景洪餐館整改通知書[餐館名稱]：近期，相關(guān)部門對(duì)你餐館進(jìn)行了檢查，發(fā)現(xiàn)存在一系列問(wèn)題，嚴(yán)重影響了餐飲服務(wù)質(zhì)量和食品安全。為確保顧客用餐安全，維護(hù)良好的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，現(xiàn)依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，對(duì)你餐館下達(dá)整改通知書，具體整改要求如下：一、環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題1.餐廳內(nèi)整體環(huán)境不夠整潔，地面有污漬、垃圾未及時(shí)清理，桌面擺放雜亂。你餐館需加強(qiáng)日常清潔力度，安排專人負(fù)責(zé)餐廳各個(gè)區(qū)域的衛(wèi)生清掃，確保地面無(wú)雜物、桌面干凈整潔，垃圾及時(shí)清運(yùn)。2.廚房區(qū)域衛(wèi)生狀況較差，食材擺放混亂，存在較多衛(wèi)生死角。廚房必須進(jìn)行全面清潔消毒，規(guī)范食材存儲(chǔ)，按照類別整齊擺放，清理衛(wèi)生死角，保持良好的通風(fēng)條件。二、食品安全問(wèn)題1.食品加工操作流程不規(guī)范，部分食材未按要求進(jìn)行清洗、切配和烹飪，生熟食品混放現(xiàn)象嚴(yán)重。請(qǐng)嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，確保食材清洗干凈，生熟分開處理，按照規(guī)定的烹飪時(shí)間和溫度進(jìn)行加工，避免交叉污染。2.食品添加劑使用不符合標(biāo)準(zhǔn)，存在超量使用的情況。務(wù)必立即停止違規(guī)使用食品添加劑行為，嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用，建立食品添加劑使用臺(tái)賬，詳細(xì)記錄使用種類、數(shù)量、時(shí)間等信息。3.食品原材料采購(gòu)渠道不明，無(wú)法提供有效的進(jìn)貨憑證。應(yīng)建立正規(guī)的食品原材料采購(gòu)渠道，選擇具有資質(zhì)的供應(yīng)商，索取并留存完整的進(jìn)貨憑證，包括發(fā)票、送貨單等，確保原材料來(lái)源安全可靠。三、人員健康管理問(wèn)題1.部分從業(yè)人員未取得有效的健康證明，仍在從事餐飲服務(wù)工作。所有從業(yè)人員必須立即進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。同時(shí)，建立從業(yè)人員健康檔案，定期組織健康檢查，確保人員健康狀況符合餐飲服務(wù)要求。2.從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣較差，工作時(shí)未穿戴清潔的工作衣帽，未佩戴口罩。加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的衛(wèi)生培訓(xùn)，要求其嚴(yán)格遵守個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范，工作期間穿戴整潔的工作衣帽，佩戴口罩，勤洗手消毒，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。四、整改期限你餐館需在接到本通知書之日起[X]個(gè)工作日內(nèi)完成全部整改工作，并向相關(guān)部門提交整改報(bào)告。整改期間，要確保餐館正常經(jīng)營(yíng)秩序不受影響，同時(shí)保證整改措施落實(shí)到位，達(dá)到食品安全和環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。五、監(jiān)督復(fù)查整改期限屆滿后，相關(guān)部門將對(duì)你餐館進(jìn)行復(fù)查。如復(fù)查仍不符合要求，將依據(jù)法律法規(guī)嚴(yán)肅處理，包括但不限于責(zé)令停業(yè)整頓、吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照等。