ICS67.060

CCSB22

15

內(nèi)蒙古自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)

DB15/T1170—2024

代替DB15/T1170-2017

地理標(biāo)志產(chǎn)品太和小米

Productofgeographicalindication-Taihemillet

2024-09-27發(fā)布2024-10-27實施

內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB15/T1170—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件代替DB15/T1170-2017《地理標(biāo)志產(chǎn)品太和小米》，與DB15/T1170-2017相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)

整和編輯性改動外，主要技術(shù)變化如下：

a)更改了土壤環(huán)境質(zhì)量要求（見5.4，2017年版的5.1.1）；

b)增加了氣候要求、種植要求、加工要求（見5.1、6.1、6.3）；

c)更改了等級要求（見表1和表2，2017年版的表1和表2）；

d)更改了脂肪指標(biāo)限值（見表3，2017年版的表3）；

e)刪除了維生素B1和糊化溫度（堿消值）（見2017年版的表3）；

f)增加了鋅、維生素E營養(yǎng)指標(biāo)（見表3）；

g)增加了凈含量要求（見6.8）；

h)增加了鋅、維生素E、衛(wèi)生指標(biāo)、凈含量檢驗方法（見7.3.5、7.3.6、7.4、7.5）；

i)刪除了糊化溫度（堿消值）、維生素B1的檢驗方法（見2017年版的6.3.2、6.3.5）；

j)更改了判定規(guī)則（見8.3，2017年版的7.3）；

k)更改了標(biāo)識標(biāo)簽（見9.1，2017年版的8.1）；

l)更改了包裝（見9.2，2017年版的8.2）。

本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)知識產(chǎn)權(quán)局歸口。

本文件起草單位：興安盟食品藥品檢驗檢測中心、突泉縣太和米業(yè)有限公司、內(nèi)蒙古審評查驗中心、

興安盟科右前旗食品藥品檢驗檢測中心、內(nèi)蒙古特種設(shè)備檢驗研究院興安分院、興安盟產(chǎn)品質(zhì)量計量檢

驗檢測中心、興安盟扎賚特旗市場監(jiān)督管理局綜合保障中心、興安盟扎賚特旗產(chǎn)品質(zhì)量計量檢定檢驗中

心。

本文件主要起草人：朱振紅、溫清松、武晶明、鄭麗偉、王欣亮、孟憲忠、王紅梅、曲艷冰、田路、

吳瓊、曹艷秋、張瑞、張春明、何紅梅、孔建中、周艷杰。

本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：

——2017年首次發(fā)布為DB15/T1170-2017；

——本次為第一次修訂。

I

DB15/T1170—2024

地理標(biāo)志產(chǎn)品太和小米

1范圍

本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品太和小米的保護(hù)范圍、產(chǎn)地環(huán)境條件、技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則

及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存。

本文件適用于《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的太和小米。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志

GB2715食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糧食

GB2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品

GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定

GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定

GB5009.6食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測定

GB5009.82食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中維生素A、D、E的測定

GB5009.268食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中多元素的測定

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB5491糧食、油料檢驗扦樣、分樣法

GB/T5492糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定

GB/T5494糧油檢驗糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗

GB/T5503糧油檢驗碎米檢驗法

GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T8232粟

GB/T11766小米

GB13122食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)谷物加工衛(wèi)生規(guī)范

GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）

GB/T17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求

JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

NY/T55水稻、玉米、谷子籽粒直鏈淀粉測定法

NY/T83米質(zhì)測定方法

NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

1

DB15/T1170—2024

NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則

3術(shù)語和定義

GB/T11766界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。

太和小米Taihemillet

在原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局批準(zhǔn)保護(hù)的范圍內(nèi)，即興安盟突泉縣的突泉鎮(zhèn)、六戶鎮(zhèn)、學(xué)田鄉(xiāng)、

太平鄉(xiāng)，選用優(yōu)質(zhì)品種，按照特定生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程種植的谷子加工而成的粳性小米。

4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍

太和小米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒布的《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)

定》批準(zhǔn)的范圍，具體保護(hù)范圍見附錄A。

5產(chǎn)地環(huán)境條件

氣候

大于等于10℃活動積溫2200℃～2900℃，年日照平均2900h左右，無霜期105d～135d，

年降水量平均值350mm以上。

空氣

種植環(huán)境空氣應(yīng)符合GB3095的規(guī)定。

水

灌溉用水應(yīng)符合GB5084的規(guī)定。

土壤

土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB15618的規(guī)定。

6技術(shù)要求

種植要求

6.1.1選地

選擇黑土層較厚、土質(zhì)疏松，適合谷子等作物生長的地塊，合理輪作，適時播種。

6.1.2種子處理

播種前進(jìn)行種子包衣處理。種衣劑使用應(yīng)符合NY/T393規(guī)定。

6.1.3播種

2

DB15/T1170—2024

使用谷子專用精量播種機(jī)等一次性完成開溝、施種肥、播種、鎮(zhèn)壓等作業(yè)。播種量應(yīng)按照谷子種子

說明書執(zhí)行。

6.1.4施肥

肥料施用應(yīng)符合NY/T394要求。

6.1.5病蟲草害防治

病蟲草害防治的農(nóng)藥種類、使用應(yīng)符合NY/T393的規(guī)定。

原料

選用適合本地生產(chǎn)的、優(yōu)質(zhì)的并且符合本文件第4章規(guī)定的范圍種植條件的品種,按照6.1種植要求

生產(chǎn)的產(chǎn)品，其品質(zhì)應(yīng)符合GB/T8232的質(zhì)量要求。

加工

采用篩選、去石、磁選、碾磨、精選、分級和包裝等加工工藝，加工過程應(yīng)符合GB13122的規(guī)定。

不應(yīng)添加任何添加劑和非食用物質(zhì)。

感官要求

太和小米按加工精度分為優(yōu)級和一級，其感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1感官要求

