食品設(shè)備維修工崗位考試試卷及答案一、填空題（每題1分，共10分）1.常用的鉗工工具有（）、鋸弓等。2.食品設(shè)備中常見(jiàn)的傳動(dòng)方式有（）傳動(dòng)、鏈傳動(dòng)等。3.萬(wàn)用表可測(cè)量（）、電壓、電阻等。4.食品設(shè)備維修時(shí)安全第一，要先切斷（）。5.（）是防止設(shè)備生銹的常用方法。6.軸承按摩擦性質(zhì)可分為滾動(dòng)軸承和（）軸承。7.設(shè)備潤(rùn)滑的“五定”原則是定人、定點(diǎn)、定質(zhì)、（）、定時(shí)。8.食品設(shè)備常用的金屬材料有（）、鋁等。9.維修中使用的電鉆屬于（）工具。10.食品設(shè)備維修的基本流程包括故障診斷、維修實(shí)施和（）。二、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.下列哪種工具用于拆卸螺母（）A.螺絲刀B.扳手C.鉗子D.電鉆2.設(shè)備運(yùn)行時(shí)電機(jī)溫度過(guò)高，可能原因是（）A.電壓過(guò)低B.潤(rùn)滑良好C.負(fù)載過(guò)小D.皮帶過(guò)松3.以下哪種不屬于食品設(shè)備常用的潤(rùn)滑劑（）A.機(jī)油B.黃油C.水D.齒輪油4.維修中發(fā)現(xiàn)設(shè)備線(xiàn)路短路，應(yīng)首先（）A.更換線(xiàn)路B.查找短路點(diǎn)C.接通電源D.關(guān)閉設(shè)備5.下列材料中，硬度最高的是（）A.銅B.鐵C.不銹鋼D.鋁合金6.食品設(shè)備中齒輪傳動(dòng)的優(yōu)點(diǎn)是（）A.傳動(dòng)平穩(wěn)B.可遠(yuǎn)距離傳動(dòng)C.過(guò)載保護(hù)D.結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單7.測(cè)量設(shè)備振動(dòng)情況，常用的儀器是（）A.萬(wàn)用表B.示波器C.振動(dòng)測(cè)試儀D.兆歐表8.設(shè)備維修后首次開(kāi)機(jī)，需要（）A.直接全速運(yùn)行B.點(diǎn)動(dòng)測(cè)試C.負(fù)載運(yùn)行D.不管不顧9.食品設(shè)備外殼接地的目的是（）A.防靜電B.美觀C.保護(hù)設(shè)備D.保護(hù)人員安全10.維修時(shí)需要更換某一零件，應(yīng)優(yōu)先選擇（）A.自制零件B.原廠配件C.其他設(shè)備上拆的D.隨便找個(gè)相似的三、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.食品設(shè)備維修常用的測(cè)量工具包括（）A.游標(biāo)卡尺B.千分尺C.水平儀D.硬度計(jì)2.設(shè)備出現(xiàn)異常噪音，可能原因有（）A.零部件磨損B.安裝松動(dòng)C.潤(rùn)滑不足D.電壓過(guò)高3.食品設(shè)備的電氣控制系統(tǒng)常見(jiàn)故障有（）A.短路B.斷路C.元件損壞D.接地不良4.設(shè)備潤(rùn)滑的作用有（）A.減少磨損B.降低溫度C.防止腐蝕D.提高效率5.以下屬于食品設(shè)備機(jī)械結(jié)構(gòu)的是（）A.皮帶輪B.電機(jī)C.鏈條D.齒輪箱6.維修食品設(shè)備時(shí)，安全防護(hù)措施包括（）A.佩戴安全帽B.穿戴防護(hù)手套C.拉閘斷電D.設(shè)置警示標(biāo)識(shí)7.設(shè)備維修記錄應(yīng)包含（）A.維修時(shí)間B.維修人員C.故障現(xiàn)象D.維修措施8.食品設(shè)備中常用的密封材料有（）A.橡膠B.石棉C.塑料D.石墨9.影響設(shè)備使用壽命的因素有（）A.維護(hù)保養(yǎng)B.工作環(huán)境C.使用頻率D.設(shè)備質(zhì)量10.設(shè)備故障診斷的方法有（）A.直觀檢查B.儀器檢測(cè)C.功能測(cè)試D.對(duì)比分析四、判斷題（每題2分，共20分）1.維修設(shè)備時(shí)可以帶電操作。（）2.設(shè)備長(zhǎng)期不用不需要進(jìn)行保養(yǎng)。（）3.所有食品設(shè)備都需要接地。（）4.只要設(shè)備能運(yùn)行，就不需要維修。（）5.維修工具可以隨意放置。（）6.更換設(shè)備零件時(shí)，型號(hào)不同也可使用。（）7.設(shè)備潤(rùn)滑只要加足油就行，不用考慮油質(zhì)。