ICS67.080.20

X26

DB61

陜西省地方標準

DB61/T567—2019

代替DB61/T567-2013

地理標志產(chǎn)品華縣大蔥

Productofgeographicalindications—HuacountyGreenonions

2019-10-29發(fā)布2019-11-29實施

陜西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB61/T567—2019

目??次

前言.....................................................................................................................................................................II

1范圍.................................................................................................................................................................1

2規(guī)范性引用文件.............................................................................................................................................1

3地理標志產(chǎn)品保護范圍.................................................................................................................................1

4術語和定義.....................................................................................................................................................1

5要求.................................................................................................................................................................2

6檢測方法.........................................................................................................................................................3

7檢驗規(guī)則.........................................................................................................................................................3

8標簽標志、包裝、貯存、運輸.....................................................................................................................4

附錄A（規(guī)范性附錄）地理標志產(chǎn)品華縣大蔥保護范圍...........................................................................5

附錄B（資料性附錄）地理標志產(chǎn)品華縣大蔥栽培管理要求...................................................................6

I

DB61/T567—2019

前??言

本標準按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。

本標準代替DB61/T567—2013《地理標志產(chǎn)品華縣大蔥》。本標準與DB61/T567—2013相比，

主要變化如下：

——修改4.1“華縣大蔥”定義；增加4.2“株高”定義。

——5.3理化指標中增加“可溶性糖”的要求；

——增加了附錄B地理標志產(chǎn)品華縣大蔥栽培管理要求。

本標準由陜西省渭南市華州區(qū)市場監(jiān)督管理局提出。

本標準由陜西省知識產(chǎn)權局歸口。

本標準起草單位：渭南市華州區(qū)市場監(jiān)督管理局、渭南市華州區(qū)果菜局。

本標準主要起草人：余建軍、羅庚學、孫雅杰、呂玉燕、陳建功。

本標準由陜西省渭南市華州區(qū)市場監(jiān)督管理局負責解釋。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：

——DB61/T567—2013。

聯(lián)系信息如下：

單位：陜西省渭南市華州區(qū)市場監(jiān)督管理局

電話/p>

地址：渭南市華州區(qū)子儀路東段

郵編：714100

II

DB61/T567—2019

地理標志產(chǎn)品華縣大蔥

1范圍

本標準規(guī)定了地理標志產(chǎn)品華縣大蔥的保護范圍、術語和定義、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則和標志、

包裝、運輸、貯存等要求。

本標準適用于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準保護的華

縣大蔥。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB5009.9食品安全國家標準食品中淀粉的測定

GB/T5009.10植物類食品中粗纖維的測定

GB5009.92食品安全國家標準食品中鈣的測定

SB/T10158新鮮蔬菜包裝與標識

《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》

3地理標志產(chǎn)品保護范圍

地理標志產(chǎn)品華縣大蔥的保護范圍，限于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標志產(chǎn)

品保護規(guī)定》批準保護的渭南市華州區(qū)赤水鎮(zhèn)、杏林鎮(zhèn)、華州街道辦（原華州鎮(zhèn)）、蓮花寺鎮(zhèn)、柳枝鎮(zhèn)、