要求

項目

優(yōu)級一級

色澤鮮黃明亮，無感官色差，無霉變鮮黃較亮，無霉變

氣味具有本區(qū)域小米固有的自然清香味，無其他異味

粒形顆粒均勻飽滿，呈橢圓形或圓形顆粒較均勻飽滿，呈橢圓形或圓形

加工質(zhì)量

加工質(zhì)量要求應(yīng)符合表2的規(guī)定。

表2加工質(zhì)量要求

指標(biāo)

項目

優(yōu)級一級

加工精度

≥95≥90

%

不完善粒

≤0.8≤1.0

%

3

DB15/T1170—2024

表2加工質(zhì)量要求(續(xù))

指標(biāo)

項目

優(yōu)級一級

總量≤0.3≤0.5

雜質(zhì)

粟粒≤0.2≤0.3

%其中

礦物質(zhì)≤0.02

碎米

≤4.0

%

水分

≤13.0

%

蒸煮品質(zhì)和營養(yǎng)

蒸煮品質(zhì)和營養(yǎng)要求應(yīng)符合表3的規(guī)定。

表3蒸煮品質(zhì)和營養(yǎng)要求

項目指標(biāo)

直鏈淀粉

12.0～18.0

%

膠稠度

≥100

mm

蛋白質(zhì)

≥8.0

%

脂肪

≥2.8

%

鋅

≥1.8

mg/100g

維生素E

≥1.2

mg/100g

衛(wèi)生指標(biāo)

應(yīng)符合GB2715的規(guī)定。

凈含量

凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

7檢驗方法

感官要求

7.1.1色澤、氣味

按照GB/T5492的規(guī)定執(zhí)行。

7.1.2粒形

將樣品置于潔凈的白瓷盤中在自然光下目測。

加工質(zhì)量指標(biāo)

4

DB15/T1170—2024

7.2.1加工精度

按照GB/T11766中附錄A的規(guī)定執(zhí)行。

7.2.2雜質(zhì)和不完善粒

按照GB/T5494的規(guī)定執(zhí)行。

7.2.3碎米

按照GB/T5503的規(guī)定執(zhí)行。

7.2.4水分

按照GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行。

蒸煮品質(zhì)和營養(yǎng)指標(biāo)

7.3.1直鏈淀粉

按照NY/T55的規(guī)定執(zhí)行。

7.3.2膠稠度

按照NY/T83的規(guī)定執(zhí)行。

7.3.3蛋白質(zhì)

按照GB5009.5的規(guī)定執(zhí)行。

7.3.4脂肪

按照GB5009.6的規(guī)定執(zhí)行。

7.3.5鋅

按照GB5009.268的規(guī)定執(zhí)行。

7.3.6維生素E

按照GB5009.82的規(guī)定執(zhí)行。

衛(wèi)生指標(biāo)

真菌毒素按照GB2761的規(guī)定執(zhí)行，污染物按照GB2762的規(guī)定執(zhí)行，農(nóng)藥殘留按照GB2763的規(guī)定

執(zhí)行。

凈含量

按照J(rèn)JF1070的規(guī)定執(zhí)行。

8檢驗規(guī)則

抽樣

5

DB15/T1170—2024

按照GB5491的規(guī)定執(zhí)行。

檢驗分類

8.2.1出廠檢驗

每批產(chǎn)品出廠時，均應(yīng)按本文件規(guī)定進(jìn)行檢驗，經(jīng)檢驗合格簽發(fā)合格證后，方可出廠銷售。出廠檢

驗項目包括感官指標(biāo)和加工質(zhì)量指標(biāo)。

8.2.2型式檢驗

型式檢驗至少每年進(jìn)行一次。有下列情況之一時，亦應(yīng)進(jìn)行型式檢驗：

a)原料、工藝、設(shè)備有較大變化時；

b)產(chǎn)品停產(chǎn)三個月及以上恢復(fù)生產(chǎn)時；

c)前后兩次出廠檢驗差異較大時；

d)國家有關(guān)質(zhì)量監(jiān)督行政主管部門提出要求時；

e)新產(chǎn)品投產(chǎn)時。

型式檢驗項目包括本文件6.4～6.8規(guī)定的技術(shù)內(nèi)容。

判定規(guī)則

檢驗結(jié)果中衛(wèi)生指標(biāo)有一項不合格則判定該批產(chǎn)品不合格。其他指標(biāo)中有一項不符合要求的，可重

新從同一批產(chǎn)品中加倍抽樣對不合格項進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)果仍出現(xiàn)不合格項時，判該批產(chǎn)品為不合格。

9標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存

標(biāo)志、標(biāo)簽

9.1.1獲得批準(zhǔn)的企