（）8.設(shè)備運(yùn)行時(shí)，可直接進(jìn)行清潔。（）9.維修記錄對(duì)設(shè)備管理沒(méi)有作用。（）10.發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障，應(yīng)立即停止設(shè)備運(yùn)行。（）五、簡(jiǎn)答題（每題5分，共20分）1.簡(jiǎn)述食品設(shè)備維修前的準(zhǔn)備工作。答：首先要詳細(xì)了解設(shè)備故障情況，向操作人員詢(xún)問(wèn)設(shè)備運(yùn)行狀況和故障表現(xiàn)。然后準(zhǔn)備好所需的工具、量具、維修材料及配件等。對(duì)維修現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行清理，確保操作空間安全。同時(shí)要切斷設(shè)備電源，懸掛警示標(biāo)識(shí)，做好安全防護(hù)措施，保障維修人員安全。2.食品設(shè)備常見(jiàn)的機(jī)械故障有哪些？答：常見(jiàn)的機(jī)械故障有零部件磨損，如齒輪、軸承等磨損；安裝松動(dòng)，導(dǎo)致設(shè)備運(yùn)行不穩(wěn)定；傳動(dòng)部件故障，像皮帶斷裂、鏈條脫落；還有機(jī)械變形，影響設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)；另外，潤(rùn)滑不良也會(huì)引發(fā)一系列機(jī)械問(wèn)題，造成設(shè)備性能下降甚至損壞。3.簡(jiǎn)述設(shè)備潤(rùn)滑的重要性。答：設(shè)備潤(rùn)滑非常重要。它能減少零件間的摩擦，降低磨損，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。良好的潤(rùn)滑可帶走摩擦產(chǎn)生的熱量，防止設(shè)備因過(guò)熱而損壞。還能防止金屬表面生銹和腐蝕，保持設(shè)備精度。此外，潤(rùn)滑良好能使設(shè)備運(yùn)行更平穩(wěn)，提高工作效率，降低能源消耗，減少維修成本。4.維修后設(shè)備驗(yàn)收的主要內(nèi)容有哪些？答：主要內(nèi)容包括設(shè)備外觀檢查，看是否有損壞、變形等；設(shè)備運(yùn)行狀況檢查，如運(yùn)行是否平穩(wěn)，有無(wú)異常噪音、振動(dòng)等；性能指標(biāo)檢測(cè)，檢測(cè)設(shè)備各項(xiàng)性能是否達(dá)到規(guī)定要求；電氣系統(tǒng)檢查，確保電氣安全和控制正常；同時(shí)檢查維修記錄是否完整準(zhǔn)確，符合要求。六、討論題（每題5分，共10分）1.如何提高食品設(shè)備的維修效率，減少設(shè)備停機(jī)時(shí)間？答：要提高維修效率，減少停機(jī)時(shí)間，首先需建立完善的設(shè)備檔案，詳細(xì)記錄設(shè)備信息和維修歷史，便于快速查找資料診斷故障。加強(qiáng)維修人員培訓(xùn)，提升其技術(shù)水平和故障判斷能力。儲(chǔ)備常用配件，確保維修時(shí)能及時(shí)更換。采用先進(jìn)的故障診斷技術(shù)和工具，快速定位故障點(diǎn)。此外，還應(yīng)制定科學(xué)的預(yù)防性維護(hù)計(jì)劃，定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查和保養(yǎng)，降低故障發(fā)生率。2.談?wù)勈称吩O(shè)備維修中安全的重要性及如何保障安全。答：食品設(shè)備維修中安全至關(guān)重要。維修工作涉及電氣、機(jī)械等危險(xiǎn)因素，稍有不慎就可能導(dǎo)致人員傷亡、設(shè)備損壞，甚至影響食品安全。要保障安全，維修人員需經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，熟悉操作規(guī)程。維修前必須切斷電源、氣源等，設(shè)置警示標(biāo)識(shí)。正確佩戴和使用安全防護(hù)用品，如安全帽、手套等。維修過(guò)程中嚴(yán)格按流程操作，不違規(guī)冒險(xiǎn)作業(yè)。同時(shí)要定期檢查維修工具和設(shè)備的安全性，確保安全可靠。答案一、填空題1.銼刀2.皮帶3.電流4.電源5.涂防銹漆6.滑動(dòng)7.定量8.鐵9.電動(dòng)10.驗(yàn)收二、單項(xiàng)選擇題1.B2.A3.C4