ICS65.020.20

CCS61

3211

鎮(zhèn)江市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB3211/T1058—2023

果桑栽培技術(shù)規(guī)程

Codeofpracticeforcultivationforfruitmulberry

2023-06-12發(fā)布2023-07-01實施

鎮(zhèn)江市市場監(jiān)督管理局??發(fā)布

DB3211/T1058—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。

本文件由句容市東方紫酒業(yè)有限公司提出。

本文件由鎮(zhèn)江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。

本文件起草單位：句容市東方紫酒業(yè)有限公司、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)研究所、丹陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、

江蘇科技大學(xué)、句容市茅山鎮(zhèn)丁家邊紫玉桑椹專業(yè)合作社。

本文件主要起草人：高慶國、劉利、陳煊、周曉杰、趙衛(wèi)國、王國鋒、張旭、盧全有、曹旭。

I

DB3211/T1058—2023

果桑栽培技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了果桑栽培的產(chǎn)地環(huán)境、建園、樹型培養(yǎng)、修剪、土肥水管理、病蟲害防治、桑椹采收

等要求。

本文件適用于果桑嫁接苗定植建園的栽培與管理。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB19173桑樹種子和苗木

NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則

NY/T1027桑園用藥技術(shù)規(guī)程

NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1果桑fruitmulberry

以收獲桑果為主要目的的桑樹品種的統(tǒng)稱。

3.2桑椹菌核病sclerotialdiseaseofmulberryfruit

俗稱桑白果病，屬真菌類病害。病原寄生花被及子房，形成白椹，危害桑椹的生長、影響桑椹的產(chǎn)

量。桑椹菌核病包括桑椹肥大性菌核病[Ciboriashiraiana（P.Hennings)Whetzel]、桑椹縮小性菌核

?。⊿cleromitrulashiraianaS.Imai）和桑椹小粒性菌核病[Ciboriacarunculoides(Siegl.etJenk.)

Whetz.etWolf.]等。

4產(chǎn)地環(huán)境

環(huán)境空氣質(zhì)量、桑園用水和土壤要求應(yīng)符合NY/T5010的要求。土壤疏松、土層深厚，pH值6.5～

7.5的壤土或沙壤土為宜。

5建園

5.1園地設(shè)計

1

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根據(jù)園地地形地貌和土壤條件，配置作業(yè)道和田間溝渠。按主干路、支路、作業(yè)道配置，宜以“井”

形分布，主干路應(yīng)貫穿全園，并與園外大路相連，支路應(yīng)與作業(yè)道相連，按道路、林帶規(guī)劃作業(yè)區(qū)。

5.2園地整理

栽植前應(yīng)除草、翻耕、平整土地，每667m2施用腐熟有機(jī)肥1500kg～2000kg；以栽植行距寬度，

宜南北向整合畦面。

5.3苗木選擇

5.3.1種苗選擇

選擇品種純正、根系發(fā)達(dá)，無病蟲害檢疫對象，適宜栽植的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的果桑嫁接苗。苗木質(zhì)量按

GB19173的規(guī)定執(zhí)行。

5.3.2苗木準(zhǔn)備

栽植前，對枯萎根、裂根、病根、過長根進(jìn)行修剪，修剪后可用50%多菌靈可濕性粉劑或70%甲基硫

菌靈可濕性粉劑800倍～1000倍液浸根30min，也可用5%～10%石灰漿浸根1h或45%晶體石硫合劑300

倍～500倍液浸根30min后，清水沖洗干凈備用。

5.4定植

5.4.1栽植時間

12月上旬至次年2月下旬。

5.4.2栽植密度

根據(jù)園地立地條件、品種特性、樹型結(jié)構(gòu)、主要用途等確定，中高干桑樹型行距300cm、株距200cm，

每667m2栽植110株；中低干桑樹型行距200cm、株距150cm，每667m2栽植220株。

5.4.3栽植方法

不同等級的苗木應(yīng)分級分區(qū)栽植。栽植前，挖30cm×30cm×30cm的栽植穴；栽植時，將苗木放

在栽植穴中央，理順根系，扶正苗干，細(xì)土覆蓋，邊填土邊踏實，填土后用手輕提苗干，苗木根頸埋入

土中1cm～2cm或埋至嫁接部位。

5.4.4栽后管理

栽后及時澆足定根水，宜覆蓋黑色薄膜或地布，根據(jù)土壤墑情適時進(jìn)行灌溉和排澇。

6樹型培養(yǎng)

