)產(chǎn)安全，又違背環(huán)保要求，亟需統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范市場(chǎng)。12（二）標(biāo)準(zhǔn)的核心定位：銜接安全、環(huán)保與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的紐帶本標(biāo)準(zhǔn)并非單純技術(shù)約束，而是兼顧安全底線、環(huán)保要求與產(chǎn)業(yè)升級(jí)的指引。它明確器具設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安裝等全流程要求，既為企業(yè)提供生產(chǎn)依據(jù)，也為監(jiān)管部門提供執(zhí)法標(biāo)尺，推動(dòng)行業(yè)從“野蠻生長(zhǎng)”向規(guī)范發(fā)展轉(zhuǎn)型。12從行業(yè)專家視角看，標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施將加速中小作坊式企業(yè)淘汰，促使龍頭企業(yè)加大研發(fā)投入。通過(guò)統(tǒng)一安全與能效指標(biāo)，引導(dǎo)資源向優(yōu)質(zhì)企業(yè)集中，最終形成“安全優(yōu)先、節(jié)能環(huán)保、技術(shù)創(chuàng)新”的行業(yè)新生態(tài)，保障餐飲等行業(yè)用氣安全。（三）專家視角：標(biāo)準(zhǔn)對(duì)行業(yè)生態(tài)的重塑價(jià)值010201、燃?xì)膺m配性“量身定制”：不同氣源如何精準(zhǔn)匹配器具？深度解讀氣源種類與技術(shù)參數(shù)要求標(biāo)準(zhǔn)明確的氣源分類：適配的前提是“對(duì)號(hào)入座”標(biāo)準(zhǔn)將商用燃?xì)馄骶哌m用氣源分為天然氣、液化石油氣、人工煤氣三大類，每類又細(xì)分具體型號(hào)，如天然氣12T、液化石油氣19Y等。不同氣源熱值、壓力差異大，器具必須針對(duì)性設(shè)計(jì)，避免錯(cuò)配導(dǎo)致燃燒不完全或爆炸。（二）氣源適配的關(guān)鍵技術(shù)參數(shù)：壓力、熱值與華白數(shù)的把控核心參數(shù)包括基準(zhǔn)氣壓力、熱值及華白數(shù)。如天然氣器具額定壓力為2000Pa，液化石油氣為2800Pa。華白數(shù)波動(dòng)范圍需控制在±5%內(nèi)，確保燃燒穩(wěn)定性。標(biāo)準(zhǔn)明確各參數(shù)測(cè)量方法，要求企業(yè)在產(chǎn)品標(biāo)識(shí)中注明適配氣源。（三）氣源更換場(chǎng)景下的器具調(diào)整：避免“一器多用”的安全風(fēng)險(xiǎn)當(dāng)使用場(chǎng)景氣源變更時(shí)，需由專業(yè)人員按標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整器具噴嘴、調(diào)風(fēng)板等部件。標(biāo)準(zhǔn)禁止用戶自行改裝，規(guī)定改裝后需進(jìn)行氣密性和燃燒性能檢測(cè)，合格后方可使用，從源頭杜絕因氣源適配不當(dāng)引發(fā)的安全事故。0102、燃燒效率與環(huán)保雙達(dá)標(biāo)：未來(lái)五年節(jié)能技術(shù)如何突破？標(biāo)準(zhǔn)框架下熱工性能的硬性指標(biāo)解析熱工性能的核心指標(biāo)：熱效率的最低要求與測(cè)算方法標(biāo)準(zhǔn)按器具類型明確熱效率底線，如商用中餐灶熱效率≥55%，蒸箱≥70%。熱效率測(cè)算采用“熱平衡法”，需測(cè)量輸入熱量、有效利用熱量等參數(shù)。該指標(biāo)倒逼企業(yè)優(yōu)化燃燒系統(tǒng)，減少熱量損失。