第1篇一、預(yù)案背景為確保食堂在發(fā)生火災(zāi)、地震、爆炸等突發(fā)事件時(shí)，能夠迅速、有序、高效地進(jìn)行人員疏散，最大限度地減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，特制定本預(yù)案。二、預(yù)案目的1.保障食堂人員生命安全，確保在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)，人員能夠迅速、有序地疏散。2.最大限度地減少突發(fā)事件對(duì)食堂設(shè)施和財(cái)產(chǎn)的損害。3.提高食堂應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力，增強(qiáng)食堂安全管理水平。三、預(yù)案適用范圍本預(yù)案適用于食堂內(nèi)發(fā)生的火災(zāi)、地震、爆炸等突發(fā)事件。四、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.食堂應(yīng)急疏散指揮部（1）指揮長：食堂負(fù)責(zé)人（2）副指揮長：食堂安全管理員（3）成員：食堂全體員工2.食堂應(yīng)急疏散指揮部職責(zé)（1）負(fù)責(zé)制定、修訂和實(shí)施食堂應(yīng)急疏散預(yù)案；（2）負(fù)責(zé)組織食堂應(yīng)急疏散演練；（3）負(fù)責(zé)對(duì)食堂應(yīng)急疏散工作進(jìn)行監(jiān)督檢查；（4）負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各部門、各崗位在應(yīng)急疏散過程中的工作。3.各部門、各崗位職責(zé)（1）廚房：負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的安全，確保在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)，及時(shí)關(guān)閉燃?xì)?、電源等設(shè)備，防止火勢(shì)蔓延；（2）餐廳：負(fù)責(zé)餐廳區(qū)域的安全，確保在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)，及時(shí)關(guān)閉空調(diào)、電源等設(shè)備，引導(dǎo)顧客有序疏散；（3）辦公室：負(fù)責(zé)收集、整理突發(fā)事件相關(guān)信息，及時(shí)向指揮部報(bào)告；（4）保安：負(fù)責(zé)維持食堂內(nèi)外秩序，確保疏散通道暢通；（5）其他部門：按照指揮部指令，配合完成應(yīng)急疏散工作。五、應(yīng)急疏散程序1.發(fā)生突發(fā)事件時(shí)，食堂應(yīng)急疏散指揮部立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，通知各部門、各崗位負(fù)責(zé)人；2.各部門、各崗位負(fù)責(zé)人立即組織人員按照預(yù)案要求進(jìn)行疏散；3.廚房區(qū)域：關(guān)閉燃?xì)?、電源等設(shè)備，防止火勢(shì)蔓延；4.餐廳區(qū)域：關(guān)閉空調(diào)、電源等設(shè)備，引導(dǎo)顧客有序疏散；5.辦公室：收集、整理突發(fā)事件相關(guān)信息，及時(shí)向指揮部報(bào)告；6.保安：維持食堂內(nèi)外秩序，確保疏散通道暢通；7.指揮部根據(jù)現(xiàn)場情況，調(diào)整疏散方案，確保人員安全疏散；8.疏散完畢后，各部門、各崗位負(fù)責(zé)人向指揮部報(bào)告疏散情況；9.指揮部根據(jù)疏散情況，組織人員進(jìn)行現(xiàn)場勘查，評(píng)估損失；10.指揮部向食堂負(fù)責(zé)人匯報(bào)突發(fā)事件處理情況，根據(jù)需要啟動(dòng)后續(xù)工作。六、應(yīng)急疏散注意事項(xiàng)1.各部門、各崗位負(fù)責(zé)人要高度重視應(yīng)急疏散工作，認(rèn)真履行職責(zé)，確保應(yīng)急疏散工作順利進(jìn)行；2.疏散過程中，要保持冷靜、有序，嚴(yán)禁擁擠、踩踏；3.疏散過程中，要確保疏散通道暢通，不得占用疏散通道；4.疏散過程中，要關(guān)注老、弱、病、殘等特殊人群，確保其安全疏散；5.疏散完畢后，各部門、各崗位負(fù)責(zé)人要立即向指揮部報(bào)告疏散情況，確保信息暢通；6.疏散過程中，如遇特殊情況，要及時(shí)向指揮部報(bào)告，由指揮部協(xié)調(diào)解決。七、應(yīng)急疏散演練1.演練目的：檢驗(yàn)食堂應(yīng)急疏散預(yù)案的可行性，提高食堂應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力；2.演練時(shí)間：每年至少組織一次；3.演練內(nèi)容：模擬火災(zāi)、地震、爆炸等突發(fā)事件，進(jìn)行應(yīng)急疏散演練；4.