6.1樹型結(jié)構(gòu)

果桑樹型以中低干桑和中高干桑為主，樹型基本結(jié)構(gòu)為主干、一級支干、二級支干和結(jié)果枝。

6.2樹型養(yǎng)成

6.2.1中低干樹型

6.2.1.1主干

2

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栽植后第1年，春季發(fā)芽前，距離地面40cm～50cm處剪去苗干，形成主干。當(dāng)新芽（梢）長到

20cm～30cm時進(jìn)行疏芽（梢），選留位置勻稱的健壯枝條2根～3根，其余枝條全部疏去，當(dāng)年養(yǎng)

成2根～3根枝條。

6.2.1.2支干

第2年，春季發(fā)芽前，每根枝條留長25cm進(jìn)行修剪，形成一級支干。發(fā)芽后每個支干選留2～

3個新梢芽生長，其余芽全部疏去，當(dāng)新梢長至25cm，離地面90cm～100cm打頂，形成二級支干。

6.2.1.3結(jié)果枝

第3年及以后每年桑椹采收后，將結(jié)果枝條按照拳式修剪法，在二級支干頂端進(jìn)行夏伐式修剪，

發(fā)芽后，每個支干選留2個～3個芽生長，每株養(yǎng)成8根～12根枝條，每667m2桑園保留有效枝條

2000根～2200根。

6.2.2中高干樹型

6.2.2.1主干

栽植后第1年，春季發(fā)芽前，距離地面10cm處剪去苗干，發(fā)芽后留1根健壯枝條，待長100cm

時剪留50cm～60cm，形成主干，當(dāng)新梢長到20cm～30cm時進(jìn)行疏芽，選留位置勻稱的健壯枝條3

個，其余全部疏去。

6.2.2.2支干

第2年，春季發(fā)芽前，每根枝條留長30cm進(jìn)行修剪，形成一級支干。發(fā)芽后每個支干選留2個～

3個新梢芽生長，其余芽全部疏去，當(dāng)新梢長至30cm時，離地面120cm～140cm打頂，形成二級支

干。

6.2.2.3結(jié)果條

每個二級支干上選留3個～4個芽生長，每株養(yǎng)成18根～20根枝條，每667m2桑園保留有效

枝條2000根～2200根。

7修剪

7.1冬季修剪

落葉休眠后，剪掉病蟲枝、細(xì)弱枝、下垂枝、枯枝、位置重疊的枝條和枝條頂端未木質(zhì)化部分，及

干枯、凍傷部分。

7.2夏季修剪

每年桑椹采收結(jié)束后，將結(jié)果枝條按照拳式修剪法在二級支干頂端枝條基部伐條。

7.3疏芽

夏季修剪后，當(dāng)新梢長到20cm～30cm時，按照果桑群體結(jié)構(gòu)需要的枝條數(shù)量，堅持“去弱留強、

去密留稀、分布均勻”的原則進(jìn)行疏芽。

7.4摘芯

3

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春季桑椹開始成熟時摘掉新梢頂端的嫩芽，秋季果桑枝條長至80cm～100cm時進(jìn)行摘芯處理。