No.1（二）影響燃燒效率的關(guān)鍵因素：燃燒器設(shè)計(jì)與空氣配比優(yōu)化No.2燃燒器結(jié)構(gòu)、火孔布置及空燃比調(diào)節(jié)是核心影響因素。標(biāo)準(zhǔn)鼓勵(lì)采用預(yù)混燃燒技術(shù)，確?？諝馀c燃?xì)獬浞只旌?。要求燃燒火焰穩(wěn)定、無(wú)黃焰、脫火現(xiàn)象，通過(guò)優(yōu)化燃燒過(guò)程提升熱效率，降低燃?xì)庀?。（三）未?lái)節(jié)能技術(shù)方向：標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)下的低氮燃燒與余熱回收01結(jié)合未來(lái)環(huán)保與節(jié)能趨勢(shì)，標(biāo)準(zhǔn)間接推動(dòng)低氮燃燒器、余熱回收裝置的應(yīng)用。低氮燃燒可減少熱損失，余熱回收系統(tǒng)能利用排煙熱量預(yù)熱冷水，這些技術(shù)將成為企業(yè)滿足標(biāo)準(zhǔn)、提升競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。02、安全防護(hù)“三重屏障”如何構(gòu)建？從熄火保護(hù)到過(guò)流切斷，標(biāo)準(zhǔn)中的關(guān)鍵安全裝置要求詳解第一重屏障：熄火保護(hù)裝置的響應(yīng)速度與可靠性要求標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)制要求商用燃?xì)馄骶吲鋫湎ɑ鸨Ｗo(hù)裝置，熄火后需在60秒內(nèi)切斷燃?xì)夤?yīng)。裝置分為熱電偶式、離子感應(yīng)式等，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定其使用壽命≥10000次循環(huán)，動(dòng)作可靠性≥99.5%，有效防止熄火后燃?xì)庑孤?2（二）第二重屏障：過(guò)流與超壓保護(hù)：燃?xì)馀c水路的安全把控01燃?xì)馔沸柙O(shè)過(guò)流切斷閥，當(dāng)流量超額定值1.5倍時(shí)自動(dòng)切斷；水路系統(tǒng)設(shè)超壓保護(hù)，壓力超額定值1.2倍時(shí)泄壓。標(biāo)準(zhǔn)明確閥門關(guān)閉時(shí)間、密封性能等要求，避免因流量或壓力異常引發(fā)事故。02（三）第三重屏障：通風(fēng)與防爆設(shè)計(jì)：特殊場(chǎng)景的安全強(qiáng)化01在密閉或半密閉空間使用的器具，標(biāo)準(zhǔn)要求配備通風(fēng)量監(jiān)測(cè)裝置，通風(fēng)不足時(shí)報(bào)警并切斷燃?xì)?。燃?xì)忾y組等關(guān)鍵部件需具備防爆性能，外殼防護(hù)等級(jí)≥IPX4，適應(yīng)廚房潮濕、多油污的使用環(huán)境。02、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)藏隱患？商用燃?xì)馄骶卟牧吓c工藝的合規(guī)性邊界，專家?guī)阕x懂質(zhì)量要求承壓部件的材料要求：耐高溫、抗腐蝕是基本底線燃?xì)夂退烦袎翰考璨捎貌讳P鋼、銅合金等耐腐蝕材料，不銹鋼含鎳量≥8%。材料需通過(guò)拉伸、彎曲試驗(yàn)，在額定溫度下無(wú)變形、開(kāi)裂。標(biāo)準(zhǔn)禁止使用鑄鐵等易老化、滲漏的材料，確保部件使用壽命≥8年。（二）結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的安全考量：防燙、防傾倒與操作便利性器具表面易觸及部位溫度≤60℃,設(shè)防燙警示標(biāo)識(shí)。落地式器具重心高度≤總高度的1/2，防傾倒裝置在傾斜30。時(shí)觸發(fā)保護(hù)。操作旋鈕間距≥50mm，標(biāo)識(shí)清晰易懂，符合人體工程學(xué)，避免誤操作。