演練程序：（1）制定演練方案，明確演練目的、內(nèi)容、時(shí)間、地點(diǎn)、人員等；（2）組織參演人員，進(jìn)行培訓(xùn)；（3）按照演練方案，進(jìn)行應(yīng)急疏散演練；（4）演練結(jié)束后，進(jìn)行總結(jié)評(píng)估，找出不足，完善預(yù)案。八、預(yù)案修訂1.本預(yù)案由食堂應(yīng)急疏散指揮部負(fù)責(zé)修訂；2.如遇國家、地方相關(guān)法律法規(guī)、政策調(diào)整，或食堂內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)、人員變動(dòng)等情況，需對(duì)本預(yù)案進(jìn)行修訂；3.修訂后的預(yù)案，經(jīng)食堂應(yīng)急疏散指揮部批準(zhǔn)后，正式實(shí)施。九、附則1.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施；2.本預(yù)案由食堂應(yīng)急疏散指揮部負(fù)責(zé)解釋；3.各部門、各崗位要認(rèn)真學(xué)習(xí)、貫徹執(zhí)行本預(yù)案，確保食堂安全穩(wěn)定。第2篇一、編制目的為了確保食堂在發(fā)生突發(fā)事件時(shí)，能夠迅速、有序、高效地進(jìn)行人員疏散，最大限度地減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，保障師生員工的生命財(cái)產(chǎn)安全，特制定本預(yù)案。二、編制依據(jù)1.《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》2.《中華人民共和國消防法》3.《學(xué)校食堂安全管理辦法》4.《食堂消防安全管理制度》三、適用范圍本預(yù)案適用于食堂在發(fā)生火災(zāi)、地震、洪水、爆炸等突發(fā)事件時(shí)，進(jìn)行人員疏散的情況。四、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.食堂應(yīng)急疏散指揮部（1）總指揮：食堂負(fù)責(zé)人（2）副總指揮：食堂安全員、食堂管理人員（3）成員：食堂全體員工指揮部負(fù)責(zé)制定疏散方案，指揮、協(xié)調(diào)、監(jiān)督疏散工作的實(shí)施。2.疏散組（1）組長：食堂安全員（2）成員：食堂管理人員、各班組負(fù)責(zé)人疏散組負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)各班組進(jìn)行人員疏散，確保疏散工作有序進(jìn)行。3.救援組（1）組長：食堂管理人員（2）成員：食堂員工、志愿者救援組負(fù)責(zé)對(duì)受傷人員進(jìn)行救治，協(xié)助疏散組進(jìn)行人員疏散。4.醫(yī)療救護(hù)組（1）組長：食堂管理人員（2）成員：食堂員工、志愿者、校醫(yī)醫(yī)療救護(hù)組負(fù)責(zé)對(duì)受傷人員進(jìn)行現(xiàn)場救治，并送往醫(yī)院。5.消防組（1）組長：食堂安全員（2）成員：食堂員工、志愿者消防組負(fù)責(zé)火災(zāi)撲救、火場救援和消防設(shè)施的維護(hù)。五、應(yīng)急響應(yīng)1.事發(fā)初期（1）發(fā)現(xiàn)火情、地震、洪水、爆炸等突發(fā)事件時(shí)，立即報(bào)告總指揮。（2）總指揮接到報(bào)告后，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織指揮部成員和各小組負(fù)責(zé)人到現(xiàn)場指揮。（3）疏散組接到指令后，立即組織各班組負(fù)責(zé)人和員工進(jìn)行人員疏散。2.事發(fā)中期（1）救援組對(duì)受傷人員進(jìn)行救治，并送往醫(yī)院。（2）消防組進(jìn)行火災(zāi)撲救、火場救援和消防設(shè)施的維護(hù)。（3）醫(yī)療救護(hù)組對(duì)受傷人員進(jìn)行現(xiàn)場救治，并送往醫(yī)院。3.事發(fā)后期（1）指揮部組織各部門恢復(fù)正常秩序，恢復(fù)正常工作。（2）對(duì)突發(fā)事件原因進(jìn)行調(diào)查，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，完善應(yīng)急預(yù)案。六、疏散路線及方法1.疏散路線（1）食堂內(nèi)部：按照既定疏散路線，由疏散組引導(dǎo)，員工按照規(guī)定路線迅速撤離。（2）食堂外部：按照既定疏散路線，由疏散組引導(dǎo)，員工按照規(guī)定路線迅速撤離。2.疏散方法（1）員工應(yīng)保持冷靜，按照疏散組指引迅速撤離。（2）受傷人員由救援組進(jìn)行救治，并送往醫(yī)院。（3）消防組負(fù)責(zé)火場救援和消防設(shè)施的維護(hù)。七、應(yīng)急保障1.物資保障（1）消防器材：滅火器、消防水帶、消防泵等。（2）救護(hù)器材：急救箱、擔(dān)架、氧氣瓶等。