8土肥水管理

8.1土壤管理

8.1.1除草

春季發(fā)芽前采用地布或地膜等覆蓋桑園行間控制雜草；未覆蓋地布或地膜時，在春季發(fā)芽前和夏季

修剪后清除田間雜草。

8.1.2土壤翻耕

夏季修剪后，適時中耕，深度10cm～20cm；冬季清園結(jié)束后，翻耕桑園土壤，深度15cm～30cm。

土壤翻耕與施肥、除草結(jié)合進(jìn)行。

8.2施肥管理

8.2.1施肥原則

參照NY/T496標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

8.2.2施肥時間

基肥在桑樹進(jìn)入休眠期后，追肥分別在春季發(fā)芽前、桑椹采收結(jié)束至夏季修剪后，根外追肥在盛花

期及果穗生長期進(jìn)行。

8.2.3施肥方法

將肥料施于行間或株間，可采用條狀溝施、環(huán)狀溝施和穴狀施肥，在距離桑樹主干30cm～40cm處，

開挖寬30cm～40cm、深度20cm～25cm的施肥溝（穴），將肥料均勻施入溝（穴）內(nèi)，填土、灌水。

每次施肥位置應(yīng)更換。

8.2.4施肥量

8.2.4.1基肥

桑樹落葉后，結(jié)合冬翻曬土每667m2施入腐熟的有機(jī)肥2000kg～3000kg。

8.2.4.2追肥

春季發(fā)芽前15d～20d施春肥，每667m2施用復(fù)混（合）肥料（N-P-K=15-15-15）40kg～50kg，

鉀肥10kg；桑椹采收結(jié)束至夏季修剪后施夏肥，每667m2施用復(fù)混（合）肥料（N-P-K=15-15-15）40kg～

50kg，氮肥8kg～10kg。

8.2.4.3根外施肥

在桑樹盛花期及果穗生長期，用0.3%～0.5%尿素＋0.2%～0.3%磷酸二氫鉀＋0.1%～0.2%硼砂溶液

進(jìn)行葉面噴施。噴施應(yīng)在桑椹采收前20d結(jié)束。

8.3灌溉與排水

8.3.1灌溉

4

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桑樹萌芽期、桑椹膨大期、夏季修剪后根據(jù)土壤墑情合理灌溉，宜采用滴灌、管灌或噴灌，采收前

10d～15d停止灌水。

8.3.2排水

桑園周邊設(shè)置寬40cm～50cm、深30cm排水溝，及時清理邊溝、畦溝，防止園地積水。

9病蟲害防治

9.1桑椹菌核病

防治方法見附錄A。

9.2桑椹漿癭蚊

9.2.1土壤施殺蟲劑

每667m2桑園用3%辛硫磷顆粒劑3kg～5kg，拌細(xì)土40kg～50kg，撒施土壤，或用40%辛硫磷乳

油800倍液噴施土壤，再覆蓋地膜。

9.2.2桑樹噴殺蟲劑

成蟲羽化時，用40%的樂果乳油800倍～1000倍液，或1%苦參堿液劑800倍～1000倍液，噴施桑

樹。

9.3其他病蟲害防治

用藥及防治參照NY/T1027。

10桑椹采收

10.1采收時間

桑椹達(dá)到九成熟，果實充分膨大，具有該品種成熟桑椹特有色澤，為最佳采摘時期。

10.2人工采摘

采摘人員洗手或佩戴無菌手套，盛裝容器選用通風(fēng)、無毒無異味果籃或果筐。輕采輕放，少裝快運。

10.3機(jī)械采收

桑椹盛熟期可使用專用采收機(jī)械對成熟整齊的桑椹進(jìn)行震動收獲。

10.4桑椹采收安全間隔期

最后1次施藥30d后方可采收。

10.5桑椹農(nóng)藥最大殘留限量

參照GB2763中漿果和其它小型水果類的最大殘留限量。

5

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A

A

附錄A

（規(guī)范性）

桑椹菌核病防治方法

A.1農(nóng)業(yè)防治

A.1.1品種布局

早、中、晚熟品種分區(qū)域栽培，同一地塊避免混栽。

A.1.2合理建園

選擇地勢高燥、通風(fēng)向陽的地塊栽植，桑樹行向與春季風(fēng)向一致，適當(dāng)稀植，養(yǎng)成中低干或中高干

樹型，避免在桑園周邊栽培十字花科作物，減少病原交叉感染。

A.1.3冬季修剪

桑樹落葉休眠后，剪掉病蟲枝、細(xì)弱枝、下垂枝、枯枝、生長重復(fù)和過長的枝條，確保通風(fēng)透氣。

A.1.4清潔桑園

結(jié)合桑園冬管，及時清理桑園內(nèi)枯枝殘葉，帶出桑園集中進(jìn)行無害化處理。

A.1.5清除雜草

桑樹發(fā)芽前，清除田間雜草。

A.1.6土壤翻耕

結(jié)合桑園冬季管理翻耕土壤，深度15cm～30cm。

A.1