0102No.1（三）焊接與連接工藝：密封性能的關(guān)鍵保障措施No.2管道焊接采用氬弧焊或釬焊，焊縫需進(jìn)行氣密性試驗(yàn)，保壓3分鐘無(wú)泄漏。螺紋連接需涂密封膠，扭矩達(dá)到15N·m時(shí)無(wú)松動(dòng)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定焊接缺陷率≤0.5%，連接部位使用壽命與主體器具一致。、安裝與使用“紅線”在哪？標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范下的安裝流程與操作禁忌，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的實(shí)用指南安裝前的現(xiàn)場(chǎng)勘查：氣源、空間與通風(fēng)的合規(guī)性檢查01安裝前需確認(rèn)氣源與器具適配，安裝空間容積≥器具體積的10倍，通風(fēng)量≥10次/小時(shí)。燃?xì)夤艿缐毫π璺掀骶咭?，水路水質(zhì)達(dá)標(biāo)。標(biāo)準(zhǔn)禁止在衛(wèi)生間、樓梯間等非廚房區(qū)域安裝商用燃?xì)馄骶摺?2（二）安裝過(guò)程的技術(shù)規(guī)范：管道連接、電氣布線的操作標(biāo)準(zhǔn)01燃?xì)夤艿琅c器具連接采用專用軟管，長(zhǎng)度≤2米，無(wú)彎折、老化。電氣布線需穿阻燃管，與燃?xì)夤艿篱g距≥50mm。安裝后需進(jìn)行氣密性、點(diǎn)火性能等5項(xiàng)測(cè)試，全部合格方可交付使用，安裝記錄需留存2年。02（三）使用與維護(hù)的禁忌與要求：延長(zhǎng)壽命的關(guān)鍵操作使用中禁止超負(fù)荷運(yùn)行，定期清理燃燒器火孔、過(guò)濾器。每日使用前檢查安全裝置，每月進(jìn)行氣密性檢查，每年由專業(yè)人員全面檢修。標(biāo)準(zhǔn)明確維護(hù)周期與內(nèi)容，要求用戶建立使用維護(hù)臺(tái)賬。、廢氣排放如何符合環(huán)保新規(guī)？NOx與CO控制指標(biāo)解讀，助力企業(yè)應(yīng)對(duì)未來(lái)環(huán)保核查廢氣排放的核心控制指標(biāo)：CO與NOx的限值要求01標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定商用燃?xì)馄骶逤O排放濃度（過(guò)?？諝庀禂?shù)α=1時(shí)）≤0.05%，NOx排放濃度≤150mg/m3。不同類型器具限值略有差異，如蒸箱NOx限值放寬至200mg/m3,但需在產(chǎn)品說(shuō)明書中注明排放數(shù)據(jù)。0201（二）降低排放的技術(shù)路徑：燃燒優(yōu)化與尾氣處理方案02主流技術(shù)包括分級(jí)燃燒、煙氣再循環(huán)等。分級(jí)燃燒將燃?xì)夥蛛A段燃燒，減少NOx生成；煙氣再循環(huán)利用低溫?zé)煔饨档腿紵郎囟?。?biāo)準(zhǔn)鼓勵(lì)企業(yè)采用這些技術(shù)，排放達(dá)標(biāo)可享受環(huán)保補(bǔ)貼等政策優(yōu)惠。（三）環(huán)保核查的應(yīng)對(duì)：排放檢測(cè)方法與數(shù)據(jù)溯源要求01排放檢測(cè)需采用國(guó)標(biāo)規(guī)定的紅外吸收法，檢測(cè)儀器需計(jì)量合格。企業(yè)需留存檢測(cè)報(bào)告、生產(chǎn)記錄等資料，環(huán)保部門核查時(shí)可追溯。標(biāo)準(zhǔn)要求器具出廠時(shí)附帶排放檢測(cè)合格證明，確保全流程可追溯。02、能效等級(jí)“倒逼”產(chǎn)業(yè)升級(jí)：一級(jí)能效門檻有多高？標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)下的節(jié)能技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)（一）