（3）應(yīng)急照明：手電筒、應(yīng)急燈等。2.人員保障（1）指揮部成員、疏散組、救援組、醫(yī)療救護(hù)組、消防組等。（2）志愿者、校醫(yī)等。八、宣傳教育1.定期組織員工進(jìn)行應(yīng)急疏散演練，提高員工應(yīng)急疏散能力。2.加強(qiáng)對(duì)員工的宣傳教育，提高員工的安全意識(shí)。3.將本預(yù)案印發(fā)給全體員工，讓員工了解預(yù)案內(nèi)容。九、附則1.本預(yù)案由食堂負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)解釋。2.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。3.本預(yù)案如與國家法律法規(guī)相抵觸，以國家法律法規(guī)為準(zhǔn)。4.本預(yù)案的修訂、廢止，由食堂負(fù)責(zé)人決定。5.本預(yù)案的解釋權(quán)歸食堂負(fù)責(zé)人。（注：本預(yù)案僅為示例，具體內(nèi)容可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。）第3篇一、目的為了提高食堂工作人員和就餐人員的應(yīng)急疏散能力，確保在發(fā)生突發(fā)事件時(shí)，能夠迅速、有序、安全地進(jìn)行疏散，最大限度地減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，特制定本預(yù)案。二、適用范圍本預(yù)案適用于食堂內(nèi)發(fā)生的各類突發(fā)事件，包括火災(zāi)、地震、洪水、恐怖襲擊、化學(xué)品泄漏等。三、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.食堂應(yīng)急疏散指揮部（1）總指揮：食堂負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)全面指揮、協(xié)調(diào)應(yīng)急疏散工作。（2）副總指揮：食堂安全管理員，協(xié)助總指揮工作，負(fù)責(zé)現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)。（3）成員：食堂全體工作人員、就餐人員。2.應(yīng)急疏散組（1）組長：食堂安全管理員，負(fù)責(zé)現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)。（2）成員：食堂工作人員、就餐人員。3.醫(yī)療救護(hù)組（1）組長：食堂保健醫(yī)生，負(fù)責(zé)現(xiàn)場醫(yī)療救護(hù)。（2）成員：食堂保健醫(yī)生、食堂工作人員。4.消防滅火組（1）組長：食堂消防管理員，負(fù)責(zé)現(xiàn)場消防滅火。（2）成員：食堂消防管理員、食堂工作人員。5.通訊聯(lián)絡(luò)組（1）組長：食堂通訊聯(lián)絡(luò)員，負(fù)責(zé)現(xiàn)場通訊聯(lián)絡(luò)。（2）成員：食堂通訊聯(lián)絡(luò)員、食堂工作人員。四、應(yīng)急疏散原則1.安全第一、預(yù)防為主。2.快速、有序、安全。3.人員先、物資后。4.各組協(xié)同配合、相互支援。五、應(yīng)急疏散程序1.突發(fā)事件發(fā)生（1）食堂工作人員發(fā)現(xiàn)突發(fā)事件后，立即向總指揮報(bào)告。（2）總指揮接到報(bào)告后，立即啟動(dòng)應(yīng)急疏散預(yù)案，并向相關(guān)部門報(bào)告。2.疏散指令下達(dá)（1）總指揮下達(dá)疏散指令，要求各組立即執(zhí)行。（2）應(yīng)急疏散組負(fù)責(zé)組織就餐人員有序疏散。3.疏散行動(dòng)（1）食堂工作人員引導(dǎo)就餐人員按照預(yù)定路線有序疏散。（2）醫(yī)療救護(hù)組在疏散過程中，負(fù)責(zé)對(duì)受傷人員進(jìn)行救治。（3）消防滅火組在疏散過程中，負(fù)責(zé)現(xiàn)場消防滅火。4.疏散結(jié)束（1）各組向總指揮報(bào)告疏散情況。（2）總指揮確認(rèn)疏散完畢后，宣布應(yīng)急疏散結(jié)束。六、應(yīng)急疏散注意事項(xiàng)1.疏散過程中，嚴(yán)禁擁擠、推搡，確保人員安全。2.就餐人員應(yīng)按照預(yù)定路線有序疏散，不得擅自改變路線。3.疏散過程中，嚴(yán)禁攜帶易燃、易爆、有毒等危險(xiǎn)物品。4.疏散過程中，如遇火情，應(yīng)立即使用滅火器進(jìn)行滅火，并撥打119報(bào)警。5.疏散過程中，如遇受傷人員，應(yīng)立即進(jìn)行救治，并撥打120急救電話。七、應(yīng)急疏散演練1.演練時(shí)間：每年至少組織一次應(yīng)急疏散演練。2.演練內(nèi)容：模擬突發(fā)事件發(fā)生，組織就餐人員和食堂工作人員進(jìn)行應(yīng)急疏散。3.演練要求：各組按預(yù)案要求，迅速、有序、安全地進(jìn)行疏散。4.演練總結(jié)：演練