瓜坡鎮(zhèn)、下廟鎮(zhèn)、高塘鎮(zhèn)、大明鎮(zhèn)、金堆鎮(zhèn)等鎮(zhèn)辦行政區(qū)域范圍。見附錄A。

4術語和定義

4.1

華縣大蔥Huacountygreenonions

華縣大蔥屬長蔥白型大蔥，獨稈、不分蘗，又叫孤蔥，蔥葉呈管狀錯落有致生長，包莖密實，具有

蔥身高大，蔥白粗長，肉質(zhì)脆嫩，甜而辣少，味濃而香，耐貯藏的特點，是一種地方品種延續(xù)的名優(yōu)蔬

菜。

4.2

株高plantheight

一株成熟收獲的大蔥，從蔥假莖底部到最高葉鞘尖端的長度。

1

DB61/T567—2019

5要求

5.1自然環(huán)境

5.1.1氣候

暖溫帶半濕潤季風氣候，四季冷暖干濕分明，年平均氣溫13.4℃，無霜期為283d，年平均日照總時

為2220h，年平均降水量為593.1mm。

5.1.2土壤

質(zhì)地黃土，土壤有機質(zhì)平均為≥1.8%，PH值5.9至7.4，土層深厚，排水良好，質(zhì)地疏松。

5.2感官要求

大蔥感官要求應符合表1規(guī)定。

表1感官要求

要求

項目

Ⅰ級Ⅱ級Ⅲ級

株高≥120cm，假莖圓柱形,蔥白株高90cm～120cm，假莖圓柱形，株高60cm-90cm，假莖圓柱形，

形狀橫徑3cm以上，長度55cm以上，蔥白橫徑2.5cm～3cm，長度45cm蔥白橫徑2cm～2.5cm，長度25cm

成株葉數(shù)5片～7片以上，成株葉數(shù)5片～7片以上，成株葉數(shù)5片～7片

自然光下目測，莖呈白色，葉色

色澤莖呈白色，葉色較綠，色澤一致莖呈白色，葉色較綠，色澤不均

深綠，色澤一致

氣、滋味味微甜而香，辣味輕

肉質(zhì)蔥白肉質(zhì)脆嫩，包合緊密

硬度纖維少，硬度好纖維少，硬度好纖維少，硬度較好

5.3理化指標

大蔥理化要求應符合表2規(guī)定。

表2大蔥理化要求

項目指標

粗纖維/（g/100g）≤2.4

鈣/（mg/100g）≥63

可溶性糖（可溶性固形物）/（g/100g）≥1.0

5.4安全要求

應符合GB2762和GB2763規(guī)定。

6檢測方法

6.1外觀

在自然光線下，用目測方法檢測大蔥的色澤、外形；用手摸檢測大蔥硬度、質(zhì)地。

2

DB61/T567—2019

6.2氣、滋味

大蔥的香味、新鮮用嗅覺或品嘗測定。

6.3形狀

大蔥蔥白的長度用cm刻度直尺測量，蔥白的橫徑用游標卡尺測量。

6.4理化指標

6.4.1粗纖維

按GB/T5009.10規(guī)定方法檢驗。

6.4.2鈣

按GB5009.92規(guī)定方法檢驗。

6.4.3可溶性糖（可溶性固性物）

按照GB5009.9規(guī)定方法檢驗

6.5安全指標

按照GB2762和GB2763中規(guī)定的方法檢驗。

7檢驗規(guī)則

7.1組批

同一生產(chǎn)基地、同一品種、同一等級、同次采收的大蔥，作為一個檢驗批次。

7.2抽樣

在同一批次產(chǎn)品中隨機抽樣，每批大蔥產(chǎn)品抽樣基數(shù)（總量）不小于100根，樣品總量不小于10kg，

樣品總量與產(chǎn)品總量相適應。

7.3交收檢驗

每批產(chǎn)品交收前，應進行交收檢驗，檢驗的項目是感官指標要求。

7.4型式檢驗

以下條件下應進行型式檢驗，項目包括感官指標要求、理化指標要求、安全指標要求：

a)發(fā)生重大食品安全事件時；

b)國家監(jiān)管部門提出要求時；

c)因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化時。

7.5判定規(guī)則

7.5.1交收檢驗不合格率計算方法

3

DB61/T567—2019

每批大蔥抽取的樣品檢驗時，以100根蔥為單位，對其中不符合該等級（腐爛、異味除外）要求的

大蔥，在記錄單上作各項缺陷記錄。每100根中的任一棵大蔥出現(xiàn)缺陷時，按一個不合格來計算，百分

率保留一位小數(shù)。按公式（1）計算：

X(w/W)100％....................................................................(1)

式中：

X——不合格百分率；

w——不合格的總根數(shù)；

W——檢驗樣品總根數(shù)。

7.5.2判定

感官要求與理化指標不合格率不超過5%，安全指標合格，則判定該批產(chǎn)品為合格品。感官指標或理

化指標不合格率超過5%，判定該批產(chǎn)品不合格；安全指標中有一項不合格的，則判定該批產(chǎn)品為不合格。

8標簽標志、包裝、貯存、運輸

8.1標簽標志、包裝

8.1.1應符合SB/T10158規(guī)定。

8.1.2專用標志應符合《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》的要求。

8.2貯存

產(chǎn)品應在通風、陰涼、清潔、衛(wèi)生的條件下，按品種、規(guī)格分別貯藏，防日曬、雨淋、凍害、病蟲

害危害、機械損傷及有毒物質(zhì)的污染。

8.3運輸

運輸工具要清潔、干燥、無異味、無污染；運輸時應防雨、防凍、防潮、防暴曬；嚴禁與有毒、有

害、有異味物品混裝、混運。運輸時應做到輕裝輕卸，嚴防機械損傷。

4

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AA

附錄A

（規(guī)范性附錄）

地理標志產(chǎn)品華縣大蔥保護范圍

A.1地理標志產(chǎn)品華縣大蔥保護范圍

渭南市華州區(qū)赤水鎮(zhèn)（含原辛莊鄉(xiāng)）、華州街道辦（原華州鎮(zhèn)）、蓮花寺鎮(zhèn)、柳枝鎮(zhèn)（含原畢家鄉(xiāng)

部分區(qū)域）、瓜坡鎮(zhèn)、下廟鎮(zhèn)（含原畢家鄉(xiāng)部分區(qū)域）、杏林鎮(zhèn)、高塘鎮(zhèn)（含原東陽鄉(xiāng)）、大明鎮(zhèn)（含

原金惠鄉(xiāng)）、