能效等級(jí)的劃分標(biāo)準(zhǔn)：

三級(jí)梯度下的企業(yè)定位標(biāo)準(zhǔn)將商用燃?xì)馄骶叻譃槿?jí)，

一級(jí)為最高能效

。

中餐灶一級(jí)能效≥65%，

二級(jí)≥60%，

三級(jí)≥55%；

蒸箱一級(jí)≥80%，

二級(jí)≥75%，

三級(jí)≥70%

。

能效等級(jí)需在產(chǎn)

品明顯位置標(biāo)識(shí)，

禁止虛假標(biāo)注。一級(jí)能效的技術(shù)門檻

：從燃燒系統(tǒng)到保溫設(shè)計(jì)的全面優(yōu)化達(dá)到一級(jí)能效需綜合優(yōu)化：

采用全預(yù)混燃燒器提升燃燒效率，

加厚硅酸鋁保溫層減少散熱，

配備智能溫控系統(tǒng)避免空燒

。

部分企業(yè)通過(guò)余熱回收技術(shù)，

使熱效率

提升至70%以上，

遠(yuǎn)超一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。能效升級(jí)的市場(chǎng)紅利

：政策扶持與用戶成本節(jié)約的雙贏一級(jí)能效器具可進(jìn)入政府綠色采購(gòu)清單，

享受稅收減免

。

對(duì)用戶而言，

一級(jí)能效中餐灶每月可節(jié)省燃?xì)赓M(fèi)用300-500

元

，

按使用壽命8年計(jì)算，

總節(jié)約成本超4

萬(wàn)元，

市場(chǎng)接受度持續(xù)提升。、檢驗(yàn)檢測(cè)“火眼金睛”：出廠與型式試驗(yàn)的關(guān)鍵項(xiàng)目，確保器具合規(guī)的核心環(huán)節(jié)解析出廠檢驗(yàn)：每臺(tái)器具必過(guò)的“安全關(guān)卡”出廠檢驗(yàn)包括氣密性、點(diǎn)火性能、熄火保護(hù)等8項(xiàng)必檢項(xiàng)目。氣密性采用肥皂水檢測(cè)，無(wú)氣泡為合格；點(diǎn)火性能要求連續(xù)10次點(diǎn)火成功率100%。檢驗(yàn)合格后貼合格標(biāo)識(shí)，不合格品嚴(yán)禁出廠，出廠檢驗(yàn)記錄留存3年。（二）型式試驗(yàn)：批量生產(chǎn)前的“全面體檢”新產(chǎn)品或產(chǎn)品結(jié)構(gòu)變更時(shí)需做型式試驗(yàn)，涵蓋熱工性能、排放指標(biāo)、壽命測(cè)試等20余項(xiàng)。壽命測(cè)試采用加速老化方法，模擬8年使用情況，關(guān)鍵部件無(wú)故障。型式試驗(yàn)報(bào)告需提交監(jiān)管部門備案，方可批量生產(chǎn)。No.1（三）檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)要求：數(shù)據(jù)準(zhǔn)確的保障No.2承擔(dān)檢驗(yàn)檢測(cè)的機(jī)構(gòu)需具備CNAS資質(zhì)，儀器設(shè)備每年度校準(zhǔn)。檢測(cè)人員需通過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，持證上崗。標(biāo)準(zhǔn)明確檢測(cè)方法與數(shù)據(jù)處理要求，確保不同機(jī)構(gòu)檢測(cè)結(jié)果具有一致性和公正性，為監(jiān)管提供可靠依據(jù)。、標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施五年成效與未來(lái)展望：商用燃?xì)馄骶咝袠I(yè)如何向安全、高效、綠色轉(zhuǎn)型？0102標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施五年的行業(yè)變化：安全事故率與能耗雙下降標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施以來(lái)，商用燃?xì)馄骶甙踩鹿事氏陆?0%，行業(yè)平均熱效率提升15%，CO排放濃度下降40%。中小不合格企業(yè)淘汰率達(dá)30%，龍頭企業(yè)市場(chǎng)份額提升至60%，行業(yè)集中度顯著提高，規(guī)范發(fā)展態(tài)勢(shì)明顯。（二）未來(lái)技術(shù)發(fā)展方向：智能化與低碳化的融合01未來(lái)五年，智能控制將成為